Rejim alimantè ki nan premye ak dezyèm kalite dyabetik yo ta dwe varye epi enkli legim, fwi ak pwodwi bèt - ze, vyann, pwason, letye ak pwodwi letye. Tout bagay sa a garanti rezèv la plen nan vitamin ak mineral enpòtan nan pasyan an, ki garanti fonksyone nan nòmal nan tout fonksyon kò.
Chwa a nan manje yo ta dwe pran plas dapre endèks la glisemi (GI), ki montre efè a nan yon pwodwi sou sik nan san. Gen restriksyon sou tou de nan fwi ak legim, ak nan pwodwi ki gen orijin bèt.
Valè pòm pou dyabèt pa ka estime. Yo rich anpil nan vitamin ak mineral, ki kontribye nan ranfòse sistèm iminitè a epi yo gen yon efè benefik sou kò a kòm yon antye.
Anba a nou pral konsidere konsèp GI a, yo endike valè pòm yo, yo bay resèt pou konfiti pòm, confiture ak lòt asyèt, san yo pa itilize sik la.
Endèks glikemik pòm lan
GI montre efè yon pwodwi sou sik nan san apre yo fin manje li, pi ba a li ye, manje a pi an sekirite. Ka ogmante nan endikatè sa a ap afekte pa tou de konsistans nan plat la ak tretman chalè li yo.
Fresh pòm GI se 30 inite, kidonk li se pèmèt yo mete l 'nan rejim alimantè a chak jou nan yon dyabetik. Men, pòm pure san sik ka rive jwenn 65 moso, sa ki ka afekte ogmantasyon nan glikoz nan san.
Tout bagay sa a se akòz lefèt ke ak tankou yon konsistans, fwi a pèdi fib, ki se responsab pou koule nan inifòm glikoz nan san an. Se poutèt sa, si li se deside manje manje ki gen pòm san sik, pousantaj chak jou li yo pa ta dwe depase 100 gram. Manje se pi bon fè nan maten an, lè aktivite fizik yon moun nan se nan gwo monte li a, ki pral fasilite pi fasil absòpsyon nan sik nan san.
Endikatè GI a divize an kategori sa yo:
- Jiska 50 moso - pwodwi pa poze yon menas nan nivo sik nan san nòmal.
- Jiska 70 inite - manje ka enkli nan rejim alimantè a sèlman detanzantan ak nan ti pòsyon.
- Soti nan 70 moso yo ak pi wo a - manje sa yo provok iperglisemi, si se pa sou fòm piki ak ensilin ultra.
Baze sou endikatè sa yo, manje dyabetik yo ta dwe chwazi.
Apple asyèt
Soti nan pòm, ou ka kwit manje yon varyete de asyèt - konfiti, jele, konfitur yo ak kwit yo nan fou a oswa ralanti. Metòd la lèt se pi pi pito pou dyabèt ak prezève vitamin anpil ak mineral nan fwi la.
Pòm kwit nan fou yo ka kwit ak siwo myèl. Dyabetik yo rekòmande chestnut, zakasya ak Linden siwo myèl. Nan varyete sa yo, kontni an glikoz minimòm, GI yo pa depase 65 moso. Men, pwodwi a apik konfiti se entèdi.
Si confiture prepare, lè sa a yon engredyan tankou sik ranplase pa siwo myèl oswa yon siro, tankou stvya. Nòmal la chak jou nan plat la pa ta dwe plis pase 100 gram.
Sa ki annapre yo se resèt pòm:
- Konfiti;
- Konfiti;
- Pòmdetè kraze.
Resèt
Resèt la ki pi senp lan se sòs pòm san sik, ou ka sikre l 'ak yon siro si ou chwazi yon varyete fwi asid. Ponm yo kale soti nan nwayo a ak kale, koupe an kat pati.
Mete pòm yo nan yon chodyè ak vide dlo konsa ke li yon ti kras kouvri fwi la. Mitone anba yon kouvèti pou 30 a 35 minit. Apre w fin ajoute siro a oswa yon sèl ti kiyè siwo myèl, bat pòm yo nan yon blenndè oswa fwote nan yon Van.
Ka konfiti Sugar-pòm gratis woule moute nan krich esterilize ak ki estoke nan yon kote ki fè nwa, fre pou yon ane. Pou prepare ou pral bezwen:
- Pòm - 2 kg;
- Pirifye dlo - 400 ml.
Soti nan pòm yo, retire nwayo a epi koupe an kib, vide dlo nan chodyè a epi ajoute pòm. Kwit apre w bouyi pandan ven minit. Brase fwi a kontinyèlman pou ke li pa boule anba a nan chodyè a. Apre pèmèt yo refwadi epi pase nan yon Van oswa bat sou yon blenndè.
Mete mas la pòm sou chalè ki ba ankò epi kwit jiskaske epè. Mete konfiti a sou krich yo deja esterilize epi woule kouvèti yo. Vire sou bwat yo epi kouvri ak yon dra. Apre yon jou, transfere yo nan yon kote ki fè nwa ak fre.
Se konfiti Sugar-pòm gratis itilize lè l sèvi avèk teknoloji a menm jan ak konfiti la. Ou ka anrichi gou pòm nan sèvi ak fwi Citrus. Yo pèmèt yo nan dyabèt ak tout gen yon GI ki rive jiska 50 inite. Engredyan sa yo obligatwa pou konfiti:
- Pòm - 3 kg;
- Orange - 3 moso;
- Pirifye dlo - 600 ml.
Peel pòm, zoranj ak grenn, ak koupe yo nan yon blenndè. Vide dlo nan chodyè a epi ajoute fwi pure. Kwit, brase kontinyèlman pou senk minit.
Woule konfiti pòm-zoranj nan esterilize krich. Lavi maksimòm etajè a se 12 mwa.
Lòt Desè
Li se yon erè kwè ke meni an ak sik segondè eksklizyon Desè nan rejim alimantè a chak jou. Sa pa vle di ke ou ka manje bagay dous ak gato. Pasyan an ap fasil prepare manje dous san sik nan kay la, diminye kontni a idrat kabòn nan yon nivo akseptab.
Se yon bèl bagay manje maten dous sèvi ak yon soufle lètkaye, ki se kwit pou 10 minit nan yon mikwo ond. Fwi ki endike nan resèt la yo pèmèt yo chanje selon preferans gou pèsonèl, men pa bliye sou endikatè a GI.
Nan fwi yo pou soufl, yon dyabetik ka chwazi - pòm, pwa, franbwazye, ramase, frèz, frèz, pèch oswa abriko. Yo kapab tou konbine.
Pou boukle soufflé, engredyan sa yo yo gen obligasyon:
- Grès-gratis fwomaj Cottage - 300 gram;
- Yon ze ak yon pwoteyin;
- Apple - 1 pyès;
- Pear - 1 moso;
- Vanilin - sou pwent yon kouto;
- Edulkoran - nan gou, men ou ka fè san li si fwi yo dous.
Pou kòmanse, ze a, pwoteyin, vanilin ak lèt kaye yo bat ak yon blenndè oswa mixer jouk yon mas omojèn se te ajoute, si yo vle, se yon edulkoran, pou egzanp, stvya, te ajoute. Fwi yo kale ak nwayo, koupe an kib nan twa santimèt. Konbine tout engredyan ak melanje. Transfere nan yon veso ak mete nan mikwo ond lan pou 5 - 7 minit. Soukle kòb se konsidere pare lè mas la te ogmante anpil e li te vin solid.
Anplis de sa, desè sik-gratis ka tankou patisri, krèp, gato, jele, konfitur ak gato, pou egzanp, pòmdetè. An menm tan an, pwodwi farin frans yo prepare sèlman soti nan ry oswa farin avwan.
Videyo a nan atik sa a chita pale sou benefis yo nan pòm nan kò imen an.
