JAS se yon trete pi renmen nan anfans. Avantaj prensipal li yo se: lontan etajè lavi, menm jan tou itilite a nan fwi ak bè, ki rete menm apre tretman chalè.
Men, se pa tout moun pèmèt yo sèvi ak konfiti.
Èske dyabetik gen bay moute bagay dous?
Doktè rekòmande ke moun ki gen dyabèt melit diminye itilize nan konfiti nan yon minimòm. Akòz endèks glikemi segondè a, sik ki gen konfiti a twò wo nan kalori. Men, èske li vo refize tèt ou yon ti plezi? Natirèlman pa. Li se sèlman vo ranplase fason abityèl la nan kwit manje konfiti ak sucless.
Pou fabrike konfiti san ou oswa prezève, sikre tankou fruktoz, ksilit oswa sorbitol anjeneral yo itilize. Kalite pozitif ak negatif chak nan yo montre nan tablo ki anba a.
Tablo pwopriyete sikre yo:
Non | Pou | Kont |
Fruktoz | Li se byen absòbe san yo pa ede nan ensilin, li diminye risk pou yo kari, ton epi li bay fòs ki se de fwa tankou dous tankou sik, Se poutèt sa li nesesè mwens pase sik, se fasil konnen lè grangou. | Li se tou dousman absòbe kò a, konsomasyon twòp kontribye nan obezite |
Sorbitol | Li se byen absòbe kò a san yo pa ede nan ensilin, diminye konsantrasyon an nan tisi yo ak selil yo, kò ketonn, gen yon efè laksatif, yo itilize pou maladi fwa, retire likid depase soti nan kò a, chap ak èdèm, amelyore mikwoflor entesten, ede estabilize presyon okulèr. | Avèk yon surdozaj, brûlures pouvwa kòmanse, kè plen, gratèl, yon gou dezagreyab an fè, trè kalori-wo. |
Xylitol | Li se kapab elimine kari, ede retabli dan, gen yon choleretic ak efè laksatif. | Yon surdozaj kontribye nan endijesyon. |
Lè w ap chwazi yon edulkoran, pasyan ki gen dyabèt tip 2 ta dwe toujou konsilte doktè yo epi yo jwenn dòz la pi bon.
Kouman fè konfiti san sik?
Prensip la nan kwit manje konfiti san sik se pratikman pa diferan de metòd la tradisyonèl yo.
Men, gen plizyè nuans, ak ki li se fasil prepare yon trè bon gou, ak pi enpòtan, dous an sante:
- nan tout bè ak fwi,
Franbwazye - sa a se Berry a sèlman ki pa bezwen dwe lave anvan yo fè konfiti; - jou solèy ak nuaj yo se tan ki pi bon yo chwazi bè;
- nenpòt fwi ak fwi Berry nan ji pwòp yo se pa sèlman trè an sante, men tou, ekstrèmman bon gou - bagay la prensipal se konnen ki jan yo kwit yo kòrèkteman;
- ba-fwi ka dilye ak Berry ji.
Franbwazye - sa a se Berry a sèlman ki pa bezwen dwe lave anvan yo fè konfiti;Resèt Franbwazye nan Ji pwòp
Kwit manje Franbwaz konfiti pran byen yon tan long. Men, rezilta a fen pral tanpri gou a ak depase tout atant.
Engredyan: 6 kg Franbwazye mi.
Metòd pou kwit manje. Li pral pran yon bokit ak chodyè (ki adapte nan bokit la). Bè Franbwaz yo piti piti mete yo nan yon chodyè, pandan ke yo te byen kondanse. Asire w ke w mete yon moso twal oswa vye rad sou bokit anba a. Mete chodyè a plen nan yon bokit epi ranpli diferans ki genyen ant chodyè a ak bokit la ak dlo. Mete dife epi pote dlo a bouyi. Lè sa a, yo redwi flanm dife a ak deperi pou apeprè yon èdtan. Pandan tan sa a, kòm bè yo rezoud, ajoute yo ankò.
Franbwazye yo pare pou yo jete soti nan dife a, vide nan krich epi vlope nan yon dra. Apre refwadisman konplè, konfiti a se pare pou gou. Magazen Franbwaz desè nan frijidè a.
Strawberry with Pectin
JAS soti nan frèz san sik se pa enferyè nan gou sik òdinè. Byen adapte pou dyabetik kalite 2.
Engredyan
- 1.9 kg nan frèz mi;
- 0,2 l natirèl ji pòm;
- ½ ji sitwon;
- 7 g agar oswa pèktin.
Metòd pou kwit manje. Frèz yo byen kale ak lave byen. Vide Berry la nan yon marmite, vide pòm ak ji sitwon. Kwit sou chalè ki ba pou apeprè 30 minit, brase detanzantan ak retire fim nan. Antretan, se epesiseur a dilye nan dlo ak ensiste pou l di sa pou nou fè. Vide l 'nan yon konfiti prèske pare-fè ak yon lòt fwa ankò pote nan yon bouyi.
Lavi etajè konfiti frèz la se apeprè yon ane. Men, li ta dwe estoke nan frijidè a oswa nan yon chanm frèt tankou yon kav.
Cherry
Kwit konfiti cherry nan yon beny dlo. Se poutèt sa, anvan yo kòmanse pwosesis la, li nesesè yo prepare de kontenè (pi gwo ak pi piti).
Metòd pou kwit manje. Se kantite lajan an egzije nan lave ak kale seriz mete deyò nan yon ti chodyè. Mete nan yon gwo po plen ak dlo. Li voye nan dife a ak kwit selon konplo ki anba la a: 25 minit sou chalè segondè, Lè sa a, yon èdtan an mwayèn, Lè sa a, yon èdtan ak yon mwatye sou ki ba. Si konfiti ak yon pi epè konsistans obligatwa, ou ka ogmante tan an kwit manje.
Trete pare Cherry yo vide nan krich vè. Kenbe fre.
Soti nan nwa solanaj
Sunberry (nan opinyon nou nwa solanaj) se yon engredyan bèl bagay pou konfiti sik. Sa yo bè ti soulaje pwosesis enflamatwa, mikwòb goumen ak amelyore koagulasyon san.
Engredyan
- 0.5 kg solèy kouche nwa;
- 0.22 kg fruktoz;
- 0.01 kg fin rasin jenjanm koupe;
- 0.13 lit dlo.
Metòd pou kwit manje. Bè yo byen lave ak netwaye nan debri. Li nesesè tou fè yon twou nan chak Berry ak yon zegwi, nan lòd pou fè pou evite eksplozyon pandan kwit manje. Pandan se tan, edulkoran an dilye nan dlo ak bouyi. Apre sa, kale solanase vide nan siwo a. Kwit pou apeprè 6-8 minit, brase detanzantan. Se pare konfiti kite pou yon perfusion sèt-èdtan. Apre tan an pase, se chodyè a ankò voye nan dife a, epi, ajoute jenjanm koupe, bouyi pou yon lòt 2-3 minit.
Se pwodwi a fini ki estoke nan frijidè a. Pou dyabetik tip 2, sa a se youn nan pi bon manje dous yo.
Tangerine konfiti
Se gwo konfiti jwenn nan fwi Citrus, espesyalman nan mandarin. Mandaren konfiti copte byen ak bese sik nan san, ede amelyore dijesyon ak amelyore iminite.
Engredyan
- 0.9 kg nan mandarin mi;
- 0.9 kg sorbitol (oswa 0.35 kg fruktoz);
- 0.2 l nan dlo toujou.
Metòd pou kwit manje. Mandarin yo lave byen, vide ak dlo bouyi ak kale. Tise byen koupe kaka a nan kib. Lè sa a, yo mete deyò nan yon chodyè, vide ak dlo epi yo voye nan yon dife ki ba. Bouyi pou 30-35 minit. Apre ou retire soti nan chalè a, fre yon ti kras. Lè sa a, kraze ak yon blenndè jiskaske yon mas omojèn. Ankò mete dife, ajoute sorbitol oswa fruktoz. Bouyi pou senk minit bouyi.
Se pare konfiti cho vide nan esterilize krich. Lavi etajè konfiti sa yo se apeprè yon ane.
Cranberries sik gratis
Lè w ap itilize fruktoz, se ekselan konfiti seriz jwenn. Anplis, dyabetik ka manje li souvan ase, ak tout paske sa a desè gen yon endèks glisemi trè ba.
Engredyan: 2 CRANBERRIES kg.
Metòd pou kwit manje. Yo netwaye fatra a epi lave bè yo. Tonbe nan dòmi nan yon chodyè, detanzantan souke, se konsa ke bè yo anpile trè byen sere. Yo pran yon bokit, mete twal la sou anba a epi mete yon marmite ak bè sou tèt. Ant chodyè a ak bokit la vide dlo tyèd. Lè sa a, se bokit la voye nan dife a. Apre w bouyi dlo a, tanperati recho a fikse yon minimòm epi bliye li pou apeprè inèdtan.
Apre tan, konfiti cho toujou vlope nan krich epi vlope nan yon dra. Apre refwadisman konplètman, trete a se pare yo manje. Yon pwosesis trè long, men valè li.
Desè Plum
Pou prepare konfiti sa a, ou bezwen prunye yo ki pi mi, ou ka menm muri. Yon resèt trè senp.
Engredyan
- 4 kg drenaj;
- 0.6-0.7 l dlo;
- 1 kg nan sorbitol oswa 0.8 kg nan ksilit;
- Yon zongle nan vanilin ak kannèl.
Metòd pou kwit manje. Prunye yo lave ak wòch yo retire nan men yo, koupe an mwatye. Se dlo a nan chodyè a mennen l 'bay yon bouyi ak prunye yo vide la. Bouyi sou yon chalè medyòm pou apeprè yon èdtan. Lè sa a, ajoute edulkoran ak kwit jiskaske epè. Gou natirèl yo ajoute nan konfiti final la.
Magazen prin konfiti nan yon kote ki fre nan vè krich.
Ka konfiti pou pasyan ki gen dyabèt dwe prepare nan nenpòt ki bè ak fwi. Li tout depann sou preferans gou ak imajinasyon. Apre yo tout, ou ka fè pa sèlman monovariety, men tou, prepare yon varyete de melanje.
