Glycemic index - ki sa li ye?
Dekouvèt la nan endèks la glisemi te fèt pa Dr D. Jenkins nan 1981. Li te tounen soti ke diferan manje gen yon efè konplètman diferan sou vag la nan nivo sik nan san.
Endèks glisemi a se yon valè ki detèmine pousantaj de pann nan pwodwi nan kò imen an ak konvèsyon yo nan glikoz pi. Ke li se estanda a, se konsa tout pwodwi yo konpare ak GI glikoz, ki egal 100 inite. Se konsa,
Ki sa ki afekte endèks la glisemi
Endèks glisemi manje a se pa yon konstan. Sa depann de plizyè faktè:
- Chimik ak pwosesis tèmik nan manje, ki anjeneral ogmante endèks la glisemi. Pou egzanp, kawòt anvan tout koreksyon gen yon GI nan 30 inite, ak bouyi - 50 inite.
- Montan nan kontni an nan pwodwi nan fib dijere, osi byen ke sou bon jan kalite li yo. Pi wo pousantaj la nan eleman sa a nan pwodwi a, pi ba endèks glisemi li yo. Pou egzanp, GI la nan diri mawon se 50 inite, ak kontrepati kale li yo ap pran, respektivman, 70.
- Se valè a nan endèks la glisemi enfliyanse pa kote ki nan kwasans, varyete, espès botanik nan fwi ak matrité yo.
Glycemic endèks ak kalori kontni - ki sa ki diferans lan?
A vas majorite de moun konfonn konsèp la endèks glisemi avèk "kontni kalori" pwodwi yo. Sa a se jisteman erè prensipal la nan preparasyon an nan rejim alimantè a pou tou de dyabetik ak moun ki vle pèdi pwa. Ki sa ki se sans nan konsèp sa yo?
Sepandan, se pa tout pwodwi ki gen anpil kalori ki gen yon endèks glisemi ki ba.
Sa a se kantite enèji k ap antre nan kò imen an. San yo pa rive papòt la kalori pi ba, fonksyone nòmal se tou senpleman enposib. Nan evènman an nan yon pwoblèm pwa depase, li enpòtan fè yon balans ant konsomasyon enèji ak dechè li yo.
Poukisa dyabetik yo ta dwe bay san? Ki jan yo Decoder yon tès san byochimik ak sa mwen ta dwe peye atansyon a?Yon glukomèt san tès tès se yon aparèy nan yon nouvo tan! Ki diferans ki genyen nan yon glukomètr konvansyonèl, li li kounye a!
GI ak dyabèt Nitrisyon
Abitye avèk endis glisemi pwodwi nesesè pou tout moun.
Segondè GI Pwodwi gen kapasite nan byen vit kraze desann nan yon eta nan glikoz nan kò a, respektivman, nivo a sik nan san an pral fè yon so rapid moute. Kondisyon sa a ta dwe kontwole pa moun ki gen dyabèt.
Ba endèks glisemi Pwodwi, nan yon moun ki an sante pa mennen nan yon so nan sik nan san, ak nan pasyan ki gen dyabèt li ogmante li yon ti kras.
Pwodwi yo, depann sou pousantaj la pouri anba tè nan idrat kabòn, yo divize an gwoup ki gen wo, mwayen ak ba GI:
- Manje ak endèks glisemi segondè (ki soti nan 70 a 100 inite)
byè 110 dat 103 pòmdetè konn kwit nan fou 95 pòmdetè kraze 90 kawòt bouyi 85 pen blan 85 bato yo 83 granola ak nwa ak rezen chèch 80 melon 75 kalbas, joumou 75 pen tè pou pen 74 pitimi 71 pòmdetè bouyi 70 Coca-Cola, fantezi, luten 70 mayi bouyi 70 konfitur 70 boulèt 70 diri blan 70 sik 70 lèt chokola 70 - Pwodwi ak yon endèks glisemi mwayèn (ki soti nan 56 a 60 inite)
farin ble 69 anana 66 farin avw enstantane 66 bannann, melon 65 pòmdetè levit, legim nan bwat 65 semoul 65 panyen fwi sab 65 pen nwa 65 rezen 64 pasta ak fwomaj 64 bètrav 64 gato eponj 63 pouse ble 63 ble farin krèp 62 pitza ak tomat ak fwomaj 60 diri blan 60 soup pwa jòn 60 nan bwat mayi dous 59 pi 59 diri sovaj 57 - Ba endèks glisemi pwodwi (jiska 55 inite)
dous yogout, krèm glase 52 Buckwheat, espageti, pasta, pen, krèp Buckwheat 50 farin avw 49 pwa vèt, nan bwat konsèv 48 pen bran 45 ji zoranj, pòm, rezen 40 pwa blan 40 ble grenn pen, pen RYE 40 zoranj, abriko sèk, kawòt kri 35 frèz yo 32 bannann vèt, pèch, pòm 30 sosis 28 Cherry, chadèk 22 pwa jòn, lòj pèl 22 prunye, soya nan bwat konsèv, lantiy vèt 22 chokola nwa (70% kakawo) 22 abriko fre 20 pistach 20 nwaye 15 berejenn, pwav vèt, bwokoli, zonyon chou, lay, tomat 10 dyondyon 10
Yon moun ki an sante Manje segondè GI lakòz yon repons rapid nan pankreyas. Li jere fasil evite yon ogmantasyon nan sik nan san ki depase nòmal la.
Nan dyabetik sitiyasyon an menm sanble konplètman diferan: li enposib bloke depase sik nan san akòz latwoublay nan sekresyon nan ensilin nan òmòn, Se poutèt sa, se ogmante glisemi souvan obsève. Sa a se kote kesyon an rive pou chwazi pwodwi pou dyabetik.
- Segondè GI ak Kalite 1 Dyabèt
- Segondè GI ak Kalite 2 Dyabèt
Pasyan ki gen dyabèt melitu 1 kalite ta dwe konsome yon dòz ensilin anvan konsomasyon pwodwi GI segondè pou ke somè a nan ekspoze konyenside ak pik la nan absòpsyon nan pwodwi an.
Gen kèk moun ki pa ka fè fas ak rekòmandasyon sa yo sou pwòp yo, yo ta dwe tou senpleman evite itilize nan pwodwi sa yo. Si yon moun ase benyen nan sijè a ak okouran de tout sibtilite ki nan administrasyon ensilin, li ka itilize manje ki gen GI segondè ak prekosyon.
Konklizyon
- Lè etidye endis glisemi nan pwodwi endividyèl, pa fèmen je fèmen chwa yo. Pou egzanp, kawòt bouyi ak GI segondè yo pral pi an sante pase chokola ak ba GI, men ak yon kontni akablan nan grès.
- Lè w ap chwazi pwodwi yo, li nesesè yo sèvi ak menm tab la, depi done yo prezante pa sit enfòmasyon divès ka varye anpil.
- Endèks glisemi a depann de ki kalite tranch ou te chwazi ak konbyen tan li te sibi tretman chalè. Li nesesè yo adopte yon sèl règ senp - se manipilasyon a mwens te pote soti ak nenpòt pwodwi, pi bon an pou sante moun. Pi senp resèt la, an sante li ye.
