Dyabèt sikilasyon se yon maladi ormon nan kò a nan ki ensilin ensifizan se pwodwi nan pankreyas la oswa reseptè yo nan tisi yo pèdi sansiblite yo nan li.
Avèk devlopman nan maladi a, idrat kabòn, grès ak pwoteyin metabolis yo detounen.
Dyabèt sikilasyon an se de kalite:
- Kalite nan premye (ensilin-depann) - ki gen yon mank de pwodiksyon ensilin. Nan dyabèt tip 1, yo enjekte ensilin lan.
- Dezyèm kalite a (ki pa ensilin endepandan) - ensilin ka ase, men tisi yo pa reponn a li. Li trete ak sik-bese dwòg.
Nan de ka yo nan maladi a, li nesesè yo òganize nitrisyon ak asyèt dyetetik pou dyabetik, ki gen resèt pa gen sik ak idrat kabòn senp.
Prensip nan dyabèt terapi rejim alimantè
Rejim pou dyabèt preskri pou tout fòm ak varyant nan kou a. Pou fòm grav ak prediabetes, li ka sèlman tretman an. Pou rès la - yon avantou nan konbinezon ak ensilin ak lòt medikaman.
Pasyan ki gen dyabèt yo montre rejim alimantè No 9 dapre Pevzner. Prensip de baz yo nan bon nitrisyon pou dyabèt:
Limite idrat kabòn senp nan manje ki gen sik. Kaboyidrat ta dwe vini sèlman nan fòm lan nan dousman dijèstibl (konplèks) soti nan sereyal pen, fwi ak legim.
Kontni pwoteyin ki apwopriye ak yon diminisyon nan grès bèt. Limite sèl a 12 g pou chak jou.
Enklizyon a nan rejim alimantè a nan manje moun rich nan sibstans ki sou lipotropik. Yo ralanti koripsyon nan gra nan selil fwa. Genyen nan lèt lèt ak soya, vyann, farin avw.
Asire bon jan konsomasyon nan vitamin ak fib dyetetik soti nan legim, fwi, bè, ledven ak Bran.
Rejim alimantè optimal se sis fwa. Kontni an kalori total an mwayèn se 2500 kilokalori. Distribisyon manje:
- manje maten 20%, manje midi 40% ak dine - 20% nan kontni an kalori total;
- de ti goute nan 10% chak (manje midi ak apremidi goute).
Ranplasman Dyabèt
Olye pou yo sik, ranplasman yo ajoute nan resèt pou dyabetik. Yo pa ogmante glikoz nan san; ensilin pa obligatwa pou absòpsyon yo. Kalite sa yo nan sik yo te itilize:
- Fruktoz - jwenn nan fwi, pi dous pase sik, se konsa li bezwen mwatye kòm anpil.
- Sorbitol - extrait soti nan bè ak fwi, dòz la chak jou se pa plis pase 50 g. Li gen yon efè choleretic ak laksatif.
- Xylitol se ranplasan sik ak kalori ki pi dous.
- Aspartam, sakarin - pwodwi chimik, si dòz la depase, ka gen konplikasyon.
- Stvya - zèb ki soti nan steviosid la, san danje pou itilize, gen yon efè ki ka geri.
Premye kou ak resèt yo
Pou preparasyon an nan soup, li pèmèt yo sèvi ak yon vyann fèb, djondjon oswa bouyon pwason, legim ak sereyal. Soup vejetaryen, soup bètrav, bortch yo tou prepare. Ou ka manje okroshka. Bouyon rich ak gra, soup ak pasta, diri ak smoul se entèdi.
Soup legim ak dyondyon. Engredyan
- chou mwatye nan mitan tèt;
- mwayen gwosè zukèini 2 pcs;
- ti kawòt 3 pcs;
- dyondyon porcini oswa chanpay 200 g;
- zonyon 1 tèt;
- lwil legim 3 ti kuiyè;
- pèsi;
- sèl la.
Kwit manje:
Chanpiyon koupe nan plak. Kwit jouk mwatye kwit, drenaj sòs la. Jete koupe chou, zukèini ak kawòt nan dlo bouyi. Kwit pou 10 minit.
Add dyondyon, kwit jiskaske mou. Koupe zonyon an an ti bann ak fri nan lwil. Add to soup. Lè sèvi, voye ak pèsi koupe.
Soup ak boulèt pwason. Engredyan
- pwason chat pwason 300 g;
- gwosè mwayen ki pòmdetè 3 pcs;
- kawòt 1 pk .;
- yon ze;
- bè 1.5 ti kuiyè;
- zonyon yon ti tèt;
- Dill ½ pakèt;
- sèl la.
Kwit manje:
Koupe zonyon ak kawòt nan ti bann, fri nan lwil. Jete pòmdetè rache nan dlo bouyi epi kwit jouk mwatye pare. Vire file an pwason chat nan yon moulen vyann, ajoute ze a ak sèl.
Fòm boulèt yo ak lanse pòmdetè yo, kwit manje pou 15 minit. Add zonyon ak kawòt, kwit manje pou 10 minit. Tise byen koupe dill a ak voye soup sou li.
Chou ak soup Bean. Engredyan
- chou 1/3 nan tèt la;
- pwa ½ tas;
- zonyon;
- kawòt 1 pc;
- bè 1 ti kuiyè;
- Dill oswa pèsi 30 g
Kwit manje:
Tranpe pwa anvan ou kwit manje tranpe lannwit lan. Rense epi jete nan dlo bouyi. Kwit jouk mou. Tise byen koupe chou a epi ajoute nan pwa yo.
Koupe zonyon an nan bann, griyaj kawòt yo sou yon rap koryas, Lè sa a, fri nan lwil. Lanse zonyon ak kawòt nan soup la, kwit manje pou 7 minit. Sèvi ak fèy koupe.
Kòm asyèt vyann, bouyi, poul kwit, kodenn, lapen, vyann bèf ak kochon san yo pa gen anpil grès yo rekòmande. Se lang bouyi pèmèt, ki pa gen anpil grès sosis. Li entèdi yo manje vyann gra, sèvo, ren, limite manje ki soti nan fwa a. Yo ta dwe ekskli tou sosis fimen, manje nan bwat, kanna.
Resèt vyann
Poul bouyon ak pwa vèt. Engredyan
- konje poul 400 g;
- jenn pwa vèt 200 g;
- tomat 2 pcs;
- zonyon de gwosè mwayen;
- vèt fre nan silantro oswa pèsi 50 g;
- lwil tounsòl 2 ti kuiyè;
- goute sèl la.
Kwit manje:
Koupe konje a nan bann mens, fri nan lwil. Koupe zonyon an nan mwatye bag epi ajoute nan poul la.
Bouyi pwa vèt jouk mwatye pare. Mete poul, zonyon, pwa, tomat rache nan chodyè a, ajoute dlo, nan ki pwa ak silantro te kwit. Kwit pou 15 minit.
Vyann bèf ak prun. Engredyan
- vyann bèf 300 g;
- mwayen kawòt 1 pc .;
- prun mou 50 g;
- banza 1 pc;
- keratin tomat 1 ti kuiyè;
- bè 1 ti kuiyè;
- sèl la.
Kwit manje:
Bouyi vyann bèf nan koupe an gwo moso. Koupe zonyon an nan bann oswa bag mwatye ak sote nan bè an. Steaming prun ak dlo bouyi pou 15 minit.
Nan chodyè a, mete vyann lan, koupe an moso, zonyon, prun. Delye keratin tomat ak dlo ak vide vyann. Bouyon pou 25 minit.
Pwason Recipes
Pwason rekòmande varyete ki pa gra yo fòm bouyi, kwit oswa konpòte. Ekskli nan rejim alimantè a pwason nan bwat lwil oliv, sale ak lwil pwason.
Pike juchou konn kwit nan fou ak legim. Engredyan
- Pike perch flet 500 g;
- jòn oswa wouj klòch pwav 1 PC;
- tomat 1 pc .;
- zonyon yon sèl tèt.;
- vèt yon ti pakèt moun sou yon melanj de Dill ak pèsi;
- sèl la.
Kwit manje:
Koupe zonyon nan bag, tomat - nan tranch, bann pwav. Lave konje a, sèk ak griyaj ak sèl.
Ranpli tranch yo nan konje nan papye, Lè sa a, mete legim yo, l'a voye ak fèy koupe .. kwit nan fou a pou 30 minit.
Kole pwason ak fwomaj kotaj. Engredyan
- pwason chat pwason 300 g;
- kawòt 1 pk .;
- fwomaj kotaj 5% 2 ti kuiyè;
- Dill 30 g;
- sèl la.
Kwit manje:
Kwit pwason chat la ak kawòt jouk sansib, bat nan yon blenndè ak fwomaj kotaj. Sèl nan gou, ajoute koupe Dill.
Asyèt legim
Nan dyabèt, resèt ka sèlman gen ladan legim ki ba nan idrat kabòn: zukèini, joumou, chou, berejenn, konkonm ak tomat. Pòmdetè ak kawòt, pran an kont konsomasyon an chak jou nan idrat kabòn. Bètrav yo pa rekòmande.
Kourjèt ak marmite chou. Engredyan
- jèn zukèini 200 g;
- chou 200 g;
- bè 1 ti kuiyè;
- ble oswa farin avw 1 ti kiyè;
- krèm tounen 15% 30 g;
- fwomaj difisil oswa Adygea 10 g;
- sèl la.
Kwit manje:
Peel zukèini a, koupe an tranch. Blanch chou pou 7 minit, demont nan enfloresans.
Kourjèt ak chou ki plwaye nan yon plat boulanjri. Melanje farin frans ak krèm tounen, ajoute sòs la nan ki te chou a kwit ak vide legim yo. Simaye gri fwomaj sou tèt.
Obèjin melanj. Engredyan
- berejenn 2 pcs;
- ti kawòt 2 pcs;
- tomat 2 pcs;
- gwo klòch pwav 2 pcs;
- zonyon 2 pcs;
- lwil tounsòl 3 ti kuiyè
Kwit manje:
Zo tout legim yo. Zonyon fri, ajoute kawòt ak tomat li. Bouyon pou 10 minit. Mete deyò legim ki rete yo epi ajoute kèk dlo si sa nesesè. Mitone jouk sansib.
Sereyal ak Desè
Sereyal ka itilize nan kantite limite. Kwit manje farin avwàn, Buckwheat, pitimi ak pèl labouyl lòj. Se smoul, diri ak pasta entèdi. Pen se pèmèt RYE, ak Bran, ble soti nan dezyèm klas farin frans pa plis pase 300 g pou chak jou. Ou entèdi patisri ak patisri.
Desè yo prepare nan fwi yo, eksepte rezen, ak adisyon nan sik. Pye fig frans, bannann, rezen ak dat yo eskli nan rejim alimantè a. Sik, fèy glas, konfiti, krèm, ji pake ak bagay dous yo entèdi.
Buckwheat pouding ak fwomaj Cottage. Engredyan
- Buckwheat plenn 50 g;
- fwomaj kotaj 9% 50 g;
- fruktoz oswa ksilit 10 g;
- ze 1 pc;
- bè 5 g;
- dlo 100 ml;
- tounen krèm yon gwo kiyè.
Kwit manje:
Jete Buckwheat nan dlo bouyi ak kwit pou 25 minit. Moulen Buckwheat byen ak fwomaj cottage, ak jònze. Bat pwoteyin lan ak dousman melanje nan Buckwheat la. Mete mas la nan mwazi an ak vapè pou 15 minit. Lè w ap sèvi, vide yon gwo kiyè nan krèm tounen.
Cranberry mouslin. Engredyan
- seriz 50 g;
- yon ti kiyè jelatin;
- xylitol 30 g;
- dlo 200 ml.
Kwit manje:
- Vide jelatin nan 50 ml dlo fre pou yon èdtan.
- Moulen CRANBERRIES ak ksilit, melanje ak 150 ml dlo, bouyi ak souch.
- Add jelatin nan bouyon an cho epi pote nan yon bouyi.
- Fre nan yon eta cho ak bat ak yon mixer.
- Vide nan mwazi, refrijere.
Rejim dyabèt akòz enklizyon manje ki an sante yo ta dwe varye, asyèt yo bèl dekore ak sèvi frèch prepare.
