Youn nan asyèt ki pi popilè nan cuisine Ris gen ladan boulèt. Yo pa ka atribiye nan nitrisyon dyetetik, se konsa yo entèdi nan anpil kalite maladi kwonik. Dyabèt tip 2 boulèt yo se bagay ki difisil yo gen rapò.
Enfòmasyon jeneral
Èske mwen ka manje boulèt pou dyabèt tip 2? Li se, men sijè a règ sèten nan kwit manje. Achte opsyon pou semi-fini pwodwi yo entèdi ak 9 tab tretman - menm yon ti kantite lajan ka lakòz gwo domaj nan sante a nan pasyan dyabetik.
Pwodwi fini prezante nan magazen apatni a pwodwi ki gen anpil kalori ak yon endèks glisemi segondè. Anplis de sa yo endikatè, boulèt yo te fè:
- Soti nan farin ble prim;
- Vyann nan bwat konsèv ki gen anpil grès;
- Yon anpil nan sèl, préservatifs ak epis santi bon.
Preparasyon pou egzamen an
Farin ble a entèdi pou kreye yon tès pou boulèt nan ka ta gen maladi. Si li ranplase ak RYE, Lè sa a, gou a nan plat la fini yo pral dezagreyab. Se poutèt sa, li rekòmande a melanje li nan pwopòsyon egal ak lòt kalite ki gen endèks glisemi ki pèmèt pou dyabèt. Nivo total GI pa ta dwe depase 50 inite, farin lan soti nan melanj lan ta dwe elastik, ak gou amelyore.
Pami kalite yo pèmèt pou fè manje yo se:
- Pwa;
- Buckwheat;
- Flaxseed;
- Farin avwàn;
- Rye
- Soya.
Pami nutrisyonist, konbinezon ki pi apwopriye a konsidere kòm yon melanj de ry ak farin avw. Aparans, pwodwi a fini sanble pi fonse pase lonbraj la koulè estanda pase boulèt yo jwenn nan farin frans prim. Yon plat fini nan yon farin prepare nan fason sa a pa pral afekte nivo nan konsantrasyon glikoz nan sistèm sikilasyon an.
Ki pi difisil la nan tout kalite farin konsidere kòm yon melanj de pye koton swa ak farin frans RYE. Riketaj la ogmante nan premye a mennen nan yon densifikasyon nan farin lan, ak pwòp koulè maron li yo fè boulèt yo yo dwe pentire prèske nan nwa. Si ou pa pran an kont aparans la etranj ak mens woule soti farin lan, Lè sa a, pou pasyan ki gen dyabèt, opsyon sa a pral pi itil.
Pou tout kalite farin frans, endikatè a nan inite pen pa depase nòmal la pèmèt pa ekspè yo, yo genyen ladan yo yon ti kantite lajan pou idrat kabòn. Kantite egzak XE depann dirèkteman de kalite farin yo itilize nan preparasyon an.
Konble pou plat la
Resèt la klasik pou preparasyon an nan ranpli a gen ladan melanje melanje vyann bèf ak vyann kochon, ak adisyon nan zonyon tise byen koupe ak galik lay. Plat final la vire soti yo dwe twò gra, ki vle di li se inoporten pou pasyan ki gen dyabèt melitu (tou de kalite yo premye ak dezyèm).
Rejim alimantè a tout antye, ki gen ladan pwodwi vyann, se prepare kòm yon pati nan yon rejim alimantè pou dyabetik.
Tab la dyetetik entèdi entèdi pou yo sèvi ak:
- Grès ti mouton;
- Ti Mouton;
- Vyann bèf;
- Vyann Goose
- Grès kochon;
- Kanèt.
Resèt tradisyonèl la pou boulèt lè rejim sijè a chanjman enpòtan. Kòm pwodwi prensipal la apwopriye pou fabrike nan ranpli a, sèvi ak:
- Vyann blan nan kodenn, poul;
- Diferan kalite dyondyon;
- Vèt fre;
- Legim fre - zukèini, zukèini, chou blan, chou Beijing;
- Kochon, kè bèf, ren, poumon;
- Diferan kalite pwason - ak yon kontni minimòm grès.
Avèk bon chwa nan pwodwi vyann, boulèt kwit pa pral mal kò a epi yo pa pral fòse glikoz nan san pou vole pou nivo maksimòm lan.
Fars ak sòs ak glikoz segondè
Avèk valè glikoz san rete, yon dyabetik dwe respekte sèten prensip nan envantè fouraj pou boulèt endijèn yo:
- Benefis nan pi gran pou kò a ak yon nivo glikoz piti piti ki wo pral pote vejetaryen ranpli - boulèt yo klasik yo fasil ranplase ak pa gen okenn boulèt mwens bon gou.
- Boulèt, ki ka boule ak pratikman restriksyon pa gen okenn, gen ladan yo rivyè, pwason lanmè ak yon kontni minimòm grès, chou fre, yon varyete de vèt ak dyondyon.
- Vyann mèg, nan konbinezon ak divès kalite engredyan (legim, pwason, dyondyon, vèt), li bay yon gou espesyal plat la fini. Pou pasyan ki soufri dyabèt tip 2, ranpli sa a pral pa sèlman itil, men tou bon gou.
Resèt la klasik pou fè boulèt kay rekòmande pou sèvi yo ak krèm tounen nan degre yo varye kontni grès. Nan ka dyabèt melitu, konsèy sa a petinan - pwodwi a entèdi pou itilize akòz gwo pousantaj grès bèt yo.
Ka tounen krèm dwe ranplase ak yogout, ak yon pousantaj zewo nan grès, ajoute vèt tise byen koupe, yon galik lay oswa rasin jenjanm. Anplis yogout, ou ka vide plat la fini ak sòs soya - bay boulèt yon gou spesifik.
Kwit boulèt boulanje
Lide pou fè boulèt ka jwenn nan literati a divès sou nitrisyon dyetetik. Yon karakteristik enpòtan yo pral egzamen an pi wo a ak kondisyon ranpli. Yon kantite minimòm idrat kabòn, grès bèt yo pral ede evite so nan glikoz nan san epi anpeche devlopman konplikasyon nan dyabèt la.
Pou fè li, ou bezwen yon kantite engredyan:
- Bwè dlo - 3 ti kuiyè. kiyè;
- Sezam lwil - 1 ti kuiyè. yon kiyè;
- Peching chou koupe an bann mens - 100 g;
- Rasin jenjanm koupe an kib ti - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Mwatye yon kilogram nan poul;
- Yon melanj de ry ak farin avw - 300 g;
- Sòs Soy - 4 ti kuiyè. kiyè;
- Bozal vinèg - 1⁄4 tas.
Ranpli a se pou prepare an premye:
- Se vyann lan mens nan yon moulen vyann nan eta a nan vyann mens;
- Tise byen koupe chou ajoute nan vyann lan;
- Atizay se te ajoute. kiyè nan jenjanm, lwil wowoli, sòs soya.
Tout eleman yo byen melanje nan yon mas omojèn.
Preparasyon pou tès la:
- Melanje Rye ak farin avw nan pwopòsyon egal;
- Yon poul ze antre nan li;
- Sèl te ajoute nan pwent an nan kouto a, kantite lajan ki nesesè nan dlo.
Se farin lan elastik petri, ki se woule nan yon kouch mens. Sèvi ak yon mwazi pou boulèt, ti sèk yo koupe nan ki se yon ti kiyè nan vyann prepare yo mete, bor yo nan farin lan yo kwense yo ansanm.
Pou prepare sòs la ou pral bezwen yon gwo kiyè jenjanm koupe ak sòs soya dilye ak 3 ti kuiyè. kiyè nan dlo pou bwè.
Boulèt pare yo bouyi nan yon chodyè doub - pi byen prezève eleman nitritif epi bay yon gou inik. Pwosesis pou kwit manje a pran apeprè 10 minit, se pwodwi a fini mete deyò sou yon plak ak vide ak sòs.
Pwodiksyon an nan plat la fini se 15 inite nan boulèt ki gen apeprè 15 g nan idrat kabòn (ki egal a 1 XE). Kontni kalori total se 112 kilokalori. Plat la se absoliman ki an sekirite pou pasyan dyabetik ak itil pou moun ki vle diminye pwa pwòp kò yo.
Rezime
Boulèt Endijèn pou dyabèt tip 2 pral ede divèsifye rejim alimantè ki limite pa rejim espesyalize yo. Maladi a se pa yon fraz pou pasyan yo, yo pa gen pou chanje pou yon vi sèlman vejetaryen. Pwoteyin ki genyen nan pwodwi vyann yo tou nesesè pou kò a, menm jan tou vitamin, mineral.
Nutrisyonist rekòmande pou pa abize boulèt kay-fè pou dyabèt - manje pa pi souvan pase yon fwa oswa de fwa nan yon semèn. Yo gen idrat kabòn ak grès - Se poutèt sa, yo itilize rezonab obligatwa.
Apre premye manje a, pasyan an ta dwe fè yon tès pou kantite glikoz epi asire w ke plat endepandans lan pa lakòz devyasyon byen file nan endikatè estanda yo. Chak òganis se endividyèl ak reyaksyon li nan sèten engredyan se enprevwayab.
Si tès glikoz la montre limit yo nan nòmal la, Lè sa a, boulèt ka manje san yo pa bezwen pè pou sante yo. Si anomali yo detekte, pasyan an ta dwe chèche konsèy nan doktè a ale - spontane devlopman nan reyaksyon alèjik nan eleman endividyèl nan plat la se posib.
