Divès kalite ranplasman sik yo se yon pati entegral nan mond lan modèn. Prezans yo nan konpozisyon an nan sèten pwodwi pa sipriz nenpòt ki moun. Soti nan pwen de vi nan endistri a manje, yon sibstans ki sou dous se plizyè fwa pi bon mache pase sik regilye.
Sik ki gen orijin sentetik ak natirèl yo pwodwi, ki se boule nan dyabèt, depi yo pa afekte metabolis idrat kabòn ak pwosesis metabolik nan kò an.
Sèvi ak ranplasman ak moun ki an sante ki vle pati ak liv siplemantè, paske pwodwi yo yo karakterize pa ki ba, ak kèk menm zero kalori, ki ba yo primasi ak yon rejim alimantè strik.
Se pou nou chèche konnen ki siro ki pi bon - yon pwodwi natirèl oswa sentetik? Ak konbyen kalori ki nan kafe ak lèt ak siro?
Natirèl ak sentetik sik
Yon ranplasan sik natirèl se fruktoz, sorbitol, yon plant stvya inik, ksilit. Tout moun sa yo altènativ yo relativman wo nan kalori, ak eksepsyon de zèb dous.
Natirèlman, lè yo konpare ak sik òdinè rafine, kontni an kalorik nan fruktoz oswa ksilit se mwens, men ak konsomasyon dyetetik, sa a pa jwe yon wòl espesyal.
Pwodwi sentetik yo enkli sodyam cyclamate, aspartame, sucralose, saccharin. Tout fon sa yo pa afekte endikatè glikoz nan kò a, yo pa karakterize pa nitrisyonèl ak enèji valè pou moun.
Nan teyori, li se ranplasman sik atifisyèl ki ka yon bon èd pou moun sa yo ki anvi debarase m de liv siplemantè. Men se pa tout bagay se konsa senp, li la byen difisil twonpe kò a.
Apre mwen fin manje yon bokal ki gen yon bwason rejim alimantè ki gen yon siro ki olye pou yo sik regilye, mwen reyèlman vle manje. Sèvo a, gou gou a dous nan reseptè yo nan bouch la, enstriksyon vant lan pou prepare pou idrat kabòn. Men, kò a pa resevwa yo, ki provok yon ogmantasyon nan apeti.
Se poutèt sa, ranplase sik regilye ak yon siro, benefis la se ti. Yon tranch sik rafine gen apeprè 20 kalori. Sa a se pa ase lè yo konpare ak konbyen moun ki obèz konsome kalori chak jou.
Sepandan, pou fatal pasyan dan dous oswa pasyan ki gen dyabèt, siro a se yon delivre reyèl.
Kontrèman ak sik, li pa afekte kondisyon an nan dan yo, nivo glikoz, idrat kabòn metabolis.
Benefis oswa mal
Avèk ranplasman sik natirèl, li klè ke yo te jwenn nan legim ak fwi, nan yon dòz modere yo, yo se itil epi san danje pou kò imen an. Men efè sibstans ki pwodui atifisyèlman se endesi, paske efè yo pa konplètman konprann.
Yo te fè yon gwo kantite eksperyans bèt yo te pote soti idantifye risk pou moun akòz enfliyans nan ranplasman sik sou kò an. Nan 70s yo nan dènye syèk lan, li te revele ke sakarin mennen nan kansè nan nan blad pipi sourit yo. Ranplasan an te imedyatman entèdi.
Sepandan, ane pita, yon lòt etid te montre ke nkoloji se rezilta nan konsome yon dòz twò gwo - 175 gram pou chak kilogram nan pwa kò. Se konsa, yo te dedwi yon nòm akseptab ak kondisyon pou yon moun dedwi, pa depase 5 mg pou chak kg nan pwa.
Gen kèk sispèk siklik ki koze pa sodyam cyclamate. Eksperyans bèt yo te montre ke rat te fèt nan pitit pitit ekstrèmman aktif nan mitan konsomasyon an nan yon siro.
Bon sik atifisyèl ka lakòz efè segondè:
- Vètij
- Noz
- Vomisman
- Maladi nève;
- Dijestif fache;
- Reyaksyon alèjik.
Selon etid, apeprè 80% efè segondè yo asosye avèk sibstans Aspartame a, ki jwenn anpil ranplasman sik.
Li pa gen ankò yo te revele si gen konplikasyon ki dire lontan nan itilize nan sik, depi tankou yon etid gwo-echèl pa te fèt.
Kalori-gratis kafe ak ranplasan sik
Kontni kalori kafe ak lèt ak edulkoran diferan. Premye a tout, ou ta dwe pran an kont ki kantite kalori nan lèt - ki pi wo nan kontni an grès nan likid la, kalori yo ki pi plis nan yon tas nan bwè. Yon wòl enpòtan tou bay yon ranplasan sik - sik natirèl diferan ti kras nan kalori soti nan sik regilye.
Se konsa, kòm yon egzanp: si ou melanje kafe tè (10 gram) nan 250 ml likid, Lè sa a, ajoute 70-80 ml nan lèt, kontni an grès ki se 2.5%, osi byen ke tablèt plizyè nan zou Sussen edulkoran, Lè sa a, sa a bwè se sèlman 66 kalori. . Si ou itilize fruktoz, lè sa a kafe pa kontni kalori se 100 kilokalori. Nan prensip, diferans lan se pa gwo an relasyon ak rejim alimantè a chak jou.
Men fruktoz, kontrèman ak yon ranplasan sik sentetik, gen anpil avantaj - li goute bon, ka boule nan anfansinite, li fonn byen nan nenpòt ki likid, epi li pa pwovoke dan pouri.
Pran kòm yon baz 250 ml kafe tè ak dlo, ki 70 ml nan lèt te ajoute, kontni an grès ki se 2.5%. Tankou yon bwè gen sou 62 kilokalori. Koulye a, kite a kalkile sa ki kontni an kalori yo pral si nou ajoute divès kalite sik ak li:
- Sorbitol oswa sipleman manje E420. Sous prensipal yo se rezen, pòm, mòn sann, elatriye kontni kalori li se mwatye ki sik. Si yo ajoute de moso sik nan kafe, Lè sa a, yon tas nan bwè a egal 100 kilokalori. Avèk adisyon nan sorbitol - 80 kilokalori. Nan ka yon surdozaj, sorbitol provok ogmante fòmasyon gaz ak gonfleman. Dòz maksimòm pou chak jou se 40 g.
- Xylitol se yon pwodwi pi dous ak pi wo kalori lè yo konpare ak sorbitol. An tèm de kontni kalori li se prèske egal a sik granules. Se poutèt sa, ajoute nan kafe pa fè sans, depi pa gen okenn benefis pou yon moun pèdi pwa.
- Stvya se yon ranplasan natirèl pou sik ki pa gen kalori. Se poutèt sa, kontni an kalori nan kafe oswa bwè kafe se akòz sèlman nan kontni an grès nan lèt. Si se lèt ki ekskli nan kafe, Lè sa a, nan yon tas nan bwè a pral gen pratikman pa gen okenn kalori. Yon mwens konsomasyon se yon gou espesifik. Revi anpil moun sonje ke stvya nan te oswa kafe siyifikativman chanje gou a nan bwè an. Gen kèk moun ki tankou l ', lòt moun pa t' kapab itilize pou li.
- Sakarin se twasan fwa pi dous pase sik granules, karakterize pa absans la nan kalori, pa afekte eta a nan emaye dan, pa pèdi kalite li yo pandan tretman chalè, pa ogmante kontni an kalori nan bwason. Kontr yo itilize: pwoblèm ren fonksyon, tandans yo fòme wòch nan blad pipi a fyèl.
Nou ka konkli ke adisyon a nan ranplasman sik natirèl nan kafe pa pral ede pèdi pwa, depi kontni an kalori nan pwodwi a ap rete segondè. Ak eksepsyon nan stvya, tout sik òganik yo fèmen nan kalori sik regilye.
Nan vire, byenke sik sikonè pa ogmante kalori yo, yo pwovoke yon ogmantasyon nan apeti, kidonk li pral menm plis difisil reziste konsomasyon an nan yon pwodwi entèdi apre kafe ak yon siro.
Anba liy: pandan rejim alimantè a, yon tas kafe nan maten an ak adisyon nan yon tranch nan sik rafine (20 kalori) pa pral kraze rejim alimantè a. An menm tan an li pral bay yon enèji rezève pou kò a, pral bay enèji, vitalite ak fòs.
Sik ki pi bon yo dekri nan videyo a nan atik sa a.
