KI SA KI JI KA MWEN BWè AK DYABèT MELIT TIP 2 AK 1 - PWODWI MANJE AK PRENSIP FONDAMANTAL

Send

Dyabèt se yon maladi ki egzije strik rejim alimantè. Kalite 2 dyabèt souvan rive akòz malnitrisyon, konstan twòp. Tretman dyabèt enplike nan kontwole meni an chak jou ak limite kantite lajan pou idrat kabòn yo. Èske ji enkli nan rejim alimantè pasyan an? Ak kiyès ki pi benefik pou dyabetik yo?

Ji yo diferan. Se poutèt sa, kite la figi konnen ki ji ka dyabetik ak ki ta dwe evite.

Frèch prije ji

Ji se yon eleman likid, ki an sante anpil nan yon fwi, legim, oswa plant vèt. Ji a gen vitamin, mineral, anzim, asid, tout pi nesesè a ak benefis pou kò a, tou de yon moun ki an sante ak yon pasyan ki gen dyabèt. Anplis, tout eleman yo nan yon fòm dijèstibl.

Lè peze yon fwi, legim oswa plant vèt soti nan li ap koule yon ji vivan nourisan. Anndan, se li ki nan konstan ajou. Imedyatman apre flit, pwosesis yo nan destriksyon vitamin ak anzim kòmanse.

Pakonsekan konklizyon an No. 1: Ji ki pi itil ak pi rich an tèm de sibstans ki sou enpòtan anpil frèch prese, ki te itilize imedyatman apre peze, sa yo rele fre ji an.

Ji nan bwat

Ji netwaye imedyatman nan bwat konsèv ak netwaye pou alontèm depo. Pandan pwosesis prezèvasyon an, li chofe a 90-100 ºC. An menm tan an, vitamin ak anzim mouri definitivman, ak mineral jwenn yon fòm mwens dijèstibl. Koulè a nan chan natirèl ji, ki konfime yon chanjman nan konpozisyon chimik li yo. Valè nitrisyonèl nan pwodwi a (idrat kabòn, pwoteyin) se konsève, men itilite li yo pèdi. Yon pwodwi bouyi vin tounen yon mas eleman nitritif.

Se poutèt sa, konklizyon an No 2: bouyi oswa pasterize (nan bwat) ji gen prèske pa gen okenn sibstans ki sou itil, epi yo apwopriye pou fòmasyon nan kalori nan meni an dyabetik.

Si nan pwosesis la Canning se ji an defann epi netwaye nan kaka, Lè sa a, se bwè a ki kapab lakòz yo rele ji klarifye. Ansanm ak kaka a, li pèdi ti pòsyon fib ki ta ka genyen ladan l.

Rekipere ji

Pasterizasyon ak prezèvasyon ji se pa tout operasyon ki yo itilize yo pwodwi bwason divès kalite. Te resevwa pasterize ji ka epesir (evapore), jwenn konsantre nan sa yo rele epi voye li nan lòt peyi yo.

Pou egzanp, ka yon zoranj konsantre dwe lage nenpòt kote nan mond lan kote pye bwa zoranj pa janm grandi. Apre sa, li pral vin baz la pou sa yo rele ji an retabli (konsantre dilye ak dlo). Rekipere ji ta dwe gen omwen 70% nan natirèl fwi oswa legim pure.

Benefis nan ji sa yo tou minim, men pa gen okenn mal swa.

Tout operasyon ki vin apre ke endistri a manje itilize yo pwodwi bwason fè kèk domaj nan tou de yon moun ki an sante ak dyabetik. Diferans lan se ke kò a nan yon dyabetik pral bay yon repons ki fè mal pi vit pase dijesyon an nan yon moun ki an sante.

Nectar

Nectar se yon ji konsantre, pa dilye ak dlo, men ak siwo sik. Pafwa yo itilize fruktoz-glikoz siy olye pou yo siwo sik, ki se pi bon pou yon dyabetik si li pa t 'pou lòt sipleman nitrisyonèl ki genyen nan ji rkonstitue a.

Anplis de siwo sik, se yon sidifikateur (asid asid) ajoute nan konsantre a, yon antioksidan se yon konsèvasyon (asid ascorbic), bon sant-fòme sibstans ki sou ak koloran. Kontni an nan pure natirèl nan Nectar se pi ba pase nan rekonstwi ji. Li pa depase 40%.

Gen yon lòt opsyon pou kwit manje nèktar. Résidus yo soti nan ekstraksyon dirèk yo tranpe nan dlo ak prese yo plizyè fwa plis. Se likid la ki kapab lakòz yo te rele tou Nectar oswa ji anbalaj.

Matyè premyè ki pi abòdab yo se pòm. Se poutèt sa, anpil pake ji yo te fè sou baz sòs pòm ak adisyon nan yon similatè gou ak gou.

Yon bwason konsa pa apwopriye pou yon dyabetik itilize li.

Bwè ji ak fwi bwè

Etap nan pwochen nan diminye pri a nan pwodiksyon nan sa yo rele an ji melanje konsantre nan (pòmdetè kraze) ak yon gwo kantite siwo (10% pòmdetè kraze pou ji ki gen bwason ak 15% pou bwason fwi, rès la se dlo dous).

Se tankou ji kontr pou dyabetik nan nenpòt ki kantite. Li gen yon endèks glisemi wo ak yon kantite lajan dosye sou sik nan konpozisyon an.

Se konsa, nou te jwenn ke se ji a pi itil frèch prije. Pi inonsan an se pasterize rkonstitue ji san sik ak aditif manje.

Koulye a, kite a figi konnen ki legim ak fwi yo ka itilize fè fre pou yon dyabetik, ak nan ki li pa vo li.

Fwi ak legim ji pou dyabèt

Legim ak fwi san sikre se nan kè a nan meni an dyabetik. Processing nan pwodwi natirèl nan ji, sou men nan yon sèl, amelyore absòpsyon nan vitamin ak mineral. Nan lòt men an, li akselere pann la ak absòpsyon nan idrat kabòn nan trip la. Ji pa gen fib, ki inibit absòpsyon ak ralanti ogmantasyon nan sik nan san.

Se poutèt sa, itilize nan ji nan rejim alimantè a nan yon pasyan ki gen dyabèt yo ta dwe kalkile ak filaplon: konbyen XE? Ki sa ki se endèks la glisemi?

Ji ak kaka nan menm fwi a gen endis glisemi diferan.

Endèks absòpsyon nan ji fwi (oswa legim) se pi wo pase endikatè a menm pou kaka li yo. Se konsa, pou egzanp, endèks la glisemi nan yon zoranj se 35 inite, pou ji zoranj endèks la se 65 inite.

Yon foto ki sanble ak valè kalori. Si 100 g nan rezen gen 35 kilokalori, Lè sa a, 100 g nan rezen ji se prèske de fwa lavalè - 55 kilokalori.

Pou dyabetik, manje ki gen GI pa depase 70 inite yo apwopriye. Si GI a se nan seri a soti nan 30 a 70, Lè sa a, yo dwe kantite lajan an nan tankou yon pwodwi nan meni an dwe kalkile konsa yo pa depase kantite inite pen (XE). Si GI a nan fwi oswa ji legim se mwens pase 30 inite, Lè sa a, ka kantite lajan li ka inyore nan kalkil la nan inite pen pou yon dyabetik.

Men kèk valè nan endèks la glisemi (GI) pou fwi, legim, ak ji prepare nan men yo (enfòmasyon tab refere a ji prese san yo pa ajoute sik).

Tab - Glycemic endèks nan ji ak fwi, legim

Ji	Ji ji	Fwi oswa legim	Gi fwi oswa legim
Ji bwokoli	18	bwokoli	10
Tomat	18	tomat	10
Grozee	25	cotoneast	15
Oto domaje	33	sitwon	20
Apricot	33	abriko	20
Cranberry	33	CRANBERRIES	20
Cherry	38	Cherry	25
Kawòt	40	kawòt	30
Strawberry	42	frèz yo	32
Pear	45	pwa	33
Chadèk	45	chadèk	33
Apple	50	yon pòm	35
Rezen	55	rezen	43
Orange	55	yon zoranj	43
Anana	65	anana	48
Bannann	78	bannann	60
Melon	82	melon	65
Melon dlo	93	melon	70

Ji ka bay yon lòt efè ki ka geri ou. Pou egzanp, konpozisyon sa a nan ji grenad amelyore fòmasyon san ak ogmante emoglobin, ki enpòtan pou yon dyabetik. Ji seriz konbat enflamasyon ak amelyore geri blese.

Ji grenad

Gen 1.2 XE ak 64 kilokalori (pou chak 100 g ji). Ji grenn grenad gen konpozan antiklerotik. Se poutèt sa, itilize regilye li yo ralanti ak arè vè ateroskleroz - konplikasyon prensipal la nan dyabèt nan nenpòt ki kalite.

Restore vaskilè Elastisite pèmèt ou diminye presyon san yo epi nòmalize sikilasyon san, amelyore tisi nitrisyon ak diminye pwosesis putrefye nan blesi ak branch yo. Se ji grenad kontr pou maladi ilsè ak doulè ak asidite segondè.

Ji seriz

Kontni kalori nan ji seriz - 45 kilokalori. Kantite XE 1.1. Konpozan Cranberry bay yon anviwònman favorab pou kwasans bakteri yo. Sa yo sispann pwosesis putrefye epi ogmante iminite nan dyabetik la. Bloke kwasans bakteri nan ren yo counteracts enflamasyon nan ren ki souvan akonpayé maladi a.

Ji frèch pou yon dyabetik se tankou yon moun ki an sante. Li se sèlman nesesè yo chwazi ji ki gen endèks glisemi ki ba: tomat ak grozee, seriz ak Cherry, osi byen ke kawòt, grenad, pòm, chou ak seleri.

Send