Fè konfiti se fason ki pi popilè yo prezève fwi fre ak bè. JAS ede pou yon tan long prezève tout benefis ki genyen nan fwi ete ak sipò kò a nan sezon an frèt. Anplis de sa, konfiti se yon trete bèl bagay pou tout fanmi an, kote ou ka bwè ak te, gato bon gou pen sou pen oswa kwit ak li.
Sepandan, malgre tout pwopriyete yo benefisye nan konfiti, li gen yon sèl dezavantaj siyifikatif - li se yon kontni sik segondè. Se poutèt sa, moun ki gen maladi pankreyas, an patikilye pankreatit kwonik ak dyabèt melitu, yo rekòmande elimine konplètman pwodui sa a soti nan rejim alimantè yo.
Men, gen yon preskripsyon pou konfiti ki pral itil nan tout moun, san okenn eksepsyon. Nan li, se sik òdinè granules ranplase ak natirèl sik ranplasman stevia, ki pa ogmante sik nan san, ak Se poutèt sa pa yon move efè sou fonksyone nan pankreya yo.
Ki sa ki stvya
Stvya oswa, menm jan li te rele tou, zèb siwo myèl se yon plant ki ba ak yon gou entans dous. Li te premye dekouvri pa Endyen soti nan Amerik di Sid, ki moun ki itilize stvya kòm yon edulkoran natirèl pou akouple ak lòt bwason, ki gen ladan ti medsin.
Stvya sèlman te rive nan Ewòp nan 16yèm syèk la, epi pita nan Larisi nan konmansman an nan 19yèm syèk la. Malgre kalite inik li yo, li pa t 'resevwa lajè popilarite nan mitan moun nan tan sa a, men jodi a Stevia ap sibi yon etap reyèl nan rne.
Sa a se lajman akòz lefèt ke plis ak plis moun yo gen tandans konfòme yo ak yon mòdvi an sante ak konsome sèlman pwodwi ki benefisye nan kò an. Ak stvya, nan adisyon a gou dous li yo, gen yon anpil nan pwopriyete itil, depi li se yon plant ki gen anpil valè medsin.
Benefis sante nan stvya:
- Pa ogmante sik nan san. Stvya se 40 fwa pi dous pase sik regilye, pandan y ap li pa afekte nivo a glikoz nan san an epi yo pa fè egzèsis yon chaj sou pankreya yo. Se poutèt sa, li se yon pwodwi ideyal pou pasyan ki gen dyabèt;
- Ankouraje pèdi pwa. Nan 100 gr. sik gen 400 kilokalori, pandan y ap 100 gr. fèy vèt nan stvya - sèlman 18 kilokalori. Se poutèt sa, ranplase sikilè regilye ak stvya, yon moun ka siyifikativman diminye kontni an kalori nan rejim alimantè chak jou yo. Li espesyalman itil pou itilize pou objektif sa a yon ekstrè soti nan zèb la stvya, ki gen zewo san kontni;
- Anpeche devlopman kari ak maladi osteyopowoz la. Sik negatif afekte sante nan zo ak dan, sa ki lakòz destriksyon gradyèl yo. Itilizasyon stvya ranfòse emaye dan ak tisi zo yo, epi li ede kenbe zo fò yo ak yon bèl souri jouk yo fin vye granmoun;
- Anpeche fòmasyon nan timè kansè. Regilye pou sèvi ak stvya se yon prevansyon ekselan nan kansè. Anplis, moun ki deja soufri ak timè malfezan yo konseye yo sèvi ak stvya amelyore kondisyon yo;
- Nòmalize dijesyon. Stvya gen yon efè benefik sou fonksyone nan pankreyas la, fwa, nan blad pipi fyèl ak nan vant, ki siyifikativman amelyore dijesyon an nan manje ak absòpsyon a nan tout sibstans ki sou itil;
- Geri sistèm nan kadyovaskilè. Stevia nòmal travay la nan kè a, ranfòse nan misk nan kè ak mi veso sangen, ede anpeche devlopman nan ateroskleroz, kriz kadyak ak konjesyon serebral;
- Geri blesi. Stvya ede ak blesi purulan ki enfekte. Pou sa, zòn ki afekte a nan po a bezwen lave plizyè fwa nan yon jounen ak yon solisyon nan stvya ak blesi a ap geri trè vit san yo pa kite okenn mak.
Stvya konfiti
Lè w ap prepare konfiti ak stvya, olye pou yo sik, ou ka itilize tou de fèy sèch nan plant la ak ekstrè a soti nan stvya, ki se vann nan krich nan fòm lan nan poud oswa siwo. Fèy stvya gen yon dous trè entans, se konsa 1 kg. bè oswa fwi, jis mete yon ti pakèt moun sou yo jwenn yon konfiti vrèman dous.
Sepandan, li se pi fasil ak pi pratik yo ajoute stvya poud ekstrè konfiti a - stevioside, ki se 300 fwa pi dous pase sik regilye. Jis yon ti kiyè luil nan Ekstrè stvya yo kapab bay bè yo tounen dous ki nesesè yo epi vire l 'nan konfiti reyèl.
Men pafwa, stvya konfiti ka vire soti yo dwe twò likid yo anpeche sa a soti nan k ap pase, ou ta dwe mete plizyè gram nan pèktin pòm nan li. Pèktin se yon fib idrosolubl, ki gen anpil pwopriyete ki itil epi ki ede fè konfiti ak konfiti pi epè ak apetisan.
Lingonberry stvya konfiti.
Sa a konfiti lingonberry se pa sèlman trè bon gou, men tou ki an sante. Li kapab itilize pa tout moun san okenn eksepsyon, ki gen ladan timoun ki gen dyabèt. Si sa nesesè, bè lingonberry ka ranplase ak ramase oswa ramase.
Konpozisyon:
- Lingonberry - 1.2 kg;
- Frèch prije ji sitwon - 1 ti kuiyè. yon kiyè;
- Poud kannèl - 0.5 ti kiyè;
- Stevioside - 3 ti kiyè;
- Pi dlo - 150 ml;
- Apple pèktin - 50 gr.
Rense bè yo byen epi vide yo nan chodyè a. Add stevioside, kannèl ak pèktin, Lè sa a, vide dlo ak ji sitwon. Mete po a sou dife a ak brase toujou ap pote nan yon bouyi. Tcheke pou 10 minit epi retire nan chalè. Retire bave a ki kapab lakòz, vide nan bokal esterilize epi fèmen kouvèti yo byen .. Sere konfiti prepare a nan frijidè a.
Abiko stevia konfiti.
Abiko se yon fwi dous, se konsa mwens stevioside bezwen fè konfiti abiko. Anplis de sa, si ou moulen fwi yo nan yon eta pure, ou ka jwenn trè bon plat konfiti abiko, ki se byen adapte pou fè sandwich dous pou te.
Konpozisyon:
- Abiko - 1 kg;
- Ji yon sèl sitwon;
- Dlo - 100 ml;
- Stevioside - 2 ti kiyè;
- Apple pèktin - 30 gr.
Rense abriko yo byen, halve yo epi retire fwi ki soti nan fwi a. Transfere abriko nan yon chodyè, ajoute dlo ak ji sitwon, ajoute stevioside ak pèktin. Brase byen epi mete veso a sou dife. Pote konfiti a nan yon bouyi ak mitone sou chalè medyòm pou 10-12 minit.
Retire chodyè a soti nan recho a, fè aranjman pou nan krich prepare ak byen fèmen kouvèti yo. Kenbe konfiti sa a nan yon kote ki frèt oswa nan frijidè a. Pou bay yon gou briyan, nwayo zanmann ka ajoute nan li.
Strawberry Jam.
Pou konfiti frèz, li pi bon yo pran gwosè mwayenn ki bè konsa yo fasilman anfòm sou yon ti kiyè. Si ou vle, frèz nan sa a resèt ka ranplase ak frèz nan bwa.
Konpozisyon:
- Strawberry - 1 kg;
- Dlo - 200 ml;
- Ji sitwon - 1 ti kuiyè. yon kiyè;
- Stevioside - 3 ti kiyè;
- Apple pèktin - 50 gr;
Lave frèz, retire pye ble a epi mete yo nan yon gwo marmite. Vide ak dlo frèt, ajoute engredyan ki rete yo epi mete yo sou dife. Lè konfiti a bouyi, retire kim la epi kite li sou dife pou yon lòt trimès èdtan. Vide konfiti a fini nan esterilize krich, fèmen byen epi kite yo refwadi, ak Lè sa a, mete nan frijidè a.
Bonbon ki baze sou konfiti olye de sik.
Stvia konfiti ka itilize nan boulanjri kòm yon ranplasan sik itil. Li pa pral sèlman pèmèt ou fè kwit nan dous, men tou, ba li yon frwi pwononse oswa gou Berry. Li espesyalman bon yo ajoute konfiti nan farin lan bonbon, ki pral ede fè yo menm plis bon gou.
Konpozisyon:
- Farin antye grenn antye - 250 gr;
- Nenpòt konfiti oswa konfiti ak stvya - 0.5 tas;
- Lwil oliv tounsòl - 5 ti kuiyè. kiyè;
- Cocoa Powder - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Boulanjri poud (poud boulanjri) - 1 ti kiyè;
- Sèl - 0.25 ti kiyè luil;
- Vanilin - 1 sache.
Nan yon veso ki separe, melanje konfiti ak lwil oliv tounsòl. Pran yon lòt bòl ak melanje nan li tout engredyan yo sèk, sètadi: farin, poud boulanjri, poud kakawo, sèl ak vaniy. Nan melanj lan, fè yon grandisan ti, vide konfiti ak lwil la ak dousman bat pat farin lan.
Kite farin lan fini pou 15 minit, Lè sa a, woule nan yon kouch ak yon epesè nan apeprè 1.5 cm epi koupe yon bonbon wonn nan li ak yon mwazi oswa yon vè. Kouvri fèy la boulanjri ak papye parchemin, mete bonbon yo sou li, li mete l 'nan fou a nan 180 ℃ pou 10 minit. Si ou kite bonbon yo nan fou a pou yon tan pi long, li pral vin twò di.
Mete bonbon yo fini sou yon plak, kouvri ak yon sèvyèt pwòp epi kite fre yon ti kras. Sa a pwodwi kwit gen yon ti kantite kalori epi yo pa ogmante sik nan san.
Se poutèt sa, li kapab itilize san danje tou de pasyan ki gen dyabèt melitu ak moun ki konfòme yo ak yon rejim alimantè strik.
Revi
Pou dat, se stvya rekonèt kòm yon edulkoran absoliman an sekirite, itilize nan ki pa gen konsekans negatif. Se poutèt sa, doktè modèn konseye lè l sèvi avèk fèy stvya oswa ekstrè soti nan plant sa a bay bwason ak asyèt yon gou dous ...
Revizyon moun ki refize sik an favè sa a edulkoran se sitou pozitif. Yo sonje yon diminisyon make nan pwa, absans la nan so nan glikoz nan san an, yon amelyorasyon nan fonksyone nan nan kè ak nan vant, yon diminisyon nan tansyon ak ogmante iminite.
Dapre doktè yo, Stevia apwopriye pou pasyan ki gen dyagnostik grav, osi byen ke pou moun ki an sante ki vle manje plis bon jan manje. Li se espesyalman apwopriye pou nitrisyon nan granmoun aje a, lè yo sèvi ak sik ka pwovoke devlopman nan maladi danjere.
Ou ka achte stvya nan famasi, makèt gwo, magazen manje sante oswa lòd nan magazen sou entènèt. Pri li yo ka seryezman varye depann sou ki jan li se vann. Pri ki pi ba yo obsève pou fèy sèk nan yon plant, yon sak nan yo ki ap koute achtè a sou 100 rubles.
Sa a se te swiv pa yon ekstrè likid nan plant la, ki se vann nan boutèy ti ak yon pipèt ak depans ki soti nan 250 a 300 rubles. Pwodwi ki pi chè pou stvya se steviozid. Pou yon bokal sa a 250 g poud edulkoran. achtè a ap gen pou peye omwen 800 rubles.
Sepandan, stevioside se dis fwa lè lè pi dous pase nenpòt lòt kalite stvya, se poutèt sa, li depanse plis ekonomikman. Anplis de sa, li se versatile ak apwopriye pou edulkoran yon tas te, menm jan tou pou prepare tout kalite Desè, ki gen ladan gato, krèm glase oswa konfiti.
Se ranplasan an sik Stevia ki dekri nan videyo a nan atik sa a.
