Avèk dyabèt tip 2, nitrisyon apwopriye, makonnen ak efò fizik modere, se terapi prensipal la. Nan dyabèt tip 1, sa se yon mezi pou kontwole nivo sik nan san ki pre pou moun ki an sante.
Tout manje nan rejim alimantè a ta dwe chwazi pa endèks la glisemi (GI). Li se endikatè sa a ki endocrinologists konfòme yo ak lè fè desen terapi rejim alimantè. Meni a chak jou gen ladan legim, fwi, pwodwi bèt ak sereyal. Li enpòtan yo chwazi manje moun rich nan eleman tras ak vitamin asire fonksyone nan nòmal nan tout fonksyon kò.
Plis ak plis souvan, doktè rekòmande ki gen ladan eple nan meni an dyabetik. Ki sa ki rezon ki fè yo pou desizyon sa a? Pou reponn kesyon sa a, nou pral konsidere ki sa endèks glisemi se pou eple, benefis li yo pou kò imen an, ak resèt pou plizyè asyèt yo prezante.
Endèks glikemik (GI) eple
GI - sa a se yon endikatè ki montre pousantaj de pann nan yon pwodwi ak konvèsyon li nan glikoz. Dapre sa a endèks, se pa sèlman dyabetik terapi rejim alimantè se konpile, men tou, yon kantite alimantasyon ki vize a konbat obezite ak kontwòl pwa.
GI ka ogmante depann sou konsistans nan pwodwi a ak tretman chalè li yo. Fondamantalman, règleman sa a aplike a fwi ak legim. Pou egzanp, kawòt fre gen yon endikatè a sèlman 35 inite, men bouyi 85 inite. Tout bagay sa a se akòz pèt la nan fib pandan tretman chalè, ki se responsab pou koule nan inifòm glikoz nan san an.
Fib pèdi si ji yo fèt ak fwi. GI yo a se nan lòd 80 PIÈKS ak pi wo, epi yo ka pwovoke yon so byen file nan sik nan san pa 3 a 4 mmol / l nan jis 10 minit apre konsomasyon.
Nan labouyl, GI ka ogmante de konsistans yo, pi epè labouyl la, pi wo a endèks la. Nan dyabèt, sa ki annapre yo gen dwa:
- Buckwheat;
- eple;
- lòj groats;
- pèl lòj;
- diri mawon
Yo nan lòd yo konprann sa ki GI endikatè pou moun ki gen yon maladi dous, ou bezwen konnen yon sèten echèl. GI yo divize an twa kategori:
- jiska 50 moso - yon endikatè ki ba, baz la nan rejim alimantè pasyan an;
- 50 - 69 inite - mwayèn, manje a ka boule plizyè fwa nan yon semèn;
- 70 inite ak pi wo a - manje ak bwason ki gen tankou yon endikatè anba entèdiksyon an pi rèd kapab lakòz ipèglisemi.
Epitou, lè w ap chwazi yon repa, atansyon yo ta dwe peye nan kontni kalori yo. Gen kèk pwodwi ki gen yon endikatè a 0 moso, men sa a pa ba yo dwa a yo dwe prezan nan rejim alimantè a, tout fay la se kontni kalori ak prezans nan kolestewòl move.
Plat nan labouyl yo ta dwe prezan nan rejim alimantè a chak semèn yon maksimòm de kat fwa, depi sereyal la se trè wo nan kalori.
IG eple egal a 45 moso, kontni kalori pou chak 100 gram nan pwodwi yo pral 337 kilokalori.
Pwopriyete itil
Konpreyansyon epè konsidere kòm se pitit la nan ble. An jeneral, eple se yon gwoup varyete de ble. Nan moman sa a, espès ki pi popilè li yo se Birch. Malgre ke gen lòt espès: odnozernyanka, ble Timofeev a, eple, elatriye.
Dvuzernyanka se konsidere kòm pi itil la, akòz kontni an nan vitamin ak mineral nan grenn nan tèt li. Nan ble òdinè, tout eleman sa yo fèmen nan zòrèy ak kokiy grenn jaden, ki yo retire pandan pwosesis.
Eple ka raman jwenn sou etajè magazen yo. Tout bagay sa a se akòz li difisil-a-kale fim ki kouvri grenn yo. Tretman sa yo pa benefisye fèmye yo. Men, koki a fò nan grenn jaden an pwoteje sereyal ki soti nan efè negatif nan ekoloji ak sibstans ki sou radyo-aktif.
Sa a ki kalite eple plis pase mwatye konsiste de pwoteyin, ki se vital pou dyabetik. Li se yon depo nan vitamin B6, ki batay move kolestewòl - yon pwoblèm komen nan pasyan ki gen dyabèt.
Epitou nan eple a gen ladan vitamin yo ak mineral sa yo:
- Vitamin B;
- Vitamin E
- vitamin K;
- vitamin PP;
- fè
- mayezyòm
- zenk;
- kalsyòm
- fliyò;
- Selenyòm.
Nan rekòt de-grenn, kontni an nan eleman nitritif se anpil fwa pi plis pase nan lòt rekòt ble.
Konpreyansyon se endispansab nan batay kont twò gwo ak obezite - youn nan kòz yo ki pa ensilin-depandan dyabèt. Sa a se akòz ba li yo GI, se sa ki, li gen difisil yo kraze idrat kabòn. Anpil nutrisyonist gen ladan sa a sereyal nan rejim alimantè yo.
Fib yo nan grenn yo eple yo koryas yo, yo aji sou trip yo kòm yon kalite bwòs netwayaj. Retire sold yo nan manje brut ak retire toksin nan trip yo. Ak mi yo entesten, nan vire, kòmanse absòbe eleman nitritif nan yon limit pi gwo.
Blanch gen asid nicotinic, ki stimul pwodiksyon an nan òmòn sèks gason, nan ki glann adrenal yo patisipe. Avèk pwodiksyon ase nan testostewòn ak diidrotèstosteron, se grès nan kò konvèti nan tisi nan misk.
Se poutèt sa, nivo a glikoz nan san an tonbe, ki se espesyalman enpòtan pou dyabèt nan nenpòt ki kalite.
Konpèl eple
Melanj ka prepare tankou yon plat bò oswa te sèvi kòm yon plat konplèks. Sa a sereyal ale byen ak fwi sèk, legim, vyann ak pwason. Sereyal kwit manje yo bouyi pou 15 a 20 minit, men sereyal antye grenn yo se sou 40 a 45 minit. Pwopòsyon yo nan dlo yo te pran youn a de, se sa ki, 200 ml dlo ki nesesè pou chak 100 gram nan labouyl.
Manje maten sik pare eple ap satisfè grangou ou pou yon tan long akòz kontni pwoteyin li yo. Ak prezans nan konplètman kraze kabiz kabrit yo pral amelyore aktivite nan sèvo. Ou ka tou senpleman bouyi labouyl la jiskaske kwit, melanje l 'ak yon ti kiyè nan siwo myèl (Chestnut, Buckwheat oswa zakasya) epi ajoute nwa ak fwi sèk nan gou. Se yon bon lide pre-tranpe yo pou plizyè minit nan dlo tyèd.
Fwi sèk ak nwa yo gen dwa:
- prun
- fig frans;
- abriko sèk;
- pòm sèk;
- kajou:
- pistach
- zanmann;
- nwa;
- nwazèt;
- pinèz nwa.
Pa enkyete ke ranplase sik ak siwo myèl ka deklanche yon ogmantasyon nan sik nan san. Yon pwodwi apik-wo kalite gen yon GI ki rive jiska 50 moso. Men, endikatè sa a pa aplike pou sikre siwo myèl.
Se pa sèlman dejene prepare yo soti nan eple, men tou asyèt bò konplèks. Resèt ki anba a se debaz, legim yo pèmèt yo chanje dapre preferans gou pèsonèl yo.
Pou labouyl eple ak legim ou pral bezwen engredyan sa yo:
- eple - 300 gram;
- klòch pwav - 2 pcs;
- jele pwa vèt - 150 gram;
- pwa jele - 150 gram;
- yon sèl zonyon;
- yon kèk nan lay lay;
- yon zongle nan timerik;
- pakèt grenn Dill ak pèsi;
- lwil legim - 2 gwo kiyè;
- sèl nan gou.
Bouyi vapè eple nan dlo sale jiskaske sansib, sou 20 minit. Vide lwil la legim nan chodyè a epi ajoute zonyon an koupe nan mwatye bag.
Pase pou twa minit. Simaye pwa ak pwa ak dlo bouyi epi ajoute zonyon an, jis ajoute pwav koupe. Souch anba yon kouvèti fèmen pou senk a sèt minit, brase detanzantan. Apre ajoute timerik ak lay, kite nan laprès la, fri pou yon lòt de minit.
Vide labouyl ak zèb koupe nan melanj la legim, melanje byen epi retire soti nan chalè. Tankou yon plat ap aji kòm yon dine ki an sante, si complétée ak yon pwodwi vyann, pou egzanp, yon Patty oswa koupe.
Oke eple ak legim konbine avèk kodenn, ki tou pa afekte ogmantasyon nan sik nan san. Se konsa, endèks la glisemi nan yon kodenn se byen ba. Bagay pwensipal lan se retire grès ak po soti nan vyann lan. Yo pa gen okenn sibstans ki benefisye, sèlman move kolestewòl.
Melanj ka kwit pa sèlman sou recho a, men tou, nan cuisinier la dousman. Sa a se byen pratik, depi pwosesis la pou kwit manje pran yon kantite lajan minimòm de tan. Pou prepare tankou yon labouyl, mòd espesyal yo pa obligatwa, se konsa menm multicooker ki pi òdinè pral fè.
Engredyan sa yo yo pral mande:
- eple - 250 gram;
- dlo pirifye - 500 ml;
- zonyon - 2 pcs;
- yon sèl kawòt;
- lwil legim - 1 gwo kiyè;
- sèl nan gou.
Rense eple a anba dlo k ap koule, tise byen koupe zonyon an, koupe kawòt yo nan kib gwo. Add lwil legim anba a nan mwazi an, ajoute engredyan ki rete yo ak melanje byen. Vide nan dlo ak sèl.
Kwit nan labouyl pou 45 minit.
Videyo a nan atik sa a di tout bagay sou eple.
