Glycemic Product Index (GI) - tab pou dyabetik ak pa sèlman

Konnen ki jan manje yo absòbe nan kò imen an ka ede siyifikativman diminye pwoblèm sante. Pou evalye pousantaj absòpsyon idrat kabòn ak konvèsyon yo nan glikoz, yo te prezante yon endikatè tankou endèks glisemi pwodwi yo. Sa a se yon kalite evalyasyon manje pa fòs nan efè yo sou sik nan san. Ki moun ki bezwen konesans sa a? Premye a tout, pou moun ki gen dyabèt, prediabetes, sendwòm metabolik ak yon gwo risk pou yo maladi sa yo.

Enfòmasyon sou kontni kalori nan manje a ak kontni idrat kabòn li yo se pa ase predi ki kantite sik ap monte apre yo fin manje. Se poutèt sa, se yon rejim alimantè ki ka geri konpile, ki gen ladan sou baz enfòmasyon sou endis glisemi (GI) nan pwodwi yo.

Ki sa ki se endèks la glisemi

Li te deja panse ke manje ak menm kantite lajan an nan idrat kabòn gen yon efè ki sanble sou kwasans lan nan sik nan san. Syans alontèm yo te revele pale de kwayans sa a. Lè sa a, yo te yon endikatè prezante ki caractérise vitès la nan asimilasyon idrat kabòn ak kwasans lan nan glisemi pandan dijesyon yon pwodwi nan aparèy dijestif la. Yo te rele li endèks glisemi an.

Dyabèt ak presyon monte yo pral yon bagay nan tan lontan an

• Nòmalizasyon sik -95%
• Eliminasyon tronbozi venn - 70%
• Eliminasyon yon batman kè fò -90%
• Debarase m de tansyon wo - 92%
• Ogmantasyon enèji pandan jounen an, amelyore dòmi lannwit -97%

Ogmantasyon sik nan san apre manje a depann de kalite idrat kabòn ki genyen nan li. Monosakarid yo absòbe byen vit, polisakarid yo bezwen plis tan. Sous prensipal enèji nan kò imen an se glikoz. Li se yon idrat kabòn senp, yon monosakarid, se sa ki, ki gen ladan yon molekil sèl. Gen lòt monosakarid - fruktoz ak galaktoz. Yo tout gen yon pwononse gou dous. Pifò nan fruktoz la ak galaktose evantyèlman vire nan glikoz de tout fason, yon pati nan trip la, yon pati nan fwa a. Kòm yon rezilta, glikoz antre nan san yo dè dizèn de fwa plis pase lòt monosakarid. Lè yo pale sou sik nan san, yo vle di li.

Tout lòt idrat kabòn soti nan manje yo tou kraze nan monosakarid yo anvan yo antre nan san an. Glikoz pral evantyèlman vin idrat kabòn soti nan gato a, ak nan labouyl, ak nan chou. Pousantaj dijesyon an depann de kalite sakakid yo. Aparèy dijestif la pa kapab fè fas ak kèk, pou egzanp, ak fib, Se poutèt sa, yon ogmantasyon nan sik nan san pa rive ak sèvi ak li yo.

Tout pasyan ki gen dyabèt konnen ke manje dous afekte sik nan san pi plis pase chou a menm. Endèks la glisemi pèmèt ou eksprime sa a efè kòm yon nimewo. Glikoz te pran kòm baz la pou ogmante glisemi; GI li yo te deziyen konvansyonèlman kòm 100. Si yon moun bwè solisyon dijesyon san yo pa pwoblèm ak dijesyon, li pral absòbe epi byen vit antre nan san an. Se glikemi a ki tout lòt manje kòz konpare ak glikoz. Manje ki gen yon minimòm idrat kabòn, tankou vyann, te resevwa endèks ki pi ba a 0. Pifò nan manje ki rete yo te ant 0 ak 100, epi sèlman kèk nan yo ogmante sik nan san yo plis. Pou egzanp, siwo mayi ak dat.

Kisa k ap pase GI ak kritè li yo

Se konsa, nou jwenn ke endèks la glisemi se yon endikatè kondisyonèl. Pa gen mwens kondisyonèl se divizyon GI a an gwoup. Pi souvan, klasifikasyon apwouve pa OMS ak Asosyasyon Dyabèt Ewopeyen an:

• ba ≤ 55,
• mwayèn 55 ​​<GI <70,
• segondè ≥ 70.

Ki sa ki nutrisyonist di sou GI

Gen kèk nutrisyonist konsidere divizyon sa a politikman kòrèk, pran an kont enterè yo sou endistri a manje, epi yo pa dyabetik. A vas majorite de pwodwi manje endistriyèlman gen yon endèks pi gran pase 50. Se poutèt sa, si ou gwoup endis yo dapre fizyoloji nan dijesyon imen yo, yo tout ap nan dènye gwoup la, ki se entèdi pou dyabetik. Nan opinyon yo, endis yo glisemi mwayèn yo ta dwe nan seri a soti nan 35 a 50 inite, se sa ki, tout GI> 50 yo ta dwe konsidere kòm wo, ak pwodwi sa yo ta dwe konplètman eskli nan ka ta gen dyabèt.

Pa valè a nan endèks la glisemi, yon moun ka konpare ki jan menm kantite lajan an nan idrat kabòn ki soti nan de pwodwi ka ogmante sik nan san. Nou konnen idrat kabòn nan konkonm ak kaskèt yo divize epi rantre nan san an nan apeprè menm ritm lan, GI yo ki ba, ki egal a 15 inite. Sa vle di ke 100 g konkonm ak Korint yo manje ap mennen nan glisemi a menm? Non, li pa. Endèks glisemi a pa bay yon lide sou kantite idrat kabòn ki nan pwodwi a.

Se konsa, ou ka konpare pwodwi ki gen pwa nan menm, sèvi ak yon endikatè tankou glisemi chaj. Li se kalkile kòm pwodwi a nan pataje nan idrat kabòn nan 1 gram ak GI.

1. Nan 100 g konkonm, 2.5 g nan idrat kabòn. GN nan konkonm = 2.5 / 100 * 15 = 0.38.
2. 100 g nan frèz 7.7 g nan idrat kabòn. Strawberry GN = 7.7 / 100 * 15 = 1.16.

Se konsa, frèz ap ogmante sik plis pase menm kantite konkonm.

Se chaj glycemic kalkile chak jou:

• GN <80 - ba chaj;
• 80 ≤ GN ≤ 120 - nivo mwayèn;
• GN> 120 - gwo chaj.

Moun ki an sante yo rekòmande konfòme yo ak nivo an mwayèn nan chaj glisemi, sitou yo manje manje ki gen yon endèks ki ba ak mwayen. Yo rekòmande pasyan ki gen dyabèt melitu ki pa ensilin ki depann de GN akòz esklizyon konplè manje ki gen gwo GI ak restriksyon manje ak GI mwayèn.

Poukisa li enpòtan pou dyabetik konnen pwodwi GI

Pou dyabetik ak kalite 1 maladi, pwodwi ki gen GI segondè yo pa entèdi si pasyan an se sou yon rejim entansif nan terapi ensilin. Preparasyon modèn ensilin ultrashort pèmèt ou chwazi dòz la ak lè nan administrasyon nan òmòn la konsa tankou konplètman konpanse pou monte nan rapid nan sik. Si pasyan an administre ensilin nan fason tradisyonèl la, li pa ka rive estab sik nòmal oswa gen rezistans ensilin, se li ki limite pa endèks la glisemi, se sèlman pwodwi ki gen yon pousantaj ki ba ak mwayen yo gen dwa.

Dyabèt tip 2 pi difisil; pasyan ki gen gwo GI yo konplètman entèdi. Bagay dous ap pèmèt sèlman nan ka kontwòl pafè sou maladi a, e menm lè sa a nan kantite senbolik.

Rezon ki fè pou ki entèdi manje ki gen yon endèks glisemi wo:

1. Gen kounye a pa gen okenn sik-bese dwòg ak tankou yon aksyon rapid, se konsa sik nan san yo pral elve pou kèk tan, ki vle di konplikasyon ap devlope pi vit.
2. Konsomasyon rapid nan glikoz provok sentèz la menm nan ensilin. Avèk sik souvan elve ak ensilin, rezistans ensilin ap grandi - kòz prensipal la nan kalite 2 dyabèt.
3. Avèk ensilin toujou ap wo, dekonpozisyon grès nan kò a sispann, tout idrat kabòn rès yo depoze nan tisi gra. Se poutèt sa, pasyan pa sèlman pa ka pèdi pwa, men pito aktivman pran pwa.
4. Pasyan ki prefere manje ki gen yon gwo GI vle manje pi souvan. Menm depase ensilin fòme yon santiman grangou.

Tab Pwodwi GI

Pou detèmine ki gwoup yon pwodwi patikilye ki dwe, li pratik yo sèvi ak tab nan ki tout kalite manje yo gwoupe pa degre nan kwasans glisemi apre yo fin manje yo. Nan tèt tab la yo se manje ki pi itil nan pwen sa a de vi, anba a yo se moun ki pral lakòz monte a maksimòm nan sik.

Tout figi yo apwoksimatif. Yo te detèmine eksperimantalman: yo te bay volontè 50 g nan glikoz, yo kontwole sik yo pou 3 èdtan, epi yo te valè an mwayèn kalkile pou yon gwoup moun. Lè sa a, volontè yo te resevwa yon lòt pwodwi ak menm kantite lajan pou idrat kabòn, ak mezi yo te repete.

Done yo jwenn pa ka reflete chanjman an egzak nan sik nan san ou, depi endèks la glisemi depann sou konpozisyon an nan pwodwi yo ak sou karakteristik sa yo nan dijesyon. Erè a ka rive jwenn 25%. Si ou remake ke lè youn nan pwodwi yo boule, glisemi ap grandi pi vit pase nan men lòt moun yo nan menm liy lan, deplase li yon pozisyon kèk anba a. Kòm yon rezilta, ou pral jwenn yon tablo endèks glisemi ki konplètman pran an kont karakteristik endividyèl yo nan rejim alimantè ou.

Manje ki ba endis glikemik

Pwodwi Pwoteyin ak grès gen yon minimòm idrat kabòn (0-0.3 g), Se poutèt sa endèks glisemi yo se zewo. Yon endikatè ki ba nan prèske tout legim, legum, nwa ak grenn, ak kèk fwi. GI se nan okenn fason ki asosye ak kontni kalori, se konsa lè kreye yon meni pou pèdi pwa, ou bezwen tou pran paramèt sa a nan kont.

Tout varyete de pwodwi letye yo enkli nan gwoup la ki an sekirite. Pou moun òdinè, sa a se sètènman manje ki an sante, men ki gen dyabèt, itilize yo dwe dakò ak doktè a. Reyalite a se ke endèks la glisemi ak ensilin pa pouvwa kowenside. Byolojik, lèt se yon pwodwi pou òganis jenn ki egzije pou depase ensilin grandi byen vit. Malgre ba GI, li provok yon liberasyon ogmante nan òmòn lan. Avèk rezistans fò ensilin, lè pankreyas la ap travay pou mete, pwodwi letye yo entèdi.

Nan dyabèt melitu, lis sa a nan pwodwi yo ta dwe vin baz la nan meni an:

Glycemic Index Products

Manje ak modere GI nan dyabèt pèmèt si li pa pwovoke segondè glisemi. Pwodwi ki soti nan gwoup sa a ka entèdi pou rezistans ensilin grav, dyabèt grav melit, ak konplikasyon miltip.

Tout ji ki nan lis anba a yo frèch. Ji soti nan pakè yo ka gen sik ladan kache epi yo gen yon efè pi fò sou glisemi, se konsa itilize yo ta dwe kontwole pa yon glukomèt.

Pwodwi endikatè Glycemic anwo nan syèl la

Ogmante GI se prèske toujou diferan ak segondè nan kalori. Chak kalori ki pa imedyatman boule nan misk yo ale nan grès. Pou moun ki an sante, pwodwi sa yo bon anvan fòmasyon yo ranpli kò a ak enèji. Pou pasyan ki gen dyabèt, li se pi bon eskli konplètman lis sa a nan pwodwi ki soti nan rejim alimantè ou:

Ki sa ki ka afekte pwodwi gi

Endèks glisemi a se pa yon konstan. Anplis, nou ka aktivman enfliyanse li, kidonk diminye sik nan san.

Fason pou diminye GI pou pi bon kontwòl dyabèt:

1. Manje fwi prematire. Kantite idrat kabòn nan yo se menm bagay la, men disponiblite yo se yon ti kras pi ba.
2. Chwazi sereyal trete minim. Endèks glisemi ki pi ba a se nan farin avwàn antye, li pral yon ti kras pi wo nan farin avwàn, ak pi wo a nan sereyal pou kwit manje rapid. Pi bon fason pou kwit labouyl se vide dlo bouyi, vlope epi kite lannwit lan.
3. Manje ki wo nan lanmidon absòbe pi dousman lè frèt. Se poutèt sa, yon sòs salad ak pasta oswa yon ti kantite lajan pou pòmdetè se pi bon pase pwodwi sa yo lè yo cho.
4. Ajoute pwoteyin ak grès nan chak repa. Yo ralanti absòpsyon nan idrat kabòn yo.
5. Kwit mwens. Nan pasta al dente, endèks la glisemi se 20 pwen pi ba pase nan sa yo konplètman kwit.
6. Bay preferans pasta mens oswa ak twou. Akòz nati a nan teknoloji a, GI yo se yon ti kras pi ba yo.
7. Eseye prezève fib otank posib nan manje: pa kraze pwodwi fòtman, pa kale po a soti nan legim ak fwi.
8. Anvan ou manje, friz pen oswa fè biskwit soti nan li, se konsa disponiblite a idrat kabòn ap diminye.
9. Chwazi varyete grenn long diri, de preferans mawon. Endèks glikim yo toujou pi ba pase sa ki gen grenn wonn blan.
10. Pòmdetè yo an sante pase jèn yo ak po mens. Apre spirasyon, GI a ap grandi nan li.

Plis sou sijè a nan nitrisyon:

• rejim alimantè "tab 5" - ki jan li ka ede, règleman sou nitrisyon ak yon meni chak jou.
• sik nan san ka redwi pa sèlman medikalman, men tou avèk èd nan sèten pwodwi yo.