Pifò manje gen ladan idrat kabòn. Lè vale, yo kraze nan glikoz pa yon seri de reyaksyon byochimik. Poutèt sa, yon ogmantasyon kout tèm nan nivo li yo nan san an rive. Endèks glisemi a (GI) pèmèt ou konprann ki jan rapid idrat kabòn yo absòbe nan san an ak lakòz tankou yon so.
Enfòmasyon jeneral
GI nan tout pwodwi estanda konpare ak menm endikatè a nan glikoz pi. Li gen li egal a 100, ak pou lòt sibstans ki sou li chenn nan 1 a 100. Ka tout manje ap divize an 3 gwoup:
- manje ki ba GI (jiska 55);
- manje ki gen yon GI mwayèn (ant 56 ak 69);
- manje segondè GI (pi wo pase 70).
Rejim alimantè a endèks glisemi pou dyabèt pèmèt ou kontwole kantite lajan pou idrat kabòn manje ak pousantaj yo nan konvèsyon nan glikoz. Yo nan lòd yo dwe kapab kòrèkteman konpoze meni an, ou bezwen konnen ke GI a nan pwodwi se yon varyab, se pa yon konstan. Endikatè sa a depann de faktè sa yo:
- tretman chalè;
- estrikti pwodwi;
- degre nan matirite nan fwi a oswa legim.
GI ka tou diminye oswa ogmante ak itilize nan konbine nan diferan kalite manje (pou egzanp, pwoteyin souvan diminye nivo a GI nan manje ki rich nan idrat kabòn). Apre yon rejim endèks glisemi, yon dyabetik ka konsome anpil manje nan rejim alimantè yon moun òdinè. Sa a mank de yon fondasyon rijid fè li posib sikolojikman wè restriksyon dyetetik pi fasil.
Manje ki gen yon GI ba pran plis tan dijere pase asyèt ki gen yon mwayèn oswa mwayèn mwayen, se konsa ke yon moun pa santi grangou pou yon tan long.
Idrat kabòn senp ak konplèks
Tout idrat kabòn yo divize an senp (yon sèl- ak de-eleman) ak konplèks (multicomponent). Nan sik senp yo, glikoz, galaktoz, ak fruktoz yo jwenn nan manje yo, ak idrat kabòn konplèks yo reprezante pa lanmidon, ensilin, ak glikojèn. Nan dyabèt, kantite sèl sik eleman ki konsome ta dwe minimize, bay preferans a idrat kabòn konplèks. Yo dijere pou yon tan long ak kraze piti piti, pou yo pa lakòz fluctuations byen file nan nivo nan glikoz nan san an. Sous idrat kabòn benefis sa yo ka sereyal sereyal, legim, ak tout manje ki rich nan fib.
Idrat kabòn senp rapidman ogmante glikoz nan san, men pli vit valè sa a tou gout rapidman, ak yon moun eksperyans grangou grav. Yo jwenn yo nan tout bagay dous, kèk fwi ak pen blan. Youn nan pwodwi sa yo ta dwe toujou nan men pou yon dyabetik nan ka ta gen ipoglisemi, kòm li ka ede byen vit elimine sentòm dezagreyab. Anplis de sa, pafwa nan kantite modere, kò a toujou bezwen idrat kabòn senp, depi absans yo ka lakòz ogmante fatig, somnolans ak yon atitid move. Li nan pi bon pou dyabetik jwenn yo soti nan fwi ak GI mwayèn, epi yo pa soti nan rafine, manje gra ak sik ki gen.
Rejim prensip
Rejim alimantè a, ki baze sou kalkil GI a, se itilize pa sèlman pou dyabèt. Moun ki vle pèdi pwa san yo pa estrès pou kò a souvan resort nan èd li. Rejim alimantè a gen ladan 3 etap:
- nòmalizasyon nan pwa (nan etap sa a sèlman manje ki gen GI ki ba yo gen dwa manje, li dire apeprè 2 semèn);
- konsolidasyon nan objektif la reyalize (li se pèmèt yo sèvi ak asyèt ki gen GI ak mwayen ki ba, nan tan etap la pran apeprè 10-14 jou);
- kenbe fòm (baz la nan meni an se tout pwodwi yo menm ak GI ki ba ak mwayen, men pafwa li se posib yo enkli ladan asyèt inonsan ak GI segondè).
Lè konpozisyon meni an, ou bezwen konsidere pa sèlman GI a, men tou, kontni an kalorik nan pwodwi a, kòm byen ke rapò a nan pwoteyin, grès ak idrat kabòn nan li.
Rejim pa endèks glisemi pèmèt ou fèt san pwoblèm debarase m de liv siplemantè san yo pa frape kò a, ki se konsa febli akòz dyabèt.
Egzanp meni
Nan 2 premye semèn yo nan etap nan pèdi pwa, yon kat apwoksimatif nan yon dyabetik ka sanble tankou sa a:
- manje maten - nenpòt labouy sou dlo a, pèmèt pou dyabèt, ak abriko fre ak te fèb;
- ti goute - kèk fwi ki gen ti GI;
- manje midi - rayi soup legim, sòs salad ak tete bouyi poul;
- te apremidi - sèv Birch;
- dine se yon sòs salad legim limyè.
Pwodwi yo ka chanje pou ke rejim alimantè a pa anmède. Jis lè w ap chwazi yo, ou bezwen gide pa GI ak pousantaj nan eleman nitritif nan yo. Salad ka sezonman ak ji sitwon ak vide sou lotèl la ak fèy sèk (pafwa ou ka tou voye ak yon ti kras lwil oliv).
Ki sa ki se pi bon refize?
Si sa posib, li pi bon pou refize konplètman kèk manje, paske li gen yon GI twò wo, ak dyabèt li pa pral pote anyen ki bon. Isit la se yon echantiyon lis pwodwi sa yo:
- asyèt manje vit, konsantre manje, semi-fini pwodwi;
- vyann fimen;
- lèt chokola ak bagay dous;
- bato, biskwit;
- siwo myèl;
- magarin;
- poli blan blan;
- gato ak patisri;
- pen blan;
- pòmdetè fri.
Manje gra pa sèlman gen yon GI segondè, men tou, kreye yon chaj gwo sou fwa a ak pankreya yo, ki mennen ale nan depo nan plakèt kolestewòl nan veso yo. Li ogmante risk pou konplikasyon nan dyabèt nan sistèm dijestif la ak sistèm kadyovaskilè
Benefis rejim alimantè
Rejim alimantè endèks glisemi ede yon dyabetik kenbe maladi a anba kontwòl ak santi yo pi byen. Efè pozitif nan kalite manje sa a:
- nòmalizasyon nan pwa kò (debarase m de liv siplemantè) ak prevansyon nan obezite nan lavni;
- mank de yon santiman konstan nan grangou ak, kòm yon rezilta, yon diminisyon nan anvi pou manje ki entèdi ak idrat kabòn "vit";
- kenbe yon nivo sik nan san nòmal, akòz koule lis nan idrat kabòn nan san an;
- yon diminisyon nan nivo nan danjere grès glase nan kò a (depo alantou ògàn yo entèn);
- santiman nan légèreté ak vitalite akòz manje an sante ak sante.
Anvan ou chwazi nenpòt ki rejim alimantè, ou bezwen konsilte yon endocrinologist, se konsa yo pa mal kò ou. Doktè a ka di ou kèk sibtilite ak nuans ki asosye ak karakteristik endividyèl yo nan pasyan an ak maladi l 'yo. Nitrisyon pasyan an ta dwe ranpli kò l 'ak enèji, pandan y ap pa twòp chaj pankreyas yo, epi tou san yo pa ogmante risk pou yo konplikasyon nan dyabèt.
