Fruktoz se yon idrat kabòn byen li te ye nan pasyan ki gen dyabèt. Yo rekòmande yo ranplase sik pandan preparasyon an nan pi asyèt. Sa a se ak endèks la glisemi nan fruktoz ak pwopriyete benefisye li yo pou kò imen an.
Ki sa ki idrat kabòn
Tout idrat kabòn gen patikil konstitiyan - sakid. Si se yon sakakid enkli, Lè sa a, se tankou yon sibstans ki rele yon monosakarid, nan prezans de inite - yon disakarid. Kaboyidrat ak jiska 10 sakakid yo rele yon oligosakarid, plis pase 10 - yon polisakarid. Sa a se baz pou klasifikasyon debaz nan sibstans ki sou òganik.
Genyen tou yon divizyon nan idrat kabòn vit ak ralanti, tou depann de nivo endèks glisemi (GI) ak kapasite pou ogmante kantite sik nan san an. Monosakarid gen valè endèks segondè, ki vle di yo byen vit ogmante kantite glikoz - sa yo idrat kabòn vit. Konpoze ki pa ralanti gen ti GI ak dousman ogmante nivo sik la. Sa yo enkli tout lòt gwoup idrat kabòn, eksepte monosakarid.
Fonksyon konpoze òganik
Kaboyidrat fè sèten fonksyon, ki se yon pati nan selil yo ak tisi nan òganis:
- pwoteksyon - kèk plant gen aparèy pwoteksyon, materyèl prensipal la ki se idrat kabòn;
- estrikti - konpoze vin pati prensipal la nan mi yo selil nan fongis, plant;
- plastik - fè pati molekil ki gen yon estrikti konplèks epi k ap patisipe nan sentèz enèji, konpoze molekilè ki asire konsèvasyon ak transmisyon enfòmasyon jenetik;
- enèji - "tretman" nan idrat kabòn mennen nan fòmasyon nan enèji ak dlo;
- stock - patisipasyon nan akimilasyon nan eleman nitritif nesesè pa kò a;
- osmoz - règleman presyon osmotik;
- sansasyon - se yon pati nan yon kantite siyifikatif nan reseptè, ede pote soti nan fonksyon yo.
Ki sa ki fruktoz idrat kabòn?
Fruktoz se yon monosakarid natirèl. Sa a se yon sibstans ki sou dousman kò imen an absòbe fasilman. Fruktoz yo jwenn nan pifò fwi, siwo myèl, legim, ak fwi dous. Li gen menm konpozisyon molekilè tankou glikoz (tou yon monosakarid), men estrikti yo diferan.
Fruktoz se yon monosakarid karakterize pa yon endèks glisemi ki ba
Fruktoz gen kontni kalori sa yo: 50 g nan pwodwi a gen 200 kilokalori, ki se menm pi wo pase sikwaz sentetik, ki ranplase sik la nòmal yo itilize nan lavi chak jou (193 kilokalori gen 50 g nan li). Endèks glisemi nan fruktoz se 20, byenke li ki dwe nan gwoup la nan idrat kabòn vit.
Monosakarid gen yon bon gou. Dous li depase sik ak glikoz plizyè fwa.
Poukisa ou ka dyabetik?
Youn nan pwopriyete prensipal yo nan fruktoz se absòpsyon dousman li yo nan san an ki soti nan aparèy la gastwoentestinal. Karakteristik sa a pèmèt yo itilize yon monosakarid, ki, nan prensip, se byen vit kraze, pa pasyan ki gen dyabèt melitu ak moun ki te deside manje bon.
Fruktoz oswa glikoz - ki se pi bon?
Pa gen yon sèl repons a kesyon sa a. Glikoz tou se yon sik endispansab ki nesesè pou metabolis nòmal ak fonksyon vital nan selil ak tisi. Sikwoz se yon pwodui sentetikman izole ki gen glikoz ak fruktoz. Klivaj monosakarid rive nan aparèy la nan gastwoentestinal moun.
Yo kwè ke ak itilize nan sikwoz, posibilite pou devlope maladi dantè ogmante plizyè fwa. Fruktoz diminye risk pou yo pwosesis la pathologie, men li se kapab fòme konpoze ak eleman fè, ki afekte absòpsyon li yo. Anplis de sa, plis pase mwatye nan fruktoz la pi ki lage se lage nan sistèm sikilatwa a nan fòm lan nan yon sèten kalite grès, ki provok devlopman nan maladi kadyovaskilè.
Karakteristik aplikasyon an
Endèks glisemi ba la pa vle di ke li kapab itilize sou yon par ak sik, oswa menm nan pi gwo kantite. Si se pasyan an itilize mete de gwo kiyè sik nan te epi ki deside ranplase yo ak menm kantite lajan an nan monosakarid, kò l 'ap resevwa menm plis idrat kabòn.
Sentetiz fruktoz - Yon amann, dous, poud blan fè l sanble ak kraze kraze
Dyabetik nan yon kalite ensilin-endepandan ta dwe limite kantite lajan an nan boule sibstans a 30 g pou chak jou, ki se te pran an kont pa sèlman pandan kwit manje, men tou kantite lajan an ki te itilize kòm sik pandan tout jounen an.
Dyabèt ensilin-depann pèmèt ou itilize plis, men tou nan limit rezonab (apeprè 50 g pou yon granmoun). Si ou tradui nan kiyè, ou jwenn 5-6 te oswa 2 gwo kiyè. Sa a aplike a sentetiz fruktoz. Si nou pale sou monosakarid natirèl, ki se yo te jwenn nan fwi ak fwi, Lè sa a, rapò a se konplètman diferan. Kantite lajan admisib chak jou gen ladan:
- 5 bannann
- 3 pòm
- 2 linèt nan frèz.
Depase konsomasyon
Wout la "epatik" nan antre monosakarid nan kò a ogmante chaj la dirèkteman sou ògàn nan ak sistèm lan kòm yon antye. Rezilta a pouvwa ap yon diminisyon nan kapasite nan selil yo pou yo reponn ensilin.
Konplikasyon posib yo se:
- Iperurikemi se yon ogmantasyon nan kantite asid asid nan san an, sa ki ka lakòz devlopman gout.
- Tansyon wo ak lòt maladi akonpaye pa yon ogmantasyon nan tansyon.
- Ki pa Peye-alkòl maladi fwa gra.
- Obezite ak lakòz kont background nan nan devlopman rezistans nan selil kò a òmòn ki kontwole konsomasyon nan lipid.
- Mank kontwòl sou sasyete - papòt la ant grangou ak sasyete chanje limit.
- Maladi nan sistèm nan kadyovaskilè ki soti nan depase kolestewòl ak grès nan san an.
- Aparans nan yon ensilin-endepandan fòm dyabèt nan yon moun ki an sante akòz yon diminisyon nan sansiblite a nan selil yo nan òmòn pankreyas.
Men kèk egzanp sou itilizasyon sibstans lan
Sweet monosakarid yo itilize nan plizyè zòn:
- Kwit manje - kòm sik pou fabrike nan sirèt ak ji.
- Sport - pou rekiperasyon rapid nan kò a pandan peryòd nan efò twòp fizik ak fòmasyon entans.
- Medsin - elimine sentòm yo nan anpwazònman alkòl etilik. Entwodiksyon administrasyon ogmante pousantaj la nan eliminasyon alkòl, minimize risk pou yo efè segondè posib.
Egzèsis enpòtan - indications pou konsomasyon fruktoz
Meni dyabèt
Men kèk egzanp sou byen konn kwit nan fou ak adisyon nan fruktoz, ki pral fè apèl kont pa sèlman nan pasyan ki gen dyabèt melitu, men tou, nan fanmi yo.
Fwete pen ki gen lèt
Pou prepare farin lan ou bezwen:
- yon vè fwomaj kotaj;
- Ze poul
- 1 ti kuiyè fruktoz;
- yon zongle sèl;
- 0.5 ti kiyè soda, ki dwe extend ak vinèg;
- yon vè farin Buckwheat oswa lòj.
Brase lèt kaye, bat ze, fruktoz ak sèl. Add etent soda ak melanje tout bagay. Vide farin frans nan ti pòsyon. Fòm pen ka nan nenpòt ki fòm ak gwosè.
Bonbon farin avwàn
Engredyan esansyèl:
- ½ tas dlo;
- ½ tas farin avwàn;
- ½ tas farin avwàn oswa farin Buckwheat;
- vanilin;
- 1 ti kuiyè magarin;
- 1 ti kuiyè fruktoz.
Fruktoz se yon edulkoran ekselan pou kwit manje dyabetik
Farin frans konbine avèk farin avw ak magarin dou. Piti piti vide dlo ak mase farin lan nan yon konsistans inifòm. Fruktoz, vanilin yo ajoute ak melanje ankò. Kwit sou yon fèy boulanjri nan fòm lan nan ti gato jouk lò mawon. Ou ka dekore avèk chokola nwa sou fruktoz, nwa oswa fwi sèk.
Fruktoz se yon edulkoran ekselan, men sekirite aparan li se twonpe epi li mande pou sèvi ak atansyon, espesyalman pou moun ki gen yon "maladi dous."
