Anpil moun chak jou manje manje gra ak manje fri, san yo pa panse ke manje tankou enkonvenyans pa sèlman figi a, men tou, veso yo. Apre yo tout, li gen kolestewòl ki akimile sou mi yo nan atè yo ak venn, fòme plakèt aterosklereuz.
Sa a se ki jan iperkolesterolemia devlope, ki se sitou danjere nan dyabèt. Bloke vaskilè deranje fonksyone nan ògàn enpòtan, sa ki ka lakòz yon konjesyon serebral oswa tronbozi, ki mennen nan lanmò.
Pou anpeche konplikasyon, li enpòtan yo konsome manje ki ba-kolestewòl chak jou. Manje an sante ede nòmalize metabolis lipid, amelyore fonksyone nan sistèm nan kadyovaskilè ak ranfòse kò a kòm yon antye.
Ki sa ki kolestewòl ak poukisa li danjere?
Cholesrol se yon alkòl lipofilik ki pwodui prensipalman nan ren yo, aparèy gastwoentestinal, glann jenital ak glann adrenal yo. Rès la nan sibstans la antre nan kò a ak manje.
Alkòl gra fè yon kantite fonksyon itil. Li se yon pati nan manbràn selilè yo, ki enplike nan sekresyon an nan vitamin D ak òmòn sèten, sipòte fonksyone nan sistèm nève yo ak repwodiksyon.
Kolestewòl ka ba pwa molekilè (LDL) ak gwo pwa molekilè (HDL). Konpozan sa yo fondamantalman diferan nan estrikti ak aksyon egzèse sou kò a. Se konsa, HDL veso pwòp, ak LDL, sou kontrè a, bouche yo.
Anplis de sa, lipoprotein ba dansite deranje ekipman pou san an nan ògàn. Rediksyon nan lumineux vaskilè nan myokard la mennen nan aparans nan ischemi kadyak. Avèk grangou oksijèn konplè, nekrosi tisi rive, ki fini nan yon kriz kadyak.
Plakèt aterosklereuz yo souvan fòme nan veso ki nan sèvo a. Kòm yon rezilta, selil nè mouri ak yon konjesyon serebral devlope.
Pou fonksyone nòmal nan kò a, li nesesè pou nivo kolestewòl danjere ak benefisye ekilibre. Ou ka estabilize rapò sibstans sa yo si ou itilize manje chak jou ki pral bese konsantrasyon LDL la.
Pifò nan tout, se kontni an nan kolestewòl danjere nan san an leve soti vivan nan grès enstore ki gen orijin bèt. Pwodwi sa yo gen gwo kolestewòl:
- miyò, sitou sèvo;
- vyann (kochon, kanna, ti mouton);
- bè ak fwomaj;
- ze jònze;
- pòmdetè fri;
- pwason kavya;
- bagay dous;
- sòs krèm tounen ak mayonèz;
- bouyon vyann rich;
- antye lèt.
Men, ou pa ta dwe abandone konplètman grès, depi yo nesesè pou metabolis nòmal ak antre nan estrikti nan selil.
Pou pi bon balans, li se ase yo manje manje nan ki kontni an LDL se minim.
Kolestewòl bese manje yo
Manje kolestewòl ki ba rich sou stanol plant ak sterol. Baze sou sibstans sa yo, yogourt espesyal ki pa gen sik ladan yo, ki te pran pou iperkolesterolemiya.
Yon kantite lòt pwodwi pral ede tou pi ba nivo kolestewòl LDL pa 10-15%. Lis la nan manje moun rich nan grès sante, lesitin ak linoleik, arachidonik asid ki gen nan tèt li espès mèg nan bèt volay (poul, konje kodenn) ak vyann (bèf, lapen).
Avèk kolestewòl segondè, rejim alimantè a yo ta dwe rich ak pwodwi ki ba-grès letye (fwomaj Cottage, kefir, yogout). Pa gen mwens itil yo fwidmè ak kèk espès pwason (kribich, pike Pike, mèrluch, kalma, kokiyaj, moul) ki gen yòd, ki pa pèmèt lipid yo dwe depoze sou miray ranpa yo vaskilè.
Lòt manje ki ba kolestewòl yo montre nan tablo ki anba a:
| Non pwodwi | Aksyon sou kò an |
| Sereyal antye grenn (lòj, diri mawon, francha avwan, Buckwheat, farin avw, bran) | Rich nan fib, ki diminye LDL pa 5-15% |
| Fwi ak bè (fwi Citrus, frèz, pòm, zaboka, rezen, Franbwazye, prunye, bannann) | Yo gen anpil nan grès-idrosolubl fib, ki pa fonn nan trip yo, mare kolestewòl ak retire li nan kò a. Vitamin ak mineral konvèti LDL sibstans ki sou benefisye tankou òmòn sèks |
| Lwil legim (oliv, soya, koton, kolza, mayi, flè solèy, len) | Yo se yon ranplasman konplè pou pwodwi kolestewòl danjere. Yo gen asid oleik, omega-3 ak 6 ak lòt sibstans anti-aterojèn (fitostanol, fosfolipid, kalman, fitosterol). Konpozan sa yo bese kolestewòl epi redwi risk maladi kè. |
| Legim (tomat, berejenn, lay, kawòt, chou, zukèini) | Avèk itilize chak jou, bese nivo kolestewòl move a 15%. Yo netwaye veso ki soti nan plakèt aterosklereuz, anpeche fòmasyon yo nan lavni |
| Legum (lantiy, pwa, chich, soya) | Diminye konsantrasyon nan LDL jiska 20% akòz kontni an nan Selenyòm, izoflavon ak Manyezyòm. Sibstans sa yo gen yon efè antioksidan, yo kale plakèt kolestewòl soti nan mi yo nan veso sangen |
| Pistach ak grenn (pye koton swa, nwa, Pistache, kajou, grenn wowoli, bwa sèd) | Yo rich nan fitosanòl ak fitosterol ki retire LDL nan kò a. Si ou manje 60 g nan pwodwi sa yo chak jou, Lè sa a, nan yon mwa kontni kolestewòl ap diminye a 8%. |
Gen kèk kondwi yo enkli nan lis la nan manje ki itil pou iperkolesterolemia. Epis santi bon sa yo gen ladan marjolèn, Basil, Dill, Laurel, grenn karna ak pèsi. Ak itilizasyon pwa dous, nwa ak wouj pwav se yon dezirab pou limite.
Anplis de eksklizyon an nan rejim alimantè a nan manje gra, yo anpeche hypercholesterolemia, li nesesè diminye konsomasyon nan idrat kabòn vit.
Apre yo tout, sik, blan pen, smoul, sirèt, diri oswa pasta pa sèlman gen kontni segondè kalori, men tou, kontribye nan sentèz la rapid nan kolestewòl nan kò an.
Meni ak resèt pou manje kolestewòl-bese
Manje ki gen yon kontni segondè nan alkòl gra nan san an ta dwe fraksyon. Manje yo ta dwe pran jiska 6 fwa nan yon jounen nan ti pòsyon.
Metòd pou kwit manje rekòmande yo kwit nan fou, pou kwit manje vapè, pou kwit manje ak pou kwit manje Si ou swiv règleman sa yo ki senp, Lè sa a, nivo nan kolestewòl nòmal apre yon kèk mwa.
Kèlkeswa chwa a nan asyèt, legim, ki pa gen anpil grès sourit-lèt pwodwi, fwi, zèb, bè, vyann ki san grès, pwason ak sereyal antye grenn yo ta dwe toujou enkli nan rejim alimantè a. Yon echantiyon meni pou iperkolesterolemia sanble tankou sa a:
- Dejene - kwit somon, farin avw ak fwi sèk, nwa, pen griye konplè, yogout, ki pa gen anpil grès fwomaj Cottage, grenpe ze, biskwit bonbon oswa labouyl Buckwheat ak sòs salad legim. Kòm yon bwè, vèt, Berry, te jenjanm, ji fwi oswa konpòte, uzvar yo apwopriye.
- Manje midi - zoranj, pòm, anpil grès fwomaj Cottage, chadèk.
- Manje midi - labouyl diri ak pwason bouyi, borsch mèg, soup legim oswa sòs salad, poul konn kwit nan fou oswa tete kodenn, èskalop bèf tranch.
- Ti goute - Berry ji, pen ak Bran ak grenn wowoli, fwi sòs salad, kefir.
- Dine - sòs salad legim sezonman ak lwil oliv legim, bouyi vyann bèf oswa pwason, lòj oswa labouyl mayi, bouyon.
- Anvan ou ale nan kabann ou, ou ka bwè te oswa yon vè yon kefir pousan.
Pou diminye nivo nan kolestewòl move, ou ta dwe itilize resèt nan manje pèmèt. Se konsa, boukannen ak lantiy pral ede redwi konsantrasyon an nan LDL.
Pwa yo bouyi jouk mou, gaye sou yon egoutwar, bouyon an pa vide. Yo se yon zonyon ak 2 galik nan lay tise byen koupe. Peel po a soti nan tomat 2-3, koupe kò a nan kib.
Legim yo melanje ak pwa lantiy ak bouyon pou 10 minit. Nan fen pou kwit manje, epis santi bon (koryandè, zira, Paprika, timerik) ak yon ti kras lwil legim yo te ajoute nan boukannen an.
Avèk kolestewòl segondè, li ap itil yo itilize yon sòs salad nan fwomaj Adyghe ak zaboka. Pou preparasyon li yo, yon sèl pòm ak yon pwa Kayiman yo koupe an kib ak melanje ak fwomaj. Lwil oliv, ji sitwon ak moutad yo itilize kòm abiye.
Menm ak hypercholesterolemia, ou ka itilize soup soti nan pwav klòch ak jèrm Brussels. Resèt la pou preparasyon li yo:
- Zonyon, chou, piman dous, pòmdetè ak tomat yo rache.
- Legim yo mete nan dlo bouyi ak bouyi pou 15 minit.
- Nan fen pou kwit manje, ajoute yon sèl ti kras, noutmèg ak fèy Bay bay bouyon an.
Ki sa ki manje konsome ak kolestewòl segondè ki dekri nan videyo a nan atik sa a.
