Moun ki dyagnostike ak dyabèt sikre nan premye oswa dezyèm kalite yo fòse yo toujou refize farin, sale, dous ak fimen. Malgre maladi a, kò a pi bonè oswa pita kòmanse mande pou yo manje yon bagay dous.
Yon altènativ a yon desè bon gou pou dyabetik se gofr dyetetik san yo pa ajoute sik.
Sepandan, anpil ap mande si gofr dyabetik aktyèlman egziste? Li sanble ke ka sa a boulanjri dwe prepare pa sèlman soti nan manje ki gen anpil kalori, men pa ajoute engredyan ak yon endèks glisemi ki ba.
Kòm konpozan, Bran ak yon endèks glisemi nan 51 inite ak farin frans grenn antye (GI 50), ki gen yon gwo kantite lajan nan mikwo-òganis benefisye ak mineral, yo ka itilize. An menm tan an, fib ede yo retire tout sibstans ki sou danjere toksik nan kò a ak pi vit metabolis la.
Ki jan yo fè gofr sik-gratis
Regilye dyabèt ka diferan nan gou soti nan abityèl desè a anpil kalori, prepare ak adisyon nan sik bè, ak bouyi lèt kondanse. Sepandan, patisri rejim alimantè yo pi an sante, yo ka manje pou manje maten, dine oswa ti goute apremidi.
Nan gato sa yo, prepare dapre yon resèt lakay ou, nivo a kalori se pa plis pase 200 kilokalori pou chak 100 g nan pwodwi a fini. Endèks glisemi a nan pwodwi a fini, tou depann de kontni an saturation ak kalori nan engredyan yo, se 65-80 inite.
Nan dyabèt melitu, nenpòt desè, menm san sik, ta dwe boule nan yon kantite minim ak dòz pou nivo glikoz nan san yo nòmal.
Nan yon jou, gato dyabetik yo rekòmande yo dwe manje nan kantite lajan an nan youn oswa de moso.
Recipes gato endijèn
Pou fè pi popilè gofl mens, ou ka itilize yon resèt modifye pou yon fè waffle elektrik. Pou fè sa, w ap bezwen yon vè kefir, menm kantite lajan an nan farin frans grenn antye, de oswa twa ze zòtolan, yon gwo kiyè nan nenpòt ki lwil legim, sèl ak yon ranplasan sik.
Ze yo bat nan yon resipyan gwo twou san fon, yon ti kiyè nan siro yo te ajoute ak bat byen ak yon mixer jiskaske yo jwenn yon mas omojèn.
Kefir se ajoute nan veso a, se tamilaj farin frans lan piti piti ajoute moute, se konsa ke konsistans nan sanble ak tounen krèm. Nan fen an, se yon gwo kiyè nan lwil legim te ajoute ak farin lan melanje byen.
Anvan boulanjri gofr dyabetik, se sifas la nan fè a waffle elektrik grese ak lwil oliv legim. Se fèy gofr yo chofe ak de gwo kiyè nan melanj lan yo vide nan sant la, aparèy la fèmen epi li se bourade byen. Twa minit pita, desè a pare pou manje.
Pou resèt nan dezyèm rejim alimantè, ou bezwen 1.5 tas dlo pou bwè, yon tas farin frans antye grenn jaden, yon ti kiyè nan poud boulanjri, yon zongle a sèl ak yon ze.
- Yo pouse farin ak poud boulanjri vide nan yon resipyan gwo twou san fon, yon ze ak yon sèl ak yon mwatye linèt nan dlo pwòp cho yo ajoute nan yo. Tout engredyan yo melanje ak yon kiyè.
- Se fèy nan gofre grese ak lwil oliv legim, se yon sèl gwo kiyè nan melanj lan vide nan sant la nan sifas la chofe.
- Aparèy la se bourade byen, gato yo ap kwit jouk kwit pou de a twa minit.
Avèk sa a resèt, ou ka kwit mens kroustiyan sik-gratis gofr ki pral gen yon gou bon plat. Patisri sa yo se gwo pou manje maten oswa manje midi kòm pen oswa biskwit pou soup ak salad.
- Pou prepare gato mèg, sèvi ak yon vè dlo pou bwè, menm kantite lajan an nan farin frans grenn antye, 0.5 ti kiyè nan soda ak de eu anpil nan ze poul.
- Tout engredyan yo te ajoute nan vire nan yon veso gwo twou san fon ak byen melanje jiskaske yo jwenn yon melanj omojèn.
- Se fèy gofr yo chofe ak grese ak lwil oliv legim, se yon gwo kiyè batri vide nan sant la nan sifas cho.
- Lè yon parèt sèk, gofr yo pare. Altènativman, gofr sa yo yo te itilize fè gato lètkaye (endèks la glicemie nan lètkaye se 30 inite).
Gofr dyabèt ka pa sèlman bon gou, men tou, trè itil si yo te fè soti nan farin frans lan avwan. Pwodwi sa a jwenn nan grenn kraze farin avwàn, farin frans ki soti nan farin frans lan avw byen vit nan dlo ak imedyatman spès.
Epitou, se tankou yon engredyan souvan yo itilize pou preparasyon an nan gato rejim alimantè, endèks glisemi li yo, se sèlman 25 inite.
- Pou prepare yon desè, itilize 0.5 tas farin avw, yon gwo kiyè farin frans antye, yon ze, yon vè lèt ki pa gen anpil grès oswa dlo, sèl nan gou.
- Se yon vè lèt oswa dlo vide nan yon veso gwo twou san fon, se yon sèl ze kase a, se melanj lan ki kapab lakòz byen bat yo.
- Yon gwo kiyè nan farin frans ajoute nan mas la ki kapab lakòz, kaka nan yon kantite lajan nan 0.5 tas, yon ti kantite lajan pou sèl. Engredyan yo melanje, enfuze pou senk minit vin anfle lwil.
- Farin lan ta dwe gen yon konsistans nan smoul epè. Si ou jwenn twò dans mas nan farin lan ajoute yon ti kantite lèt.
- Se farin lan fini vide nan yon fè waffle elektrik ak konn kwit nan fou jiskaske konplètman kwit pa analoji ak resèt yo anvan yo.
Pou resèt kap vini an, yo pran twa pwoteyin ki sòti nan yon ze poul, yon ti kiyè poud boulanjri, yon gwo kiyè pistach koupe (GI-20 inite), ranplasman sik, farin avw (GI - 40 inite) nan yon kantite 100 g.
- Pistach anvan tout koreksyon yo mete deyò sou yon fèy boulanjri ak kwit nan fou a pou 15 minit. Apre sa, nwa a se kale ak tè nan yon blenndè.
- Farin avwàn melanje ak pistach gri epi li ajoute yon poud boulanjri. Blan ze pre-bat ak yon mixer yo ajoute nan melanj lan sèk ak melanje.
- Yon gwo kiyè plen nan farin lan fini vide sou sifas la chofe nan fè gofr ak konn kwit nan fou pou kat minit.
- Pre-te fè gofr yo retire ak yon spatul espesyal an bwa ak woule moute ak yon pay.
Se gofr dyetetik sikre ak yon ti kantite siwo myèl, bè san sik oswa fwi. Syrup pwa kalori ak yogourts yo te itilize tou.
Yon opsyon ekselan se gofre ry ak lèt kabrit, ki ka itilize kòm yon sipleman soup oswa asyèt prensipal olye pou yo regilye pen. Patisri sa yo pa gen sik, blan farin frans ak ze, ki se trè benefik pou yon dyabetik. Lèt bouk kabrit pou kont li nan kalite 2 dyabèt tou se benefisye.
Gato lèt kabrit yo prepare jan sa a:
- Pou fè manje, sèvi ak tout ble farin frans RYE nan yon kantite lajan pou 100 g, 20 g nan farin avw, 50 g nan kabrit bèrs, 50 ml la laktoserom kabrit, yon zongle a sèl, yon ti kantite epis nan Italyen, yon sèl ti kiyè nan lwil oliv.
- Tout engredyan yo vide nan yon sèl veso pwofon ak melanje byen jiskaske yo jwenn yon konsistans omojèn. Pou anpeche mas soti nan fòme, sewòm lan chofe yon ti kras anvan sa.
- Kòm yon rezilta, farin lan ta dwe epè ase, tankou lè kwit manje pen, se konsa ke li fasil sanble nan yon fèt yon sèl kou wonn. Li pi bon mase farin lan avèk men ou jiskaske ou jwenn konsistans vle.
- Se fèy la waffle elektrik chofe ak grese ak yon bwòs espesyal ak lwil oliv. Se mas la ki kapab lakòz distribye sou yon sifas ki cho, apre yo fin ki se aparèy la fèmen ak bourade.
- Wafer yo kwit pou senk a sèt minit, jouk lò mawon.
Si pa gen okenn elektrik fè gofr, tankou patisri yo ka kwit nan fou la. Pou fè sa, se farin lan fini divize an pòsyon plizyè, woule deyò epi yo mete yo sou yon fèy boulanjri.
Nan fou a, gofr yo kwit pou kat a senk minit nan yon tanperati ki nan 200 degre.
Wafer Konsèy
Resèt tradisyonèl la pou mens gato gen ladan farin, sik ak ze. Men, tankou yon pwodwi gen yon endèks glisemi trè wo.
Men, repoze sou konpozan sa yo, dyabetik ka poukont chwazi engredyan yo ke yo pèmèt pou dyabèt. Li enpòtan pou konsantre sou endèks glisemi chak pwodwi.
Pou jwenn gato kroustiyan, pòmdetè oswa lanmidon mayi se ajoute nan farin lan nan pwopòsyon egal ak farin. Sepandan, li enpòtan konnen ke engredyan sa a gen yon endèks glisemi trè wo - 70 inite, kidonk li pa rekòmande pou dyabetik yo sèvi ak li.
Amelyore gou a, tise byen koupe fwi sèk oswa bè ka mete nan farin lan, li pa rekòmande yo sèvi ak arom ak aditif divès kalite. Konyak, likeur fwi, wonm ak lòt gou, ki se pafwa yon pati nan gofr, yo tou pa apwopriye pou dyabèt.
- Si pwodwi yo te nan frijidè a, anvan yo melanje tout engredyan yo, yo dwe kenbe yo nan tanperati chanm. Margarin ka Lè sa a, dwe adousi san yo pa nenpòt ki pwoblèm.
- Farin lan ki kapab lakòz yo ta dwe yon konsistans likid konsa ke li fasil adapte sou sifas la nan fè a waffle elektrik. Yo dwe twò epè yon farin pote anvan yo fèmen aparèy la.
Anvan kwit gofr, elektrik wafle fè a ta dwe chofe pou 10 minit, apre yo fin ki se sifas li yo grese ak yon ti kantite lajan pou lwil legim.
Ki sa ki Desè yo bon pou yon dyabetik pral di videyo a nan atik sa a.
