Ki jan yo chwazi pen pou dyabèt

Kèk pwodwi ki entèdi pou dyabetik yo ka ranplase avèk siksè ak analogue itil. Pou egzanp, aderan nan yon rejim alimantè ki an sante twouve chanje soti nan pen divès woulo pen, ki, dapre manifaktirè yo, pa ka sèlman vin yon sous idrat kabòn, men tou, ka satisfè bezwen kò a pou fib ak vitamin.

Èske mwen ka manje pen ki gen dyabèt? Li posib, men se pa tout. Estanda eta a pou pwodwi sa a ki depi lontan te demode epi yo pa satisfè kondisyon ki nan pwodiksyon modèn, se konsa chak manifakti gen pwòp resèt inik li yo. Gen kèk nan sa yo crunchies bon gou ka aktyèlman ap boule ak dyabèt san yo pa bezwen pè pou glikoz nan san. Lòt moun yo pa anpil diferan de pen ble ak lakòz yon so byen file nan glisemi.

Ki sa ki woulo pen ak konpozisyon yo

Anba non "pen" 2 pwodwi konplètman diferan yo pwodwi:

Dyabèt ak presyon monte yo pral yon bagay nan tan lontan an

• Nòmalizasyon sik -95%
• Eliminasyon tronbozi venn - 70%
• Eliminasyon yon batman kè fò -90%
• Debarase m de tansyon wo - 92%
• Ogmantasyon enèji pandan jounen an, amelyore dòmi lannwit -97%

1. Woulo pen yo mens, kroustiyan gato plat, anjeneral rektangilè nan fòm. Konpozisyon yo se pre sa yo ki an pen òdinè. Pou fè manje, yo itilize farin, grès (ki gen ladan magarin), epi pafwa sik, ledven, poud lèt,. Sa yo woulo pen atire konsomatè yo ak aditif itil: Bran, grenn ak nwa, bè sèk ak legim. Chwa a nan pen kwit manje se gwo. Pi itil a pou dyabetik pen soti nan farin frans kale ak antye grenn san arom ak lanmidon modifye.
2. Pen èkstruzyon se yon brikèt san patipri Chubby, anjeneral, wonn. Nan chak pen, grenn ki anfle epi ki eksploze tankou pòpkòn yo vizib klèman. Anjeneral yo gen yon gou natirèl san yo pa sik, grès, epis santi bon ak atifisyèl aditif aromat. Pen sa yo te fè soti nan grenn antye nan Buckwheat, mayi, pèl lò, ble. Grenn yo ap tranpe pou yon tan long, apre yo fin kote yo yo mete nan yon aparèy espesyal - yon èkstrudeur. Akòz presyon ki wo ak tanperati a, grenn yo nan li anfle nan yon kesyon de segonn, rete soude ansanm nan yon gato sèl, yon ti jan okoumansman de polystyrène. Nan Lawisi, pen extrusion mwens popilè pase konvansyonèl. Ak pou gremesi: pwodwi sa a gen yon konpozisyon optimal san okenn aditif atifisyèl. Anplis de sa, akòz tan an tretman kout chalè nan grenn yo, yon maksimòm de sibstans ki sou itil rete. Malerezman, teknoloji pwodiksyon an pa pèmèt fè pen ki soti nan grenn RYE ki pi an sekirite pou dyabèt la. Nan varyete a tout antye, sèlman Buckwheat, pèl lò ak avwan crunchies yo pèmèt dyabetik.

GI ak kalori

Nan dyabèt tip 2, yo peye atansyon espesyal pou diminye kontni kalori nan manje, paske pifò pasyan yo twò gwo. Malgre ki fè pati de pwodwi dyetetik, woulo pen pa ka rele limyè. Valè kalorik yo diferan ti kras de kontni kalori nan pen òdinè, depi tou de nan pwodwi sa yo yo te fè soti nan menm materyèl la anvan tout koreksyon - grenn, ki gen yon valè olye segondè nitrisyonèl. Nan mwayèn, 100 g pen (estanda anbalaj pou 9-13 moso) gen 300 kilokalori. Plato bien ak adisyon nan nwa, grenn, lwil legim ka "rale" nan 370-380 kilokalori. Kalori rejim alimantè pen pou pasyan ki gen dyabèt ak fèy ak legim se yon ti kras pi ba - apeprè 210 kilokalori.

Malgre gwo valè nitrisyonèl nan pen, pifò dyabetik pèdi pwa lè yo chanje a yo soti nan pen abityèl yo. Sa a se efè eksplike pa yon diminisyon nan pwa nan manje a: sou 2 gram nan sandwich mande pou apeprè 50 g nan pen, ak 2 pen peze pa plis pase 20 g.

Endèks glisemi pen an depann de konpozisyon li yo:

• GI ki pi wo a (plis pase 80) yo jwenn nan krisp diri ak mayi. Avèk dyabèt, yo entèdi;
• Nan dezyèm plas - pen ble san Bran adisyonèl, GI yo - sou 75;
• GI nan crusples Buckwheat, farin avwàn ak lòj - 70 inite, si fib te ajoute pandan boulanjri - 65;
• Pen Rak cuisson ak dyabèt tip 2 yo konsidere kòm pi bon an, konvansyonèl GI se 65, ak Bran - 50-60.

Benefis yo ak mal nan pen nan dyabèt

Nutrisyonist konsidere kontni segondè yo nan fib dyetetik yo dwe avantaj nan prensipal nan pen. Buckwheat ak francha avwan gen yon anpil nan fib natirèl - apeprè 10%. Crispbread soti nan lòt rekòt rich ak Bran. Se kontni an fib anjeneral endike sou pake a. Si gen plis pase 10 g pou chak 100 g, pen ki gen dyabèt tip 2 ap absòbe dousman, sa ki lakòz kwasans sik minim.

Pwopriyete itil nan fib dyetetik:

Yon jou, yon moun ta dwe manje sou 25 g fib, dyabetik yo rekòmande konsomasyon ki rive jiska 40 g.

Tout rekòt yo menm jan an nan konpozisyon yo, yo gen ladan 58-70 idrat kabòn% (sitou lanmidon), 6-14% nan pwoteyin legim. Nonm modèn pa manke sibstans sa yo, se konsa pwodwi boulanjri ka san danje eskli nan rejim alimantè a, kite sèlman labouyl nan li. Nan pasyan dyabèt grav dyabèt yo rekòmande yon rejè konplè tou de pen ak pen. Si yon dyabetik kontwole siksè glisemi a, li pa bezwen restriksyon konsa; li ka peye 3-5 pen chak jou.

Kontni idrat kabòn twòp se pa sèlman dezavantaj pen an. Fib nan konpozisyon yo ka pote tou de benefis ak mal. Avèk kèk pwoblèm dijesyon (maladi ilsè ak ewozyon nan mukoza a gastwoentestinal), nenpòt manje ki gen fib koryas se entèdi entèdi. Si ou deside enkli pen nan rejim alimantè ou, ogmante konsomasyon dlo ou. Fib "travay" sèlman nan yon eta anfle. Si li pa mouye pa yon kantite lajan ase nan likid, risk pou yo konstipasyon se wo. Li enpòtan sitou pou obsève rejim pou bwè nan fanm ansent ki gen dyabèt, paske maladi fonksyonèl dijesyon yo souvan pandan jestasyon.

Ki kalite pen ki ka dyabetik

Woulo pen yo se yon pwodwi popilè, plizyè douzèn atik ki soti nan manifaktirè diferan yo prezante nan magazen yo. Pou detèmine si ou pa ka manje pen espesifik ak dyabèt tip 2, ou bezwen ak anpil atansyon analize enfòmasyon ki sou pake a:

1. Rye pen se pi wo-kalori a, men tou, pi itil la pou dyabèt. Nan konpozisyon sa a an plas an premye yo ta dwe endike farin frans. Li se dezirab ki Bran (ble ka ajoute) dwe ajoute. Tanpri sonje: ak kolestewòl segondè, tip 2 dyabetik yo entèdi nan pwodwi magarin.
2. Majorite moun ki gen dyabèt rele pen ble pi bon gou a. Pwodwi gou yo ajoute nan ble pwodwi sèk: yon varyete de kondiman, fwi sèk, gou, sik, karamèl, siwo myèl, melas, chokola. Crispbread ak aditif tankou se pa anpil diferan de bonbon, kidonk li se entèdi pou dyabèt. Ki sa ki ka dyabetik fè: nesesèman ak Bran oswa grenn antye, pèmèt aditif - grenn len ak flè solèy, remèd fèy, seche Aticho lavil Jerizalèm, amaranthe, kannèl.
3. Lè w ap evalye si ou ka espesifik pen, ak anpil atansyon egzamine anbalaj la. Enfòmasyon an plis endike sou li, plis konfyans manifakti a merite. Woulo pen yo pozisyone kòm yon rejim alimantè ki an sante, se konsa achtè a gen dwa pou yo konnen konpozisyon plen yo, jiska kontni an nan vitamin ak mineral pou chak 1 pyès ak 100 G. Ou pa ta dwe achte pen nan ki kantite lajan an nan fib dyetetik pa li te ye. Gen plis chans, yo konpoze de farin òdinè, ledven, magarin ak arom, ki vle di yo pral lakòz yon ogmantasyon grav nan glisemi nan kalite 2 dyabèt.
4. Kalite krisk pen byen, se konplètman kwit ak seche. Si yo fasilman konprese oswa twò rijid, teknoloji pwodiksyon an te deranje. Woulo pen yo ta dwe fasil mòde koupe, gen bor lis, yon ki graj, respire sifas ki pentire, antremele ak aditif ki gen koulè yo akseptab.
5. Lè w ap chwazi pen pou tip 2 dyabetik, ak anpil atansyon konsidere anbalaj la. Pake katon dwe kenbe fòm yo, pakè yo dwe entak. Crispies nan yon pake chire ka sèk oswa, sou kontrè a, mouye, oswa menm mwazi anndan an.
6. Prete atansyon sou dat ekspirasyon an. Pou pen extrusion, li se 1.5 ane, pou boulanjri san yo pa aditif - 10 mwa, ak aditif - sis mwa. Woulo pen ki ekspire yo ka vire rans.
7. Avèk dyabèt, ou ka sèlman manje san sik, yo rekòmande yo pou yo konbine avèk fwomaj ki pa gen anpil grès, fwomaj, fèy, legim.

Ki jan yo kwit manje tèt ou

Achte pen nan magazen an pa nesesè toutbon, yo ka kwit nan kay san okenn pwoblèm ak tan. Nan dyabèt, opsyon nan kay la se menm pi bon, depi ou ka kontwole konpozisyon an jiska yon gram yo epi yo dwe asire w ke nan sekirite li yo.

Kòm yon egzanp, nou bay yon resèt pou pen RYE, pa prensip la menm ou ka kwit yo nan nenpòt farin. Baz la nan resèt la se farin frans RYE (depreferans grenn antye), Bran nan fòm poud (pa granule), farin avw. Nou pran pwodwi sa yo nan 2 pòsyon 80 g chak. Pou dyabèt, nenpòt grenn ak nwa, sèk condiments ka aditif, nan total yo ka mete 120 g. Melanje tout engredyan yo sèk, sèl. Lè sa a, ajoute 350 g nan dlo ak 50 g nan lwil legim, ak anpil atansyon mouye ak yon kiyè.

Mas la fini dwe imedyatman mete deyò sou yon fèy boulanjri, gaye sou 5 mm epè, koupe an rektang ki gen yon kouto. Woulo pen yo mal retire nan chodyè a, se konsa yo bezwen yon sipò: yon kabann silikone oswa-wo kalite papye boulanjri. Crisp kwit pou minit 30-40, fre tanperati chanm sou yon fèy boulanjri, ak Lè sa a, kraze l 'an moso.

Resèt Videyo: pen Buckwheat