JAS te renmen pa tout moun depi timoun piti. Kèk moun ka refize plezi nan jwi yon pwodwi gluan ak aromat ki asanseur atitid la. Konfiti a tou bon paske menm apre yon tretman chalè long, prèske tout kalite benefisye nan fwi yo ak bè soti nan kote li te prepare yo konsève.
Malgre tout cham nan konfiti, se pa tout moun kapab peye manje li ak kiyè san konsekans pou kò a. Se tankou yon pwodwi kontr nan maladi:
- dyabèt tip 2;
- pwoblèm metabolik;
- predispozisyon pou twò gwo.
Kòm ou konnen, prèske chak desè ak sik se jis yon bonm ki gen anpil kalori, sa ki ka domaje pasyan sa yo ki gen ap viv ak glikoz nan san, ki twò gwo oswa lòt maladi ki paran yo ki prezan nan toude kalite 1 ak dyabèt tip 2 ... Sèl fason pou soti nan sitiyasyon an se pou prepare pou tèt ou yon trete san danje - konfiti san yo pa sik.
Konfiti Franbwazye nan pwòp ji
Konfiti a soti nan sa a Berry se santi bon ak byen epè. Menm apre pwosesis pwolonje, franbwazye kenbe bon sant bèl bagay yo. Ka desè sa a dwe manje san sik, ajoute nan te oswa itilize kòm yon baz bon gou pou konpò oswa jele nan sezon fredi a, li se ideyal pou dyabetik nan nenpòt ki kalite.
Pou fè konfiti, ou bezwen pran 6 kg nan Franbwazye epi mete li nan yon veso gwo, detanzantan souke pou yon damaj bon. Lave franbwazye pa aksepte, paske sa a ap mennen nan lefèt ke ap koute chè ji li yo ap pèdi.
Next, ou bezwen pran yon bokit pwòp nan manjab metal ak kouche twal gaz ki plwaye nan plizyè kouch anba li yo. Yon veso (li kapab yon bokal an vè) ak bè deja enstale sou twal gaz, epi se yon bokit ki plen ak dlo jiska mwatye. Anba okenn sikonstans yo ta dwe mete yon bokal nan dlo cho. Akòz diferans tanperati a, li ka pete.
Se bokit la mete sou dife, se dlo a nan li mennen nan yon bouyi, ak Lè sa a, flanm dife a ta dwe redwi. Pandan kwit manje, franbwazye pral sekrete ji yo ak piti piti rezoud. Pou rezon sa a, ou bezwen vide bè fre de tan zan tan jiskaske yo veso a plen nan tèt la anpil.
Li nesesè pou bouyi konfiti sa a pou yon èdtan, epi woule l avèk yon kle espesyal woule. Ka fèmen an vire tèt anba epi kite yo refwadi.
Konfiti Nightshade
Nwa konfiti solanan (yo rele tou sunberry) soti byen sansib. Pwodwi sa a natirèl gen anpil pwopriyete benefisye:
- antibiotics;
- anti-enflamatwa;
- Antiseptik;
- emostazik.
Ka konfiti sa a dwe itilize kòm yon plat endepandan, epi li kapab tou gen pou ajoute nan fouraj yo nan patisri divès kalite pou dyabetik nan nenpòt ki kalite.
Pou prepare konfiti a, pran yon liv nan solanase, 220 g nan fruktoz ak 2 ti kiyè luil nan pre-koupe rasin jenjanm.
Premye a tout, li nesesè sòt soti solèy, separe soti nan sepal yo. Next, chak Berry pèse yo anpeche eklatman pandan pwosesis la pou kwit manje.
Lè sa a, ou bezwen bouyi 130 ml dlo pi, fonn fruktoz nan li epi ajoute solèy. Kwit pou 10 minit, brase byen.
Apre tan sa a, dwe konfiti dwe bliye pou 7 èdtan, ak Lè sa a, mete yo sou recho a ankò, vide nan jenjanm ak bouyi pou yon lòt 2 minit.
Ka pwodwi a fini dwe estoke nan krich prepare nan frijidè a.
Mandarin Jam
Bright ak juicy mandarin gen prèske pa gen sik. Yo se tou senpleman présié pou moun ki gen dyabèt oswa jis vle pèdi pwa. JAS ki soti nan sa a fwi se kapab nan:
- ogmante fòs iminitè kò a;
- pi ba sik nan san;
- amelyore kolestewòl;
- ankouraje dijesyon.
Ou ka prepare konfiti sa a pou dyabetik nan nenpòt ki kalite sou sorbitol oswa fruktoz, resèt la se jan sa a.
Pou konfiti Tangerine, ou ta dwe pran 1 kg nan fwi mi, 1 kg nan sorbitol oswa 400 g nan fruktoz, osi byen ke 250 ml pirifye dlo.
Tangerines yo lave, doused ak dlo cho ak se po a retire li. Li pral nesesè tou yo retire tout venn blan ki soti nan fwi a, epi koupe kò a nan tranch. Zans lan pa dwe janm jete! Li ta dwe tou ap koupe an bann mens.
Se Citrus bese nan yon chodyè ak plen ak dlo prepare. Kwit konfiti pou 40 minit sou chalè ki ba anpil. Fwa sa a ap ase pou zest la vin mou.
Next, recho a ap bezwen dwe etenn, ak melanj lan fre. Apre sa, se vid konfiti a vide nan yon bòl blenndè ak koupe byen.
Se melanj la fini vide tounen nan veso a kote li te kwit. Sezon avèk yon ranplasan sik epi pote nan yon bouyi sou menm chalè a ki ba.
JAS se byen apwopriye pou Canning, men li ka tou pou manje imedyatman. Nan ka rekòlte pou sezon fredi a, se konfiti nan yon eta ki toujou cho transfere nan pwòp, krich esteril ak sere bouche. Ka pwodwi a fini dwe estoke nan yon kote ki frèt ak itilize pou kalite 1 ak tip 2 dyabèt.
Konfiti frèz
Resèt la endike ke Berry nan santi bon yo pral sou tab la dyabetik tout ane an. Plat la pa mande pou adisyon a nan sik oswa analogue li yo. Gras a sa a, gou a rete natirèl ak natirèl.
Resèt la bay:
- 2 kg nan fre frèz mi;
- 200 ml pòm fre;
- ji mwatye yon sitwon;
- 8 g agar-aga (yon ranplasan natirèl pou jelatin).
Pou kòmansè, ou ta dwe rense frèz yo epi retire tij yo soti nan bè yo. Lè sa a, frèz yo yo mete nan yon chodyè, ajoute sitwon ak ji pòm sou li. Se melanj lan bouyi pou demi èdtan yon sou chalè ki ba, brase detanzantan ak retire kim la.
Apeprè 5 minit anvan fen pou kwit manje, w ap bezwen ajoute aga-agar ki fonn nan dlo (yon ti kantite likid ap ase). Epesè yo dwe melanje byen, otreman pral gen anpil boul nan konfiti la.
Se melanj lan prepare vide nan baz la, mennen l 'bay yon bouyi ak etenn. Pou depo pandan tout ane a, ka konfiti ap woule moute nan krich prepare, ak ki estoke nan yon kote ki fre.
Konfiti seriz
Resèt sa a ap bay yon bon opòtinite pou gen yon bokal vitamin nan frijidè ou. Konfiti seriz ranfòse sistèm iminitè ou yo epi li ede ou pi byen fè fas ak rim sèvo, ak viris yo.
Ou ka manje l 'apa, ajoute li nan ti an sante, epi tou li kwit manje sou baz jele oswa konpòte fwi. Moun ki gen dyabèt ka itilize trete sa a san yo pa yon gout nan dout. Li pral ede:
- kalitatif diminye sik nan san;
- pwòp dijesyon;
- gen yon efè benefik sou pankreyas la (ki nan dyabetik ka souvan anflame).
Pou konfiti seriz san sik, ou bezwen pran 2 kg nan bè, klasman yo soti nan fatra ak tout sa ki initil. Bè yo byen lave ak jete nan yon egoutwar.
Apre dlo yo dren, bè a mete l nan yon bokal esteril e kouvri avèk yon kouvèti. Next, ou bezwen pran yon bokit gwo, enstale yon kanpe metal sou anba li yo oswa kouche twal gaz ki plwaye plizyè fwa. Vide dlo nan yon bokit (apeprè nan mitan an) epi mete yo sou yon dife dousman.
Plum konfiti
Li se tou pa difisil kwit li, resèt la se toujou senp. Pou fè sa, pran mi, fwi domaje nan prunye. Yo bezwen lave, debarase m de grenn ak brendiy, nan adisyon, prin pou dyabèt tip 2 se pèmèt, se konsa konfiti ka fè avèk kalm.
Nan yon kivèt oswa chodyè aliminyòm, se dlo prepare (pou chak prunye 4 kg pran 2/3 tas likid), ak Lè sa a, mete prunye la. Kwit konfiti sou chalè medyòm ak pa bliye brase.
Apre apeprè yon èdtan, se yon ranplasan sik nan yon kalite diferan ajoute nan baz la (pou chak 4 kg nan egzeyat, vide 1 kg nan sorbitol oswa 800 g nan ksilitol). Apre melanje, se pwodwi a kwit nan yon eta epè. Yon fwa konfiti a pare, ou ka ajoute yon ti kras vaniy oswa kannèl.
Chaje konfiti soti nan prunye yo nan fòm cho, ak Lè sa a, woule yo.
