Yon rejim alimantè ki an sante se yon eleman esansyèl nan yon tretman siksè pou dyabèt tip 2. Yon rejim alimantè ki ka geri pou maladi sa a danjere enplike nan rejè a nan manje gra ak idrat kabòn ki ka ogmante sik nan san. Entèdiksyon sa a aplike pou anpil pwodwi boulanjri, sitou sa ki fèt ak farin frans blan.
Men, ou pa ka konplètman abandone itilize nan pen, depi li gen anpil sibstans ki sou itil ki nesesè pou fonksyone nan nòmal nan kò a. An menm tan an, li rekòmande pou ranplase pen fre ak biskwit ki pi fasil pou dijere epi gen idrat kabòn ki an sante ki pa twòp sistèm dijestif la.
Sepandan, se pa tout biskwit ki itil menm nan dyabèt tip 2. Se poutèt sa, chak pasyan ki gen yon vyolasyon metabolis idrat kabòn yo ta dwe konnen ki jan yo fè distenksyon ant sante soti nan ti biskwit danjere, ki kantite yo ka manje ak ki jan yo kwit yo tèt ou.
Ki sa ki ti biskwit bon pou dyabèt
Premye a tout, moun ki gen yon dyagnostik nan dyabèt tip 2 ta dwe abandone biskwit achte ak yon varyete de gou. Yo genyen anpil sibstans danjere, tankou koloran, préservatifs, gou atifisyèl ak amelyorasyon gou - monosodyom glutamate, ki trè depandans.
Anplis de sa, konpozisyon sa a nan biskwit sa yo gen ladan yon gwo kantite sèl, ki depase konsomasyon an rekòmande chak jou. Jis yon sèl ti sachè biskwit ka lakòz grav enflamasyon, afekte ren ak kadyovaskilè fonksyon, ki deja sansib a domaj grav akòz kwonik sik ki wo nan san.
Se poutèt sa, biskwit sèvo yo ta dwe fè sou pwòp yo, pen kwit koupe an ti moso nan fou a, mikwo ond oswa nan yon chodyè ki gen yon anba epè. Biskris pou dyabetik yo pi byen prepare soti nan RYE ak pen grenn antye, ki gen yon endèks glisemi ki ba epi yo pa sispann meprize yon ogmantasyon nan sik nan san.
Se tankou pen prepare soti nan farin frans konplè, pwodiksyon an nan ki sèvi ak grenn antye nan ble, ki gen ladan koki a ak jèm la. Sa yo farin frans gen yon koulè nwa, men an menm tan an gen yon konplèks antye nan sibstans ki sou itil. Se konsa, pen grenn antye se yon sous rich nan vitamin A, E, H ak gwoup B, potasyòm, kalsyòm, fosfò, fè, pwoteyin legim, asid amine ak fib.
Krakè yo te fè soti nan pen avwan yo pral egalman itil pou yon pasyan ki gen dyabèt. Pou prepare sa a boulanjri, farin frans avwan ki itilize, endèks glisemi pa depase 45. Anplis de sa, pen avwan gen yon gwo kantite asid nikotinik, ki ede diminye konsantrasyon nan glikoz nan kò an.
Ou ta dwe tou pa bliye sou nwa ak Borodino pen, ki pa entèdi pou dyabèt. Yo rich nan asid nikotinik ak folik, fè Selenyòm, ak vitamin B. Se poutèt sa, biskwit ki soti nan pen sa yo pral yon adisyon ekselan nan rejim alimantè yon pasyan ki gen dyabèt.
Men, biskwit ki pi itil yo jwenn nan pen ki prepare a men. Nan ka sa a, dyabetik la kapab asire w ke pen an gen sèlman pi bon ak pi bon konpozan yo pou li. Pou fabrike nan pen endijèn, ou ka itilize RYE, avwan, len, Buckwheat, chich ak lòt kalite farin frans ki gen yon endèks glisemi ki ba.
Pen oswa biskwit
Rusks ak pen gen kontni an kalori menm, paske apre siye, kalori yo pa disparèt nenpòt kote. Se konsa, si pen grenn antye gen 247 kilokalori, Lè sa a, ti biskwit te fè soti nan li pral gen yon kontni kalori menm jan an. Tout pasyan ki gen dyabèt tip 2 dwe sonje sa, sitou moun ki twò gwo.
Sepandan, pen ki gen plis fib fib, ki anpeche absòpsyon rapid la nan glikoz ak pwoteje kont Spiks toudenkou nan sik nan san. Fib tou amelyore sistèm dijestif la epi li fè pwomosyon pou retire rapid nan sibstans danjere nan kò a.
Yon lòt avantaj enpòtan nan biskwit sou pen se mank de asidite segondè. Manje pen souvan lakòz brûlures, kè plen ak doulè nan vant, ki espesyalman pwononse nan moun ki gen maladi nan aparèy la gastwoentestinal.
Biskwit pa lakòz tankou sansasyon dezagreyab, Se poutèt sa, li rekòmande yo manje yo pou pasyan ki gen doulè, yon lestomak ak ilsè duodnal, osi byen ke fwa ak maladi nan blad pipi maladi. Krèp pral trè itil pou dyabetik, ki moun ki, kont background nan nan maladi a, souvan gen pwoblèm dijestif yo.
Krèp ak dyabèt tip 2 ka manje ak soup sou legim oswa bouyon poul limyè, menm jan tou ajoute nan salad, ki pral fè yo plis nourisan ak nourisan. Bagay pwensipal lan konnen mezi a epi yo pa manje biskwit plis pase rekòmande pou yon vyolasyon metabolis idrat kabòn.
Apre siye, pen pa pèdi pwopriyete benefisye li yo, Se poutèt sa, tout vitamin yo, mineral ak lòt sibstans ki gen anpil valè yo estoke nan pen. An menm tan an, krich yo se pi an sekirite manje ak yo souvan yo itilize nan nitrisyon dyetetik, ki gen ladan dyabèt.
Pwopriyete itil nan biskwit sèk pou dyabèt tip 2:
- Fib alimantè gen yon efè benefik sou aparèy la gastwoentestinal, nòmal fonksyon yo nan sistèm dijestif la ak entèfere ak konsomasyon twò vit glikoz nan san an;
- Kontni an wo nan vitamin B ede amelyore metabolis, ki gen ladan idrat kabòn metabolis;
- Yo chaje pasyan an ak enèji epi kenbe segondè efikasite.
Avantaj la se ke pwòp tèt ou-cleaving idrat kabòn ede nòmalize konsantrasyon nan glikoz nan kò an.
Resèt
Kòm deja note pi wo a, biskwit ki pi itil yo ka fè soti nan pen kwit ak pwòp men yo. Li ta dwe konpoze de varyete yo dwa nan farin, pa gen magarin ak yon gwo kantite lòt grès, menm jan tou ze ak lèt.
Konpozisyon pen an pou dyabetik yo ta dwe parfe balanse epi enkli pwodwi sèlman ak yon endèks glisemi ki ba. Sa a pral evite konsekans grav, an patikilye devlopman konplikasyon danjere dyabetik.
Gen anpil resèt pen pou moun ki gen kwonik wo nivo glikoz nan san. Yo anjeneral enplike itilize nan plizyè varyete farin frans, ki ede jwenn pa sèlman an sante, men tou patisri trè bon plat.
Kay-fè pen RYE.
Sa a resèt se pafè pou rayisab nan pen RYE ak ti biskwit. Rusks yo pi byen te fè soti nan pen ki te kanpe pou yon jou.
Engredyan
- Farin ble - 2 tas;
- Rye farin frans - 5 linèt;
- Fruktoz - 1 ti kiyè;
- Sèl - 1.5 ti kiyè;
- Presan ledven - 40 gram (sèk ledven - 1.5 tbsp.poons);
- Dlo cho - 2 linèt;
- Lwil oliv - 1 ti kiyè.
Mete ledven an nan yon chodyè gwo twou san fon, ajoute dlo epi ajoute sifted farin lan jiskaske yon krèm epè tounen jwenn. Kouvri ak yon twal pwòp epi kite pou 12 èdtan nan yon kote ki cho. Pandan tan sa a, eponj la ta dwe double.
Ajoute engredyan ki rete yo epi bat pat farin lan. Mete li nan yon fòm gwo konsa ke li okipe pa plis pase 1/3 nan volim la. Kite mwazi an pou yon ti tan pou ke farin lan vini ankò. Mete pen an kwit, men apre 15 minit, retire nan fou a ak grès kwout la ak dlo. Retounen pen an nan fou a jiskaske ou kwit.
Buckwheat ak pen grenn antye.
Buckwheat se yon pwodwi dyetetik trè enpòtan, ak Se poutèt sa, pen farin frans Buckwheat trè itil. Li pèmèt yo manje ak yon varyete de maladi, ki gen ladan dyabèt. Anplis, endèks la glisemi nan Buckwheat se relativman ba - 50 inite.
Engredyan
- Farin Buckwheat - 1 tas;
- Farin ble - 3 tas;
- Filtre dlo tyèd - 1 tas;
- Leven sèk - 2 ti kiyè luil;
- Lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Fruktoz - 1 ti kiyè;
- Sèl - 1.5 ti kiyè.
Vide ledven ak dlo, ajoute farin ak prepare batri. Kouvri veso a avèk yon sèvyèt epi mete li nan yon kote ki cho pandan yon sèl lanwit pou fè monte nan farin lan. Ajoute engredyan ki rete yo epi bat pat farin lan. Mete li nan yon fòm epi kite monte. Kwit pen nan fou a jiskaske kwit.
Pen grenn antye.
Sa a se youn nan kalite pen ki pi itil pou dyabèt. Li apwopriye menm pou moun ki pasyan ki pa sèten si li se posib yo manje manje ki gen lanmidon ladan nan kondisyon yo.
Engredyan
Leven sèk - 1 ti kuiyè. yon kiyè.
Sèl - 2 ti kiyè;
Siwo myèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
Farin antye grenn antye - 6.5 tas;
Dlo cho - 2 linèt;
Lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè.
Melanje ledven, dlo ak siwo myèl nan yon gwo resipyan. Add farin frans jouk farin lan pran sou konsistans nan krèm epè tounen. Kite nan yon kote ki cho pou 12 èdtan, se konsa ke farin lan leve. Ajoute engredyan ki rete yo epi bat pat farin lan. Mete nan fòm nan epi rete tann jiskaske li leve yon dezyèm fwa. Mete nan fou a ak kwit jiskaske kwit.
Biskwit ki senp.
Pou fè biskwit, koupe pen an an ti moso. Si ou vle, ou ka koupe yon kwout nan pen, se konsa biskwit yo pral douser. Mete fèy la boulanjri ak tranch pen nan fou a ak kwit nan 180 ℃ pou 10 minit. Biskwit sa yo ka manje ak te abei pou dyabèt oswa kafe, osi byen ke ajoute nan salad.
Biskwit lay.
Pou fè krouton ak gou lay, ou bezwen koupe pen an nan tranch Oblong. Pase 3 galik nan lay nan yon laprès ak melanje ak 1 ti kuiyè. yon kwiyere nan lwil oliv. Mete tranch yo pen nan yon bòl ak melanj lan lay ak melanje byen. Mete krouton sou yon fèy boulanjri ak kwit pou apeprè 15 minit.
Biskwit ak remèd fèy aromat.
Zo pen ak melanje ak 1 ti kuiyè. Kiyè oubly-suneli sezonman. Melanje byen, ajoute 1 ti kuiyè. yon kwiyere nan lwil oliv ak brase ankò. Mete sou yon fèy boulanjri ak kwit nan 190 ℃ pou 30 minit, brase detanzantan.
Rusks ak pwason.
Koupe pen an nan tranch gwo. Moulen nenpòt ki pwason nan bwat pwòp nan ji pwòp li yo nan yon blenndè nan yon eta pure, ajoute sèl, vèt tise byen koupe ak 1 ti kuiyè. yon kwiyere nan lwil oliv. Avèk yon keratin prepare, gaye chak tranch pen, Lè sa a, koupe l 'nan kib piti.
Kouvri fèy la boulanjri ak papye boulanjri, ak anpil atansyon gaye moso yo nan pen, li mete nan fou a 200 температуре pou 20 minit.
Biskwit Rye.
Yon altènativ ekselan nan pen yo ka biskwit endijèn. Yo menm tou yo gen yon teksti solid kroustiyan nan yon endèks glisemi pi ba yo.
Engredyan
- Rye farin frans - 1 tas;
- Dlo - 1/5 tas;
- Lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Grenn kirafen - 0.5 ti kiyè;
- Sèl - 0.25 ti kiyè luil.
Separe farin lan nan yon tas gwo, ajoute lwil, sèl ak grenn kadav. Vide yon ti dlo, mase farin lan elastik epi mete li nan frijidè a pou 3 èdtan. Woule soti farin lan nan yon kouch gwo, sou 0.5 cm epè. Koupe an kare ti ak pèse yo nan plizyè kote ak yon fouchèt. Mete biskwit yo sou yon fèy boulanjri ak kwit pou 15 minit nan 200.
Resèt la pou biskwit dyetetik pou dyabetik yo bay nan videyo a nan atik sa a.
