Moun ki gen dyabèt bezwen konfòme yo ak yon rejim alimantè espesyal. An patikilye, li enpòtan si yon moun soufri de dezyèm kalite maladi a.
Apre yo tout, si ou regilyèman konsome asyèt dyabetik, sansiblite nan selil ogmante ensilin. E ak yon fòm grav nan maladi a ak obsèvasyon atansyon nan tout rekòmandasyon nan kèk pasyan, selil finalman kòmanse poukont konvèti sik nan san nan enèji.
Men, pou sa a ou bezwen sèvi ak resèt espesyal pou dyabèt ak foto, manje ki ba-kalori, ranplasman sik ak yon kantite minimòm sèl. Li enpòtan yo konsidere metòd la pou kwit manje, endèks glisemi, kontni kalori ak pen inite nan pwodwi yo pa sèlman, men tou, pare-fè asyèt.
Gwoup pwodwi, inite pen yo ak endèks glisemi
Pou pasyan ki gen dyabèt melitu, dapre kantite idrat kabòn yo genyen, tout pwodwi yo divize an 3 kategori. Premye gwoup la se manje, ki pratikman pa gen sik (epina, vyann, chou, ze, konkonm, pwason).
Dezyèm kategori a gen ladan manje ki gen anpil karb. Sa yo gen ladan kèk fwi (pòm), legum, legim (kawòt, bètrav) ak pwodwi letye. Twazyèm gwoup la - manje, ak yon kontni segondè nan idrat kabòn (ki soti nan 69%) - sik, fwi dous (rezen, dat, bannann), pòmdetè, pasta, sereyal, pwodwi farin blan.
Anplis de kantite lajan idrat kabòn, yon resèt pou dyabèt enplike nan itilize nan pwosesis la nan kwit manje ak ba GI ak XE. Men, ki jan yo konsidere sa yo endikatè ak ki sa yo ye?
GI se youn nan karakteristik idrat kabòn yo, ki montre kapasite yo pou ogmante konsantrasyon glikoz nan san an. Pi gwo GI a nan pwodwi a, pi bonè a ak pi wo yo pral kontni an sik apre yo fin manje li. Sepandan, se endikatè sa a afekte pa sèlman pa kontni an idrat kabòn nan manje, men tou, pa prezans nan lòt konpozan nan li ak kantite lajan li yo.
Ki jan yo kalkile endèks la glisemi nan yon pwodwi oswa asyèt pou dyabetik ak yon foto? Pou sa, se yon tab espesyal yo itilize, ki montre endikatè yo nan manje ak GI ki ba, mwayen ak segondè. Ak lè kalkile GI a nan yon plat pare yo ki te fèt pou dyabèt, li enpòtan yo konsidere metòd la ak lè nan preparasyon nan pwodwi yo.
Ak ki jan yo konte inite pen lè w ap prepare yon plat pou tout dyabetik ak sa ki valè sa a? XE se yon endikatè ki itilize pou evalye kontni idrat kabòn nan manje.
Yon XE ekivalan a 25 g pen oswa 12 g sik, ak nan USA a, 1 XE koresponn ak 15 g idrat kabòn. Se poutèt sa, tab la nan endikatè sa yo ka diferan.
Pou kalkile kantite XE, li bon pou itilize kalkilatris inite pen an. Li enpòtan sitou pou kalkile endikatè sa a si ou prepare asyèt pou dyabetik kalite 1 yo. Se konsa, pi wo a XE a nan pwodwi a, pi gwo kantite a ensilin imedyatman pral gen antre nan oswa pran dwòg ki redwi sik nan san.
Règ Manje yo, pèmèt yo ak pwodwi entèdi
Yon meni espesyal pou dyabetik devlope pa endocrinolog ak nutrisyonist. Nan evènman an nan yon dezòd metabolis idrat kabòn, tankou yon sistèm nitrisyon pral dwe respekte nan tout lavi, ki pral fè li posib kontwole kou a nan maladi a ak anpeche aparans nan konplikasyon dyabetik.
Gen sèten rekòmandasyon ke ou dwe konfòme yo chak jou diminye konsantrasyon nan glikoz nan san an. Se konsa, ou bezwen manje apre 3-4 èdtan, pran manje an kantite piti.
Dine se pi bon 2 èdtan anvan yo dòmi. Dejene pa ta dwe sote yo nan lòd yo anpeche chanjman nan nivo sik nan san.
Nitrisyon pou dyabèt ta dwe konpoze de:
- idrat kabòn (jiska 350 g pou chak jou);
- grès (jiska 80 g), ki gen ladan legim;
- pwoteyin ki gen plant ak orijin bèt (45 g chak).
Dyabetik yo gen dwa manje 12 g sèl chak jou. Idealman, si pasyan an pral bwè 1.5 lit dlo chak jou.
Ki sa ki manje ak asyèt yo endezirab genyen ladan yo nan meni an chak jou pou dyabèt. Manje sa yo gen ladan vyann gra, pwason, bouyon ki baze sou yo, vyann fimen, nan bwat konsèv, sosis, sik, bagay dous, kwit manje bèt yo.
Epitou, asyèt dyabetik pa ta dwe gen legim sale ak marinated, patisri (soufle, bè), pasta, smoul ak diri. Sòs gra, pikant, sale, ak fwomaj, bwason ki gen sik ak fwi (dat, bannann, rezen, pye fig frans) toujou entèdi.
Ak kisa ou ka manje ak dyabèt? Resèt pou moun ki gen glycemia kwonik yo konsidere kòm benefisye si yo gen ladan yo:
- prèske tout legim (pòmdetè yo limite) ak vèt;
- sereyal (farin avw, pitimi, lòj, labouyl lòj, Buckwheat);
- pwodwi ki pa manjab ki soti nan grenn antye, farin frans ak ryen;
- vyann ak detant (konje nan vyann bèf, lapen, kodenn, poul, lang, fwa);
- pwodwi letye (grès ki ba, sale lèt kaye, fwomaj, krèm tounen, yogout, kefir);
- ze (jiska 1.5 moso chak jou);
- pwason ki pa gen anpil grès (ton, moulen, juchou);
- bè fre ak fwi, eksepte bannann ki anwo yo, dat, rezen;
- grès (lwil legim, bè fonn);
- epis santi bon (dan, marjolèn, kannèl, pèsi).
Kouman mwen ka kwit manje pou moun ki soufri ak glikemi kwonik? Manje yo ka trete nan diferan fason - kwit manje, kwit, mitone nan yon chodyè doub, men se pa fri.
Lè w ap kreye yon meni chak jou pou yon dyabetik, li enpòtan yo konsidere ke kontni an kalori nan manje a pa depase 2400 kalori. Yon rejim alimantè apwoksimatif pou yon moun ki soufri nan sik nan san wo sanble tankou sa a. Touswit apre yo fin reveye, ou ka manje ti-grès fwomaj Cottage, Buckwheat, oswa itilize nenpòt ki resèt apiye. Li pèmèt yo bwè te, kafe oswa lèt.
Pou yon dezyèm manje maten, resèt popilè rekòmande yon dekoksyon nan Bran ble, apre yo fin itilize nan ki pral gen yon diminisyon nan nivo sik. Kòm yon manje midi, ou ka itilize cho ki ba-kalori asyèt (soup Buckwheat, bortch legim, ki gen anpil grès bouyon ak boulèt). Yon altènativ se vyann, salad legim oswa kaswòl.
Pou yon goute nan mitan-maten, li itil pou konsome fwi, pou egzanp pòm, prunye oswa pwa.
Pou dine, ou ka kwit manje vapè pwason, sòs salad epina ak chou ak bwè fèb te, ak anvan ou ale nan kabann, kefir oswa ekreme lèt.
Ti goute yo
Resèt dyabèt souvan gen ladan salad. Li se yon limyè ak sante manje, pratikman gratis nan idrat kabòn.
Boure kò a ak vitamin ak mineral, ou ka prepare yon sòs salad nan legim fre, ki gen ladan engredyan sa yo - leti, jèrm Brussels, epina, kawòt, pwa, sèl ak krèm tounen (10-15% grès).
Ki jan yo kwit manje yon plat? Legim yo lave byen, fèy yo anwo yo retire nan chou a ak tise byen koupe.
Pwa yo koupe nan bag, ak kawòt yo kraze sou yon rap. Se plak la aliyen ak fèy epina, kote legim yo mete deyò ak yon glise ak wouze ak krèm tounen ak vide sou lotèl ak zèb.
Epitou, resèt pou dyabèt ka konplete engredyan yo dwòl. Youn nan asyèt sa yo se yon sòs salad prentan ak lay (3 galik), pisanli (60 g), Primrose (40 g), yon ze, lwil oliv (2 gwo kiyè), Primrose (50 g).
Se pisanli a tranpe nan dlo sale, koupe ak melanje ak Primrose koupe, netl, lay. Tout sezon ak lwil oliv, sèl ak voye ak yon ze.
Resèt dyabèt ka pa sèlman itil, men tou, bon gou. Youn nan yo se sòs salad kribich ak seleri. Anvan w prepare li, ou bezwen estoke sou engredyan sa yo:
- fwidmè (150 g);
- seleri (150 g);
- pwa fre (4 gwo kiyè);
- yon sèl konkonb;
- pòmdetè (150 g);
- kèk Dill ak sèl;
- ki gen anpil grès mayonèz (2 gwo kiyè).
Kribich, pòmdetè ak seleri dwe premye bouyi. Yo kraze ak melanje ak konkonb koupe, pwa vèt. Lè sa a, tout bagay se sezonman ak mayonèz, sale ak vide sou lotèl la ak koupe Dill.
Asyèt dyabèt se pa sèlman ki ba-kalori ak an sante, men tou, divès. Se konsa, ka meni an chak jou ap diversifiée ak antrepriz berejenn ak nwaye ak grenad.
Se berejenn (1 kg) lave, ke yo koupe pa li epi li kwit nan fou an. Lè yo sinterize ak yon ti kras fè tèt di toujou, yo kale ak kraze nan men yo.
Nwa koupe (200 g) ak grenn nan yon sèl grenad gwo yo melanje ak berejenn, de dan lay koupe. Kavya se sezonman ak lwil oliv (de preferans oliv) ak sale.
Asyèt sa yo ka manje pou manje midi ak manje maten yo.
Prensipal ak premye kou yo
Si ou kwit asyèt byen li te ye ki konsidere kòm manje tenten, ou ka menm debarase m de sik nan san segondè. Se konsa, resèt remoute kouraj pou dyabetik ak yon foto kapab tou itil. Manje sa a gen ladan èskalop.
Pou preparasyon yo w ap bezwen poul oswa yon konje peyi turkey (500 g) ak yon ze poul. Se vyann lan kraze, melanje ak ze a, pwav ak sèl.
Boure melanje, fòme ti boul soti nan li, mete yo sou yon fèy boulanjri yo, ki yo mete nan fou a, chofe a 200 degre. Èskal yo pare si yo fasil pou pèse.
Avèk dyabèt, menm avèk ensilin-mande dyabèt, resèt kapab tou ekskiz. Asyèt sa yo gen ladan lang jeli. Pou prepare li, ou pral bezwen konkonm jelatin, lang (300 g), ze poul, sitwon ak pèsi.
Lang la bouyi jiskaske li vin mou. Se pwodwi a cho tranpe l 'nan dlo glase ak po yo retire nan li. Apre li bouyi pou 20 minit, ak jele yo te fè soti nan bouyon an ki kapab lakòz.
Pou fè sa, se jelatin vide nan veso a ak bouyon an, tout bagay se melanje, filtre ak refwadi. Top ak yon lang koupe, ki se dekore avèk konkonb, sitwon, fèy, ze, ak Lè sa a, ankò vide ak bouyon ak jelatin.
Manje karèm yo trè itil pou dyabèt, epi yo ka pa sèlman limyè, men tou remoute kouraj. Nan kwonik glycemia, li pa nesesè bay moute manje a nòmal, pou egzanp, boure pwav.
Resèt la pou dyabetik nan plat sa a se trè senp. Pou fè sa, w ap bezwen:
- diri
- kawòt;
- zonyon;
- ji tomat;
- klòch pwav;
- lwil legim;
- epis santi bon, sèl ak remèd fèy.
Rice soude yon ti kras. Lave pwav la, koupe tèt la ak netwaye li soti nan grenn yo. Koupe kawòt yo ak zonyon, bouyon nan yon chodyè ak yon ti kantite lwil ak melanje ak diri sale ak epis santi bon.
Piman kòmanse ak yon melanj diri-legim ak mete nan yon chodyè plen ak ji tomat ak dlo. Piman bouyon nan sòs sou chalè ki ba pou apeprè 40-50 minit.
Sòs vyann avèk epina ak ze se premye plat ki ka manje bay pasyan ki gen nenpòt ki kalite dyabèt, kèlkeswa gravite li yo. Pou kwit li w ap bezwen ze (4 moso), yon bouyon nan vyann mèg (mwatye yon lit), pèsi rasin, bè (50 g), zonyon (yon sèl tèt), epina (80 g), kawòt (1 moso), pwav ak sèl. .
Pèsi, yon sèl kawòt yo ak zonyon yo ajoute nan bouyon an. Tranpe epina a ak lwil ak dlo, epi Lè sa a, moulen lè l sèvi avèk yon Van.
Yach, epis santi bon, sèl ak lwil oliv yo triturated ak epina ak mitone nan yon beny dlo pou 15 minit. Lè sa a, se melanj lan ajoute nan bouyon an vyann, kote yo tou mete, te deja kwit, kraze kawòt.
Resèt estanda pou dyabèt kapab tou entèprete. Se poutèt sa, ak tankou yon maladi, li pèmèt yo manje tankou asyèt cho tankou dyetetik bortch. Pou prepare li, ou bezwen prepare pwodwi sa yo:
- pwa (1 tas);
- konje poul (2 tete);
- bètrav, kawòt, sitwon, zonyon (1 chak);
- keratin tomat (3 gwo kiyè);
- chou (200 g);
- lay, fèy Bay, pwav, sèl, Dill.
Legim yo ap tranpe pou 8 èdtan. Lè sa a, yo ap kwit ansanm ak konje a, koupe an tranch jouk mwatye kwit.
Bètrav gri te ajoute nan bouyon an bouyi, apre yo fin dezyèm lan bouyi, se mwatye nan sitwon an prese nan li. Lè bètrav yo vin transparan, kawòt koupe ak chou koupe yo ajoute nan bortch la.
Next, mete zonyon, 2 galik nan lay ak keratin tomat nan yon chodyè. Nan fen pou kwit manje, epis santi bon ak sèl yo ajoute nan bortch la.
Pou fè asyèt dyabetik gen yon gou pi rich yo, yo ka sezonman ak lòt kalite sòs. Resèt yo pèmèt pou dyabetik yo krèm sòs refor (tounen krèm, moutad, zonyon vèt, sèl, refor rasin), moutad ak jònze bouyi, tomat ak epis ak fèy koupe.
Anpil dyabetik pa ka konplètman bay moute bagay dous. Se poutèt sa, yo ki enterese nan kesyon an nan sa ki posib soti nan Desè.
Moun ki gen dyabèt pa ta dwe itilize resèt pou asyèt ki gen sik. Men, gen sèten kalite bagay dous sik ki disponib menm avèk maladi sa a. Pou egzanp, kafe krèm glase ak zoranj, zoranj ak siwo myèl.
Se yon pati a anwo nan Citrus la fwote sou yon rap, ak ji prese soti nan kaka a. Poud kakawo, siwo myèl, zaboka ak ji melanje nan yon blenndè.
Se mas la mete deyò nan yon bòl, kote yo ajoute zès la nan zoranj ak tranch pwa kakawo. Lè sa a, asyèt yo ak desè yo mete nan frizè a pou 30 minit.
Resèt ki pi etranj pou dyabetik yo bay nan videyo a nan atik sa a.
