Kafe gen yon konpozisyon chimik olye konplèks, ki gen ladan sou lespri a nan dè milye de pwodwi chimik yo. Rapò a nan eleman chimik nan kafe ka varye depann sou bon jan kalite a ak pwosesis nan pwa yo.
Kafe anvan tout koreksyon gen mineral, dlo, grès, ak lòt solisyon solubl ak idrosolubl. Apre torréfaction, grenn nan pèdi dlo epi chanje konpozisyon eleman chimik li yo. Gen plis chans, pa gen okenn kolestewòl nan kafe.
Ki sa ki kafe konsiste de
Kafe griye te konpozan sa yo:
- Kafeyin Sibstans lan aji kòm yon eleman biyolojik aktif nan kafe, li se yon alkaloid òganik. Se dejwe nan kafe eksplike sèlman pa nan prezans nan kafeyin nan bwè a ak efè li sou kò imen an.
- Asid òganik, ki gen plis pase 30 nan kafe. Sa yo se asid, malik, asid, kafeyik, oksalik, klorogenik asid ak lòt moun.
- Asid Chlorogenic amelyore metabolis nitwojèn ak ede fòm molekil pwoteyin. Kafe gen yon gwo kantite asid sa a, kontrèman ak lòt bwason. Yon pati nan asid la pèdi pandan pwosesis la fri, men sa pa afekte kantite total.
- Idrosokrat soluble. Kafe gen mwens pase 30% nan idrat kabòn sa yo.
- Lwil esansyèl ki bay kafe griye yon bon sant. Lwil yo gen efè anti-enflamatwa tou.
- Fosfò, potasyòm, fè ak kalsyòm. Eleman sa yo nan kafe yo nan kantite ase. Pou egzanp, potasyòm se endispansab pou travay la nan sistèm nan kadyovaskilè. Se poutèt sa, konklizyon an sijere tèt li ke kafe ak kolestewòl ki wo se sèlman benefisye.
- Vitamin R. Nan yon tas 100 kafe nan kafe gen 20% nan egzijans chak jou yon moun pou vitamin P, ki ranfòse veso sangen yo.
Kafe gen prèske pa gen okenn valè enèji. Nan yon sèl tas medyòm kafe nwa san sik, gen sèlman 9 kilokalori. Nan yon tas gram:
- Pwoteyin - 0.2 g;
- Grès - 0.6 g;
- Kaboyidrat - 0.1 g.
Kafe se yon bwè bèl bagay ki gen yon anpil nan kalite itil, Anplis, li se pa nan tout kalori-wo. Pa gen okenn kolestewòl nan kafe, depi grès la nan bwè a se ki gen orijin legim, e menm kantite lajan piti anpil li yo. Men, pa gen okenn bezwen prese, paske kafe toujou gen yon kantite nan karakteristik li yo.
Karakteristik Kafe
Se sèlman kafe nwa konsidere kòm isit la, depi kafe ak lèt gen kolestewòl. Lèt se yon pwodwi ki gen grès bèt.
Nan premye gade, kolestewòl ak kafe nan san an pa konekte nan okenn fason, men sa a se pa totalman vre. Kafe gen cafestol, yon sibstans ki sou òganik ki ranfòse kolestewòl.
Volim nan cafestol depann sou metòd la nan fè kafe. Cafestol se fòme nan pwosesis la nan enplikasyonJwi kafe natirèl; li se yo te jwenn nan lwil kafe.
Sibstans ki sou la kòmanse pwosesis la nan kreye kolestewòl, li afekte reseptè yo nan trip la piti. Lèt la te pwouve pa rechèch syantifik, kote li te jwenn ke kafe ak kolestewòl yo nan relasyon dirèk.
Aksyon nan cafestol deranje mekanis entèn ki kontwole kolestewòl la. Si ou bwè 5 tas kafe franse chak semèn nan yon semèn, Lè sa a, kolestewòl ap monte pa 6-8%.
Li se byen posib pou fè pou evite konsekans negatif yo nan bwè kafe. Natirèlman, ou pa ka bwè nenpòt ki kafe ak kolestewòl segondè. Gen opsyon ki fè li posib fè sa san yo pa mal eta aktyèl la nan sante.
Ki kalite kafe mwen ka bwè ak kolestewòl anwo nan syèl la?
Chèchè nan pwoblèm sa a di ke cafestol te fòme sèlman lè li fè yon bwè. Anplis: se tan an kafe moulu, se cafestol an plis ki te fòme nan li, pandan y ap kolestewòl la ap rete nòmal.
Pou evite itilize nan sibstans danjere, te panse a sèlman ke ou bezwen bwè enstantane kafe, ki pa mande pou BREWING, vini nan lespri. Ka sa a ki kalite kafe dwe boule ak kolestewòl segondè.
Instant kafe pa gen cafestol, se konsa mekanis la pou kontwole nivo nan kolestewòl nan kò a pa pral kase. Sa a se avantaj prensipal la nan kafe enstantane. Sepandan, kafe sa a gen dezavantaj li yo.
Instant kafe gen sibstans ki sou ki rapidman irite mukoza a gastric.
Espesyalis asosye prezans nan sibstans sa yo ak karakteristik sa yo nan pwodiksyon an nan bwè an. Moun ki soufri maladi nan fwa a ak nan vant yo ta dwe evite bwè enstantane kafe, yon konbinezon sa a bwè ak enflamasyon nan pankreya yo ogmante anpil kesyon. Sou sit nou an ou ka jwenn konesans ak opinyon yo nan si wi ou non li se posib yo bwè kafe ak pankreatit.
Si yon moun gen yon fwa sante ak nan vant, Lè sa a, kolestewòl ak kafe enstantane pa pral konekte. Nan ka sa a, se itilize nan kafe enstantane, men, nan kou, nan modération.
Lovers nan kafe enstantane pa bezwen enkyete. Ki sa ki sou moun ki pa ka epi yo pa vle bay moute yon bwè frèch moulen? Kòm ou konnen, gen cafestol nan lwil yo ki te fòme pandan enplikasyonJwi nan kafe. Ka bwason ki gen nan moulen ap filtre nan yon filtre papye, ki te sou tout bagay nesesè yo ap rete.
Anplis, mizisyen kafe ak filtè papye yo kounye a se vann. Sa a filtraj pèmèt ou san danje bwè kafe, ki gen yon wo nivo de kolestewòl.
Nan kòmansman dènye syèk lan, yo te envante kafe dekafeine. Kafe defenèz ki disponib tou de nan pwa ak nan fòm soluble. Sa a se yon kalite kafe kote yo retire kafeyin nan li lè l sèvi avèk pwosesis espesyal.
Danje ak benefis kafe dekafey yo toujou kontwovèsyal. Men, li enpòtan pou konnen, anvan tout bagay, sou koneksyon ant kolestewòl anwo nan syèl la ak kafe dekafe.
Li kapab diskite ke kolestewòl ak kafeyin pa gen okenn relasyon, se konsa tout règleman yo konsènan kafe regilye yo tou valab pou kafe dekafeine.
Adisyone moute, nou ka di ke kafe afekte kolestewòl.
Sa a se yon bwè misterye ak yon konpozisyon etranj ak moun rich. Gras ak karakteristik orijinal li, kafe toujou gen yon efè spesifik sou kò imen an.
Ka Kafe ak kolestewòl segondè bwè, men ak kèk rezèvasyon. Si gen yon pwoblèm, ou ta dwe bwè ki kalite bwè ki apwopriye pou pi plis la. Nan ka sa a, moun nan ap jwi bwè a pou yon tan long, san yo pa pwoblèm sante nesesè.
