Nitrisyon byen òganize se kle satisfaksyon byennèt dyabetik yo. Genyen yon kantite nan pwodwi ki entèdi yo manje, soufri patoloji ki sanble, oswa li rekòmande pou misyon pou minimize konsomasyon yo. Pami espesyalite yo ki lakòz yon anpil nan kesyon nan pasyan dyabetik, se pen.
Malgre lefèt ke pwodwi pen yo te fè soti nan farin frans, epi yo gen ladan idrat kabòn, dyabetik yo gen dwa manje manje pwodui sa a. Li sou ki varyete ak nan ki kantite ou ka san danje manje dyabèt, li anba a.
Konpozisyon ak endèks glisemi
Pwodwi pen nan majorite nan moun ki rete nan peyi nou an se yon eleman obligatwa nan rejim alimantè a. Se poutèt sa, lè se yon dyabetik ofri abandone yon trete pi renmen, li tonbe nan yon panik ak dezespwa. An reyalite, pen pa ka estab nan non manje ki malsen.Li konsiste de pwoteyin, fib, mayezyòm, sodyòm, fosfò, fè, idrat kabòn, asid amine ak lòt eleman ki nesesè pou enèji. Manje youn oswa de tranch nan pwodwi a pou chak jou ap benefisye ni dyabetik ak yon moun ki an sante.
Pwoblèm lan sèlman ke pen pote se vit-absòbe idrat kabòn. Se konsa, manje yon pwodwi boulanje pa egzije yon Spike nan sik, anvan ou ajoute yon tranch pen sou tab ou, ou ta dwe peye atansyon a endèks la glisemi (GI) nan pwodwi an.
Diferan kalite pen ap diferan. Pou egzanp, GI a nan pen blan soti nan prim farin frans se 95 inite, ak analogique a konplè farin frans ak Bran gen 50 inite, GI a nan pen gri se 65 inite, ak pen RYE se sèlman 30.
Ki kalite pen mwen ka manje ak dyabèt tip 1 ak tip 2, ak ki youn pa kapab?
Dyabetik yo avize w abandone itilize nan varyete pen, ki gen yon gwo kantite lajan pou rapidman dijèstibl idrat kabòn. Pwodwi bè, pen blan, ak pwodwi boulanje nan farin ble prim yo entèdi pou moun ki soufri dyabèt.
Rye (nwa)
Sa a ki kalite pwodwi boulanjri konsève yon santiman nan sasyete pou yon tan long ak se pi wo-kalori akòz prezans nan fib dyetetik nan konpozisyon li yo.
Pen nwa gen yon gwo kantite lajan pou vitamin B nesesè pou metabolis nòmal, yon gwo kantite idrat kabòn konplèks, ki fè li akseptab pou yon rejim alimantè dyabetik.
Pi itil la se pen RYE ak adisyon nan grenn antye, ry ak Bran.
Leven-gratis
Endèks glisemi pen ki san ledven an se 35 inite, epi kontni kalorik li yo pa depase 177 kilokalori. Tipikman, konpozisyon sa a varyete gen ladan grenn fraksyon, Bran ak farin konplè, ki fè li satisfè ak itil pou pwosesis la dijesyon.
Grenn antye
Sa a se yon pwodwi medyòm GI. Farin antye grenn antye gen mwens idrat kabòn fasil dijèstibl epi li se mwens kalorik pase farin frans prim.
Pwodwi ki pi benefik pou sante yo pral avwan ak Bran.
Vèsyon sa a nan pwodwi boulanjri gen yon gwo kantite lajan pou fib, ak ki ou ka santi yon santiman nan sasyete pou yon tan long.
Pwoteyin
Pwodwi sa a te devlope espesyalman pou dyabetik. Li se kalori ki ba, gen yon GI ki ba ak nivo segondè nan fasil dijèstibl pwoteyin.
Anplis, tankou pen gen yon gwo kantite asid amine, benefis eleman tras ak sèl mineral, itil pou kò a fin itilize pa maladi sik.
Darnitsky
Kalite pen sa a pa rekòmande pou dyabetik.
Li gen 60% farin frans RYE, men 40% ki rete a se farin frans ble nan klas 1ye, ki gen yon kantite lajan ase nan idrat kabòn fasil dijèstibl.
Si ou se yon fanatik nan pen mawon, li pi bon yo patisipe pou pwodwi ki gen antyèman nan farin frans RYE.
Borodinsky
Endèks glisemi pen sa a se 45 inite. Pwodwi a gen tyamin, Selenyòm, fè, Niacin ak asid folik. Fib dyetetik prezan nan pen sa a ede pi ba kolestewòl san.
Blan pen
GI pen se 80-85 inite, ak kalori ka rive jwenn 300 kilokalori.
Tipikman, klas sa yo nan pen yo prepare nan prim farin blan blan ki gen yon gwo kantite idrat kabòn fasil dijèstibl. Se poutèt sa, li se pi bon pou dyabetik eskli sa a ki kalite pwodwi nan rejim alimantè yo, ki pwefere ledven, pwoteyin oswa pen mawon.
Lòt varyete
Farin Soy, ble ak Buckwheat, pen joumou gen ba GI. Kalite yo ki nan lis boulanje pwodwi gen ladan yon minimòm de idrat kabòn fasil dijèstibl, Se poutèt sa yo pa pral pwovoke yon so nan sik.
Pwodwi Bakery ak sik nan san segondè
Si glisemi a wo, li ta bon pou pasyan an abandone konplètman itilize nan pwodwi pen jiskaske ekspozisyon an nan figi a pa apwoche nivo nòmal. Si pasyan an gen yon vyolasyon ti tay de endikatè, ou ka fè yon chwa an favè pwodwi pen dyabetik, ki fè yo vann nan depatman yo nan pwodwi espesyalize pou dyabetik.
Woulo pen yo
Se Pen ki fèt ak ry oswa farin frans antye konsidere kòm dyabetik. Yo karakterize pa yon endèks ipoglisemi ki ba (45 inite), Se poutèt sa, yo pa pral pwovoke yon ogmantasyon byen file nan sik.
Pen Rye
Li ta dwe tou te note pwa limyè yo. De tranch nan pwodwi a gen ladan sou 1 inite pen oswa 12 idrat kabòn, ki se byen akseptab menm pou pasyan ki gen modere ipèglisemi.
Biskwit
Ti biskwit dyabèt yo difisil pou atribi pou manje ki gen gwo rejim alimantè ki ka boule pou nenpòt degre glisemi. Pifò manifakti yo itilize prim-klas farin ble nan pwosesis manifakti pwodwi, gou abi ak gou, ki kapab tou afekte sante nan dyabetik la.
Kalori nan kalori (jiska 388 kilokalori pou chak 100 g). Se poutèt sa, abi nan sa yo trete yon pa rekòmande. Men, si ou gou dous tankou nan modération, ou ka jwenn yon pòsyon nan zenk, potasyòm, kalsyòm, fè, fosfò, sodyòm ak vitamin B.
Siye
Sa a se yon lòt trete pou dyabetik ki ka ajoute varyete nan yon rejim alimantè dyabetik. Pwodwi sa yo anjeneral te fè soti nan farin ble prim, konplètman ranplase sik ak fruktoz. Se poutèt sa, si valè sik ou yo fèmen nan nòmal, kèk sechrès arom pa pral mal sante ou.
Ki kantite pen mwen ka manje chak jou pou dyabèt tip 1 ak tip 2?
Se endikatè sa a kalkile endividyèlman, pran an kont sitiyasyon sante pasyan an, menm jan tou ki kalite pwodwi ke li itilize.
Pou pasyan ki gen dyabèt modere, osi byen pou moun ki gen chanjman minè nan metabolis idrat kabòn, 18-25 inite pen oswa tranch 1-2 nan pwodwi boulanjri yo konsidere nòmal la.
Kontr
Pen ak dyabèt se konsèp konplètman konpatib. Men, si glisemi ou a pre kritik, li pi bon pou refize konsomasyon idrat kabòn jiskaske sante w retounen nan yon kondisyon satisfezan.
Resèt dyabetik pou fè pen ak fou
Ka pen dyabèt tou pou prepare endepandamman, lè l sèvi avèk yon machin pen oswa yon fou òdinè.
Nou ofri ou sèlman kèk resèt pou pwodwi boulanje dyabetik:
- Sòl pwoteyin Mase 125 g nan fwomaj Cottage ak 0% grès nan yon bòl nan yon bòl, ajoute 4 ti kuiyè. Bran avwan ak 2 ti kuiyè ble, 2 ze, 1 ti kiyè poud boulanjri. Melanje tout bagay byen epi mete yo nan yon fòm grese. Kwit manje tan - 25 minit nan dife pou chofe fou a;
- avwan. Nou yon ti kras chalè 300 ml nan lèt ki pa gra, ajoute 100 g nan farin avw, 1 ze, 2 ti kuiyè. lwil oliv. Separeman, separe ak melanje 350 g nan dezyèm klas farin frans ble ak 50 g nan farin frans RYE, apre yo fin ki nou melanje tout bagay ak farin lan ak vide l 'nan yon plat boulanjri. Nan tès la, fè yon grandisan ak dwèt ou ak vide 1 ti kiyè. ledven sèk. Kwit sou pwogram prensipal la pou 3.5 èdtan.
Ou ka jwenn tou lòt resèt pou pwodwi boulanje dyabetik sou entènèt la.
Videyo ki gen rapò
Ki kalite pen mwen ka manje ak tip 1 ak tip 2 dyabèt? Repons nan videyo a:
Si ou se yon fanatik klè pwodwi boulanjri ak dyabèt, pa refize tèt ou itilize nan trete pi renmen ou. Moun ki soufri yon maladi sik ka san danje konsome sèten kalite pen san yo pa afekte byennèt yo.
