Avèk dyabèt, pasyan an ogmante siyifikativman risk pou yo devlope maladi kadyovaskilè tankou ateroskleroz, konjesyon serebral ak kriz kadyak. Sa a se akòz nivo ogmante nan glikoz ak move kolestewòl nan san an, ki afekte mi yo nan veso sangen ak kontribye nan fòmasyon nan plakèt kolestewòl.
Men, si konsantrasyon nan sik nan san an ka redwi ak ensilin ak sik-bese dwòg, Lè sa a, kolestewòl ka réglementées sèlman avèk èd nan yon rejim alimantè apwopriye. Pou sa, yon pasyan dyabetik ta dwe limite konsomasyon yo nan manje ki rich kolestewòl, tankou ze, bè, grès kochon, vyann kochon, fwomaj di, ak plis ankò.
Men, sa ki nutrisyonist di sou kalma vyann? Ki kantite kolestewòl ki genyen nan kalma epi èske li posib pou nou manje lavi maren sa a ki gen dyabèt ak kolestewòl? Pou konprann pwoblèm sa a, li nesesè pou etidye konpozisyon kalma, benefis li yo ak enkonvenyans pou kò imen an.
Kalma Kolestewòl
Kalma se youn nan manje yo ak konsantrasyon ki pi wo nan kolestewòl, ansanm ak kribich ak kavya pwason. Nan 100 gr. vyann nan sa a sefalopin maren gen sou 85 mg. kolestewòl, ki se yon pousantaj trè wo. Pou konparezon, nan vyann Mori, kantite lajan li pa depase 30 mg. sou 100 gr. pwodwi.
Pou rezon sa a, nan fen 20yèm syèk la, US Environmental Protection Agency enkli kalma nan lis la nan manje ki pa rekòmande pou itilize pa moun ki gen yon tandans nan maladi kadyovaskilè. Sou baz sa a, anpil doktè te kòmanse entèdi pasyan yo ki gen dyabèt, tansyon wo ak ateroskleroz nan manje vyann lan nan moun ki rete nan marin sa yo.
Sepandan, nan kou a nan syans anpil fèt nan syèk la XXI, li te jwenn ke kalmar pa poze yon danje pou sante moun. Rezilta sa yo chanje atitid doktè yo ak syantis yo sou vyann kalma, epi espesyalis nan Asosyasyon Kè Ameriken an te rele sou nwayo ak dyabetik pou enkli pwodui sa a nan rejim alimantè yo.
Men, poukisa fwidmè ki wo nan kolestewòl inofansif a pasyan ki gen dyabèt ak maladi kè? Li nan tout sou konpozisyon an inik nan kalma, ki siyifikativman amelyore kondisyon an nan pasyan yo, ranfòse veso yo kè ak san, bese sik nan san ak move kolestewòl.
Sa fè kalma yon manje trè itil pou dyabèt, espesyalman yon fòm ensilin-endepandan.
Yo ralanti devlopman maladi a ak anpeche fòmasyon konplikasyon danjere nan dyabèt, tankou anjyopati, neropatik, diminye akwite vizyèl ak pye dyabetik.
Konpozisyon an ak benefis nan kalma
Konpozisyon kalma trè divès. Vyann lan nan sa yo sefalopi maren gen yon gwo kantite lajan nan vitamin, mineral, antioksidan ak lòt sibstans ki sou vital. Anplis de sa, kalma se yon sous rich nan pwoteyin fasil dijèstibl, ki pèmèt yo yo dwe atribiye a bon jan pwodwi dyetetik.
Malgre gwo konsantrasyon nan kolestewòl, kalma gen anpil ti kras grès - se sèlman 2.3 gram. sou 100 gr. pwodwi, se konsa vyann yo se fwidmè ki ba-kalori. Se konsa, nan kalma anvan tout koreksyon pa gen plis pase 76 kilokalori, ak nan kalma bouyi 120 kilokalori pou chak 100 g. pwodwi. Pou konparezon, kontni kalori nan poul bouyi se soti nan 170 kilokalori pou chak 100 g. pwodwi.
Men kalma yo itil espesyalman pou pasyan ki gen dyabèt melitu, depi yo konplètman manke idrat kabòn senp ak konplèks. Sa vle di ke manje sa a fwidmè bon gou ak nourisan pa pral gen okenn efè sou konsantrasyon nan glikoz nan san an epi yo pa pral lakòz yon atak nan ipèglisemi.
Kalma konpozisyon:
- Pwoteyin bèt ki fasil pou dijere;
- Vitamin: A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, K;
- Mineral: yòd, kobold, kwiv, MOLYBDENUM, zenk, Manganèz, fè, kalsyòm, fosfò, mayezyòm, sodyòm, Selenyòm;
- Poliensature asid gra: Omega-3, Omega-6 ak Omega-9 (palmitetik, oleik, linoleik, palmitik, stearic ak lòt moun);
- Asid amine esansyèl: valin, lysine, leucine, isoleucine, arginine, histidine ak lòt moun;
- Asid amine esansyèl: alanin, glisin, asid aspart ak glutamik, proline ak lòt moun;
- Taurine.
Pwopriyete itil nan kalma:
- Asid gra poliensature Omega-3, Omega-6 ak Omega-9 ede diminye kolestewòl san, ranfòse veso sangen, nòmalize metabolis lipid, anpeche fòmasyon plakèt kolestewòl yo ak anpeche devlopman nan ateroskleroz ak konplikasyon li yo. Nan dyabèt melitu yo, yo amelyore mikrosirkilasyon san nan ekstremite yo ak ranfòse fib nè, ki pwoteje pasyan an soti nan anjyopati dyabetik ak neropatik;
- Kalma rich anpil nan vitamin B, ki gen yon efè benefik sou sistèm nève a, amelyore fonksyon nan sèvo ak ranfòse memwa, nòmalize pwoteyin, grès ak metabolis idrat kabòn, amelyore fonksyon kè, ogmante emoglobin ak pi ba tansyon. Nan dyabèt, vitamin B3 (aka PP) se itil espesyalman, ki diminye konsantrasyon an nan kolestewòl nan san an, nòmal nivo sik ak amelyore sikilasyon san. Vitamin B2 se egalman itil pou dyabetik, ki ranfòse wè epi li fè pwomosyon gerizon an rapid nan blesi ak koupe;
- Kalma gen twa vitamin ki pi enpòtan yo antioksidan - A, E ak C. Yo gen yon efè benefik sou tout kò imen an, siyifikativman redwi konsantrasyon sik nan san, ede ranfòse sistèm iminitè a, netralize radikal gratis ak prolonje jenn moun, ankouraje renouvèlman selil ak geri blese. , geri ògàn yo nan vizyon, ranfòse miray ranpa yo nan veso sangen, amelyore microcirculation ak estimile fòmasyon nan kapilè nouvo, pi ba kolestewòl ak pwoteje kont kansè nan;
- Konpozisyon an nan kalma vyann gen yon sibstans inik torin. Li trè itil pou sistèm nan kadyovaskilè, menm jan li ede pi ba kolestewòl san, diminye tansyon wo, ranfòse nan misk nan kè ak veso sangen. Anplis de sa, li anpeche devlopman nan maladi nan je, an patikilye katarat, ak ede retabli fib nè ki afekte yo ak selil nan sèvo;
- Kalma a genyen yon gwo kantite Cobalt, ki nesesè pou fonksyone nòmal ak pankreya ki an sante. Sa a se eleman patisipe aktivman nan absòpsyon nan idrat kabòn yo epi li ede bese sik nan san;
- Kalma vyann gen anpil yòd - yon eleman esansyèl pou sistèm andokrinyen an, sitou pou glann tiwoyid la. Li nesesè pou fonksyone nòmal nan sèvo a, fò memwa ak devlopman nan entèlijans yo. Anplis de sa, yòd ogmante iminite ak amelyore rezistans estrès nan yon moun;
- Akòz gwo kantite fè, kalma yo rekòmande pou yo manje ak anemi, paske yo kontribye nan yon ogmantasyon nan emoglobin. Anplis de sa, fè jwe yon gwo wòl nan ranfòse sistèm iminitè a ak absòpsyon nan nòmal nan vitamin B;
- Kalma vyann gen yon kantite lajan kòrèk nan kòb kwiv mete, san yo pa ki kò imen an pa kapab absòbe fè. Sa a eleman tou se nesesè pou moun pou sentèz la nan asid amine, fòmasyon nan kolagen an ak elastin, ak sekresyon nan òmòn nan kontantman - andorfin;
- Kalma yo rich nan yon eleman ra anpil - molibden, ki kò a bezwen konbat dyabèt. Li ede absòbe polinsature asid gra ak vitamin A, E, B1, B2 ak B3 (PP). Molibdèn diminye nivo sik, amelyore konpozisyon san ak ogmante konsantrasyon nan emoglobin. Anplis de sa, MOLYBDENUM efektivman batay fèblès nan gason, pou ki yo yo souvan yo rele pi fò afrodizyak la.
Mèsi a tout pwopriyete ki anwo yo valab, kalma ak kolestewòl segondè se pa sèlman pa entèdi, men tou trè itil.
Pwodwi sa a efikasman retire move kolestewòl ki soti nan kò a, kidonk, pwoteje pasyan an nan yon seri fyèv, ak maladi vaskilè.
Kouman pou itilize
Nenpòt ki, menm pwodwi ki pi itil ka vin danjere si li pa byen prepare. Avèk dyabèt tip 2, vyann kalma se pi bon kwit nan dlo sale oswa griye. Se konsa, li pral kenbe maksimòm nan nan pwopriyete benefisye li yo ak nan menm tan an rete yon pwodwi ki ba-kalori.
Nan kalma fri, kontni kalori se pi wo epi yo ka prèske 190 kilokalori pou chak 100 g. pwodwi. Men, kalma fimen, ki te gen prèske pa gen okenn sibstans ki sou itil, se sitou danjere pou dyabetik, men li gen yon gwo kantite lajan pou karsinojèn.
Anvan pou kwit manje, yo dwe kòkwame nan kalma dwe byen netwaye. Nan konmansman, li dwe konplètman deglase nan tanperati chanm nan, Lè sa a, vide dlo bouyi epi kite pou yon minit. Apre sa, yo ta dwe kadav la dwe ak anpil atansyon retire epi yo mete yo nan yon veso ki gen dlo glas. Soti nan ekspoze a dlo bouyi, po a kalma ap pli, epi apre imèsyon nan dlo frèt li pral fasil deplase lwen vyann.
Apre sa, li rete sèlman yo retire tout zantray yo ak kòd la cefalopod la, epi ou ka kòmanse prepare li. Ou bezwen bouyi kalma nan dlo bouyi, ajoute sèl, fèy Bay ak pwav nwa nan li pou gou. Lè klou yo dlo, li nesesè pi ba kanmarad la kalma pou sèlman 10 segonn, ak Lè sa a, imedyatman retire nan chodyè a.
Reyalite a se ke tretman chalè pwolonje trè danjere sa a fwidmè ak prive li pa sèlman nan gou, men tou, nan benefis. Kwit manje pou 10 segonn pèmèt ou kenbe kalma vyann mou ak juicy, ki se, egzakteman jan li ta dwe.
Pwopriyete yo benefisye ak danjere nan kolestewòl yo diskite nan videyo a nan atik sa a.
