Tat pou dyabetik: resèt pou chou ak bannann, pòm ak tat kaye fwomaj

Rejim alimantè a nan yon dyabetik gen plizyè limit, prensipal la nan ki se magazen boulanjri. Sa a se akòz lefèt ke pwodwi farin frans tankou gen yon gwo endèks glisemi (GI) akòz farin ble ak sik.

Nan kay la, ou ka fasilman fè yon "san danje" tat pou dyabetik e menm yon gato, pou egzanp, gato siwo myèl. Se yon gato dous san sikre sikre ak siwo myèl oswa ak yon siro (fruktoz, stvya). Se konsa boulanjri pèmèt nan pasyan yo nan yon rejim alimantè chak jou nan pa plis pase 150 gram.

Pi yo prepare tou de ak vyann ak legim, menm jan tou ak fwi ak bè. Anba a, w ap jwenn manje ki gen ti GI, resèt pou pi, ak règleman pou kwit manje de baz yo.

Low GI Pie Pwodwi yo

Pou nenpòt ki kalite dyabèt, li enpòtan pou bwa nan manje ki gen sèlman ba GI. Sa ap pwoteje pasyan an pou li ogmante sik nan san.

Konsèp GI a enplike yon endikatè dijital enfliyans yon pwodwi manje sou nivo glikoz nan san an apre li fin itilize li.

Pi ba GI a, mwens kalori ak pen inite nan manje. Okazyonèlman, dyabetik yo gen dwa enkli manje ak yon mwayèn nan rejim alimantè a, men sa a se eksepsyon a olye ke règ la.

Se konsa, gen twa divizyon GI:

• jiska 50 moso - ki ba;
• jiska 70 inite - mwayen;
• soti nan 70 inite ak pi wo a - segondè, ki kapab lakòz ipèrglisemi.

Entèdi sou sèten manje egziste tou de nan legim ak fwi, menm jan tou nan vyann ak pwodwi letye. Malgre ke nan lèt la gen afè kèk. Se konsa, sa ki annapre yo entèdi nan pwodwi letye ak tounen-lèt:

1. krèm tounen;
2. bè;
3. krèm glase;
4. krèm ki gen yon kontni grès ki gen plis pase 20%;
5. mas masen.

Pou fè yon sik sikilè-gratis tat, ou bezwen sèvi ak sèlman rye oswa farin avwan. Nimewo a nan ze tou te gen limit - pa plis pase yon sèl, se rès la ranplase ak pwoteyin. Boulanjri se sikre ak siro oswa siwo myèl (LINDEN, zakasya, Chestnut).

Ka farin kwit dwe jele ak itilize jan sa nesesè.

Pi vyann

Resèt farin pou pi tankou yo tou apwopriye pou fè pi. Si li gen sikre ak yon siro, Lè sa a, olye pou yo plonbe vyann, ou ka itilize fwi oswa fwomaj Cottage.

Resèt ki anba a gen ladan vyann ache. Forcemeat se pa apwopriye pou yon dyabetik, kòm li se prepare ak adisyon nan grès ak po. Ou ka fè mens vyann tèt ou soti nan tete poul oswa kodenn.

Lè petèt farin lan, farin frans lan ta dwe tamize, se konsa gato a pral plis an gonfle ak mou. Margarin ta dwe chwazi ak pi ba kontni an grès yo nan lòd yo bese kontni an kalori sa a boulanjri.

Engredyan pou farin lan:

• farin frans sèk - 400 gram;
• farin ble - 100 gram;
• dlo pirifye - 200 ml;
• yon ze;
• fruktoz - 1 ti kiyè;
• sèl - sou pwent yon kouto;
• ledven - 15 gram;
• magarin - 60 gram.

Pou ranpli a:

1. chou blan - 400 gram;
2. poul mens - 200 gram;
3. lwil legim - 1 gwo kiyè;
4. zonyon - 1 moso.
5. tè nwa pwav, sèl nan gou.

Pou kòmanse, ou ta dwe konbine ledven an ak yon siro ak 50 ml dlo tyèd, kite vin anfle. Apre vide yo nan dlo cho, ajoute fonn magarin ak ze, melanje tout bagay. Pou entwodui farin lan partisip, farin lan ta dwe fre. Mete li nan yon kote ki cho pou 60 minit. Lè sa a, bat farin lan yon fwa epi kite apwòch pou yon lòt demi èdtan.

Boure vyann lan mens nan yon marmite ak zonyon tise byen koupe ak lwil legim pou 10 minit, sèl ak pwav. Tise byen koupe chou a ak melanje ak vyann mens, fri jouk sansib. Pèmèt ranpli a yo refwadi.

Divize farin lan nan de pati, youn ta dwe pi gwo (pou pati anba nan gato a), dezyèm pati a pral ale nan dekore gato an. Bwose fòm nan ak lwil oliv legim, kouche pi fò nan farin lan, te deja woule l 'ak yon peny woule, ak mete deyò ranpli a. Woule dezyèm pati a nan farin lan ak koupe nan riban long. Gani gato a avèk yo, se kouch nan premye nan farin mete vètikal, dezyèm lan orizontal.

Kwit tat vyann nan 180 ° C pou demi èdtan yon.

Gato dous

Tat ak mitil jele pou tip 2 dyabetik pral yon desè olye itil, depi sa a fwi, yo itilize pou ranpli, gen yon gwo kantite lajan nan vitamin. Se kwit manje prepare nan dife pou chofe fou a, men si ou vle, li kapab tou gen pou kwit nan yon cuisinier dousman pa chwazi mòd ki apwopriye a ak yon revèy pou 60 minit.

Farin lan pou sa yo yon tat se mou si se farin frans a deja tam de geri anvan malaksaj. Resèt pou patisipe nan mitil gen ladan yo farin avw, ki ka achte nan magazen an oswa te fè poukont li. Pou fè sa, bran oswa flak tè nan yon blenndè blenndè oswa kafe nan yon eta poud.

Se mit Mit se te fè soti nan engredyan sa yo:

• yon ze ak de pwoteyin;
• edulkoran (fruktoz) - 2 gwo kiyè;
• poud boulanjri - 1 ti kiyè;
• kefir ki pa gen anpil grès - 100 ml;
• farin avw - 450 gram;
• magarin ki gen anpil grès - 80 gram;
• ramase - 300 gram;
• sèl - sou pwent an nan yon kouto.

Konbine ze a ak pwoteyin ak yon siro ak bat jouk kim kimle se te fòme, ajoute poud boulanjri ak sèl. Apre ajoute kefir ak fonn magarin. Entwodwi farin frans lan tamilsex nan pòsyon ak petrir farin lan nan yon konsistans omojèn.

Avèk bè jele yo ta dwe fè sa - kite yo fonn ak Lè sa a, voye ak yon sèl gwo kiyè nan farin avw. Mete ranpli a nan farin lan. Transfere farin lan nan yon mwazi deja grese ak lwil oliv legim ak vide ak farin. Kwit nan 200 ° C pou 20 minit.

Ou pa ta dwe pè yo sèvi ak siwo myèl olye pou yo sik nan boulanjri, paske nan sèten varyete, endèks glisemi li yo rive nan sèlman 50 inite. Se yon bon lide yo chwazi yon pwodwi apikol nan varyete sa yo - zakasya, Linden ak Chestnut. Konkonm siwo myèl se kontr.

Resèt nan dezyèm boulanjri se tat pòm, ki pral yon gwo manje maten premye pou yon dyabetik. Li pral obligatwa:

1. twa pòm medyòm;
2. 100 gram ry oswa farin avwàn farin;
3. de gwo kiyè siwo myèl (Linden, zakasya oswa Chestnut);
4. 150 gram fwomaj kotaj ki pa gen anpil grès;
5. 150 ml kefir;
6. yon ze ak yon pwoteyin;
7. 50 gram nan magarin;
8. kannèl sou pwent yon kouto.

Nan yon plat boulanjri, pòm fri nan tranch ak siwo myèl sou magarin pou 3-5 minit. Vide fwi ak farin. Pou prepare li, bat ze a, pwoteyin ak siro jiskaske yon fòm kim. Vide kefir nan melanj lan ze, ajoute fwomaj Cottage ak tamilaj farin frans. Mase jouk lis, san yo pa mas. Kwit gato a nan 180 ° C pou 25 minit.

Boulanjri tankou yon tat bannann pa rekòmande pou dyabèt, paske fwi sa a gen yon GI segondè.

Prensip nitrisyon yo

Pwodwi pou dyabèt yo ta dwe avèk GI jiska 50 inite enklizif. Men, sa a se pa règ la sèlman ki pral ede kontwole sik nan san. Genyen tou prensip sou nitrisyon pou dyabèt ke ou dwe konfòme yo.

Isit la yo se yo menm prensipal:

• fraksyon nitrisyon;
• 5 a 6 repa;
• li entèdi pou grangou ak overeat;
• tout manje prepare avèk yon kantite minimòm lwil legim;
• yon dine dezyèm omwen de zè de tan anvan yo dòmi;
• ji fwi yo entèdi, menm si yo te fè soti nan fwi ki gen GI ki ba;
• rejim alimantè chak jou ta dwe gen fwi, legim, sereyal ak pwodwi bèt.

Obsève tout prensip nitrisyon, yon dyabetik siyifikativman diminye risk pou yo devlope ipèglisemi ak sove tèt li nan piki san rezon nan ensilin.

Videyo a nan atik sa a prezante resèt pou gato ki san sik ak pòm ak zoranj ranpli.