Pita pen se youn nan kalite ki pi ansyen nan pen, singularité li yo bay manti nan adaptabilite li yo, etranj gou, fasilite nan preparasyon ak lavi etajè san limit. Pwodwi a sanble yon gato mens, epesè li yo se sou 2 mm, dyamèt jiska 30 cm.
Boulanjri pen pita nan kay la se yon pwoblèm, kòm li se prepare nan ekipman espesyal. Engredyan prensipal yo pou pen pita yo se farin frans ble, sèl ak dlo. Pa gen okenn krout nan pen an, li se koulè pal, pandan bul boulanjri fòme sou sifas la, yon kwout mawon parèt sou anfle yo. Anvan boulanjri, voye pen ak grenn wowoli oswa grenn pavo.
Tortilla a se versatile, nan 30 minit ou ka fè sansib pen soti nan ti biskwit. Ou ka vlope plonbe divès kalite nan li, pou egzanp, fwomaj ak fèy, vyann, pwason. Nan anpil kuizin nasyonal, tortilla a pran plas nan pwodwi a farin prensipal.
Ki sa ki pwodwi a itil pou?
Pen pita armenyen an se yon galèt mens oval, apeprè 1 mèt an dyamèt, jiska 40 cm lajè. Pat la divize an moso ki idantik, kouch mens yo woule soti nan yo, ak kwit sou yon fèy asye cho.
Dwe yon lòt galèt cho woule leve, li chaje, otreman imidite pral disparèt nan li, pita la ap vin sèk. Ka pwodwi a dwe estoke nan anbalaj pou sis mwa. Ka pen overdried dwe teni ak yon ti kantite dlo, li ki estoke nan yon sache pou yon koup la jou, li pa pral pèdi pwopriyete ki gen anpil valè li yo ak gou.
Kalori yo ba nan pwodwi a, pou rezon sa a li byen apwopriye pou itilize pa pasyan ki gen dyabèt. Pa gen okenn ledven nan resèt la klasik, pafwa manifaktirè ka ajoute eleman sa a nan diskresyon yo. Si ledven an prezan nan pen pita, li pèdi prèske tout kalite itil li yo.
Tortilla Amenyen ka yon pwodwi endepandan oswa baz la pou salad, woulo ak lòt asyèt gastronomik. Anpil fwa:
- li sèvi sou tab la olye de yon ti nap;
- lòt manje yo mete sou tèt li, Lè sa a, se galèt a pèmèt li siye men yo.
Avantaj nan prensipal nan pen se ke li sèch byen vit nan lè fre epi li se ki estoke pou yon tan long. Nan anpil peyi Arab, pwopriyete sa a sèvi avantaj: yo kwit yon anpil nan gato plat, seche yo, epi sèvi ak yo tankou biskwit.
Lè w pran an kont konpozisyon yon pwodwi byen prepare, li kapab san danje yo rele pen ki pi dyetetik. Pasyan an manje idrat kabòn konplèks, ki se yon sous konplè nan enèji. Sepandan, ak aktivite lokomotè ki ba, idrat kabòn vin danjere, rezoud sou kò a nan fòm lan nan depo gra.
Pou dyabèt tip 2, li nesesè pou sèvi ak pen pita te fè soti nan farin frans konplè ak yon gwo kantite lajan pou smoul. Pwodwi a gen anpil fib, vitamin ak eleman mineral. Malerezman, pita pen soti nan farin frans sa yo:
- difisil jwenn sou etajè makèt;
- li pi fasil pou kwit li tèt ou.
Si pasyan an pran swen nan sante l 'yo, li ta dwe toujou ranplase òdinè pen ak jis yon gato plat, li gen sibstans ki sou plis valè.
Endèks glisemi a nan pen grenn antye se sèlman 40 pwen.
Woulo tortilla Amenyen
Ou jwenn bon gou woulo liv pita ak fwomaj Cottage ak ranpli pwason, pou fè manje ou bezwen pran pwodwi yo: sale wouj pwason (50 g), ki pa gen anpil grès fwomaj Cottage (mwatye yon vè), endijèn mayonèz endijèn (yon sèl ak yon mwatye gwo kiyè), vèt (nan gou), pita pen.
Premyèman, se konje nan pwason kraze, melanje ak fwomaj Cottage ak mayonèz, griye atravè yon Van, yo ta dwe yon mas omojèn dwe jwenn, apre yo fin ki fèy tise byen koupe yo te ajoute. Pou gou, ou ka ajoute yon ti kantite lajan pou konkonm fre yo, yo pral ajoute piquancy ak fraîcheur nan plat la.
Woule gato a, pou ba li ousè, mwatir li ak dlo, ak Lè sa a, wile l 'ak ranpli, woule l' ak yon tib. Chak tib divize an pati egal, kouto a dwe byen file, otreman woulo liv la difisil a koupe nòmalman epi li pral kraze.
Ou bezwen mete woulo a nan frijidè a pou demi èdtan yon, pandan ki tan pita la se tranpe. Sèvi plat la sou yon plak dekore avèk:
- vèt;
- Legim fre
- fèy leti.
Se woulo liv la manje nan modération, de preferans nan premye mwatye nan jounen an. Valè enèji nan yon sèl pòsyon se 155 kalori, pwoteyin 11 g, grès 10 g, idrat kabòn 11 g, sèl 510 mg.
Yon lòt plat an sante ak bon gou ak tortilla se woulo djondjon, li gen yon anpil nan pwoteyin ak idrat kabòn konplèks. Plat la ta ka byen enkli nan terapi an rejim alimantè pou dyabèt.
Pou resèt la ou bezwen pran yon pake nan pen pita Ameni, 120 g nan dyondyon oswa dyondyon zuit, 240 g nan anpil grès fwomaj Cottage, yon gwo kiyè ki gen anpil kalori krèm tounen, yon ti kras lay fre.
Add zonyon koupe, wouj klòch pwav, Dijon moutad, abiye sòs salad, remèd fèy ak epis santi bon, vinèg balzamik.
Yo mete yon galèt pen ant yon sèvyèt mouye, yo kite pou 5 minit. Pandan se tan, dyondyon yo lave anba dlo k ap koule, si choukon yo te itilize, janm yo koupe tise byen, chapo yo koupe an plak, dyondyon zuit yo koupe an bann lontan.
Lè sa a, yo prepare ranpli a, se lèt kaye a melanje ak pye yo nan dyondyon, krèm tounen, lay, moutad. Nan yon bòl separe konekte:
- pwav dous;
- plak djondjon;
- zonyon;
- kondiman.
Pita pen louvri sou tab la, an premye, ak yon kouch inifòm, mete lèt la kadriye, ak Lè sa a, legim la, tòde woulo liv la, vlope li nan rete kole fim. Yo mete yon ti pen nan frijidè a pou 4 èdtan, anvan li sèvi, koupe nan yon kantite egal moso. Nan yon pòsyon, 68 kalori, 25 g pwoteyin, 5.3 g grès, 4.1 g idrat kabòn, 1.2 g fib, 106 mg sodyòm.
Ou ka kwit manje woulo ak janbon ak kawòt, pran 2 pen pita, 100 g nan janbon, menm kantite lajan an nan kawòt, 50 g nan Adyghe fwomaj, 3 ti kiyè luil nan mayonèz dyabetik, vèt. Nan plat la fini, 29 g nan idrat kabòn, 8 g nan pwoteyin, 9 g nan grès, 230 kalori.
Se menm woulo liv la prepare soti nan kawòt yo ak alg, pou sa a, prepare 1 mens pita pita, 50 g grès-gratis fwomaj Cottage, 50 g kawòt gri, 50 g chou frize.
Kontni kalori nan woulo yo jwenn la se 145 kilokalori. BZHU: idrat kabòn 27 g, pwoteyin 5 g, grès 2 g.
Recipe pen endijèn
Ou ka fè pen san ledven lakay ou, ou bezwen pran 3 konpozan: sèl (mwatye yon ti kiyè), farin (300 g), dlo (170 g), sere li pou jiska 4 jou. Ou pral bezwen yon mixer ak ajutaj pou farin lan.
Bouyi dlo, fonn sèl nan li, kite fre pou 5 minit. Nan moman sa a, separe farin lan, vide l 'nan yon bòl, fè yon depresyon nan farin lan, kote yo bouyi dlo vide. Ou bezwen pran yon mixer, mase farin lan san yo pa mas, li ta dwe sere ak aparans bèl.
Yon boul ki fòme soti nan farin lan, ki kouvri ak rete kole fim sou tèt, kite pou 30 minit vin anfle gluten, li te farin lan vin lis, souplesse ak elastik. Se pen an divize an 7 pati ki idantik, chak nan yo se woule nan yon kouch mens.
Yon chodyè chofe sou yon recho, ak pita pen fri sou li nan tou de bò yo. Enpòtan:
- chwazi bon tanperati a;
- Pa grès chodyè a ak lwil.
Akòz tanperati a mal, pen an ap boule oswa pou jwenn yonestetik bwonzaj, pral seche, vin bwize. Gato pare yo anpile sou yon sèvyèt mouye, otreman kouch yo ap byen vit pèdi imidite ak sèk.
Ou bezwen sèvi ak endijèn pita pen an ti kantite, paske yon eksè de idrat kabòn ka vin pi mal kondisyon an nan dyabetik la ak lakòz yon so nan sik nan san.
Ki sa ki konn kwit nan fou ka yon dyabetik di yon ekspè nan videyo a nan atik sa a.
