Pita pen se kalite ki pi ansyen nan pen. Se pwodwi a rekonèt kòm inivèsèl, gen yon gou dwòl.
Gato a se fasil prepare epi yo ka estoke endefiniman. Li konsidere kòm yon pwodwi dyetetik.
Anpil nan yo se enterese nan si li se posib yo manje machandiz tankou kwit nan fou pou dyabetik, menm jan tou pou moun ki sou yon rejim alimantè. Pou bay yon repons, ou bezwen chèche konnen ki jan pwodwi a afekte nivo sik. Sou sa ki endèks la glisemi nan pita pita, atik la ap di.
Ki sa ki se yon pwodwi?
Pita pen se yon gato mens ki gen epesè pa depase de milimèt. Dyamèt la anjeneral rive nan 30 santimèt.
Fòm lan anjeneral kare oswa rektangilè. Nan pen pita Ameni ou ka vlope ranpli a, tankou nan krèp. Li se souvan itilize pou woulo.
Pwodwi a se yon kalite blan ledven-gratis pen kwit nan farin ble. Nan cuisine Amenyen nasyonal, tortilla se yon pati entegral nan manje midi manje maten, oswa dine. Li anjeneral sèvi ak Hashem.
Gen pen pita Georgian. Li sanble yon ti kras diferan: li gen yon fòm wonn oswa oval, pi epè. Kwit nan fou soti nan farin ledven. Gato Jòjyen se plis kalorik pase Amenyen.
Ki sa ki se endèks la glisemi nan pita pita?
Endèks glisemi a detèmine vitès ak nivo elevasyon sik nan san apre yo fin manje.
Gen endèks glisemi segondè (plis pase 70), ba (0-39) ak mwayen (ant 40 ak 69).
Li enpòtan pou konnen endèks glisemi manje yo. Sa ap ede estabilize nivo glikoz, amelyore pwosesis grès, epi redwi pwa kò li.
Okòmansman, endèks glisemi a te devlope espesyalman pou moun ki soufri dyabèt tip 2 pou yo ka kontwole nivo glikoz nan san yo. Men, li se tou itil pou yon moun ki gen bon sante yo konnen endèks la glisemi nan pwodwi yo. Sa a se espesyalman vre pou moun ki pral chanje nan nitrisyon apwopriye.
Èske dyabèt pèmèt?
Anpil moun mande, se li posib yo manje pita pita ki gen dyabèt ak obezite? Depi endèks la glisemi nan pita pita mens se ki ba, se gato a pèmèt yo manje pou moun ki sou yon rejim alimantè, menm jan tou pou moun ki gen maladi andokrinyen.
Yon pwodui konsa gen plis eleman nitritif nan konpozisyon li pase pen regilye. Se poutèt sa, li rekòmande yo manje endocrinolog anpil ak nutrisyonist.
Lavash Amenyen
Nitrisyonis Joe Levine eksplike kijan yon rejim alimantè ki baze sou manje manje ki gen yon endèks glisemi ki ba travay. Glikoz se yon sous enèji. Tout selil yo nan kò a bezwen li. Endèks glisemi a distribye pwodwi idrat kabòn ki baze sou kantite lajan glikoz ki lage pandan dijesyon manje a.
Lè nivo sik nan san an monte, pankreya yo kòmanse pwodui entansin anpil, poutèt sa selil yo absòbe glikoz. Kòm yon rezilta, sik redwi a valè estanda.
Depi endèks la glisemi nan lavash Amenyen ki ba, li pa ogmante siyifikativman sik nan san.
Li se pi preferab ke ou achte pen pita, ki se prepare soti nan farin konplè.
Yon gato ki gen anpil bran pral itil. Tankou yon pwodwi se moun rich nan fib, eleman mineral ak vitamin, ki yo, se pou sa nesesè pou yon moun ki soufri dyabèt.
Gato Amenyen ak Jòjyen plat genyen B, PP, vitamin E, eleman tras nan mayezyòm, fosfò, zenk, kwiv ak fè. Se poutèt sa, se gato a pèmèt yo manje chak jou. Pen tankou kontwole balans idrat kabòn, amelyore iminite ak amelyore dijesyon. E depi gato a pa gra, li pa kreye yon chaj sou pankreyas la ak fwa.
Ki jan yo fè yon endijèn glisemi endèks ki ba?
Se pen pita reyèl kwit nan yon varyete espesyal nan farin lòj nan yon fou yo rele tandoor. Jodi a, se farin frans ble de pli zan pli te itilize. Pa tradisyon, fanm lan pi ansyen nan kay la itilize petrir farin lan. Te farin lan fini woule soti ak yon peny woule sou yon tab ki ba rektangilè oswa wonn. Fonksyon sa a te anjeneral fèt pa yon lwa.
Manman-an-lwa a pase kouch la mens, ki rale gato a sou yon zòrye Willow espesyal ak kole li sou mi yo enteryè nan tandoor la cho. Apre mwatye yon èdtan, yo te fini pen an rale soti ak yon bar metal espesyal.
Farin lòj - baz la nan pen pita tradisyonèl yo
Nan kay la, kwit pen pita se yon pwoblèm. Men, si ou vle, ou ka kwit yon gato bon gou ak dyetetik ak yon endèks glisemi ki ba. Engredyan prensipal yo pou farin lan se sèl, dlo ak konplè. Mase farin lan, woule yon kouch mens.
Gaye kouch a sou yon fèy boulanjri epi mete li nan fou an. Lè kwit, boul yo ta dwe parèt sou sifas la, ki kouvri ak yon kwout an lò. Li rekòmande voye gato a ak grenn Poppy oswa grenn wowoli anvan boulanjri.
Pafwa yo fè yon gato nan yon chodyè fri cho. Nan ka sa a, yo dwe kouch farin lan dwe fri sou tou de bò. Chodyè a pa bezwen wile.Li enpòtan yo chwazi tanperati a dwa pou ke pen an pa boule deyò epi yo pa sèk. Ta dwe gato pare dwe mete yo sou yon sèvyèt mouye. Se konsa, galèt la ap kenbe imidite kòm anpil ke posib epi yo pral mou.
Se souvan lavash itilize kòm yon engredyan nan salad ak divès kalite asyèt gastronomik. Nan tankou yon galèt, ou ka vlope fwomaj ak remèd fèy, pwason, vyann ak lòt pwodwi. Li se pi bon bagay li cho. Lè pen an refwadi, li pral vin sèk ak frajil. Sere yon pwodwi lakay ou ta dwe gen plis pase yon mwa nan pake a. Si gato a sèk, li fasil adousi ak dlo.
Li sanble yo dwe trè bon gou woulo liv ki soti nan tortillas Amenyen ak pwason ak lètkaye ranpli. Pou fè sa, pran wouj pwason sale (apeprè 50 gram), ki pa gen anpil grès fwomaj Cottage (100 gram) ak dyabetik mayonèz endijèn (de gwo kiyè), vèt.
Filèt pwason an kraze pa fanm k'ap pile nan yon Van oswa pase nan yon moulen vyann. Yo te ajoute mayonèz ak fwomaj kotaj.
Brase jouk lis. Vide fèy fin koupe nan gou. Li se tou pèmèt yo ajoute yon kèk konkonm fre. Sa a pral ajoute fraîcheur ak piquancy nan plat la. Galèt gaye ak ranpli a fini ak woule moute ak yon pay.
Divize an pati egal ak yon kouto byen file. Mete woulo a nan frijidè a pou apeprè yon demi èdtan konsa gato a byen satire. Se plat la te sèvi nan yon plak ansanm ak legim fre, remèd fèy ak leti.
Videyo itil
Resèt pou fè Amenyen-gratis pita pen pita:
Kidonk, pita pita arm se yon pwodwi bon gou dyetetik. Li pèmèt yo manje dyabetik nan dezyèm kalite a ak moun ki moun ki sou yon rejim alimantè. Apre yo tout, endèks la glisemi nan antye-grenn jaden ledven-gratis pen se 40. gato a plat se moun rich nan vitamin ak mineral, ede nòmalize metabolis. Men, se konplè tortilla raman vann nan magazen yo. Se poutèt sa, li se pi bon yo manje yon pwodwi endijèn.
