Ki moun ki pa t 'manje goulach pi renmen ou? Espesyalman nan fanmi selebrasyon oswa pati jaden, goulach se yon plat popilè. Ou jis bezwen mete engredyan yo divès kalite nan chodyè a epi kite yo kwit manje pou yon koup la èdtan. Natirèlman, ou bezwen swiv plat la. Anplis de sa, engredyan yo bezwen koupe an ti moso, ki egzije tou pou tan.
Sepandan, goulach se gwo si w ap chèche pou kwit manje senp pou kèk moun oswa kèk jou. Pandan ke se goulach klasik souvan sèvi ak pen, pasta oswa pòmdetè, nan resèt nou an, nou te chwazi joumou kòm yon plat bò. Joumou se pa sèlman yon legim ki an sante, men tou, gwo pou manje ki ba-karb.
Goulach se tou senpleman non an pou bouyon. Nan Mwayennaj yo, goulach te prepare pa bèje Ongwa; li te yon soup senp ki te fè soti nan moso vyann ak zonyon.
Lè sa a, te vin divès opsyon l 'yo. Te premye resèt la pou sa a plat antre nan meni an 1819 nan Prag.
Jodi a gen yon gwo kantite opsyon pou plat la, ki toujou baze sou engredyan yo nan soup gadò mouton yo. Sètadi, vyann, zonyon ak dlo.
Engredyan yo
Engredyan yo se pou 4 pòsyon. Tan pou kwit manje total la se 90 minit.
- 500 gram vyann bèf;
- 500 gram joumou;
- 1 zonyon;
- 2 klòch piman, wouj ak vèt;
- 1 bè fèy;
- 100 ml diven wouj;
- 250 ml bouyon vyann bèf;
- 1 gwo kiyè keratin tomat;
- 1/2 ti kiyè ti kiyè;
- 1 ti kiyè dous Paprika;
- sèl;
- pwav;
- lwil oliv pou fri.
Kwit manje
1.
Peel zonyon an ak koupe tise byen. Vide lwil nan yon chodyè ak fri vyann lan byen vit. Diminye chalè, ajoute zonyon ak fri.
2.
Add Paprika, sèl, pwav ak flè tchili. Mete keratin nan tomat epi kontinye fri.
3.
Vide diven wouj ak bouyon. Add fèy Bay ak mitone goulach pou 1 èdtan.
4.
Lave klòch pwav ak koupe tise byen. Koupe kò a nan yon joumou. Add legim nan goulach a ak kwit pou 15 minit. Bon apeti!
