Dyabetik ki vle santi bon ta dwe toujou ap kontwole sante yo. Youn nan kondisyon ki pi enpòtan yo ki asire nòmal senpati pou moun ki gen sik nan san wo se yon rejim alimantè espesyal.
Sepandan, li se byen difisil konfòme yo ak yon rejim alimantè sèten tout lavi. Apre yo tout, li enposib etidye tout gwoup pwodwi yo nan lòd yo konnen ki jan yo afekte nivo nan glisemi. Se poutèt sa, dyabetik yo ofri tab espesyal ki endike endèks la glisemi nan yon pwodwi.
Poul se manje a pi renmen nan dyabetik anpil, men ki kalite GI fè bèt volay genyen? Ak ki jan yo kwit li pou ke li benefisye dyabetik la?
Ki sa ki se endèks la glisemi ak sa ki poul tankou?
GI montre konbyen konsantrasyon nan glikoz nan san an ogmante apre yo fin manje yon sèten pwodwi. Ak pi wo figi sa a se, pi fò nivo sik la sote nan premye minit yo apre yo fin manje.
Avèk yon endèks ba, endikatè glisemi ogmante piti piti. Nan ka yon endèks glisemi wo, kontni an sik ogmante nan yon kesyon de segonn, men tankou yon vag pa dire lontan.
Yon endèks segondè nan pwodwi a vle di ke li gen idrat kabòn vit, ki sispann meprize yon ogmantasyon byen file nan sik, ki pita vin nan grès. Ak pwodwi ak ba GI pa pral sèlman bay kò a ak sibstans ki sou itil, men tou, boure l 'ak idrat kabòn ralanti ki bay tout ògàn ak sistèm ak enèji.
Li enpòtan pou remake ke endèks la glisemi se pa yon valè konstan. Apre yo tout, endikatè sa a depann sou anpil faktè:
- metòd tretman chalè;
- karakteristik endividyèl nan kò imen an (paekzanp, nivo asidite nan vant lan).
Yon nivo ki ba konsidere yo dwe jiska 40. Pwodwi sa yo dwe toujou ap enkli nan rejim alimantè a nan nenpòt ki dyabetik. Men, sa a aplike sèlman nan manje idrat kabòn, paske dapre tab vyann lan fri ak là kochon GI ka zewo, men tankou manje, nan kou, pa pral pote nenpòt ki benefis yo.
Valè soti nan 40 a 70 yo mwayèn. Nan ka prediabetes ak nan premye etap devlopman dyabèt tip 2, pasyan ki pa gen depase pwa. Manje ki gen yon GI pi wo pase 70 inite yo idrat kabòn vit. Anpil fwa nan kategori sa a yo se pen, divès kalite bagay dous e menm dat ak melon.
Gen anpil tab espesyal nan GI endikatè nan pwodwi divès kalite, men souvan pa gen okenn vyann nan lis sa yo. Reyalite a se ke poul tete ki dwe nan kategori a nan manje pwoteyin, Se poutèt sa, se endèks glisemi li yo sitou pa konsidere yo.
Men, nan kèk tab, se endèks la glisemi nan poul fri estime jan sa a: 100 g nan pwodwi gen:
- kalori -262;
- grès - 15.3;
- pwoteyin - 31.2;
- Rating an jeneral - 3;
- idrat kabòn yo absan.
Poul nan yon cuisson dousman
Jodi a, asyèt kwit nan yon multikooker yo nan demann pa dyabetik anpil. Sa a se pa etone, paske metòd sa a nan manje pwosesis pèmèt ou pou konsève pou pwopriyete benefisye li yo, ki yo souvan pèdi nan pwosesis pou kwit manje oswa fri. Anplis de sa, nan aparèy sa a kwizin ou ka kwit pa sèlman plat la dezyèm, men menm desè oswa soup.
Natirèlman, nan yon cuisinier dousman, poul se tou konpòte ak bouyi. Avantaj nan chodyè a doub se ke vyann lan nan li kwit byen vit, pandan y ap li rete juicy. Isit la se youn nan resèt yo pou vapeur poul. Premyèman, poul ap vide ak sèl Basil, ak vide sou lot ak ji sitwon.
Ou kapab tou ajoute koupe chou, grosyerman koupe kawòt, ak Lè sa a, mete tout engredyan yo nan yon bòl multikooker. Lè sa a, ou bezwen mete mòd nan kwit manje nan labouyl oswa boulanjri. Apre 10 minit, ak anpil atansyon louvri kouvèti a ak melanje tout bagay.
Yon lòt resèt ou ka itilize si ou gen dyabèt se soup poul ak legim. Pou fè manje, w ap bezwen poul tete, chou (200 g) ak pitimi (50 g).
Premye ou bezwen kwit bouyon an ak kwit gra yo. Nan paralèl ak chodyè a ou bezwen pasif zonyon yo, kawòt yo ak chou nan lwil oliv oswa len len. Lè sa a, tout bagay se melanje, vide nan yon bòl ak bouyon jouk kwit.
Anplis de sa, nan cuisson lan dousman ou ka kwit manje woulo bon gou. Pou fè sa, ou bezwen engredyan sa yo:
- zonyon;
- tete poul;
- lwil oliv;
- chanpiyon;
- fwomaj kotaj ki pa gen anpil grès;
- pwav ak sèl.
Premyèman, vide 1 ti kuiyè nan multikooker la. l lwil oliv, ak Lè sa a, mete mòd nan "fri". Next, zonyon tise byen koupe, dyondyon yo vide nan bòl la ak fri pou apeprè 5 minit.
Apre yo fin fwomaj la ajoute nan plat la, pwav ak sèl, tout bagay se fèmen ak yon kouvèti ak konpòte pou 10 minit. Gaye ranpli a sou yon plak ak fre.
Po yo retire nan tete poul la ak fil la separe ak zo a. Kòm yon rezilta, de moso idantik nan poul ta dwe jwenn, ki koupe an 2 kouch ak bat yo ak yon mato.
Apre boul la Replik, ou bezwen voye ak sèl ak pwav. Se ranpli a deja prepare regilyèman distribiye sou vyann lan, ak Lè sa a, woulo yo te fòme, ki fè yo tache ak fil oswa toothpicks.
Next, woulo yo bese nan bòl la nan aparèy la, li mete mòd nan "boulanjri" ak kwit tout 30 minit. Woulo kwit yo pral yon ekselan dejene oswa manje midi.
Yon lòt resèt rejim alimantè se poul ak zukèini. Anplis de engredyan prensipal yo, w ap bezwen pòmdetè, zonyon, pwav klòch, tomat, sèl, lay ak pwav nwa.
Tout legim yo lave, kale e koupe ak yon kib gwo. Next, mete zonyon, tomat, pòmdetè, pwav, patied moso poul nan yon lyann, vide yon vè dlo, li mete mòd nan "stewing" pou 60 minit. Nan fen a, tout bagay se sezonman ak sèl, pwav ak lay.
Men, se pa sèlman tete ka kwit nan yon cuisinier dousman. Pa gen mwens bon gou pral kè poul. Pou plat la w ap bezwen engredyan sa yo:
- kè poul;
- kawòt;
- zonyon;
- keratin tomat;
- lwil legim;
- grenn koryandè;
- sèl la.
Se lwil oliv vide nan bòl la cuisinier malte. Lè sa a, mete mòd nan "fri" ak vide zonyon nan yon bòl ak kawòt yo, ki se fri pou 5 minit.
Pandan se tan, grenn koryandè a tè nan yon mòtye. Apre sa a se séchage, ansanm ak sèl ak keratin tomat vide nan bòl la.
Apre sa, ranpli kè yo ak bouyon oswa dlo ak bouyon pou 40 minit, pre-mete pwogram nan "ragou / vyann".
Lè se plat la kwit, li ka vide sou lotèl ak remèd fèy fre, tankou silantro ak Basil.
Opsyon pou kwit manje pou dyabèt
Chak jou asyèt poul komen ka deranje chak dyabetik. Se poutèt sa, tout moun ki kontwole sante yo ta dwe eseye yon nouvo konbinezon de gou. Pou rezon sa a, ou ka kwit manje konje zwazo a ak dyondyon ak pòm. Tout manje sa yo gen yon endèks glisemi ki ba.
Pou fè sa, w ap bezwen eleman sa yo tankou tete (pou chak 100 g pwodwi - kalori 160, idrat kabòn - 0), pòm (45/11, GI - 30), choukou (27 / 0.1), krèm tounen 10% (110 / 3.2, GI - 30), lwil oliv legim (900/0), zonyon (41 / 8.5, GI-10). Ou bezwen tou prepare keratin tomat, sèl, lay ak tè nwa pwav.
Resèt la pou kwit manje se ke nan kòmansman an nan konje ak zonyon koupe an ti moso. Chanpiyon yo koupe an tranch mens. Ponm yo kale soti nan nwayo a, kale e li te koupe nan yon kib.
Se yon ti kras lwil legim vide nan yon chodyè chofe. Lè grès la chofe, poul ak zonyon fri nan li. Apre yo fin ajoute chou, yon pòm nan yon koup nan minit, ak Lè sa a, tout bagay se konpòte pou yon kèk plis minit.
Preparasyon nan sòs - keratin tomat dilye nan yon ti kantite dlo ak melanje ak krèm tounen nan pwopòsyon egal. Se melanj lan sale, pwav ak vide ak li pwodwi yo nan chodyè a. Lè sa a, tout bagay se konpòte pou yon koup nan minit.
Epitou, resèt dyabetik pèmèt ou itilize pa sèlman konje pou fè manje, men tou fwa poul. Anplis, ki soti nan detritus sa a ou ka kwit manje asyèt bon gou ak etranj, pou egzanp, fwa yon wa a ak grenad.
Pou fè sa, w ap bezwen:
- zonyon (kalori pou chak 100 g - 41, idrat kabòn - 8.5, GI - 10);
- grenad (50/12/35);
- fwa (140 / 1.5);
- sèl, sik, vinèg.
Yon ti moso nan fwa (apeprè 200 g) lave ak koupe an ti moso. Apre sa, yo mete yo nan yon chodyè, vide ak dlo ak bouyon jouk kwit.
Zonyon yo koupe an mwatye bag epi yo mete yo nan yon marinad pou 30 minit, ki se prepare sou baz la nan vinèg pòm sidr, sèl, sik ak dlo bouyi.
Nan fon an nan plat la plat mete yon kouch zonyon, Lè sa a, fwa a. Rekonsilyasyon dekore avèk grenn mi grenad.
Yon lòt plat bon gou ak an sante pou dyabetik tip 2 yo pral sòs salad poul. Li prepare sou baz zonyon vèt (kalori pou chak 100 g - 41, idrat kabòn - 8.5, GI - 10), pòm (45/11, 30), tete bouyi poul (160/0), konkonm fre (15 / 3.1 / 20) , klòch pwav (25 / 4.7 / 10) ak natirèl yogout (45 / 3.3 / 35).
Kwit manje tankou yon plat se byen senp. Pou fè sa, kale pòm ak konkonm ak fwote yo sou yon rap, koupe pwav la nan kib, epi koupe poul la nan bann. Lè sa a, tout eleman yo ap sale, sezonman ak yogout ak melanje.
Anplis de sa, ka poul pou dyabèt dwe kwit pou dyabetik. Pou fè sa, ou bezwen pwodwi sa yo:
- tete poul (kalori 160, idrat kabòn - 0, GI - 0);
- klòch pwav (25 / 4.7 / 10);
- zonyon (41 / 8.5, GI-10);
- kawòt (34/7/35);
- vèt ak sèl.
Filèt pase nan yon moulen vyann. Vyann lan mens sale, ak Lè sa a, voye boul ti yo te fòme soti nan li.
Boulèt yo pliye nan yon plat boulanjri, kote yo vide yon bouyon ti kras oswa dlo. Lè sa a, yo deperi nan fou a pou apeprè 40 minit.
Ki sa ki asyèt vyann dyabetik ka dekri nan videyo a nan atik sa a.
