Dyabèt mellitus se yon endikasyon pou yon rejim alimantè ki ba-karb, men sa pa vle di ke pasyan yo ta dwe vyole sou tèt yo nan tout trete yo. Boulanjri pou dyabetik gen pwodwi itil ki gen yon endèks glisemi ki ba, ki se enpòtan, ak senp, engredyan abòdab pou tout moun. Resèt ka itilize pa sèlman pou pasyan yo, men tou pou moun ki swiv bon konsèy sou nitrisyon.
Règ debaz yo
Pou fè boulanjri a pa sèlman bon gou, men tou, san danje, yo ta dwe yon kantite règleman yo obsève pandan preparasyon li yo:
- ranplase farin frans ble ak RYE - itilize nan ba-klas farin frans ak koryas fanm k'ap pile se chwa ki pi bon;
- pa sèvi ak ze poul petrir farin lan oswa diminye kantite yo (kòm yon ranpli nan fòm bouyi yo gen dwa);
- si sa posib, ranplase bè ak legim oswa magarin avèk yon rapò minimòm grès;
- itilize ranplasman sik olye de sik - stvya, fruktoz, siwo Maple;
- ak anpil atansyon chwazi engredyan yo pou ranpli a;
- kontwole kontni kalori ak endèks glisemi plat la pandan pwosesis pou kwit manje a, epi pa apre (sitou enpòtan pou dyabèt tip 2);
- pa kwit pòs gwo konsa ke pa gen okenn anba tantasyon yo manje tout bagay.
Farin inivèsèl
Ka resèt sa a dwe itilize pou fè ponmkèt, pretzels, kalach, pen ak plonbe divès kalite. Li pral itil pou kalite 1 ak tip 2 dyabèt. Soti nan engredyan yo ou bezwen prepare:
- 0.5 kg farin frans;
- 2.5 ti kuiyè ledven
- 400 ml dlo;
- 15 ml grès legim;
- yon zongle sèl.
Farin farin frans RYE se baz la pi bon pou kwit manje dyabetik
Lè wap bat pasta a, w ap bezwen vide plis farin (200-300 g) dirèkteman sou sifas woule a. Apre sa, yo mete farin lan nan yon veso, ki kouvri avèk yon sèvyèt sou tèt epi mete pi pre chalè a pou li vini. Koulye a, gen 1 èdtan ou kwit manje ranpli a, si ou vle kwit pen.
Ranplasman itil
Pwodwi sa yo ka itilize kòm "anndan" pou woulo dyabetik:
- fwomaj kotaj ki pa gen anpil grès;
- chou konpòte;
- pòmdetè
- dyondyon;
- fwi ak bè (zoranj, abriko, seriz, pèch);
- bouyon oswa vyann bouyi nan vyann bèf oswa poul.
Resèt itil ak bon gou pou dyabetik
Poudin Kawòt
Pou yon chèf kawòt bon gou, engredyan sa yo yo bezwen:
- kawòt - plizyè gwo moso;
- grès legim - 1 ti kuiyè;
- tounen krèm - 2 ti kuiyè.
- jenjanm - yon zongle grat;
- lèt - 3 ti kuiyè.
- fwomaj kotaj ki gen anpil grès - 50 g;
- yon ti kiyè epis santi bon (kimen, koryandè, kimen);
- sorbitol - 1 ti kiyè;
- ze poul.
Poudin Kawòt - Yon Décoration tab san danje epi bon gou
Peel kawòt yo ak fwote sou yon rap amann. Vide dlo epi kite yo tranpe, detanzantan chanje dlo a. Sèvi ak plizyè kouch gaz, kawòt yo prese. Apre vide lèt ak ajoute grès legim, li se extend sou chalè ki ba pou 10 minit.
Moulen ze jònze a ak fwomaj Cottage, ak sorbitol se ajoute nan pwoteyin nan vide. Tout bagay sa a entèfere ak kawòt. Grese anba a nan plat la boulanjri ak lwil oliv, l'a voye ak odè yo. Transfere kawòt isit la. Kwit pou mwatye yon èdtan. Anvan k ap sèvi, ou ka vide yogout san yo pa aditif, siwo Maple, siwo myèl.
Ti pen rapid
Pou tès la ou bezwen:
- 200 g nan fwomaj Cottage, li se dezirab ke li se sèk;
- Ze poul
- fruktoz an tèm de yon gwo kiyè sik;
- yon zongle sèl;
- 0.5 ti kiyè soda detwi;
- yon vè farin frans.
Tout engredyan eksepte farin frans konbine epi melanje byen. Farin frans lan vide nan pòsyon piti, petri farin lan. Pen yo ka fòme nan gwosè konplètman diferan ak fòm. Kwit pou 30 minit, fre. Pwodwi a pare pou itilize. Anvan k ap sèvi, vide sou krèm tounen, yogout, dekore avèk fwi oswa bè.
Bouch-wouze woulo liv la
Endijèn woulo liv fwi ak gou li yo ak aparans atire pral kouvri nenpòt ki kwit manje magazen yo. Resèt la mande pou engredyan sa yo:
- 400 g farin rye;
- yon vè kefir;
- mwatye yon pake nan magarin;
- yon zongle sèl;
- 0.5 ti kiyè etèn soda.
Apetisan pòm-prin woulo liv - yon rèv pou rayisab nan boulanjri
Se farin lan prepare ki nan frijidè a. Nan tan sa a, ou bezwen fè ranpli a. Recipes endike posibilite pou lè l sèvi avèk plonbe sa yo pou woulo liv la:
- Moulen pòm san sik ak prunye (5 moso nan chak fwi), ajoute yon gwo kiyè nan ji sitwon, yon zongle nan kannèl, yon gwo kiyè nan fruktoz.
- Moulen tete bouyi poul (300 g) nan yon moulen vyann oswa kouto. Add prun koupe ak nwa (pou chak moun). Vide 2 ti kuiyè. ki pa gen anpil grès krèm tounen oswa yogout san arom ak melanje.
Pou sila fwi, yo ta dwe farin lan ap woule mal, pou vyann - yon ti kras pi epè. Deplold "anndan an" nan woulo liv la ak woulo liv la. Kwit sou yon fèy boulanjri pou omwen 45 minit.
Chèf Blueberry
Pou prepare farin lan:
- yon vè farin;
- yon vè fwomaj cottage ki pa gen anpil grès;
- 150 g magarin;
- yon zongle sèl;
- 3 ti kuiyè nwaye voye ak farin.
Pou ranpli a:
- 600 g nan ramase (ou ka jele tou);
- Ze poul
- fruktoz an tèm de 2 ti kuiyè. sik
- yon twazyèm tas nwa koupe;
- yon vè krèm vèt ki pa gra oswa yogout san aditif;
- yon zongle nan kannèl.
Tamize farin frans ak melanje ak fwomaj Cottage. Add sèl ak magarin mou, mase farin lan. Li mete nan yon kote ki frèt pandan 45 minit. Pran soti farin lan ak woule soti yon kouch wonn gwo, voye ak farin frans, pliye nan mwatye ak woule ankò. Kouch nan jwenn tan sa a pral pi gwo pase plat la boulanjri.
Prepare ramase pa seche dlo a nan ka ta gen dekonjle. Bat yon ze ak fruktoz, nwa, kannèl ak krèm tounen (yogout) separeman. Gaye anba a nan fòm nan ak grès legim, mete deyò kouch a, w'a vide l 'ak nwa koupe. Lè sa a, respire mete bè yo, ze-tounen melanj krèm ak mete nan fou a pou 15-20 minit.
Franse gato pòm
Engredyan pou farin lan:
- 2 tas farin frans;
- 1 ti kiyè fruktoz;
- Ze poul
- 4 ti kuiyè grès legim.
Apple gato - dekorasyon nan nenpòt ki tab fèstivite
Apre malaksaj farin lan, li kouvri ak fim rete kole ak voye nan frijidè a pou yon èdtan. Pou ranpli a, kale 3 pòm gwo, vide mwatye ji an sitwon sou yo pou yo pa bouche, ak voye kannèl sou tèt.
Prepare krèm nan jan sa a:
- Bat 100 g bè ak fruktoz (3 gwo kiyè).
- Add ze poul bat.
- 100 g nan nwa koupe yo melanje nan mas la.
- Add 30 ml ji sitwon ak lanmidon (1 gwo kiyè).
- Vide mwatye yon vè lèt.
Li enpòtan pou swiv sekans aksyon yo.
Mete farin lan nan mwazi a ak kwit li pou 15 minit. Lè sa a, retire li nan fou a, vide krèm a, li mete pòm yo. Kwit pou yon lòt demi èdtan.
Bouch-awozaj ponmkèt ak kakawo
Yon pwodwi gastronomik egzije engredyan sa yo:
- yon vè lèt;
- edulkoran - 5 grenn kraze;
- tounen krèm oswa yogout san sik ak aditif - 80 ml;
- 2 ze poul;
- 1.5 ti kuiyè poud kakawo;
- 1 ti kiyè soda.
Chofe fou a. Kouvri zouti pou koupe yo bonbon ak parchemin oswa grès ak lwil oliv legim. Chofe lèt la, men se konsa ke li pa bouyi. Bat ze ak krèm vèt. Add lèt ak siro isit la.
Nan yon veso ki separe, melanje tout engredyan sèk yo. Konbine ak melanj ze. Melanje tout bagay byen. Vide nan mwazi, pa rive bor yo, epi mete yo nan fou a pou 40 minit. Top dekore avèk nwa.
Cocoa ki baze sou ponmkèt - yon okazyon pou envite zanmi te
Ti nuans pou dyabetik
Genyen yon kantite nan konsèy, konfòmite avèk ki pral pèmèt ou jwi plat pi renmen ou san ou pa mal sante ou:
- Kwit pwodwi gastronomik la nan yon ti pòsyon pou yo pa kite jou kap vini an.
- Ou pa ka manje tout bagay nan yon sèl chita, li pi bon yo sèvi ak yon ti moso epi retounen nan gato a nan kèk èdtan. Ak opsyon ki pi bon ta dwe envite fanmi oswa zanmi vizite.
- Anvan w itilize, fè yon tès eksprime pou detèmine sik nan san. Repete menm 15-20 minit yo apre ou fin manje.
- Boulanjri pa ta dwe fè pati rejim alimantè ou chak jou. Ou ka dòlote tèt ou 1-2 fwa nan yon semèn.
Avantaj prensipal yo nan asyèt pou dyabetik yo se pa sèlman yo ke yo ap bon plat ak an sekirite, men tou, nan vitès la nan preparasyon yo. Yo pa mande pou segondè talan gastronomik e menm timoun yo ka fè li.
