Yon dyagnostik sou dyabèt souvan mande pou pasyan an revize konplètman fòm ak nitrisyon. Soti nan rejim alimantè a ou bezwen retire manje ki gen idrat kabòn yo otank posib, ak nan menm tan an pa mal kò a. Labouyl se yon sous itil nan idrat kabòn konplèks.
Benefis ki genyen nan labouyl pou dyabèt
Pifò manje gen idrat kabòn senp. Yo gen yon ti pwa molekilè, kidonk divize yo pa egzije anpil tan ak anzim yo. Rapid absòpsyon ogmante sik nan san.
Labouyl pou dyabèt gen yon gwo valè nitrisyonèl, paske gen ladan idrat kabòn konplèks.
Labouyl pou dyabèt gen yon gwo valè nitrisyonèl, paske gen ladan idrat kabòn konplèks. Kadav yo dijere pi lontan ankò, yo absòbe pwodui glikoz la pi dousman, pandan santiman sasyete a rete pou lontan.
Diferan sereyal enkli nan yon pakèt domèn vitamin, macro- ak mikroeleman nesesè pou metabolis nòmal ak règleman nan nivo sik nan san (pou egzanp, yo gen yon anpil nan vitamin C). Kontni an flavonoid segondè gen yon efè pozitif sou aktivite a nan anzim anpil nan kò a, febli pa dyabèt.
Konpozisyon nan sereyal gen ladan eleman sa yo enpòtan anpil:
- fè
- kalsyòm
- potasyòm
- Sodyòm
- mayezyòm
Yo afekte balans lan nan medyòm likid kò a epi kenbe yon nivo nòmal nan fè nan san an. Anplis de sa, sereyal ak pwa founisè tankou eleman tras ra tankou yòd, MOLYBDENUM, kwiv, nikèl, Manganèz, Silisyòm. Konpozisyon nan sereyal gen ladan pwoteyin, grès, asid gra, pèktin. Sibstans ki sou lipotropi (espesifik asid amine) kontribye nan konvèsyon nan kolestewòl nan asid kòlè, kidonk diminye nivo li yo nan kò an. Tout eleman ki gen labouyl nan total la ogmante rezistans kò a nan dyabèt.
Sereyal ak pwa gen ladan eleman tras ra tankou yòd, MOLYBDENUM, kwiv, nikèl, Manganèz, Silisyòm.
Danje posib
Diferan sereyal gen endikatè diferan nan endèks glisemi (GI), ki montre ki jan byen vit absòpsyon nan idrat kabòn (lanmidon) soti nan pwodwi a rive. Malad nan labouyl pou dyabetik kapab asosye ak seleksyon move nan yon rejim alimantè ki pa pran an kont sik nan san ak GI. Anplis de sa, sereyal gen yon gwo kantite gluten, se konsa yo ka danjere si sa nesesè yo swiv yon rejim alimantè ki gluten-gratis.
Yon lòt rezon pou mal la nan labouyl pouvwa gen bon jan kalite a pòv nan pwodwi orijinal la akòz vyolasyon kondisyon sa yo nan koleksyon, koleksyon ak depo: sereyal ka gen mwazi fongis, matyè etranje nan fòm lan nan syur, ti wòch, elatriye Grenn te fè soti nan grenn jaden grandi lè l sèvi avèk pestisid, kapab tou mal sante.
Ki sereyal ki pi preferab pou dyabèt tip 2?
Dyabetik dyagnostike ak kalite 2 maladi ka gen ladan sèlman sereyal ak yon GI nan pa plis pase 49 inite nan rejim alimantè a. Li dwe sonje ke diferan teknoloji pou kwit manje ka chanje endikatè yo nan sa a valè, Se poutèt sa, lè konpile meni an li se pi an sekirite yo chwazi sereyal ki gen yon valè GI ki ba. Li kapab:
- pèl lòj;
- lòj;
- Buckwheat;
- diferan kalite ble;
- farin avwàn;
- mayi;
- pwa yo
- pitimi;
- fig frans.
Kondisyon prensipal la lè w ap chwazi sereyal pou kwit manje se modération ak varyete. Twòp antouzyasm pou yon pwodwi ak yon rejim alimantè ka reyalize efè opoze a ak ogmante sik nan san. Anvan ou fè yon meni, ou ta dwe konsilte yon nitrisyonis.
Règ pou fè sereyal pou dyabèt
Pòsyon an pou 1 resepsyon pa ta dwe gwo, Se poutèt sa, anvan pou kwit manje, ou bezwen detèmine kantite lajan ki nesesè nan sereyal. Pwosesis pou kwit manje pou dyabetik gen karakteristik pwòp li yo:
- Sereyal bouyi ta dwe sèlman nan dlo, epi si sa nesesè, ajoute pwodwi letye nan fen an.
- Sik pa ka ajoute, ou ka sikre plat la ak sik espesyal dyabetik.
- Kroup ta dwe ak anpil atansyon Ranje, lave plizyè fwa diminye kantite lajan an nan lanmidon.
- Metòd pou kwit manje ki pi dou pou dyabèt se vapeur, li ede prezève eleman nitritif, anzim plant yo, amelyore pwopriyete yo benefisye nan fib.
Pou ravitaye pwodui fini an, nutrisyonis rekòmande lè l sèvi avèk sèlman lwil legim: tounsòl, wowoli, mayi, elatriye Sa a ajoute gou epi yo pa pèmèt kontni segondè kalori nan plat la.
Recipes dyabèt Labouyl
Pasyan ki gen dyabèt tip 2 souvan konsidere rejim alimantè yo kòm yon lis entèdiksyon. Men, nitrisyon ak maladi sa a ka tou de itil ak bon gou. Gen anpil resèt pou sereyal dyabetik ki pèmèt ou kwit manje bon gou ak kenbe nòmal nivo sik nan san.
Nitrisyonis rekòmande lè l sèvi avèk lwil tounsòl nan ravitèyman pwodwi a fini.
Buckwheat
Dapre valè nitrisyonèl, li okipe plas nan pwochen apre farin avw. Lè w ap achte, li se pi bon yo chwazi sereyal vèt, li diferan de mawon nan gou ak yon kontni segondè nan eleman nitritif. Ou ka kwit yon plat endepandan oswa itilize labouyl kòm yon plat bò pou pwason oswa vyann.
1 pòsyon prepare soti nan 130 g nan sereyal ak 1 tas dlo. Croup Ranje soti, lave anba dlo k ap koule, kite l drenaj. Yon ti kras sèl se ajoute nan dlo bouyi ak se pyès la bese. Kouvri, kwit manje apre bouyi pou 20 minit. Apre sa, pèmèt plat la kanpe pou ke tout likid la absòbe. Pou fè labouyl la fyab, li pa tèt anba pandan kwit manje.
Dejene Buckwheat ka prepare nan aswè a. Pou fè sa, se sereyal la lave mete yo nan yon bòl ak plen ak dlo tyèd oswa ki ba-grès kefir. 3 ti kuiyè Buckwheat pran 1 tas likid. Se veso a kouvri ak yon kouvèti epi kite nan yon kote ki cho jiska maten. Pou konvenyans, ou ka moulen sereyal pre-lave ak seche nan yon blenndè nan yon eta poud. Estrikti nan amann ede sereyal yo vin anfle byen.
Li itil yo manje labouyl soti nan fin pouse Buckwheat grenn. Plat la kapab tou prepare san yo pa tretman chalè. Se sereyal la lave mete l nan yon bokal, vide ak dlo ki bouyi e ki refwadi epi kite cho pou 1 jou. Grenn pouse yo vide ak melanje ak kefir oswa yogout ki pa gen anpil grès.
Manna
Semol jwenn apre pwosesis varyete espesyal nan ble. Li gen yon endèks glikemi segondè. Li remake ke apre lè l sèvi avèk seyen pasyan an, pasyan an se toumante pa brûlures, gen yon oteur nan vant la. Se poutèt sa, dyabèt ta dwe limite itilizasyon sa a sereyal.
Se 1 vè dlo mennen l 'bay yon bouyi, sereyal (6 gwo kiyè) yo vide nan pòsyon ti nan chodyè a, toujou ap brase pou fè pou evite aparans nan boul ... Kwit smoul pou 7-10 minit sou yon chalè ki ba. Nan plat la fini, ou ka ajoute yon edulkoran, yon ti ponyen nan nwaye oswa zès nan 1 zoranj. Ou ka kwit manje labouyl pa ajoute ekreme lèt nan fen pou kwit manje, diminye kantite lajan an nan dlo.
Semol jwenn apre pwosesis varyete espesyal nan ble.
Lòj pèl
Kroup te fè soti nan lòj epi li gen yon kantite lajan konsiderab nan Gluten. Soti nan li ou ka kwit labouyl lach oswa gluan. Grenn pandan kwit manje ogmante pa 5-6 fwa, Se poutèt sa li rekòmande a pre-tranpe li pou plizyè èdtan, epi lè kwit manje ajoute dlo nan yon pousantaj de 1: 1.
Ka plat la dwe prepare nan yon beny dlo, Lè sa a, tout pwopriyete yo itil nan sereyal yo pral konsève nan plen.
Pou preparasyon an nan labouyl pran 3-4 ti kuiyè. l lòj, lave nan dlo k ap koule ak tranpe. Lè wap fè manje, yo sèvi ak vyann fèb oswa bouyon djondjon, sa amelyore gou pwodwi fini an. Vide sereyal la avèk likid ki prepare, ajoute sèl ak kwit manje pou 20 minit, apre yo fin ki li se retire li nan chalè a ak vlope. Lè sèvi, tise byen koupe, sote nan 1 gwo kiyè, se ajoute nan plat la nan tablo a. lwil legim, zonyon (1 tèt).
Farin avwàn
Li konsidere kòm labouyl ki pi bon, paske li se pratik pou prepare epi ki gen yon kontni ki ba kalori gen nan yon pakèt domèn pwopriyete itil. Sepandan, flak enstantane avwan yo pa tankou itil tankou sereyal grenn antye.
Farin avwàn konsidere kòm labouyl ki pi bon, paske li se pratik pou prepare ak nan yon kontni kalori ki ba gen nan yon pakèt domèn pwopriyete itil.
Pou 1 pòsyon, ou bezwen 3-4 gwo kiyè. sereyal soti nan grenn antye oswa kraze, yo vide ak 1 vè dlo, bouyi pou 10-15 minit, Lè sa a, kouvri ak ensiste pou di yon lòt 10 minit. Flakes pa ta dwe kwit yo, yo yo vide ak dlo bouyi nan yon pousantaj de 1: 4 ak ensiste nan yon resipyan ki fèmen pou 15 minit. Apre tan sa a, ou ka ajoute nenpòt ki bè fre oswa jele, moso nan fwi, yon ti ponyen nan nwa koupe labouyl la.
Pitimi
Lè yo estoke pou yon tan long, pitimi achte yon gou anmè, kidonk li pa rekòlte pou itilize nan lavni. Pou yon sereyal ki an sante ak bon gou, yo chwazi grenn koulè jòn klere. Li ta dwe te note ke pit ogmante pa 4 fwa pandan kwit manje. Joumou ale byen ak pitimi, ou ka ajoute nan pwodwi a fini.
Pou prepare 1 pòsyon nan vèsyon an klasik nan plat la, pran 50 g nan sereyal ak 1 vè dlo. Croup la lave anba yon kouran dlo frèt 3-4 fwa ak vide ak dlo bouyi. Pote dlo a nan yon bouyi, ajoute 1 ti kuiyè. lwil legim, yon sèl ti kras. Se prepare sereyal vide nan chodyè a. Kwit labouyl sou chalè ki ba anba yon kouvèti fèmen pou 10-12 minit. Retire chodyè a nan chalè a epi vlope li avèk yon sèvyèt pou 10 minit.
Pou prepare labouyl ak joumou, nan bouyi, yon ti kras sale dlo, mete sereyal la lave ak kwit jiskaske mwatye kwit. Joumou (200 g) se kale, koupe an kib ti, konbine avèk sa ki nan po a ak kwit manje sou chalè ki ba pou yon lòt 10 minit, brase detanzantan. Retire nan chalè epi kite l melanje. Sa a se plat rekòmande manje pa plis pase 2 fwa nan yon semèn.
Sereyal ble gen zenk, ki stimul pwodiksyon ensilin òmòn lan.
Ble
Pwodwi a fini se kapab afekte pozitif nivo sik: sereyal ble gen zenk, ki stimul pwodiksyon an nan ensilin nan òmòn. Yon varyete de ble - sereyal geri gen menm plis eleman nitritif gras a metòd la dou nan pwosesis sereyal.
Labouyl ka fèt nan grenn kraze oswa antye. 0.5 tas sereyal lave, vide ak dlo bouyi (200 ml), bouyi dlo pou 15 minit. Grenn antye yo kwit pou omwen 40 minit. Li itil yo manje labouyl soti nan ble jèrme, pou sa a, grenn seche yo tè nan yon blenndè, vide ak dlo ak bouyi pou plizyè minit.
Mayi
Li rekòmande yo manje labouyl mayi pa plis pase 2 fwa yon semèn. Li se te note ke endèks la glisemi ka redwi si ou kwit manje yon plat nan konsistans rar.
Grenad mayi yo kwit nan yon rapò nan 1: 2, pa plis pase 150 g nan labouyl yo mete pou chak pòsyon. Se kroup lave anba dlo k ap koule, tranpe l 'nan dlo sale, yo pèmèt yo bouyi. Bouyi sereyal yo jiskaske yo kwit omwen 20 minit avèk kouvèti a fèmen. Nan fen pou kwit manje, plat la fini se sezonman ak lwil oliv legim.
Ou ka ajoute yon nouvo gou nan vèsyon an klasik nan labouyl lè yo ajoute sòs nan zonyon ak tomat. Pou fè sa, nan yon chodyè fri gwo twou san fon, chalè 2 ti kuiyè. l lwil legim, nan ki 2 ti tèt zonyon yo fri. Add kale ak tomat koupe (2 pcs.) Nan materyo an, bouyon pou 2-3 minit anba yon kouvèti fèmen. Gravy pare a melanje ak labouyl mayi kwit jiskaske mwatye kwit ak pèmèt yo bouyon pou yon lòt minit 3-4.
Pwa
Manje pwa kòrèkteman prepare a kapab kenbe valè glikoz nan san nòmal, Se poutèt sa, li pi preferab ke genyen ladan labouyl pwa nan rejim alimantè a pou dyabèt.
Se pwoteyin pwa dijere pi bon pase pwoteyin bèt, legum yo se yon ranplasan pou vyann ak pwason.
Anvan pou kwit manje, 0.5 tas pwa yo ta dwe lave ak tranpe nan dlo tyèd pou 6-8 èdtan, sa a ap diminye tan an pou kwit manje. Pwa anfle yo lave ankò, vide ak dlo, bouyi jouk konplètman teni. Soti nan plat la fini, se dlo ki rete a vide, vide nan yon blenndè jouk lis. Labouyl se sezonman ak lwil oliv wowoli ak epis santi bon modere; si ou vle, yo kapab 1-2 dan nan lay ajoute pou yon lonbraj bèl nan gou. Ka pwodwi a dwe itilize kòm yon plat otonòm oswa kòm yon plat bò.
Lòj
Sa a sereyal, tankou lòj pèl, yo jwenn nan lòj, gen menm pwopriyete yo itil. Li pèmèt yo ajoute yon ti kantite bè oswa lèt dilye nan labouyl la fini. Pou prepare 1 pòsyon, pran 0.3 tas sereyal, lave, bouyi nan dlo sale pandan 10 minit. Kouvri ak yon sèvyèt, kite plat la rive pou yon lòt minit 5-7.
Dyabetik nan meni yo ka gen ladan labouyl lòj, ki gen anpil pwopriyete itil.
Rice
Se sèlman diri mawon apwopriye pou dyabetik. Sa a ki kalite sereyal sibi tretman an pi piti, se sèlman pay la rèd anwo yo retire nan grenn yo, pandan y ap sona mawon koki a ki gen fib ak vitamin konsève.
Dire a nan preparasyon an nan asyèt mawon sereyal se pi long pase sa yo ki an asyèt diri blan, kidonk li rekòmande a pre-tranpe li. Mezi sa a diminye tou kontni nitrat nan sereyal la. Soti nan li ou ka kwit yon labouyl bon gou, séchage l 'ak moso nan fwi.
Lave apre tranpe sereyal la (0.3 tas) se vide ak dlo nan yon rapò nan 1: 3, bouyi pou 20-25 minit. Se yon pòm vèt netwaye nan pye ble a ak grenn, koupe an kib. Ranplase sik, kannèl oswa vanilin sou pwent yon kiyè, 1 ti kiyè. lwil legim, pòm prepare. Tout engredyan yo byen melanje, se chodyè a ak labouyl kenbe sou chalè ki ba pou yon lòt minit 3-4, apre yo fin ki yo ap retire ak vlope pou 10-15 minit.
Len
Grenn pye koton swa yo estimile pwodiksyon ensilin pwòp yo nan kò a, labouyl nan yo se itil pou dyabèt, si pasyan an soufri de brûlures.
Li pi bon pou kwit manje labouyl soti nan grenn tè, deja lave ak seche. 2 ti kuiyè poud vide ak 1 tas dlo cho (+ 92 ° C), kouvri, kite l melanje pou 15-20 minit. Ka kochon pare boule ak kefir.
