Salo se yon pwodwi tradisyonèl nan anpil Ewopeyen yo. Men, tout moun konnen ke 80% nan pwodwi a se grès.
Sepandan, malgre sa, là kochon ki itil, byenke nan anpil ka li vo bay moute sou manje li oswa manje li nan kantite limite. Men, se li posib yo manje grès ak dyabèt? Èske li kapab bese oswa ogmante sik nan san? Ki sa ki se endèks glisemi li yo ak konpozisyon?
Èske grès pèmèt yo dyabetik?
Malgre lefèt ke ak dyabèt tip 1 ak tip 2, medikaman modèn sèvi ak metòd tretman efikas san yo pa swiv yon rejim alimantè, efikasite nan terapi yo pral neglijab. Se poutèt sa, pasyan yo ta dwe pa sèlman bwè dwòg ki pi ba sik, oswa piki ensilin, men tou, kontwole rejim alimantè yo, ki ta dwe balanse ak ki ba-kalori.
Vreman vre, anpil pwodwi mal kò a ak dyabèt nan nenpòt ki kalite. Manje sa yo deranje metabolis ak mennen nan obezite.
Men, se li posib yo manje grès ak dyabèt? Yon santèn gram vyann kochon gen 85 g grès. Moun ki gen dyabèt tip 2 ka manje l ', paske sik se lènmi prensipal la nan dyabetik.
Se konsa, nan 100 g nan pwodwi a gen 4 g nan glikoz. Men, kèk manje yon sèl kantite lajan sa yo nan grès nan yon moman, se konsa nivo a glisemi apre li itilize pa pral chanje anpil.
Lè swiv yon rejim alimantè pou dyabèt, pasyan yo ta dwe kontwole tankou yon paramèt nan pwodwi kòm endèks la glisemi. Valè sa a reflete konbyen yon sèten manje ogmante konsantrasyon glikoz nan san an ak sa ki repons ensilin nan li.
Se poutèt sa, pi wo a endèks la glisemi nan pwodwi a, mwens la souvan li pèmèt yo manje ak dyabèt tip 2. Sepandan, grès pa gen GI, paske li pa aplike nan manje idrat kabòn.
Li sanble ke gen anpil grès gen yon endèks glikoz zewo epi ou ka manje grès kochon pou dyabèt sikre nan dezyèm oswa premye kalite la. Men, an reyalite, pwodui sa a trè kalori, paske 100 g grès kochon gen 841 kalori.
Tout dyabetik bezwen swiv yon rejim alimantè, kòm nan pifò ka yo devlopman nan ipèrglisemi kwonik mennen nan abi a nan manje gra ak tenten. Se poutèt sa, li pèmèt yo konsome grès kochon an vyolasyon nan metabolis idrat kabòn, men nan yon kantite limite epi san yo pa pwodwi farin frans.
Èske li posib yo manje grès nan diferan kalite ki gen dyabèt, pou egzanp, pwodwi fimen oswa grès? Avèk tankou yon maladi, li nesesè konplètman abandone varyete sa yo nan vyann kochon, paske yo genyen préservatifs danjere ak nitrite.
Tout pwodwi vyann trete, ki gen ladan vyann fimen, epi pafwa yon pwodwi sale regilye, gen nitrite sodyòm, ki:
- diminye iminorezistans nan dyabèt ki pa ensilin-depandan;
- provok sote nan san presyon;
- deranje travay selil b yo nan pankreya yo.
Avantaj ak dezavantaj grès pou dyabetik yo
Kèk moun konnen, men nan adisyon a grès, là kochon gen anpil sibstans ki sou itil, ki gen ladan vitamin ak mineral divès kalite.
Se konsa, ka grès kochon dwe manje paske li amelyore metabolis ak ranfòse sistèm nan miskilè. Anplis de sa, apre yo fin manje li pou yon tan long, sasyete se te santi, ki se eksplike pa yon kontni pwoteyin segondè ak yon konsantrasyon minimòm nan idrat kabòn nan konpozisyon li yo. Epi akòz lefèt ke grès yo prezan nan li, li se tou dousman dijere ak Se poutèt sa pa santi tankou manje pou yon tan long.
Epitou, benefis ki genyen nan grès pou dyabetik yo jan sa a:
- Ede redwi risk pou yo devlope kè ak pwoblèm vaskilè (kou, kriz kadyak);
- inibit absòpsyon nan idrat kabòn nan san an, ki siyifikativman amelyore dinamik yo nan glikoz nan san an;
- diminye konsantrasyon nan kolestewòl nan san an, anpeche aparans nan plakèt kolestewòl;
- dispans enflamasyon nan nenpòt lokalizasyon;
- amelyore sistèm sikilasyon an;
- diminye anvi pou farin frans ak manje dous.
Moun sa yo ki dyabetik ki gate tèt yo chak jou ak de ti moso nan grès (apeprè 30 g) yo pral kapab pou misyon pou minimize risk pou yo konplikasyon nan maladi a. Epitou, pwodwi a pral ede nòmalize konsantrasyon nan glikoz nan san an ak bese nivo a tansyon.
Li enpòtan pou remake ke grès kochon gen yon kantite lajan relativman ti kolestewòl, kontrèman ak poul oswa vyann bèf. Ak gras a kolin, grès pral yon pwodwi ideyal pou moun ki vle amelyore memwa ak ogmante entèlijans. Anplis de sa, grès pou dyabèt tou se nesesè paske li gen mineral ak vitamin, tankou mayezyòm, Selenyòm, fè, fosfò, vitamin A, D, B, tanen ak sou sa.
Sepandan, kochon natirèl gen grès enstore ki pa ta dwe abize. Apre yo tout, depase yo kontribye nan obezite ak devlopman nan maladi kadyovaskilè. Yo kwè ke grès enstore menm mennen nan ogmante rezistans ensilin nan dyabèt akeri.
Men, ka sale sale grès pou itilize ipèrglisemi kwonik? Kantite lajan an akseptab chak jou nan sodyòm se jiska 5 gram. Ak nan pi fò kalite grès gen yon anpil nan sèl, yon eksè nan yo ki se danjere. Sa a se espesyalman danjere pou moun dyabetik ki soufri tansyon wo ak maladi kadyovaskilè.
Li se tou kwè ke si gen grès sale, Lè sa a, rezistans ensilin ka vin menm plis agrave.
Se poutèt sa, nou manje pwodwi sa a nan ti kantite pa plis pase de fwa nan yon semèn.
Nòm ak rekòmandasyon pou itilize grès nan dyabèt la
Kòm li te tounen soti, ak dyabèt ou ka manje grès, men nan ki kantite? Pa gen okenn estanda konsomasyon espesifik. Men, nan nenpòt ka, ou pa ta dwe abize li, paske malgre endèks la glisemi ki ba ak prezans nan mineral ak vitamin, pwodwi a se 80% grès.
Grès ak dyabèt tip 2 ta dwe boule ak pi gwo prekosyon pase avèk kalite dyabèt 1. Apre yo tout, moun ki gen yon fòm akeri nan maladi a souvan gen pwoblèm ak pwa.
Ki grès ki pi bon pou manje? Li rekòmande yo sèvi ak là kochon natirèl, tranch nan tranch mens ak bouyon oswa legim. Èske grès ka fri nan dyabèt? Metòd sa a nan pwosesis pwodwi a se pa dezirab, boulanjri se chwa ki pi bon.
Depi kouch a gen anpil grès nan yon kochon trè wo nan kalori, Lè sa a, apre yo fin manje li nesesè ogmante aktivite fizik. Vreman vre, ansanm ak charj yo ki ede glikoz yo dwe absòbe pi vit, li posib amelyore pwosesis metabolik ak anpeche devlopman nan obezite.
Sepandan, se pa sèlman fimen, fri, men tou pikant grès kochon se kontr pou dyabetik. Apre yo tout, li ka sispann meprize so toudenkou nan sik nan san.
Epitou, dyabetik yo ta dwe konnen ke konpozisyon chimik la ak kontni grès nan grès yo depann sou anpil faktè. Se konsa, sèlman sou kèk fèm kochon yo kenbe nan plim gwo ak manje ak manje natirèl konpoze san yo pa GMOs, òmòn, antibyotik ak aditif chimik danjere.
Sepandan, gen trè kèk fèm sa yo, pi plis ak plis souvan kochon yo leve soti vivan nan kondisyon pòv nan chanm ti, fè yo piki nan òmòn kwasans ak antibyotik. Tout bagay sa a afekte bon jan kalite a nan grès, ki tou negatif afekte sante nan dyabetik la.
Apre yo tout, se diferans lan nan bon jan kalite a nan grès detèmine pa sèlman pa spesifik yo nan ogmante bèt yo, men pa diferans lan nan teknoloji a pwosesis nan kri. Se konsa, grès sale, ki ogmante risk pou yo devlope ateroskleroz nan dyabèt melitu ak fòmasyon nan plakèt kolestewòl, gen nitrat sodyòm danjere ak lòt konpozan chimik yo.
Se poutèt sa, dyabetik ta dwe ak anpil atansyon apwòch chwa a nan pwodwi.
Se poutèt sa, matyè premyè yo dwe achte nan men yon founisè ou fè konfyans, ki pral pwoteje kò a deja febli soti nan k ap resevwa yon nouvo pòsyon nan sibstans danjere.
Ki jan yo kwit manje là kochon ak sik nan san segondè?
Dyabetik bezwen konnen ki jan yo kwit manje manje, ki gen ladan là kochon, pou yo an sante. Pou egzanp, si ou manje l 'ak pòmdetè fri, li pral sèlman mal kò a, epi lè li se kwit nan fou a sou yon etajè fil, lè l sèvi avèk yon ti kantite lajan nan pwodwi a pral itil.
Nan pwosesis pou kwit manje bekonn, ou dwe estrikteman konfòme yo ak resèt la, siveyans tan an kwit manje ak tanperati a, séchage plat la ak yon ti kantite epis santi bon ak sèl. Li rekòmande tou kwit pwodwi a osi lontan ke posib, ki pral pèmèt fonn grès la depase ak netralize sibstans danjere.
Youn nan resèt yo pi byen pou dyabetik se grès kochon kwit ak legim ak fwi. Pou prepare plat la ou pral bezwen engredyan sa yo:
- fre grès kochon (sou 500 gram);
- sèl (1 gwo kiyè);
- lay (2 galik);
- zukèini, berejenn, pwav dous (youn chak);
- yon ti pòm vèt;
- kannèl (1/3 yon ti kiyè).
Premyèman, yo ta dwe grès la dwe lave, ak Lè sa a, patted ak yon sèvyèt papye ak fwote ak sèl. Apre li kite pou 20 minit absòbe sèl la.
Apre, se pwodwi a kochon fwote ak kannèl, lay ak nan frijidè pou twa èdtan. Men, sa li vo sonje ke ak ensilin-depandan dyabèt li se pi bon yo pa konsome lay.
Apre tan an, là kochon se gaye sou yon fèy boulanjri, grese ak lwil oliv legim. Nan ka sa a, li se pi bon yo sèvi ak oliv oliv oswa soja, depi yo gen anpil eleman itil.
Epitou, pre-lave, kale ak koupe gwo moso legim yo mete sou yon fèy boulanjri. Tan pou kwit manje a se 45 minit. Men, si legim yo pa mou ase, lè sa a ka tan pou kwit manje ap ogmante pa 10-20 minit.
Se plat la te sèvi frèt. Moun ki gen sik ba oswa wo pou nenpòt ki kalite dyabèt ka manje nan grès kochon kuit nan fason sa a.
Epitou, dyabetik ka trete tèt yo nan là kochon marinated. Pou prepare li ou pral bezwen:
- bekonn ak yon epesè nan omwen 2.5 santimèt;
- pwav nwa;
- sèl lanmè;
- fèy bè;
- lay
- fre Rosemary;
- Juniper bè.
Tout epis santi bon yo melanje, ak Lè sa a, yo se mwatye nan epis santi bon yo mete sou anba a nan bòl la seramik. Yo mete grès kochon an sou tèt (po desann), ki se vide ak rès la nan sezon an. Lè sa a, tout bagay se byen Compact, se veso a vlope nan yon sache nwa epi yo mete yo nan frijidè a pou plizyè mwa.
Yon lòt kou dezyèm pou dyabetik se là kochon ak zonyon ak pòm. Bekonn nan se byen koupe, gaye nan yon gwo resipyan epi mete dife, ki kouvri avèk yon kouvèti.
Pandan ke nwaye grès, ou ka fè legim. Zonyon ak pòm yo kale ak Lè sa a, tise byen koupe.
Lè grebon yo vin mawon, ou ka ajoute sèl ak kondiman (kannèl, pwav nwa, fèy Bay). Lè sa a, mete zonyon, pòm nan yon marmite ak bouyon tout bagay yon ti kras plis sou chalè ki ba.
Melanj la fini ka gaye sou yon tranch nan RYE oswa pen grenn antye. Greaves yo ta dwe estoke nan frijidè a pou pa plis pase twa semèn.
Benefis yo ak enkonvenyans nan grès pou dyabetik yo dekri nan videyo a nan atik sa a.
