Pwoblèm metabolis lipid se yon pwoblèm pou anpil moun. Avèk yon nivo ogmante nan kolestewòl nan san an, se travay la nan anpil ògàn ak sistèm fache. An patikilye, iperkolesterolemia se danjere pou veso yo kè ak san.
Avèk abi a nan danjere ak gra manje, yon vi sedantèr ak absans la nan tretman alè, kolestewòl segondè nan san an mennen nan devlopman nan ateroskleroz. Avèk maladi sa a, alkòl gra akimile sou mi yo nan veso yo, ki Narrows Cavity yo, ki kontribye nan ensidan an nan yon konjesyon serebral oswa kriz kadyak.
Fason ki mennen nan kòrèk dislipidemi a se terapi rejim alimantè. Objektif prensipal li se konsomasyon limite nan manje gra ki gen orijin bèt. Nan sans sa a, anpil moun gen yon kesyon: ki kalite vyann mwen ka manje ak yon maladi lipid metabolis ak se ti mouton pèmèt ak kolestewòl ki wo?
Konpozisyon ak pwopriyete itil nan ti mouton
Ti mouton yo rele mouton vyann. Nan kwit manje, vyann nan bèt jenn ti gason, ki poko gen laj 2 zan, ki te manje zèb preri ak sereyal, espesyalman valè. Li se nan yon pwodwi ki se kantite maksimòm eleman nitritif ki genyen, epi li gou mou ak mou.
Ti mouton yo konsidere kòm youn nan kalite ki pi itil nan vyann, depi li gen yon kantite lajan konsiderab nan mineral ak vitamin. Konpozisyon sa a pèmèt ou manje pwodwi a nan prèske nenpòt laj, depi ke pa gen okenn kontr pou itilize li.
Benefis nan ti mouton se ke li gen fliyò, ki ranfòse zo ak dan yo. Sa a ki kalite vyann gen 3 fwa mwens grès pase yon pwodwi vyann kochon.
Ti mouton tou gen 30% plis fè pase vyann kochon. Microelement sa a itil pou fòmasyon san. Li nesesè sitou pou senyen lou, anemi ak règ.
Ti Mouton gen lòt sibstans ki gen anpil valè:
- yòd - amelyore glann tiwoyid la;
- asid folik - nesesè pou kwasans, devlopman sistèm iminitè ak sikilatwa yo.
- zenk - enplike nan pwodiksyon òmòn, tankou ensilin;
- souf - ki nesesè pou fòmasyon pwoteyin, se yon pati nan asid amine;
- Manyezyòm - sipòte fonksyone nan kadyak, nève, sistèm dijestif, sistèm yo vaskilè, eleman nan stimul trip yo, akòz ki kolestewòl danjere elimine nan kò a;
- potasyòm ak sodyòm - nòmalize dlo a, asid-baz balans, misk bezwen diminye, ranfòse sistèm nan kadyovaskilè.
Grès ti mouton ak vyann ka gen lesitin. Sa a sibstans ki diminye chans pou yo devlope dyabèt, menm jan li stimul pankreyas la.
Lesitin tou gen yon efè antisklerotik, li retire kolestewòl danjere nan san an. Se poutèt sa moun ki toujou ap manje mòso ateroskleroz yo gen mwens chans devlope, ak esperans lavi yo pi wo pase moun ki manje vyann kochon.
Gen plis pase 60% nan grès monoensature ak asid poliensature Omega 6 ak Omega 3 nan mouton. Sibstans yo ka bese nivo nan trigliserid yo nan san an, akòz ki rapò nòmal ak benefisye nan kolestewòl. Grès tou ranfòse veso sangen ak anpeche fòmasyon nan plakèt kolestewòl.
Pifò nan sibstans ki sou benefisye ki fè moute ti mouton yo jwenn nan tisi nan misk, grès, ak fib konjonktif. 100 g nan vyann gen 260-320 kilokalori. Valè nitrisyonèl nan pwodwi a:
- grès - 15.5 g;
- pwoteyin - 16,5 g;
- dlo - 67,5 g;
- sann - 0.8 g.
Èske li posib yo manje ti mouton ak kolestewòl segondè
Kolestewòl se yon natirèl gra sir sir. 80% nan sibstans lan pwodwi pa kò a ak sèlman 20% antre nan li ak manje. Kolestewòl se yon pati nan selil yo, li pwoteje globil wouj nan san nan efè toksik, ki enplike nan pwodiksyon òmòn ak vitamin D.
Nan san an, kolestewòl genyen nan fòm lipoprotein yo. Konpoze konplèks gen dansite diferan.
Lipoprotein ba dansite gen yon efè negatif sou veso sangen ak kè. Lè nimewo yo nan kò a depase nòmal la, Lè sa a, LDL akimile sou mi yo ki nan atè. Sa a fòme plakèt aterosklereuz, ki ka imedyatman mennen nan yon kriz kadyak oswa konjesyon serebral.
Pifò kolestewòl yo te jwenn nan pwodwi bèt. Pa gen okenn alkòl gra nan tout manje plant yo.
Kolestewòl, ki vale ak manje, absòbe nan san ki soti nan trip yo. Apre li antre nan fwa a, ki depo yon sèten kantite sibstans la nòmalize konsantrasyon li yo nan san an.
Pou konprann si wi ou non ti mouton ka manje, youn ta dwe konprann ki kalite grès. Yo satire ak enstore. Karakteristik sa a afekte akimilasyon nan kolestewòl move.
Grès satire kontribye nan fòmasyon plakèt aterosklereuz. Se poutèt sa, menm ki gen anpil kalori, manje gra plen grès enstore pa gen dwa afekte nivo kolestewòl nan tout.
Se konsa, ak hypercholesterolemia, li nesesè limite konsomasyon nan grès satire bèt. Sepandan, sa pa vle di ke yon moun ta dwe konplètman abandone vyann, paske li gen gwo valè nitrisyonèl ak saturates kò a ak pwoteyin, vitamin gwoup B ak microelements.
Konsantrasyon nan kolestewòl nan vyann depann sou kalite li yo:
- vyann bèf - 80 mg;
- poul - 40 mg;
- vyann kochon - 70 mg;
- kodenn - 40 mg.
Kolestewòl ti mouton yo tou jwenn nan kantite 73 mg pou chak 100 gram. Sepandan, anpil analiz chimik te montre ke konsantrasyon nan sibstans lan nan sa a ki kalite vyann minim. Syantis yo konvenki ke kantite lajan an nan kolestewòl nan ti mouton se 2 fwa pi ba pase nan vyann bèf, ak 4 fwa mwens pase nan vyann kochon.
Men, nan lòd pa mal kò a, li vo konnen ke ka jiska 250 mg nan kolestewòl ka boule pou chak jou. An konsekans, apeprè 100 gram nan mouton yo pèmèt yo dwe manje pou chak jou.
Separeman, li ta dwe di sou ke a gen anpil grès. Grès ti mouton gen move kolestewòl nan gwo kantite. Nan 100 g nan pwodwi a, sou 100 mg nan kolestewòl. Grès vyann bèf gen menm kantite lajan an nan alkòl gra, ak grès kochon - 10 mg plis.
Se poutèt sa, moun ki gen nivo ki wo nan LDL nan san an, li se entèdi yo sèvi ak pwodwi sa yo.
Sa a pa pral sèlman ogmante kolestewòl, men tou, mennen nan yon echèk nan metabolis grès, kontribye nan devlopman nan ateroskleroz ak pran pwa.
Ti Mouton domaj nan sante
Anplis lefèt ke vyann mouton ka ogmante nivo nan LDL nan kò a, sèvi ak li yo nan kèk ka gen yon efè negatif sou kò an. Se konsa, mouton regilye manje nan laj fin vye granmoun ogmante chans pou atrit, ki se ki te koze pa bakteri ki sitiye sou zo yo.
Pifò kolestewòl yo te jwenn nan zo kòt yo ak breche. Si ou toujou ap manje yo, Lè sa a, risk pou yo obezite ak esklewoz ogmante.
Kantite lipid yo nan mouton yo trè wo. Depase yo nan kò imen an afekte fonksyònman veso kè ak san yo. Depi sa a ki kalite vyann negatif afekte dijesyon, li nesesè abandone itilizasyon li yo ak ogmante asidite nan vant lan ak ilsè gastric.
Lòt kontr entèdi manje vyann mouton:
- alè tansyon wo;
- ateroskleroz;
- yon konjesyon serebral oswa kriz kadyak ki gen dyabèt;
- maladi ren
- gout
- twoub nan fwa a;
- pwoblèm nan blad pipi
Nan lòd pa mal kò a, pou fè manje ou ta dwe chwazi pati yo ki pi mèg nan vyann san po. Li rekòmande pou kwit li nan fason sa yo - kwit manje, konpòte, boulanjri, tretman vapè.
Ou bezwen manje plat la nan ti pòsyon nan maten an. Kòm yon plat bò, li se pi bon yo chwazi legim ak remèd fèy.
Depi ti mouton gen mwens kolestewòl pase lòt kalite vyann, sèvi ak li yo nan yon kantite limite pa entèdi pou ateroskleroz ak dyabèt. Li se pwouve ke sa a pwodwi amelyore fonksyone nan pankreyas la, ki ka anpeche pwogresyon nan maladi a epi redwi chans pou konplikasyon.
Pwopriyete itil ak danjere nan ti mouton yo dekri nan videyo a nan atik sa a.
