- Idrat kabòn senp genyen estrikti molekilè ki pi senp lan, epi kidonk yo fasil pou yo absòbe nan kò a. Rezilta pwosesis sa a se yon ogmantasyon rapid nan sik nan san.
- Estrikti molekilè nan idrat kabòn konplèks se yon ti kras diferan. Pou asimilasyon yo, se divizyon preliminè a sik senp.
Pou yon pasyan dyabetik, li se danjere pa sèlman ogmante nivo a sik, men ogmantasyon rapid li yo. Nan sitiyasyon sa a, gen yon absòpsyon rapid nan idrat kabòn nan aparèy la gastwoentestinal nan san an, ki se tou rapidman satire ak glikoz. Tout bagay sa a mennen nan aparans nan ipèglisemi.
Faktè ki enfliyanse absòpsyon glusid
Nou pral nonmen tout faktè sa yo ki dirèkteman detèmine pousantaj nan ki idrat kabòn yo absòbe.
- Estrikti idrat kabòn - konplèks oswa senp.
- Konsistans Manje - Manje ki wo nan fib kontribye nan pi dousman absòpsyon nan idrat kabòn.
- Tanperati manje - manje glase siyifikativman redwi pwosesis la absòpsyon.
- Prezans nan grès nan manje - Manje ki gen yon kontni segondè grès mennen nan ralanti absòpsyon nan idrat kabòn.
- Preparasyon espesyalki ralanti pwosesis la absòpsyon - pou egzanp, Glucobay.
Pwodwi idrat kabòn
Baze sou pousantaj la absòpsyon, tout pwodwi ki gen yon kontni idrat kabòn ka divize an gwoup sa yo:
- Konpoze "enstantane" sik. Kòm yon rezilta nan sèvi ak yo, konsantrasyon an nan sik nan san an leve imedyatman, se sa ki, imedyatman apre manje oswa sou tan. Yo jwenn “Instant” sik nan fruktoz, glikoz, sikwoz ak maltoz.
- Èske w gen nan konpozisyon li yo sik se vit. Lè manje sa yo boule, sik nan san kòmanse monte apeprè 15 minit apre yo fin manje. Pwodwi sa yo trete nan aparèy gastwoentestinal nan yonn a de zè de tan. Se "rapid" sik ki genyen nan sikwoz ak fruktoz, ki fè yo complétée pa prolongateur nan pwosesis la absòpsyon (pòm ka enkli isit la).
- Èske w gen nan konpozisyon li yo sik se "dousman." Konsantrasyon sik nan san kòmanse monte dousman apeprè 30 minit apre yon repa. Pwodwi yo trete nan aparèy la gastwoentestinal pou de oswa plis èdtan. Sik dousman se lanmidon, laktoz, sikwoz, fruktoz, ki konbine avèk yon absòpsyon pwolonje.
- Absòbsyon nan glikoz pi, pou egzanp, pran nan fòm lan nan tablèt, rive imedyatman. Yon pousantaj menm jan an, yo absòbe fruktoz ki nan ji an fwi, osi byen ke maltoz ki soti nan kvas oswa byè. Nan bwason sa yo, fib konplètman absan, ki ta ka ralanti pwosesis la absòpsyon.
- Fib prezan nan fwi, ak Se poutèt sa absòpsyon enstantane se pa posib ankò. Kaboyidrat absòbe rapid, sepandan, pa imedyatman, menm jan se ka a ak ji ki sòti nan fwi.
- Manje ki fèt ak farin frans pa ladan sèlman fib, men tou lanmidon. Se poutèt sa, isit la se pwosesis la absòpsyon siyifikativman ralanti desann.
Rating Product
Lè ou konnen prensip sa a, ou ka fè meni an byen divès. Pou egzanp, blan pen se pi bon ranplase ak RYE, akòz prezans nan fib nan lèt la. Men, si ou reyèlman vle farin frans, Lè sa a, anvan yo manje li ou ka manje yon sòs salad nan legim fre, nan ki fib ki prezan nan gwo kantite.
- soup;
- dezyèm lan nan vyann ak legim;
- kolasyon sòs salad;
- pen ak pòm.
Absòbsyon sik pa rive soti nan pwodwi endividyèl, men nan yon melanj de yo. Se poutèt sa, manje sa yo ede ralanti absòpsyon nan idrat kabòn nan san an.
Pwodwi idrat kabòn
- sereyal (diri, smoul);
- pwodwi farin;
- dous
- bè ak fwi;
- pwodwi letye;
- kèk legim;
- ji fwi;
- kvas ak byè.
