BOULèT POU DYABèT TIP 2: POSIB OSWA OU PA, ENDèKS GLISEMI NAN PWODWI AN

Send

Boulèt - yon pi renmen, ki te vin tradisyonèl yo, yon plat nan cuisine nou an. Yo ka gen non diferan, vini nan yon varyete de fòm ak gwosè, men sans yo se menm bagay la - "ranpli nan tès la."

Plat la bon gou. Lè li sou tab la, gen yon jou ferye nan kay la. Boulèt pou boulèt ka prepare nan plizyè fason, ak fouraj yo ka diferan.

Men, èske li posib poum manje boulèt pou dyabèt tip 2 ak kiyès yo chwazi? Boulèt pou dyabèt yo pèmèt, men yo dwe prepare ak pwòp men yo lè l sèvi avèk engredyan "san danje".

Boulèt pou dyabèt tip 2: èske li posib oswa ou pa?

Avèk maladi sa a, boulèt achte nan yon magazen yo entèdi nèt. Reyalite a se ke tankou yon pwodwi ki gen anpil kalori, li gen yon endèks glisemi segondè.

Anplis de sa, boulèt magazen gen ladan:

farin;
vyann nan bwat konsèv oswa twò gra;
yon anpil nan sèl.

Men, si ou fè boulèt tèt ou soti nan eleman itil, se sa ki, yo ka.

Sou kesyon an nan si wi ou non li se boulèt posib ak dyabèt tip 2, li pa soti nan kote yo konsilte yon nitrisyonis.

Ki enposib e poukisa?

Teknoloji manifakti tradisyonèl pwodui sa a enplike itilizasyon farin ble (souvan nan pi wo klas la), ki gen yon gwo GI ak provok ipèglisemi.

Yon lòt mwens se ranpli a, tankou yon règ, ki soti nan vyann kochon. Ak itilizasyon nan vyann gra nan dyabèt se danjere, paske li kontribye nan akimilasyon nan kolestewòl nan veso yo epi yo ka pwovoke ateroskleroz ak patoloji lòt.

Dyabetik soufri soti nan metabolis pòv yo. Grès nan yon kò ki fèb se pa trete ak vin kòz la nan konplikasyon divès kalite.

Engredyan pou boulèt dyabèt

Menm plat sa a se pa pi itil la pou maladi a, li ka divèsifye nitrisyon ki ka geri ou nan dyabetik. Sa ki enpòtan se preparasyon apwopriye li yo. Konpozisyon nan boulèt yo se jan sa a: farin frans pou farin lan, vyann pou ranpli a ak sèl. Okenn nan engredyan sa yo apwopriye pou dyabèt, ki vle di ke plat la ta dwe prepare sèlman nan men manje ki gen dwa pou dyabèt.

Ki farin frans yo chwazi?

Pou fè yon farin ki pa mal sante pasyan an, ou bezwen chwazi bon farin frans lan. Li ta dwe gen yon ba ba. Farin ble a kategorikman pa anfòm. Nan boutik yo ou ka jwenn anpil pwodwi tè.

Pou fè yon chwa, ou bezwen konnen farin lan GI nan varyete diferan:

diri - 95.
mayi - 70.
soya ak avwan - 45.
ble - 85.
Buckwheat - 50.
pwa - 35.
rye - 40.
amarantan - 25.

Nan dyabèt, moun ki gen yon endis ki anba a 50 yo se pwodwi ki akseptab. Anpil fwa, farin frans ak yon endikatè konsa trè kolan, ki fè farin lan pi lou. Se konsa, ou bezwen sèvi ak konbinezon de varyete de diferan. Pou egzanp, yon melanj de ry, amaranthe ak farin avw. Farin lan nan ka sa a pral trè nwa, ki se dwòl.

Men, si ou woule li mal, ou jwenn yon pwodwi orijinal la nan yon koulè fonse, itil pou maladi sik. Boulèt dyabèt ka prepare lè l sèvi avèk diri oswa farin frans mayi, men pa bliye ke GI yo se 95 ak 70, respektivman. Lè sa a se byen enpòtan.

Fè-li-tèt ou farin garanti absans la nan aditif manje danjere ak diminye kontni an kalori nan plat la.

Fayan

Ki diferans ki genyen ant boulèt ak boulèt, ki diferans ki genyen ant manti ak poze? Natirèlman, fars.

Vyann mens (pwason oswa vyann), dyondyon, fwomaj Cottage ak pòmdetè, chou ak yon melanj fre nan fèy yo vlope nan farin.

Ranpli a ka anyen, men sa ki pi enpòtan - bon gou. Ak sa ki konpozisyon li ta dwe gen nan lòd pou yon dyabetik yo manje li?

Pi bon, nan kou, soti nan vyann bèf oswa vyann kochon, men ki gen yon maladi sik pwodwi sa yo yo entèdi akòz kontni an segondè grès. Gen yon solisyon - ou bezwen ranplase vyann lan ak detritus yo. Yon kè ki manje rejim alimantè pi bon. Nan dyabèt, pou ranpli a, li bon pou itilize eleman sa yo: poumon, ren ak kè ak adisyon yon ti kantite vyann mèg.

Boulèt sa yo apwopriye pou moun ki gen pwoblèm sistèm dijestif. Fars pral konsidere dyetetik si li se prepare nan vyann poul (poul, kodenn). Lòt pati: zèl, janm yo pa itilize, paske anpil grès akimile nan yo. Pou menm rezon an, zwa oswa kanna vyann raman ale sou preparasyon an nan fouraj dyetetik.

Pwason limite se tou trè popilè. Pi bon gou a pral soti nan somon.

Avèk dyabèt, dyondyon ka ajoute nan sa yo ranpli yon. Rezilta a se yon manje dyetetik ak goumè.

Ranpli a ka vejetaryen, ki se pi plis benefis pou dyabetik.

Li ta pi bon yo sèvi ak gwo larivyè Lefrat ak lanmè pwason, vèt ak chou oswa zukèini. Engredyan sa yo an sante ak santi bon, yo ka konbine pou reyalize pi bon gou ak benefis pou kò a.

Pa bliye sou sèl. Depase li yo fatal nan maladi a, paske li konsève dlo depase nan kò a ak ogmante presyon.

Pèmèt vyann

Vyann nenpòt kalite se yon sous pwoteyin bèt nesesè pou fonksyone selil tisi yo. Men, ak dyabèt, se vyann gra kontr, ak dyetetik ki ba-grès manje yo pi pito. Se konsa, kodenn oswa vyann poul se solisyon a pi bon pou maladi a.

Men, lè w ap prepare ranpli a nan li, li enpòtan yo obsève règ sa yo:

asire w ke w retire po a nan kadav la (li gen anpil grès);
li pi bon pou kwit manje oswa bouyon zwazo a. Ou ka kwit ak pa fri nan nenpòt ka;
danjere ak dyabèt ak stock poul;
li pi bon pou w pran yon jenn zwazo (se mwens lwil).

Kochon, byen ke bon gou, men trè gra vyann.

Li akseptab pou manje li ak dyabèt sèlman nan ti kantite. Vyann lan gen vitamin B1 ak anpil pwoteyin. Bagay pwensipal lan se retire grès nan vyann kochon epi ajoute plis legim: chou ak pwav, tomat ak remèd fèy.

Pi vyann lan an sante se vyann bèf. Li aji byen sou pankreya a ak estabilize sik nan san. Pati mèg nan vyann yo trè apwopriye pou boulèt fars kòm yon adisyon nan vyann mens.

Sèl ka ranplase ak yon melanj de fèy santi bon: pèsi ak Dill, silantro ak Basil.

Sòs

Fè bon gou se tou trè enpòtan. Li fè kou prensipal la bon gou ak plis gou, espesyalman pikant sòs. Men, pou dyabetik, se sa a séchage kontr.

Preparasyon nan sòs rejim alimantè mande pou konesans nan pwen sa yo:

si sezisman an gen klori sodyòm, alò yon pwodwi ki gen dyabèt trè danjere;
Ou pa ka itilize mayonèz ak sòs tomat (menm nan ti kantite);
li itil pou ajoute vèt divès sòs la;
ka sezonman an dwe baze sou anpil grès yogout.

Men kèk resèt orijinal pou rejim alimantè sòs.

Seriz Zaboka Avocado:

zaboka -100 g;
CRANBERRIES - 100 g.

Siye tout bagay atravè yon Van, melanje, yon ti kras sèl.

Sòs lay ak lay:

epina - 200 g;
pèsi ak Dill - 50 g chak;
lay - 4 galik;
1/2 sitwon.

Tout engredyan yo dwe kraze ak yon mixer, melanje epi yo ka sèvi ak plat la.

Pou toude kalite dyabèt, ji sitwon an akseptab. Anplis de sa, li mete aksan sou gou a nan boulèt, ajoute epis yo.

Kwit manje

Boulèt dyabèt yo prepare pou yon tan long, men tan an pase ap retounen nan ou nan sante ak bon atitid. Premyèman, se farin lan prepare.

Opsyon ki pi bon ta dwe yon melanj de 3 kalite farin frans: RYE, avwan ak amaranthe, men diri tou se apwopriye.

Li ta dwe tamizaj ranpli ak oksijèn. Se kantite lajan an nan farin frans detèmine pa otès a, men farin lan ta dwe vire soti yo dwe elastik ak apik. Vide farin lan sou yon tab avèk yon glise epi fè yon gwosè nan sant la kote nou kraze ze poul la. Piti piti vide dlo a nan farin frans lan ak dousman brase tout bagay ak yon fouchèt.

Lè yo pat farin lan, li woule nan yon boul epi kite pou prèv pou yon èdtan, ki kouvri avèk yon sèvyèt. Pou prepare ranpli nan legim, konpòte oswa legim bouyi yo te itilize, koupe an moso. Ak vyann lan ansanm ak zonyon koupe bezwen woulo liv la.

Woule soti farin lan ak yon kouch mens ak koupe soti ti sèk nan yon fòm wonn (vè) - konbyen lajan ap travay.

Mase pati ki rete (nan fòm lan nan rès) epi repete operasyon an.

Mete yon ranpli nan sant la nan chak sèk (1 ti kiyè). Pinch bor yo epi konekte.

Boulèt yo bouyi, tranpe l 'nan dlo bouyi, ki se tou bon ajoute yon kwiyere nan lwil legim. Se konsa, boulèt yo pa pral bwa yo ansanm. Kòm yo pare, yo flote sou sifas la nan dlo bouyi. Apre yo ke yo ta dwe bouyi pou yon lòt minit 1-2 ak retire ak yon kiyè plat.

Si ranpli a konsiste de legim, se tan an kwit manje apre boulèt yo monte ogmante a 3-5 minit.

Toppings anpenpan

Ranpli Cod:

konje pwason - 1 kg;
zonyon - 200 g;
lwil legim - 100 g;
ti goute nan gou;
ji 1/3 sitwon.

Fars ak orti ak zonyon:

orti - 400 g;
zonyon - 1 pc;
tè piman gou.

Èske w gen jele, boulèt ka prepare pou tan kap vini an, epi si gen absoliman pa gen tan yo, yo ap toujou nan men yo.

Endèks glikemik

Boulèt òdinè endèks glisemi yo egal a 60 inite. Plat la gen kolestewòl (ak vyann ranpli) - 33,7 mg, ak yon to maksimòm ki akseptab nan 300 mg pou chak jou. Nan lòd pa agrave eta a nan sante nan ka ta gen maladi sik, li enpòtan konnen valè nitrisyonèl nan pwodui sa a.Se konsa, pou boulèt dyabetik soti nan ble ak Bran avwan plen ak endikatè bèf (pou chak 100 g nan pwodwi) yo jan sa a:

123.6 kilokalori;
pwoteyin - 10.9 g;
grès - 2.8 g;
idrat kabòn - 14.4 g.

Valè sa yo se 2 fwa pi ba pase sa yo ki te achte boulèt, ki pèmèt yo manje ak dyabèt san yo pa bezwen pè.

Videyo ki gen rapò

Èske mwen ka manje boulèt pou dyabèt? Ki jan yo kwit manje yo dwa? Sou tout bagay nan videyo a:

Boulèt ak maladi sik yo se konsèp konplètman konpatib. Kondisyon prensipal la se pwòp tèt ou-kwit manje. Se sèlman nan fason sa a yon moun ka asire w ke nan itilite a ak bon jan kalite nan eleman yo itilize ki pa pral mal kò a pasyan an.

Send