Berejenn nan sòs tomat ak krèm tounen se yon lòt gwo Mediterane ba-karb repa. Li gen yon anpil nan legim, ki fè li pa sèlman trè itil, men tou, deyò atire akòz lefèt ke konpozan li yo ranje nan kouch.
Nenpòt ki moun ki renmen tout bagay legum ap vrèman jwi délikatès sa a. Li se tou pwason pafè oswa zwazo.
Zouti kwizin ak engredyan ou bezwen
- Sèvi plak yo;
- Kouto byen file;
- Ti tablo koupe;
- Fwe pou fwete;
- Bòl;
- Yon chodyè fri.
Engredyan yo
Engredyan pou repa ou
- 1 berejenn;
- 1 zonyon;
- 2 galik lay;
- 2 cho tchili;
- 3 tomat;
- 1 gwo kiyè lwil oliv;
- 200 g tounen krèm;
- Pèsi, sèl, pwav gou.
Kantite engredyan sa a ase pou 2 pòsyon. Koulye a, nou swete ou yon bon moman 🙂
Metòd pou kwit manje
1.
Peel zonyon an epi koupe an kib. Lè sa a, kale ak tise byen koupe galik yo lay.
2.
Rense tomat yo byen anba dlo frèt, koupe an kat pati epi retire pye vèt yo ak grenn yo ansanm ak likid la. Nan fen a, se sèlman vyann lan fèm nan tomat la ta dwe rete. Tise byen koupe.
Isit la ou ka pran nanm ou. Tise byen koupe tout bagay
3.
Lave piman, koupe an mwatye epi retire janm ak grenn. Si ou renmen plis sevè, Lè sa a, ou ka itilize cho tchili piman, ak pou plis précision, ajoute grenn nan sòs la. Koupe mwatye nan pwav nan bann mens.
4.
Rense berejenn lan anba dlo frèt epi retire janm la. Koupe an ti sèk mens.
5.
Lave pèsi a ak souke dlo a. Detache fèy yo nan tij yo epi koupe yo ak yon kouto byen file tankou ti posib.
6.
Melanje pèsi ak krèm tounen, sezon ak sèl ak pwav.
Sezon byen
7.
Chofe lwil oliv la nan yon chodyè ak sote zonyon yo, tchili ak lay. Lè sa a, ajoute tranch yo tomat epi kite tout bagay kwit sou chalè ki ba pou apeprè 10 minit. Add sèl ak pwav sòs tomat nan gou.
Fry tout bagay
8.
Pandan ke se sòs la ap prepare nan yon marmite, fri berejenn ti sèk nan yon chodyè san lwil jiskaske yo vire koulè.
Fry berejenn
9.
Separe yon ti kras krèm tounen ak pèsi sou yon plak fè yon zòrye pou legim. Mete berejenn sou tèt ak vide sòs tomat sou tèt. Pou anpeche yon anpil nan likid soti nan sòs la soti nan ap resevwa sou plak la, scoop li soti nan chodyè a ak yon kiyè plat epi kite l drenaj yon ti kras anvan vide sou tèt.
Lè sa a, sou tèt legim yo se yon lòt kouch krèm tounen. Lè sa a, mete kouch nan dezyèm nan berejenn ak sòs. Voye pèsi sou tèt pou dekorasyon.
Sa a se ki jan plat la fini sanble bon gou
