Borsch ak dyabèt: èske li posib poum manje, kijan pou kwit manje pou dyabetik yo?

Avèk dyabèt tip 2, li enpòtan yo swiv tout enstriksyon yo nan andokrinolojis a, se konsa yo pa pwovoke yon kalite ensilin-depandan nan dyabèt. Terapi prensipal la pou maladi sa a se yon rejim alimantè ki baze sou endèks la glisemi (GI) nan pwodwi yo.

Bètrav, kawòt ak pòmdetè pa rekòmande pou dyabetik tip 2, men yo ka toujou itilize nan ti kantite pou bortch, san yo pa domaje foto nan klinik la. Nan dyabèt tip 1, li enperatif pou konsidere konbyen inite pen ki nan bortch lan pou ajiste piki ensilin lan.

Anba a nou pral konsidere konsèp GI, e ak sa nan lide, pwodwi "san danje" pou borsch yo chwazi, resèt yo dekri, ak règleman jeneral nitrisyonèl yo dekri.

Endèks glikemik

Dapre GI a, terapi rejim alimantè pou dyabèt tip 2 ak tip 1 fèt. Endikatè sa a an tèm dijital montre efè a nan yon pwodwi manje apre yo fin manje l 'sou nivo glikoz nan san. Mwens GI a, inite pen mwens nan manje.

Dyabetik yo gen dwa manje ki gen yon GI ki ba; yo pa afekte nivo sik la. Se manje ki gen yon mwayèn pèmèt sèlman detanzantan nan rejim alimantè a. Gwo GI entèdi, paske li ka lakòz ipèglisemi.

Nan tablo a GI, gen tou pwodwi esklizyon, pou egzanp, kawòt, nan ki nan fòm anvan tout koreksyon endikatè a ki egal a 35 moso, ak nan bouyi 85 inite. Se konsa, lè w ap chwazi manje yo ta dwe trè atansyon.

GI yo divize an twa gwoup:

• jiska 50 moso - ki ba;
• 50 - 70 PIECES - medyòm;
• Soti nan 70 inite ak pi wo a - segondè.

Gen kèk pwodwi ki gen yon GI ki ba, men yo pèmèt yo nan yon kantite lajan minim, depi yo gen yon kontni segondè kalori, sa yo, se sòs ak lwil legim.

"Safe" pwodwi pou bortch

Borsch pou dyabetik prepare swa sou dlo oswa sou yon sòs vyann dezyèm lan. Pou fè sa, se vyann lan pote nan yon bouyi, apre yo fin ki bouyon an premye vide, epi li se nouvo dlo vide. Grès ak po yo ta dwe retire yo nan vyann yo nan lòd yo bese kontni kalori li yo ak debarase nan kolestewòl.

Preparasyon nan premye kou a gen ladan yon engredyan tankou pòmdetè. Nan fòm bouyi, GI li yo egal a 70 PIECES, ki refere a yon gwo pousantaj. Pou diminye li, li nesesè yo retire depase lanmidon. Pou fè sa, kale tube la epi koupe an kib, Lè sa a, tranpe nan dlo frèt pou omwen de zè de tan.

An jeneral, tout legim ki gen yon GI pi wo pase 50 moso yo ta dwe koupe nan kib gwo, se konsa figi a pral yon ti kras diminye. Li se kontr pou pote legim konsistans nan pòmdetè kraze.

Varyete vyann yo ta dwe chwazi ki pa Peye-gra, grès ak po yo retire nan yo. Ou kapab tou kwit bortch sou bouyon legim.

Low GI Pwodwi:

1. vyann poul;
2. kodenn;
3. vyann bèf;
4. vyann lapen;
5. chou blan;
6. zonyon;
7. lay
8. seleri;
9. vèt, wouj, pwav dous.
10. vèt - pèsi, Dill, poro.

Pwodwi ak mwayen ak segondè GI, ki nesesè pou kwit manje bortch:

• bètrav;
• pòmdetè
• kawòt.

Manje ki gen yon endikatè pi wo pase 50 inite yo ta dwe itilize nan bortch nan yon kantite lajan minim epi koupe an gwo moso, se konsa GI li yo ap diminye yon ti kras.

Resèt

Kesyon an ki enkyete anpil dyabetik se si li se posib yo manje bortch ak pen, paske tankou yon plat deja gen manje ki an sekirite. Yon repons definitif - li posib, bagay la prensipal se ke yo te pen an te fè soti nan farin frans RYE epi yo pa depase yon pòsyon nan 15 gram.

Resèt sa yo pou premye kou pèmèt kwit manje sou vyann ak bouyon legim, li tout depann sou preferans gou pèsonèl.

Ou ka ajoute tomat fre bortch a, yo gen yon GI ki ba, ak ji tomat, men pa plis pase 200 ml.

Se premye resèt la bortch prepare ak seleri. Engredyan sa yo yo pral mande:

1. de pòmdetè;
2. chou blan - 350 gram;
3. yon sèl kawòt ak zonyon;
4. yon sèl ti bètrav;
5. yon tij nan yon seleri;
6. 200 ml ji tomat ak kaka;
7. vèt (pèsi, Dill);
8. farin avwan - 1 gwo kiyè;
9. yon sèl klòch pwav;
10. de galik lay.

Koupe bètrav yo nan bann mens ak mitone ak yon ti kantite lwil legim pou sèt minit. Tise byen koupe kawòt yo, zonyon ak seleri, mete yo nan yon chodyè fri cho ak mitone sou chalè ki ba pou senk minit, lè sa a konbine bètrav yo ak fri a, vide nan ji an tomat, ajoute farin, lay ak zèb, pwav ak mitone pou de lòt minit.

Pote 2.5 lit dlo nan yon bouyi, ajoute sèl, vide pòmdetè koupe an kib, ajoute tise byen koupe chou nan 10 minit, kwit manje pou 10 minit, Lè sa a, vide nan boukannen an epi kite bouyi nan bortch.

Borsch ka manje ak vyann, ajoute pre-kwit pòsyon portioned plat nan premye.

Resèt, dezyèm lan eksklizyon itilize nan pòmdetè, men gen tou seleri. Kwit manje sa a plat se pi bon sou vyann bouyon. Engredyan sa yo yo pral mande:

• vyann bèf ki pa gen anpil grès - 300 gram;
• zonyon - 1 pc;
• kawòt - 1 PC.
• seleri - 1 tij;
• chou blan - 250 gram;
• tomat - 0.5 kg;
• lwil legim - 3 gwo kiyè;
• sèl, tè nwa pwav - nan gou.

Pote vyann lan nan yon bouyi, apre seche dlo a ak vide yon nouvo, sou 3 - 3.5 lit, sèl ak pwav gou ... Kwit pou omwen yon èdtan, Lè sa a, jwenn vyann bèf la ak souch bouyon an.

Tise byen koupe chou a ak kwit nan bouyon an pou 15 minit. Nan tan sa a, koupe bètrav yo nan bann mens, seleri, kawòt yo ak zonyon, koupe an kib piti. Sote nan lwil legim, apre 10 minit ajoute tomat yo, mitone pou yon lòt senk minit. Vide tomat yo ak dlo bouyi ak kale, tise byen koupe oswa filange.

Konbine legim yo ak bouyon an ak chou, bouyi pou yon lòt senk minit, ajoute remèd fèy yo ak lay la pase nan laprès la, kite l melanje pou 15 a 20 minit.

Sèvi borsch ak vyann deja koupe an pòsyon.

Rekòmandasyon jeneral yo

Meni dyabèt pou moun ki gen sik nan san wo yo ta dwe chwazi dapre pwodwi GI. Nan rejim alimantè a chak jou, prezans nan fwi, legim ak pwodwi bèt obligatwa. Men, konte sèlman sou tab la nan endikatè glisemi se pa valè li.

Tout bagay sa a se akòz lefèt ke kèk manje pa gen GI, pa egzanp, grès. Malgre ke li pa ogmante sik nan san, li tou pote lòt menas - kolestewòl ak kalori kontni, ki ka deklanche obezite ak maladi nan sistèm nan kadyovaskilè.

Vyann lan ak pwason pou dyabetik ta dwe chwazi ki gen anpil grès varyete, li te gen deja retire po a nan men yo, sa ki annapre yo se apwopriye:

1. vyann poul;
2. kodenn;
3. vyann bèf;
4. vyann lapen;
5. makak;
6. pollock;
7. Pike.

Ze yo pèmèt, men pa plis pase yon sèl pou chak jou. Pwodwi letye ak tounen-lèt, ak eksepsyon de moun gra - krèm tounen, bè, krèm, yo dwe enkli nan rejim alimantè a chak jou, de preferans pou dine a sot pase yo.

Anba a yo se pwodwi yo ki pa rekòmande pou dyabèt melitu ki ka deklanche yon vin pi grav nan kondisyon pasyan an, jiska ipèglisemi.

Manje sa yo entèdi:

• krèm tounen;
• bè;
• krèm ki gen yon kontni grès 20% oswa plis;
• vyann gra ak pwason;
• diri blan;
• muzli;
• bannann
• Melon dlo;
• kawòt bouyi;
• ji fwi.

Lè konpile yon meni dyabetik, li pi bon konsilte yon endocrinologist pou konsèy detaye.

Videyo a nan atik sa a bay direktiv sou nitrisyon jeneral pou dyabetik.