Kaboyidrat, grès ak pwoteyin yo se twa gwoup nan makronutriman ki se eleman esansyèl nan nenpòt ki rejim alimantè. Sepandan, gen diferan kalite idrat kabòn, epi diferans sa a dwe konprann pou konnen ki manje pou manje epi ki dwe evite nan ka dyabèt.
Idrat kabòn senp ak konplèks
Kaboyidrat - youn nan sous prensipal enèji - nesesè pou yon rejim alimantè ki an sante. Diferan kalite idrat kabòn diferan nan efè yo sou kò imen an. Kaboyidrat gen ladan fib, lanmidon, ak sik.
Gen twa gwoup idrat kabòn:
- Monosakarid: Sa a se fòm debaz nan idrat kabòn, ki gen ladan glikoz ak fruktoz (yo te jwenn nan bè, fwi ak kèk legim).
- Disakarid: sa yo se de molekil monosakarid estokaj ansanm. Yo genyen ladan yo laktoz (yo jwenn sèlman nan lèt ak pwodwi letye) ak sikwoz (tou yo te jwenn nan bè, fwi ak kèk legim).
- Polisakarid: Sa yo se chenn nan plis pase de monosakarid molekil lye yo ansanm. Yo enkli fib (yo jwenn nan sereyal, fwi, legim, bè, rekòt rasin, dyondyon, alg, nwa, legum) ak lanmidon (yo te jwenn nan sereyal, rekòt rasin, legum, kèk legim ak fwi).
Monosakarid ak disakarid - sa yo, se diferan kalite sik, yo rele yo idrat kabòn senp. Sa a se yon sous rapid nan enèji, se sa ki, yo lakòz yon so byen file nan sik nan san imedyatman apre konsomasyon, ki se trè danjere pou dyabèt.
Fib ak lanmidon yo ye polisakaridli te ye tankou idrat kabòn konplèks. Yo konpoze de chenn long molekil, kidonk kò a bezwen plis tan pou kraze epi pou dijere yo, ki vle di ke sik apre yo leve nan san an piti piti.
Manje idrat kabòn konplèks, anjeneral plis nourisanpase sa ki nan ki idrat kabòn senp. Idrat kabòn konplèks yo jwenn, pou egzanp, nan manje grenn antye ak legim. Ak yo menm ki senp yo nan siwo mayi, soda ak bonbon.
Ki jan yo manje idrat kabòn ak benefis sante
Anpil chwazi rejim ba-karb oswa konplètman abandone idrat kabòn. Sepandan, ou pa ta dwe fè sa san yo pa yon rekòmandasyon espesyal nan men yon doktè, tankou sa a ka danjere pou sante ou. Kòm deja mansyone, idrat kabòn yo se yon macrocell nesesè ak yon sous enpòtan nan enèji.
Yon rejim alimantè ki sen sijere ke pral gen siyifikativman plis idrat kabòn konplèks nourisan nan rejim alimantè a pase moun ki senp nan ki gen ti kras oswa ki pa gen valè nitrisyonèl.
Pifò idrat kabòn senp ka ranplase ak altènativ ki pi an sante. Pa egzanp:
- Olye pou yo dous soda ak ji fwi soti nan konsantre, ou ka bwè dlo oswa natirèl ji fwi.
- Manje fwi antye se pi bon pase gato ak bonbon.
- Pasta grenn antye ak kinoa yo pi preferab ke pasta fè soti nan farin ble prim
- Ranplase pen blan ak pen grenn antye ak tortillas
- Olye pou yo bato pòmdetè, ou ka manje nwa
Anpil manifaktirè manje ofri "ki ba-karb" oswa "limyè" vèsyon nan pwodwi yo. Sepandan, kenbe nan tèt ou ke kèk manje ka trè trete epi gen sik atifisyèl, emulsyonan ak lòt sipleman malsen. Gen kèk ki genyen tou yon anpil nan kalori ak eleman nitritif kèk. Sa a se paske manifaktirè souvan ranplase grenn antye nan yo ak lòt file pi bon mache.
Yon rejim balanse gen ladan natirèl, kri, idrat kabòn konplèks. ak moun rich nan eleman nitritif yo te jwenn nan:
- Legim
- Pistach
- Legim
- Verdure
- Grenn antye
Anpil manje rich sou fib. Li esansyèl pou dijesyon an sante ak diminye risk pou yo devlope maladi kadyovaskilè ak kalite 2 dyabèt. Oke, pou moun ki deja gen dyabèt, li ralanti absòpsyon nan sik, minimize risk pou yo so nan glikoz nan san.
Pa ranplase manje ki gen grès satire oswa sik ak idrat kabòn konplèks ki gen fib, ou ka konsome mwens kalori, ki se bon tou pou dyabèt.
Fwi, menm si yo gen fruktoz, ki gen rapò ak idrat kabòn senp, yo tou bon, paske yo genyen anpil vitamin nan mineral ak fib. Sepandan, nan prezans dyabèt yo, yo ta dwe boule nan kantite limite. Ji fwi natirèl tou gen anpil vitamin ak mineral, men fib se piti anpil, kidonk ou pa ta dwe panche sou yo - fwi antye yo pi bon.
Ide
Diminye kantite lajan pou idrat kabòn senp, menm jan yo mal satisfè grangou ak yo anjeneral yo te jwenn nan manje ki gen anpil valè nitrisyonèl. Kantite idrat kabòn konplèks yo, okontrè, ogmante, konsa ou pral manje pi vit, evite Spikes toudenkou nan sik nan san epi pou yo jwenn plis eleman nitritif.
