Nan dyabèt tip 2, se yon moun ki oblije konfòme yo ak règleman dyetetik strik epi chwazi manje selon endèks glisemi yo (GI). Sa a valè karakterize efè a nan pwodwi a manje apre li itilize sou sik nan san. Pi ba valè a, pi an sekirite manje a oswa bwè pou otaj la nan "dous" maladi a.
Li se byen enpòtan pa sèlman yo chwazi bon manje a, men tou, yo manje balanse. Pwodwi Sour-lèt yo se yon eleman chanje nan rejim alimantè a chak jou. Manje nan kategori sa a pral yon gwo plen véritable dezyèm dine oswa ti goute. Akòz kontni ki ba li kalori ak minimòm GI.
Ryazhenka ak kalite 2 dyabèt se pwodwi a ki se pa sèlman posib, men tou bezwen yo dwe enkli nan meni an dyabetik. Benefis ki genyen nan ryazhenka pou òganis lan dyabetik, chak jou to li admisib, ak konbinezon yo pi bon nan ryazhenka ak lòt pwodwi yo pral dekri an detay anba a.
Glycemic endèks nan ryazhenka
Nan prezans sik nan san wo, se yon moun ki oblije chwazi manje ak bwason ki gen yon endèks ki rive jiska 50 moso enklizif. Manje sa yo pral fòme rejim alimantè prensipal la. Manje ak endikatè jiska 69 inite se prezante nan rejim alimantè a sèlman detanzantan, kòm yon eksepsyon, pa plis pase plizyè fwa nan yon semèn.
Li enpòtan tou pou pran an kont kontni kalori pwodwi yo. Gen kèk manje, paske li pa gen idrat kabòn, gen yon endikatè zewo inite. Sepandan, souvan manje sa yo wo anpil nan kalori epi li gen move kolestewòl. Li, nan vire, provok fòmasyon nan plakèt kolestewòl, ak kòm yon rezilta - blokaj nan veso sangen. Maladi sa a pi fasil pou dyabetik.
Prèske tout pwodwi lèt fèrmante yo akseptab nan rejim alimantè pasyan an, ak fèrmante lèt konn kwit nan fou pa gen okenn eksepsyon. Anplis de sa, gras a metòd la nan preparasyon li yo, li gen anpil vitamin itil ak mineral.
Soti nan pwodwi lèt fèrmante, nan prezans dezyèm kalite dyabèt, sa ki annapre yo gen dwa:
- fèrm lèt fèr;
- kefir;
- yogout;
- yogout san sik;
- fwomaj kotaj;
- biolakt;
- narine;
- lèt acidophilus.
Nòmal la chak jou rekòmande pa endocrinolog pou yon lèt tounen-oswa bwè lèt pa ta dwe depase 200 mililit.
Endèks la glisemi nan ryazhenka se 30 inite, kalori pou chak 100 gram nan pwodwi yo pral 57 kilokalori.
Benefis ki genyen nan fèrmante lèt nan fou
Ryazhenka antre nan rejim alimantè a nan moun ki nan 17yèm syèk la. Apre yon tan, popilarite li yo te refize yon ti jan, akòz yon abondans nan chwa nan pwodwi letye. Men, kèk moun konnen ke fèrmante lèt konn kwit nan fou se te fè soti nan lèt konn kwit nan fou pa langi nan yon fou ak yon tanperati ki rive jiska 95 C.
Akòz evaporasyon an nan likid depase, pwodwi letye sa a gen yon kantite lajan pi gwo nan vitamin valab ak mineral. Sa enpòtan sitou pou moun ki gen yon "dous" maladi, paske yo pa kapab konplètman absòbe eleman nitritif yo ki te antre nan kò an.
Ryazhenka se yon antioksidan natirèl ki goumen prezans nan sibstans ki sou toksik nan kò an. Nan moun ki komen yo, li se souvan yo rele yon "asistan ankonse."
Ryazhenka gen ladan:
- kalsyòm
- fosfò;
- mayezyòm
- fè
- beta karotèn;
- asid laktik;
- Vitamin B;
- Vitamin C
- Vitamin E
- vitamin PP.
Akòz pwopriyete ki gen anpil valè li yo, fèrmante lèt nan fou. Avèk itilizasyon regilye li yo, li ogmante rezistans kò a nan enfeksyon ak bakteri nan etyoloji divès kalite, se sa ki, ranfòse sistèm iminitè a.
Syantis yo te jwenn ke fèrmante lèt konn kwit nan fou se yon prevansyon efikas pou devlopman nan ateroskleroz, maladi osteyopowoz la, osi byen ke tansyon wo. Avèk soufwans souvan nan aparèy la gastwoentestinal ak yon sistèm dijestif fache, doktè rekòmande pou bwè yon vè sa a pwodwi lèt fèrmante. Se efè ki ka geri ou reyalize akòz prezans nan asid laktik.
Benefis adisyonèl nan lèt fèrmante fèrmante:
- bwè menm yon ti pòsyon nan bwè a (100 mililit), yon moun debarase m de grangou pou plizyè èdtan;
- si apre ou fin manje yon "lyeur" santi nan vant lan, lè sa a ou ka bwè mwatye yon vè lèt fèrmante ak nan yon ti tan sekou ap vini;
- ranfòse cheve, klou ak zo, epi tou li amelyore kondisyon po.
Ryazhenka parfe etèn swaf, ki se sitou enpòtan nan jou ki cho. Vreman vre, twòp konsomasyon likid ka pwovoke aparans nan anfle.
Kouman yo itilize fèrmante lèt nan fou
Ka fèrm lèt lèt ka itilize kòm yon repa konplè, pou egzanp, kòm yon ti goute oswa dine final la, oswa konpleman gou li yo ak yon varyete de fwi ak bè. Ap plat sa a deja dwe rele smoothie.
Li enpòtan pou dyabetik konsidere ke fwi a mwens ou koupe, pi ba GI yo. Sa se, endèks la pure fwi yo pral pi wo pase sa yo ki an fwi a tout antye. Malgre ke endikatè sa a varye yon ti kras.
Sitiyasyon an ak ji se byen diferan. Yo entèdi entèdi moun ki gen nenpòt ki kalite dyabèt. Apre yo tout, sèlman 150 mililit nan ji ka pwovoke yon so byen file nan sik nan san pa 4-5 mmol / l.
Ka fèrm lèt konn kwit nan fou ka konbine avèk fwi sa yo, fanm k'ap pile yo nan yon Van oswa découper nan yon blenndè:
- yon pòm;
- pwa;
- Apricot
- pèch;
- Nectarine;
- prin;
- tout varyete fwi Citrus - lacho, sitwon, zoranj, mandarin, chadèk.
Nan bè yo, ou ka chwazi sa ki annapre yo:
- grozeye;
- Frèz
- frèz sovaj;
- Blueberries
- Cherry
- dous Cherry;
- Franbwazye;
- grozee wouj;
- cotoneast nwa.
Pou gou, kannèl, ranplasman sik, yon ti kiyè nan siwo myèl oswa brendiy nan melissa yo ajoute nan smoothie la. Si se fèrmante lèt la konn kwit nan fou sèvi pou dine nan final la, Lè sa a, li ta dwe rive omwen de zè de tan anvan yo dòmi. Sa ki anba la a se yon meni indicative chak jou ak enklizyon de ryazhenka nan rejim alimantè a.
Egzanp meni pou jounen an:
- pou premye manje maten an, li pi bon pou sèvi fwi pou glikoz ki rantre nan san an absòbe pi vit akòz aktivite fizik. 150 gram frèz ak 100 gram nan fwomaj Cottage yo pral yon ekselan plen manje.
- manje maten dezyèm lan konsiste de farin avwàn bouyi sou dlo a, ak adisyon nan yon ti kiyè nan siwo myèl LINDEN ak yon ti ponyen nan nwaye.
- li nesesè pou sèvi plizyè asyèt pou manje midi, youn nan yo se likid. Pou egzanp, soup legim ak yon tranch nan poul bouyi, krokèt pwason, Buckwheat, sòs salad legim ak yon tranch (20 gram) nan pen RYE, te vèt.
- yon ti goute se yon repa entèmedyè ki ta dwe ba nan kalori. Pou egzanp, yon vè kafe ak krèm jiska 15% grès, yon tranch pen RYE ak fwomaj tofou.
- pou premye dine a, ou ka dòlote pasyan an nan prepare chnitzèl chou pou dyabetik dapre yon resèt espesyal, ak sèvi boulèt poul ak adisyon nan diri mawon, te nwa.
- Dine final la konsiste de 200 mililit nan ryazhenka.
Kontwòl sik nan nitrisyon
Nòmalman chwazi nitrisyon dyabetik pou pasyan ki pa gen kalite ensilin ki depann de dyabèt kapab kontwole nivo glikoz nan san yo ak pou anpeche yon ogmantasyon nan endikatè ak risk pou yo konplikasyon ki sòti nan yon "dous" maladi.
Anplis lefèt ke ou bezwen fè yon rejim alimantè nan manje ak bwason ki gen yon endèks ki ba ak kontni kalori, pa bliye sou règleman yo nan manje tèt yo.
Li enpòtan tou pou kenbe balans dlo, bwè omwen de lit likid pa jou.
Règ debaz yo nan nitrisyon nan prezans yon "dous" maladi:
- manje nan ti pòsyon;
- kantite manje varye de senk a sis fwa nan yon jounen;
- ou ta dwe planifye rejim alimantè ou pou chak sereyal chak jou, legim, fwi, vyann oswa pwason, pwodwi lèt tounen prezan sou tab la;
- manje nan entèval regilye;
- li entèdi entèdi bwè alkòl, paske li vyole sèten pwosesis metabolik nan fwa a, ki enplike nan devlopman nan ipoglisemi;
- sik, boulanjri, bagay dous, manje nan bwat, vyann gra ak pwason, sosis, grès kochon ak yon kantite manje ki gen gwo GI yo eskli nan rejim alimantè a;
- rejim alimantè a ta dwe ba-karb, ak minimòm konsomasyon grès;
- jiska mwatye nan rejim alimantè a chak jou yo se legim fre, konpòte oswa bouyi.
Byen chwazi manje a se kle nan siksè nan batay la kont sik segondè. Men, sa a se pa sèl fason pou enfliyanse rediksyon glikoz nan san an. Epitou endocrinologist atravè mond lan rekòmande terapi fè egzèsis chak jou pou kalite 2 dyabèt.
Videyo a nan atik sa a dekri benefis ki genyen nan ryazhenka.
