Pou yon dyabetik, yon rejim alimantè ki byen chwazi se yon garanti pou kontwole sik nan san. Nan kalite dezyèm lan, sa a se terapi prensipal la ki ka geri ou, ak nan premye a, yon diminisyon nan risk pou yo ipèglisemi.
Manje pou pasyan an ta dwe chwazi dapre endèks la glisemi (GI), chwa li yo se byen vaste. Soti nan lis la nan pwodwi akseptab, ou ka fasilman prepare asyèt jou ferye pou dyabetik, pou egzanp, salad.
Salad ka legim, fwi ak ki gen pwodwi bèt. Pou fè asyèt yo pa sèlman bon gou, men tou ki an sante, ou ta dwe konsidere tablo a nan pwodwi GI.
Endèks glikemik
Konsèp GI a se yon endikatè dijital konsomasyon glikoz nan san apre itilizasyon yon pwodwi manje patikilye. By wout la, pi piti a li ye, pi ba a inite yo pen nan manje. Lè w ap prepare yon rejim alimantè, se chwa pou yo manje ki baze sou GI.
Anplis de endikatè a glisemi, li ta dwe transmèt nan tèt ou ke ak kèk pwosesis nan pwodwi yo, valè a pouvwa ogmante - sa a aplike a pòmdetè kraze. Epitou, ji yo entèdi pa fwi ki akseptab, menm jan yo ka lakòz ipèglisemi. Tout bagay sa a se akòz lefèt ke ak pwosesis sa yo nan fwi a, li pèdi fib, ki jwe wòl nan yon ekipman pou inifòm nan glikoz nan san an.
Genyen tou eksepsyon, tankou kawòt. Nan fòm anvan tout koreksyon, GI la nan legim la se 35 inite, men nan bouyi 85 inite.
GI se divize an twa kategori, sètadi:
- jiska 50 moso - ki ba;
- 50 - 70 PIECES - medyòm;
- Soti nan 70 inite ak pi wo a - segondè.
Se manje ki gen yon mwayèn pèmèt nan rejim alimantè a nan yon dyabetik sèlman detanzantan, sa a se eksepsyon a olye ke règ la. Men, pwodwi ki gen yon endèks nan 70 IU ak pi wo ka lakòz ipèrglisemi, ki ap mennen nan yon piki adisyonèl nan ensilin.
Li nesesè pran an kont preparasyon an anpil nan pwodwi yo, se tankou tretman chalè pèmèt:
- bouyi;
- pou yon koup;
- sou gri an;
- nan mikwo ond lan;
- nan fou a;
- nan yon cuisinier dousman, eksepte pou mòd nan "fri".
Obsève tout règleman sa yo, ou ka fasilman prepare asyèt jou ferye pou tip 2 dyabetik.
Pwodwi Salad "san danje"
Salad ka prepare soti nan fwi, legim ak pwodwi bèt. Tout manje sa a ta dwe prezan nan rejim alimantè pasyan an chak jou. Yon plat tankou yon sòs salad kapab yon manje midi konplè oswa dine si complétée ak yon pwodwi vyann.
Ranplasman salad la entèdi ak mayonèz. Lòt kalite sòs magazen, menm si yo gen ba GI, men yo trè wo nan kalori epi ki genyen yon kantite lajan ogmante nan kolestewòl, ki afekte sante nan dyabetik la.
Li pi bon sezon salad ak yon ti kantite lwil legim, ji sitwon, kefir oswa yogout san sik. Ka gou nan yogout ak kefir ap rich pa ajoute pwav tè, yon varyete de remèd fèy ak seche oswa lay.
Ka sòs salad dyabèt dwe prepare soti nan legim sa yo ak GI ba:
- Tomat
- berejenn;
- zonyon;
- lay
- chou - tout kalite;
- pwa;
- pwa fre;
- pwav - vèt, wouj, dous;
- kalbas;
- konkonb.
Souvan, fèt salad itilize pwodwi bèt. Li sanble sa a plat se byen satisfè ak ka sèvi kòm yon repa plen. Nan pwodwi sa yo yo gen dwa:
- vyann poul;
- kodenn;
- vyann bèf;
- vyann lapen;
- ze (pa plis pase yon sèl pa jou);
- varyete pwason ki pa gen anpil grès - potasyòm, pollock, pike;
- lang pou bèf;
- fwa vyann bèf;
- fwa poul.
Tout grès ak po, ki pa gen eleman nitritif, men se sèlman yon kantite lajan ogmante nan kolestewòl, yo retire nan pwodwi vyann.
Ka tab la jou ferye pou dyabetik dwe diversifiée ak yon desè tankou sòs salad fwi. Li se sezonman ak san sikre yogout oswa yon lòt pwodwi tounen-lèt (kefir, fèrmante lèt konn kwit nan fou, yogout). Li pi bon pou manje l pou manje maten, pou absòbe pi vit glikoz ki vini nan san an ak fwi.
Fwi ba GI:
- Frèz
- Blueberries
- fwi Citrus - tout kalite;
- Franbwazye;
- yon pòm;
- pwa;
- Nectarine;
- pèch;
- Apricot
- grenad.
An jeneral, yon meni jou ferye pou dyabetik ka fè leve nan tout pwodwi ki anwo yo.
Resèt
Salad pou tip 2 dyabetik ak resèt jou ferye kapab rekò nan nenpòt ki tab. Resèt nan premye gen yon gou olye rafine, gras a byen chwazi engredyan.
Ou pral bezwen seleri, chou Chinwa, kawòt fre ak chadèk. Legim yo koupe an bann mens, chadèk la ta dwe kale ak skinned, koupe an kib. Dousman melanje tout engredyan yo. Sèvi sòs salad a ak yon oiler, nan ki vide lwil oliv, te deja enfuze ak fèy.
Lwil oliv la se enfuze nan fason sa a: vide 100 ml lwil nan yon veso an vè epi ajoute fèy ak lòt fèy santi bon si ou vle, retire nan yon kote ki fè nwa pou de a twa jou. Ou ka itilize Rosemary, tim, lay ak tchili. Li tout depann sou preferans gou pèsonèl. Sa a abiye oliv kapab itilize pou nenpòt ki salad.
Resèt dezyèm lan se yon sòs salad ak kalma ak kribich yo. Pou preparasyon li yo, engredyan sa yo yo bezwen:
- kalma - 2 vyann bèt;
- kribich - 100 gram;
- yon konkonb fre;
- ze bouyi - 2 pcs;
- yogout san sik - 150 ml;
- Dill - plizyè branch;
- lay - 1 lay;
- sèl nan gou.
Retire fim nan kalma, bouyi ak kribich nan dlo sale pandan twa minit. Peel kribich yo, koupe kalma a an bann. Peel konkonb a, koupe an kib gwo ansanm ak ze yo. Melanje tout engredyan yo, abiye sòs salad a ak sòs (yogout, lay koupe ak remèd fèy).
Sèvi sòs salad a, dekorasyon li ak krevèt plizyè ak branch nan Dill.
Wouj sòs salad chou pral egalman itil ak bon gou. Mèsi a pigman koulè li yo, fwa a ki itilize nan sòs salad a pral genyen yon koulè yon ti kras koulè vèt, ki pral fè asyèt yon rekò nan nenpòt ki tab.
Pou sòs salad:
- chou wouj - 400 gram;
- pwa bouyi - 200 gram;
- fwa poul - 300 gram;
- dous pwav - 2 pcs;
- yogout san sik - 200 ml;
- lay - 2 galik;
- sèl, tè nwa pwav - nan gou.
Bouyi fwa a jiskaske kwit nan dlo sale. Tise byen koupe chou a, koupe ze yo ak fwa nan kib, de a twa santimèt, ak pwav koupe. Melanje engredyan yo, sèl ak pwav. Sezon sòs salad a ak yogout ak lay, pase nan laprès la.
Nan prezans dyabèt, li pa rekòmande yo manje fwomaj, men sa pa aplike nan fwomaj tofou, ki gen yon kalori ki ba kontni ak GI. Bagay la se ke li se prepare pa soti nan lèt antye, men soti nan soya. Tofou ale byen ak dyondyon, anba a se yon resèt sòs salad fèstivite ak engredyan sa yo.
Pou sòs salad ou bezwen an:
- fwomaj tofou - 300 gram;
- chanpiyon - 300 gram;
- zonyon - 1 pc;
- lay - 2 galik;
- pwa bouyi - 250 gram;
- lwil legim - 4 gwo kiyè;
- sòs soya - 1 gwo kiyè;
- pèsi ak Dill - plizyè branch;
- yon melanj de sèk èstragon ak tim - 0.5 ti kiyè;
- sèl, tè nwa pwav - nan gou.
Koupe zonyon ak lay ak fri nan yon ti kantite lwil sou chalè ki ba pou yon minit, ajoute dyondyon yo koupe an tranch, mitone sou chalè ki ba jouk kwit. Pèmèt refwadi.
Melanje tout engredyan yo, sezon sòs la ak lwil legim, ou ka oliv, enfuze ak fèy, ajoute sòs soya. Kite melanje sòs la pandan omwen demi èdtan.
Tab Holiday
Li enposib imajine yon jou ferye san li "fini" li yo fini. Dyabetik ka fè Desè ki an sante san sik tankou konfitur oswa jele. Ou pa bezwen pè yo itilize jelatin, kòm li konsiste de yon pwoteyin ki pa afekte ogmantasyon nan sik nan san.
Pòsyon nan pèmèt nan tankou yon desè se jiska 200 gram pou chak jou, li se rekòmande pa sèvi ak li nan aswè an. Nan resèt konfitur, fwi yo ka ranplase selon preferans gou pèsonèl.
Pou kat pòs ou pral bezwen:
- enstantane enstantane - yon sèl gwo kiyè;
- dlo fè sèvis pou mete - 400 ml;
- edulkoran - nan gou.
- Franbwazye - 100 gram;
- cotoneast nwa - 100 gram.
Moulen fwi yo nan yon kondisyon pure lè l sèvi avèk yon blenndè oswa Van, ajoute edulkoran ak 200 ml dlo. Si fwi yo dous, Lè sa a, ou ka fè san li. Nan 200 ml dlo frèt, brase jelatin la epi kite vin anfle.
Strain jelatin nan yon beny dlo jouk yon omojèn konsistans jwenn jiskaske tout boul disparèt. Lè jelatin la kòmanse bouyi, ak yon kouran mens prezante melanj lan fwi, melanje ak retire nan chalè.
Vide melanj lan ki kapab lakòz nan ti mwazi, oswa vide nan yon sèl gwo, pre-kouvwi ak kole fim. Mete nan yon kote ki frèt pou uit èdtan.
Yon desè kapab tou patisri ak siwo myèl san yo pa sik, ki se prepare sou baz ry oswa farin frans avwan.
Videyo a nan atik sa a prezante resèt jou ferye pou dyabetik.
