Apre 40 ane, anpil moun devlope premye sentòm sikwopinè. Petèt sa a se pa dyabèt, men se sèlman yon eta prediabetes, men sa a se yon okazyon yo reflechi sou nitrisyon apwopriye yo nan lòd yo anpeche devlopman nan maladi a. Sepandan, nan laj sa a, anpil gason ak fanm yo deja malad ak dyabèt tip 2, ki fè seleksyon an nan manje yon kondisyon nesesè pou fonksyone nan nòmal nan pankreya yo.
Pwodwi vyann
Pwodwi vyann yo se yon founisè enpòtan nan pwoteyin ki nesesè pou fonksyone nòmal nan kò a. Lè ou gen ladan sa a ki kalite pwodwi nan rejim alimantè a nan yon dyabetik, ou bezwen peye atansyon a kritè tankou:
- kontni grès;
- metòd pou kwit manje;
- dòz mwayèn chak jou.
Doktè rekòmande pou manje pasyan dyabèt pa plis pase 100 g nan vyann pou chak jou.
Doktè rekòmande pou manje pa plis pase 100 g nan chak jou. Nan metòd pou kwit manje, torréfaction se entèdi, paske vyann lan pral gra, ak tankou yon pwodwi entèdi pou pasyan ki gen kalite 2 dyabèt. Anplis de sa, pwodwi ki nesesè pou fri, ak pwosesis la tèt li ogmante endèks la ipoglisetik (GI) ak kontni kalori nan manje pare.
Sèlman varyete mèg yo gen dwa, tankou:
- bèf;
- poul (san po);
- kodenn (san po);
- lapen
- tranch mèg nan kochon.
Vyann vyann ta dwe san po, paske li gen twòp grès. Anplis de pwoteyin, pwodwi vyann gen lòt sibstans ki itil:
- poul ak kodenn - tanin ak niacin, ki kontribye nan restorasyon nan selil nè yo ak amelyore fonksyone nan sistèm nève a;
- lapen - asid amine, fè, fosfò;
- Kochon - Vitamin B1 ak eleman tras.
Pwason
Pwason se yon ekselan ba-karb pwodwi dyetetik ak yon GI nan 0. Doktè rekòmande pou 150 g nan pwason ak kèk pwason nan bwat konsèv nan rejim alimantè a, men pa plis pase 2 fwa nan yon semèn.
Oke, si li se posib yo enkli ladan somon fre nan rejim alimantè a nan yon dyabetik.
Varyete ki pa gen anpil grès ta dwe chwazi ak kwit nan menm fason an kòm vyann: pa tout vle di eksepte fri. Varyete pwason fre, tankou:
- Karayib;
- Perch;
- zander;
- Pollock
Oke, si li posib yo enkli ladan somon fre, somon woz, Trout oswa ton nan rejim alimantè a. Si sa a se pa posib, sa yo kalite pwason ka achte nan fòm nan bwat, peye atansyon sou lefèt ke yo ap kwit nan pwòp ji yo (pa nan lwil) oswa ak fèy santi bon: moutad, Dill, pwav cho. Salmon, ki gen yon gwo kantite omega-3 vitamin, ak Trout, ki gen antioksidan, itil asid gra, ak yon gwo kantite pwoteyin, yo itil espesyalman. Trout ede nòmalize pwa ak Geri kò a.
Avèk dyabèt tip 2, li entèdi entèdi pou manje pwason:
- fimen;
- salé;
- seche;
- lwil.
Avèk dyabèt tip 2, li entèdi entèdi yo manje fimen pwason.
Sereyal
Labouyl se yon sous idrat kabòn long, sa vle di, sa yo ki tou dousman pa kò a absòbe, bay yon santiman ki dire lontan nan sasyete epi yo pa pèmèt toudenkou ki monte nan sik nan san. Anplis de sa, sereyal gen yon gwo kantite pwoteyin, vitamin, fib, eleman tras.
Sepandan, se pa tout sereyal ak sereyal ki soti nan yo ki itil pou dyabèt. paske yo gen diferan GI. Li ta dwe tou ap transmèt nan tèt ou ke sereyal bouyi nan dlo a gen yon GI pi ba pase anvan tout koreksyon. Men, sereyal ak adisyon nan lèt bè, sik (menm nan ti kantite) ogmante GI.
Sereyal (ak sereyal ki soti nan yo) rekòmande pou dyabèt gen ladan yo:
- Lòj pèl (22 inite). Anplis de ba GI, benefis li yo manti nan kontni segondè li yo:
- vitamin A, B1, B2, B6, B9, E, PP;
- gluten gratis;
- lizin - yon asid amine ki fè pati kolagen an.
- Buckwheat Raw Buckwheat gen yon GI nan 55 inite, ak bouyi - 40 inite. Buckwheat rich anpil nan:
- asid folik;
- fè;
- mayezyòm
- asid amine (16 espès), ki gen ladan irekplasabl.
- Farin avwàn (40 inite), ki gen yon kontni kalori ki ba ak kontni fib segondè.
- Ble (45 inite). Avantaj prensipal li se kontni segondè fib li yo, ki te gen yon efè benefik sou kondisyon an ak fonksyone nan aparèy dijestif la. Varyete yo pi itil nan sereyal ble yo se arnautka, bulgur ak eple.
- Lòj. Sereyal GI se 35 inite, sereyal - 50 inite. Li gen ladan:
- asid gra enstore;
- beta karotèn;
- tokoferol;
- manganèz;
- fosfò;
- kalsyòm
- kwiv
- yòd;
- Vitamin B
Sereyal ki pa rekòmande pou itilize nan maladi pankritik yo enkli:
- diri (65 inite);
- mayi (70 inite);
- semoul (60 inite);
- pitimi (70 inite).
Diri mawon se yon eksepsyon: GI li yo se 45 inite.
Dòz la rekòmande chak jou nan sereyal se 150 g.
Legim
Legim yo kwè yo dwe sik nan san bese manje. Sepandan, deklarasyon sa a pa kòrèk. Pa gen okenn pwodwi ki pi ba glikoz nan san, gen pwodwi ki gen itilize pa ogmante li. Pwodwi sa yo gen ladan legim. Rejim pou ipèglisemi dwe enkli yo nan rejim alimantè ou.
Legim yo se yon pati entegral nan yon rejim alimantè ki an sante, paske yo gen vitamin ak fib, gen yon kontni kalori diminye ak GI nan seri a soti nan 10 a 30 inite. Legim yo gen yon efè benefisye sou aktivite nan aparèy la gastwoentestinal ak kontribye nan pèdi pwa, ki se yon pwoblèm pou pifò pasyan ki gen nivo glikoz nan san.
Legim yo se yon pati entegral nan yon rejim alimantè ki an sante, paske yo gen vitamin ak fib, gen yon kontni kalori diminye ak GI nan seri a soti nan 10 a 30 inite.
Se itilize regilye konsidere kòm benefisye:
- zukèini;
- chou;
- radi;
- berejenn;
- konkonm
- seleri;
- pwav dous;
- Aspèj
- remèd fèy fre;
- Joumou
- Tomat
- refor;
- pwa vèt;
- epina
Legim yo ta dwe boule fre, bouyi oswa konpòte yo.
Bè ak fwi
Manje ak ipèglisemi ka gen ladan fwi ak bè, men se pa tout ak an ti kantite.
Dyabetik ka manje seriz.
Reyalite a se ke tout fwi gen yon wo nivo de idrat kabòn dijèstibl. Se poutèt sa, ou ka sèlman itilize moun ki gen GI pa depase 30 inite. Fwi sa yo ak bè gen ladan yo:
- sitron;
- chadèk;
- mandarin;
- pòm vèt
- pwa
- abriko dous;
- bannann vèt;
- Cherry
- grozee wouj;
- Franbwazye;
- Frèz
- frèz sovaj;
- grozeye
Separeman, li ta dwe di sou zaboka. Etid tès san te pwouve ke fwi sa a aletranje amelyore sansiblite reseptè ensilin pa bese nivo glikoz nan san. Se poutèt sa, li konsidere kòm itil nan kalite 2 dyabèt.
Legim
Legumèn yo se yon sous pwoteyin, fib epi yo gen idrat kabòn dousman dijèstibl yo, ki absòbe san patisipasyon ensilin epi ki karakterize pa ba GI (ant 25 ak 35 inite).
Legim yo pral benefisye moun ki soufri soti nan kalite 2 dyabèt.
Kalite sa yo fè legum benefisye pou moun ki gen dyabèt tip 2. Sepandan, pwodwi sa yo yo wo anpil nan kalori, ki dwe pran an kont lè yo enkli nan rejim alimantè a.
Lè w ap itilize pwa, ou dwe swiv kèk règ:
- Nòmal la chak jou pa ta dwe depase 150 g.
- Pifò kalori ki ba yo se pwa bouyi. Avèk kalite tretman sa a, yo kenbe kantite maksimòm eleman nitritif yo.
- Legum ki pa kuit yo pa ka manje, paske sa ap mennen nan enjèstyon toksin ki danjere pou dyabetik yo.
Legum ki pi komen yo se pwa ak pwa frans.
Pwa nan konpozisyon li yo gen ladan yo nan gwo kantite:
- vitamin A ak C;
- eleman tras: mayezyòm ak potasyòm;
- pèktin;
- pwoteyin.
Lè w ap prepare asyèt ki soti nan pwa, li dwe tranpe nan dlo frèt pou omwen 12 èdtan fonn oligosakarid yo - sibstans ki lakòz flatulans.
Pa ajoute pwa nan rejim alimantè a sou yon baz regilye, ou ka debarase m de brûlures.
Konpozisyon nan pwa ki gen sibstans ki sou pi plis itil, nan mitan ki:
- vitamin: A, K, H, B, E, PP;
- eleman tras: Manyezyòm, aliminyòm, fè, Selenyòm, zenk, molibden, yòd, Titàn;
- lipid ak fib plant;
- lanmidon.
Ajoute pwa nan rejim alimantè a sou yon baz regilye, ou ka debarase m de brûlures ak nòmalize:
- travay nan aparèy dijestif la, ren, fwa, kè;
- metabolis grès;
- nivo kolestewòl.
Pistach
Ou ka itilize nwa pou dyabèt. Yo boure kò a ak pwoteyin, vitamin, mineral, ogmante absorption glikoz pa selil ak tisi. Sepandan, nwa yo gen anpil kalori manje, se konsa dòz chak jou yo pa ta dwe depase 30-60 g.
Pistach, ki se 30% pwoteyin ak 45% bon jan kalite segondè ak grès fasil dijèstibl, yo valè pou kalite nitrisyonèl yo. Anplis, pistach yo enkli:
- Vitamin B;
- eleman tras: Selenyòm, mayezyòm, fè, manganèz, zenk;
- asid nikotinik;
- asid ascorbic;
- calciferol.
Amand yo konsidere kòm pi benefik pou moun. Li gen 30% pwoteyin ak 50% grès.
Amand yo konsidere kòm pi benefik pou moun. Li konsiste de 30% pwoteyin ak 50% grès, yon gwo kantite kalsyòm ak lwil esansyèl.
Walnut endispansab pou kenbe fonksyònman nòmal nan selil nan sèvo ki gen rediksyon enèji nan kondisyon ensilin ak ipèglisemi. Ou ka manje pa sèlman nwayo, men tou, dekoksyon nan zanmann Partitions ak fèy bwa.
Sibstans ki sou yo ki fè moute cashew nwa kontribye nan itilizasyon rapid nan sik nan selil yo ak tisi, kòm yon rezilta nan ki sik nan san retounen nan nòmal. Se pwodwi a byen adapte kòm yon ti goute ant repa prensipal.
Nwazèt (Hazeln) - yon pwodwi ki gen anpil kalori, 70% ki gen ladan grès enstore. Anplis de sa, li gen ladan:
- asid amine;
- sibstans pwoteyin;
- fib dyetetik;
- plis pase 10 vitamin.
Dyabetik yo rekòmande yo sèvi ak nwazèt nan fòm anvan tout koreksyon epi yo pa plis pase 30 g pou chak jou.
Epis santi bon
Lis epis santi bon ki itil pou dyabèt long. Aditif sa yo aromat pa sèlman amelyore gou a nan asyèt, men yo tou kapab redwi sik nan san.
Fenol, ki se yon pati nan kannèl, fè yon bon travay nan pwosesis yo enflamatwa ki rive nan dyabèt.
Nan maladi nan pankreya yo, nutrisyonist konseye peye atansyon a epis santi bon tankou:
- Cinnamon Fenol, ki se yon pati nan li, fè fas byen ak pwosesis yo enflamatwa ki rive nan dyabèt.
- Timerik Sa a epis pa sèlman ede pi ba sik, men tou, ede Geri ak ranfòse fwa a epi redwi pwa.
- Galèt ak jenjanm, ki kontribye nan nòmalizasyon sik nan san.
- Noutmèg.
Dyabetik yo kontr nan pran epis santi bon ak yon efè dyurèz.
Lòt pwodwi yo
Akseptab pou dyabèt se:
- lèt ak pwodwi letye;
- pwodwi soya;
- dyondyon;
- te ak kafe, men san sik ak lèt.
Laktoz ki dwe nan kategori a nan idrat kabòn vit, se konsa lèt anvan tout koreksyon ogmante nivo glikoz la. Preferans yo ta dwe bay pwodwi letye ki te sibi tretman chalè.
Fwomaj yo bon pou dyabèt.
Itil yo se:
- yogout san sik (blan);
- lakay-fè bè - yon pwodwi nan ki pa gen okenn sibstans ki sou ki amelyore gou a;
- Fwomaj
- grès fwomaj Cottage (pa plis pase 150 g pou chak jou).
Pwodwi Soy yo konplètman inofansif dyabetik ak ede ranpli mank de sibstans ki sou yo te jwenn nan pwodwi letye entèdi.
Chanpiyon yo itil akòz prezans nan yon gwo kantite pwoteyin ak ralanti idrat kabòn nan konpozisyon yo.
Ki jan yo manje yo diminye sik?
Pou bese sik nan san, ou bezwen òganize rejim alimantè ou baze sou règ sa yo:
- Eskli twòp ak nenpòt manje.
- Simonte depandans sou manje ak yon prevalans nan idrat kabòn fasil dijèstibl: kwit manje, manje vit, bagay dous.
- Rejim alimantè a chak jou ta dwe gen manje ki pa ogmante sik nan san, sa vle di, ki gen yon GI ki rive jiska 50-55 inite.
- Kò a ta dwe resevwa omwen 25 g fib chak jou, ki ede lage li soti nan toksin ak ralanti pwosesis la nan absòpsyon sik nan lumen nan entesten.
- Manje yon rejim alimantè ki ba-karb.
Pou diminye sik nan san, ou bezwen eskli itilize nan bagay dous.
Catering pou ansent
Yo ta dwe rejim alimantè a nan fanm ansent ki gen dyabèt dwe dakò ak andokrinolojis la. Kondisyon jeneral yo enkli bagay sa yo:
- Valè enèji chak jou nan rejim alimantè a pa ta dwe depase 2000-2200 kilokalori, ak obezite - 1600-1900 kil.
- Rejim alimantè a ta dwe gen ladan 200-250 g nan idrat kabòn, 60-70 g nan grès ak yon kantite lajan ogmante nan pwoteyin (1-2 g pou chak 1 kg nan pwa kò).
- Lòt sous vitamin A, gwoup B, C ak D, asid folik (400 mcg pa jou) ak yodid potasyòm (200 mcg pa jou) yo bezwen.
- Li entèdi pou itilize nenpòt bagay dous, krèm glase, chokola, ji rezen, smoul oswa labouyl diri.
Rejim pou timoun yo
Rejim alimantè yon timoun ki gen dyabèt pa diferan de rejim alimantè a. Li ta dwe gen ladan:
- pwason lanmè ak fwidmè;
- fwi san sik ak bè;
- tout kalite legim eksepte pòmdetè;
- remèd fèy fre ak seche;
- pwodwi laktosèf ki gen anpil grès: lèt fèrmante, kefir, yogout, fwomaj kotaj.
Rejim alimantè yon timoun ki gen dyabèt ka gen ladan fwidmè.
Yon kondisyon enpòtan pou nitrisyon apwopriye nan yon timoun ki gen dyabèt se òganizasyon an nan konsomasyon manje: li ta dwe pran 5-6 fwa nan yon jounen. An menm tan an, pou dejene, manje midi, ak dine yo ta dwe fini 25% nan rejim alimantè a chak jou, ak nan entèmedyè resèpsyon (2 manje maten, ti goute apremidi) - 10-15%.
Resèt popilè pou rejim alimantè ipoglisemi
Yon rejim alimantè ipoglisemi se monotone sèlman nan premye gade. Sepandan, gen anpil bon gou, an sante ak fasil-a-itilize asyèt ki pral fè apèl pa sèlman nan dyabetik, men tou, bay tout manm fanmi an.
Boure ti zukèini ak dyondyon ak Buckwheat
Boure tijèt se yon ekselan plat dyetetik apwopriye pou manje midi oswa dine. Pou kwit li, ou bezwen pran:
- 1 zukèini;
- 50 g nan Buckwheat;
- 50 g nan zonyon;
- 2 gwo chanpyon;
- 1 tomat;
- 100 g fwomaj difisil;
- sèl;
- Remèd fèy Italyen
- pwav wouj;
- 1 ti kuiyè. l lwil legim.
Boure tijèt se yon ekselan plat dyetetik apwopriye pou manje midi oswa dine.
Teknoloji pou kwit manje a se jan sa a:
- Bouyi Buckwheat nan dlo sale.
- Fouye zonyon ak kawòt, tise byen koupe dyondyon yo. Mete tout bagay nan yon chodyè ak fri nan yon ti kantite lwil. Ajoute sèl, pwav ak remèd fèy Italyen nan gou.
- Brase Buckwheat la ak fri yo.
- Yo lave zukèini a, koupe an mwatye, epi sèvi ak yon kiyè netwaye grenn yo.
- Tranch mens nan fwomaj yo mete nan pati anba a nan chak mwatye nan zukèini a, plen ak ranpli, tranch mens nan tomat yo mete sou tèt.
- Kourjèt se mete nan yon plat boulanjri. Nan pati anba a, vide yon ti dlo (0.5 cm) ak kwit pou minit 30-40 nan yon tanperati ki nan 180 ° C.
- 15 minit anvan nan fen boulanjri, zukèini vide sou lotèl ak fwomaj gri.
Zonyon-kalma chnitzel mens
Pou kwit manje pran:
- 500 g kalma;
- 1 ze
- 1 ti zonyon tèt;
- vèt ak pwaro;
- pen;
- lwil legim;
- sèl;
- pwav.
Zonyon-kalma chnitèl mens yo ka enkli nan meni an dyabetik.
Prepare schnitzel la jan sa a:
- Moulen vyann bèt kalma nan yon moulen vyann. Nan vyann lan mens ajoute biskwit, sèl, pwav.
- Se byen zonyon koupe fri nan yon chodyè ak ajoute nan vyann lan mens ansanm ak fèy koupe.
- Schnitzels ak yon epesè nan pa plis pase 1 cm yo te fòme nan vyann lan prepare, tranpe l 'nan yon ze bat yo, Lè sa a, nan pen ak fri pou 5 minit nan yon chodyè ki byen chofe.
Boure chou zrazy
Se plat la prepare soti nan engredyan sa yo:
- 500 g chou;
- 4 ti kuiyè. l farin diri;
- 1 pakèt zonyon vèt.
Kwit manje teknoloji gen ladan etap sa yo:
- Demont chou a pou enfloresans, bouyi pou 15 minit epi pèmèt yo refwadi.
- Moulen pwodwi a frèt, ajoute 3 ti kuiyè. l farin, sèl epi kite farin lan pou 30 minit.
- Prepare ranpli a soti nan yon ze bouyi difisil-bouyi ak tise byen zonyon koupe vèt.
- Woule voye boul yo nan farin chou a, mouye ak men ou jouk fòm nan gato a, ranpli ak ze a ak zonyon, koupe ak fòm pate yo.
- Woule chak krich nan farin frans diri, mete yo nan yon chodyè prechofe ak fri pou 9 minit sou chalè ki ba.
Rye blueberry krèp
Pou prepare sa a desè bon gou, ou bezwen pran:
- 150 g ramase;
- 1 ti kuiyè. farin frans;
- 1 ze
- 2 sache nan 1 g nan zèb stvya;
- 200 g ki pa gen anpil grès fwomaj kotaj;
- ½ ti kiyè soda detwi;
- lwil legim;
- sèl la.
Teknoloji pou kwit manje a se jan sa a:
- Stvya tranpe nan 300 ml dlo bouyi epi kite 15 minit.
- Blueberries yo lave ak seche.
- Nan yon bòl emaye brase ze a, fwomaj Cottage, nuans nan stvya, ajoute sèl melanje ak farin.
- Mase farin lan lè ou ajoute lwil legim. Entwodwi bè yo.
Krèp yo kwit nan yon chodyè ki byen chofe.
