Anpil manje te fè soti nan farin frans yo endezirab pou dyabèt paske yo gen yon gwo kantite idrat kabòn senp, ogmante sik nan san ak yon move efè sou eta a nan pankreya yo. Malerezman, machandiz ki pi konn kwit nan fou tonbe nan lis sa a. Divèsifye rejim alimantè a ak nan menm tan an boure kò a ak sibstans ki sou itil ki yo te jwenn nan sereyal, pasyan ka sèvi ak pen rejim alimantè espesyal. Se konsa, yo ke yo pa mal epi pote sèlman benefis, ou bezwen konnen ki jan yo chwazi pwodwi sa a ak konbyen li ka manje chak jou.
Benefis
Anpil pasyan yo enkyete sou kesyon an nan si wi ou non li se posib yo manje pen ki gen dyabèt? Crispbread se yon pwodwi medyòm-kalori ki gen anpil mwens idrat kabòn ak grès pase pen regilye. Kalite ki pi itil nan pwodwi sa a pou dyabetik yo te fè soti nan grenn antye oswa konplè.
Yon fwa nan trip yo, fib natirèl, ki genyen ladan yo nan konpozisyon yo, netralize toksin ak akimile pwodwi fen nan metabolis. Li ede tou etabli travay la nan trip yo ti ak gwo, akòz ki dijesyon se pi plis entans. Grenn antye se yon sous natirèl nan vitamin, mineral, asid amine ak anzim nesesè yo kenbe sistèm dijestif yo, sistèm nève ak kadyovaskilè nan bon kondisyon. Pa regilyèman manje pen, ou ka bese san kolestewòl ak Geri kò ou nan toksin.
Ou kapab tou note lòt efè favorab soti nan entwodiksyon nan pwodui sa a dyetetik nan rejim alimantè a:
- ogmante aktivite nan defans kò a (akòz kontni an wo nan vitamin);
- amelyorasyon nan sistèm nève a;
- prevansyon maladi nan sistèm dijestif la;
- ogmante vitalite ak yon vag nan enèji.
Kroustiyan ta dwe prezan nan yon ti kantite lajan nan rejim alimantè a nan dyabetik la. Se kantite lajan an egzak kalkile endividyèlman, ki baze sou konsomasyon kalori chak jou pou pasyan an. Woulo pen yo se gwo pou griyotaj paske yo gen engredyan an sante sereyal ak fib. Lè konpile yon rejim alimantè chak jou, ou bezwen pran an kont kontni kalori ak sa ki ekri nan pwoteyin, grès, idrat kabòn nan pwodui sa a.
Lè yo itilize rasyonèl, pen yo ap vin yon bon sous pou sik ralanti, ki nesesè pou fonksyone konplè nan sèvo a ak tout kò a.
Endèks glisemi ak kontni kalori
Kontni an kalori mwayèn nan pen se 310 kilokalori. Nan premye gade, valè sa a pouvwa sanble pito wo, depi pen ble gen sou kontni an kalori menm. Men, yo bay konpozisyon chimik la ak teknoloji preparasyon nan pwodwi a, dyabetik pa ta dwe bezwen pè nan nimewo sa yo. Reyalite a se ke pwa an mwayèn nan pen an se 10 g, nan kontra nan yon moso plen véritable, ki ka peze soti nan 30 a 50 g. Anplis de sa, konpozisyon sa a pwodwi ki gen ladan sitou idrat kabòn ralanti ki kraze nan kò a pou yon tan long ak parfe satisfè grangou. .
Akòz lefèt ke grès, préservatifs ak eleman chimik yo pa itilize nan preparasyon an nan pen grenn antye, konpozisyon an nan pwodwi a fini rete natirèl ak itil. Endèks glisemi (GI) se yon endikatè ki karakterize konbyen tan konsomasyon yon pwodwi manje ap lakòz yon ogmantasyon nan sik nan san. Li se ki ba, mwayen ak segondè. GI a nan woulo pen antye grenn jaden se apeprè 50 inite. Sa a se yon endikatè mwayèn, ki endike ke pwodwi sa a ka prezan nan rejim alimantè a nan yon dyabetik, men an menm tan an, li pa ta dwe fòme baz li yo.
Pen sereyal
Pen farin avwàn sou lis apwouve manje pou moun ki gen dyabèt. Yo rich nan fib, eleman tras, asid amine ak vitamin. Entwodiksyon yo nan rejim alimantè a ede netwaye kò a ak amelyore fonksyone nan aparèy la gastwoentestinal. Men, depi ak itilize souvan, francha avwan ka lave kalsyòm soti nan kò a, li se pi bon yo manje pen ki baze sou sa a sereyal pa plis pase 2 fwa yon semèn.
Pye koton swa pye a se yon sous nan asid enstore gra ak idrat kabòn ralanti. Yo itil pou moun dyabetik ki gen maladi enflamatwa parallèle nan aparèy la gastwoentestinal (men yo pa ka itilize nan etap nan egi).
Pwodwi ki gen pye koton swa (ki gen ladan pen), nòmalize balans dlo-lipid nan po a ak amelyore pwopriyete pwoteksyon li yo, ki se trè enpòtan nan dyabèt.
Pen mayi nòmal pwosesis metabolik ak akselere dijesyon an nan manje, kidonk anpeche pouri anba tè li yo nan trip la ak fòmasyon nan pwosesis kowonpi la. Yo gen yon gou bèl ak boure kò a ak enèji ki nesesè pou lavi nòmal. Pen mayi gen vitamin nan gwoup B, asid folik ak vitamin A. Pwodwi sa a aktive aktivite nan sèvo ak diminye risk pou yo boul nan san, epi tou li ede yo kenbe tansyon nòmal.
Oto-te fè resèt
Bon gou rejim alimantè kapab prepare lakay ou. Avantaj nan tankou yon pwodwi se ke yon moun ap asire w ke nan konpozisyon chimik la ak kontni kalori nan pwodui sa a, depi li chwazi tout engredyan yo. Pou preparasyon an nan pen, li se pi bon bay preferans sa a ki kalite farin:
- farin avwàn;
- twal fin blan;
- Buckwheat;
- RYE.
Si sa yo kalite farin frans yo pa disponib, Lè sa a, ou ka itilize farin ble, men li ta dwe koryas (grenn antye tou se apwopriye). Prim farin ble pa apwopriye pou fè pen, paske li gen yon gwo kantite idrat kabòn epi li ka lakòz yon ogmantasyon byen file nan glikoz nan san.
Pou prepare bon gou ak sante pen, ou bezwen prepare engredyan sa yo:
- 200 bran Bran;
- 250 ml ekreme lèt;
- 1 ze kri;
- sèl ak epis.
Yo nan lòd pou Bran ogmante nan volim, yo dwe vide ak lèt epi kite yo pénétrer pou 30 minit nan yon veso ki fèmen nan yon kote ki fre. Apre sa, epis santi bon yo dwe ajoute nan mas la (nan gou), si yo vle, ka yon ti kras pwav nwa ak lay dwe ajoute isit la. Sèl yo ta dwe itilize nan yon kantite lajan minim, ap eseye ranplase li ak remèd fèy aromat sèk. Yon ze te ajoute nan melanj lan e tout bagay melanje jiskaske yon konsistans omojèn. Se farin lan ki kapab lakòz dwe mete deyò sou yon fèy boulanjri ki kouvri ak papye boulanjri ak kwit nan fou a pou demi èdtan nan 180 ° C.
Li pi bon pou li koupe pen endijèn nan kèk pòsyon apre gato an kwit konplètman refwadi
Ka resèt la estanda dwe varye lè yo ajoute engredyan an sante nan plat la. Li kapab grenn pye koton swa, legim sèk ak yon endèks glisemi ki ba, remèd fèy ak remèd fèy. Grenn pye koton swa, ke yo te yon sous rich nan omega asid, amelyore fonksyone nan sistèm nan kadyovaskilè ak bese nivo nan kolestewòl move nan san an. Pa fè eksperyans avèk engredyan manje, ou ka fè yon ranplasan pen bon plat ak an sante nan kay la. Men, lè w ap itilize menm pen ki pi natirèl, li enpòtan pou w sonje yon sans de pwopòsyon, se konsa yo pa aksidantèlman sispann meprize pran pwa ak vin pi mal dyabèt akòz konplikasyon.
Espès ki pi itil
Lè w ap chwazi pen, ou bezwen peye atansyon sou teknoloji a nan preparasyon yo. Nan dyabèt melitu, li pi bon pou konsome kalite pwodui sa yo ki pa gen anyen men sereyal ak dlo. Yo fèt pa èkstriksyon.
Pwosesis teknolojik la pran plas nan twa etap:
Endis glisemi diferan kalite diri- Sereyal yo tranpe nan dlo pou grenn yo ogmante nan gwosè epi yo vin douser.
- Se mas la ki kapab lakòz voye nan yon aparèy espesyal ki rele yon èkstrude. Nan li, grenn prete tèt yo a kout tèm tretman chalè (nan yon tanperati ki nan 250 - 270 ° C), akòz ki dlo vire nan vapè ak sèch yo mas. Grenn nan pete nan menm tan an ak vire soti.
- Se mas la seche bourade ak divize an pakèt moso.
Nan pen sa yo pa gen okenn konpozan adisyonèl, préservatifs, grès, ledven ak estabilize. Yo gen sèlman sereyal natirèl ak dlo. Akòz sa, endèks glisemi pwodwi a ba, epi pifò idrat kabòn ke li genyen yo pa fasil.
Ki kalite pen ki danjere pou dyabetik yo?
Malerezman, se pa tout kalite pen ki itil pou pasyan ki gen dyabèt. Gen kèk nan manje sa yo ki gen sik rafine, siwo myèl, ak fwi sèk. Endèks la glisemi nan pwodwi sa yo se souvan segondè, paske nan yo ki itilize yo ka pwovoke diferans ki genyen nan konsantrasyon nan glikoz nan san an ak konplikasyon vaskilè nan maladi a. Tipikman, valè kalorifik ak rapò pwoteyin, grès, idrat kabòn yo endike sou pake a, ki pèmèt ou evalye imedyatman kijan pwodui sa a apwopriye pou moun ki malad.
Lè w ap chwazi yon ranplasan pen, ou bezwen peye atansyon sou tout eleman yo ki fè moute konpozisyon li yo.
Li se endezirab pou dyabetik yo manje pen diri, menm jan yo yo souvan te fè nan diri poli. Grenn trete pratikman pa gen okenn sibstans ki sou itil, men an menm tan an yo gen kontni segondè kalori ak yon gwo kantite idrat kabòn senp nan konpozisyon an. Yon pwodwi konsa ka lakòz rapid pran pwa, ki se danjere pou dyabèt nan tou de premye a ak dezyèm kalite. Anplis de sa, pen diri souvan gen ladan engredyan adisyonèl ak préservatifs ki yo tou pa an sante.
Kalite pen sa yo ki prepare nan farin, ledven ak grès ak adisyon nan préservatifs yo entèdi. Deyò yo, yo sanble ak sèk ak bourade pen (yo sanble ti biskwit sèk). Anpil fwa pwodwi sa yo gen gou diferan, jwenn lè l sèvi avèk gou natirèl ak atifisyèl. Pans sa yo pa menm itil pou yon moun ki an sante, paske yo genyen yon gwo kantite aditif ak enpurte sentetik. Avèk dyabèt, yo entèdi itilizasyon yo, paske yo gen yon gwo endèks glikemi ak siyifikatif kontni kalori. Pen Leven anjeneral gen yon anpil nan grès ak idrat kabòn senp, ki lakòz chanjman toudenkou nan sik nan san ak ka deklanche devlopman nan obezite.
Pou pwoteje kò ou soti nan manje danjere, ou bezwen ak anpil atansyon etidye konpozisyon an nan pwodwi a, kontni kalori li yo ak endèks glisemi. Byen chwazi woulo pen yo pa danjere dyabetik, epi ou ka manje yo nan modération. Men, ou dwe toujou kontwole kantite ak bon jan kalite pwodwi sa a. Si pasyan an gen dout sou yon sèten kalite pen, anvan ou sèvi ak li, li pi bon konsilte yon doktè ki pral di w kouman sekirite li se sèvi ak pwodui sa a. Li se byen posib yo manje bon gou ak an sante yo manje ak dyabèt, bagay la prensipal se apwòch pwoblèm sa a rasyonèl ak anpil prekosyon.
