Pou nouvo pen ki ba-karb nou an, nou te eseye divès kalite varyete de farin frans karb. Konbinezon an nan kokoye farin frans, chanv ak manje len bay yon gou trè pwononse, ak nan adisyon, koulè a nan pen an se pi fonse pase nenpòt nan lòt pen ki ba-karb nou an.
Engredyan yo
- 6 ze;
- 500 g fwomaj kotaj ki gen yon kontni grès 40%;
- 200 g nwa tè;
- 100 g grenn tounsòl;
- 60 g farin kokoye;
- 40 g farin chanv;
- 40 g nan len len;
- 20 g pay nan grenn bannan;
- + sou 3 gwo kiyè pay nan grenn bannan;
- 1 ti kiyè nan soda boulanjri.
- Sèl
Kantite lajan an nan engredyan pou sa a resèt ba-karb se pou 1 pen. Preparasyon pran apeprè 15 minit. Kwit manje oswa boulanjri pral pran yon lòt 50 minit.
Valè nitrisyonèl
Valè yo nitrisyonèl yo se apwoksimatif epi yo endike pou chak 100 g nan yon pwodwi ki ba-karb.
| kcal | kj | Kaboyidrat | Grès | Ekirèy |
| 260 | 1088 | 4.4 g | 19.3 g | 15.1 g |
Metòd pou kwit manje
Yon ti aperçu. Sa a se ki jan frèch konn kwit nan fou vilaj chanv pen sanble.
1.
Chofe fou a 180 ° C (nan mòd konveksyon). Si pa gen okenn mòd konveksyon nan dife pou chofe fou ou, Lè sa a, mete tanperati a a 200 ° C nan mòd anwo ak pi ba chofaj.
Konsèy enpòtan:
Fours, selon mak nan manifakti a oswa laj, ka gen diferans siyifikatif nan tanperati a, jiska 20 ° C oswa plis.Se poutèt sa, toujou tcheke pwodwi nan fou ou pandan pwosesis boulanjri a pou ke li pa vin twò fè nwa oswa ke tanperati a pa twò ba yo pote boulanjri a pare.
Si sa nesesè, ajiste tanperati a ak / oswa tan boulanjri.
2.
Bat ze yo nan yon bòl gwo epi ajoute fwomaj kotaj la.
3.
Sèvi ak yon mixer men melanje ze, fwomaj kotaj ak sèl nan gou jiskaske yon mas krèm se jwenn.
4.
Peze engredyan ki rete yo sèk ak melanje yo byen ak soda boulanjri nan yon bòl separe.
Melanje engredyan sèk
Lè sa a, lè l sèvi avèk yon mixer men, konbine melanj sa a ak lètkaye la ak mas ze. Mase farin lan avèk men ou pou ke tout engredyan yo melanje byen.
Se pou farin lan kanpe pou apeprè 10 minit. Pandan tan sa a, pay yo nan grenn bannan pral vin anfle epi mare dlo soti nan farin lan.
5.
Sèvi ak men ou pou fòme yon pen nan farin lan. Ki fòm ou bay li depann antyèman sou preferans ou yo. Pou egzanp, ou ka fè li wonn oswa long.
6.
Lè sa a, voye pay yo nan grenn bannan sou tèt ak dousman woule pen an nan li. Koulye a, fè yon coupure ak yon kouto epi mete yo nan fou an. Kwit pou 50 minit. Fè.
Ba glise chan kal ak Psyllium ekal
