Nan dyabèt tip 2 dyabèt, yon moun dwe radikalman chanje vi l 'konsa konsantrasyon nan glikoz nan san an pa monte nan nivo kritik. Ou bezwen fè egzèsis regilyèman epi kenbe yon rejim karb ki ba. Endocrinolog devlope yon rejim alimantè ki baze sou endèks la glisemi (GI) nan pwodwi yo.
Li se yon erè asime ke meni an nan yon dyabetik se monotone, sou kontrè a, nan lis la nan manje pèmèt ou ka prepare yon varyete de asyèt ki pa enferyè nan gou asyèt nan yon moun ki an sante.
Sepandan, yo ta dwe yon kategori sèten nan pwodwi manje dwe abandone, pou egzanp, pen ble. Men, nan ka sa a, gen yon altènatif gwo - pen dyabetik.
Anba a nou pral konsidere ki kalite pen yo chwazi pou dyabetik, endèks glisemi yo ak kontni kalori, si li se posib fè pen tèt ou. Resèt pou RYE ak pen Buckwheat yo tou dekri.
Gendemik endèks pen
Se konsa, ki konsantrasyon an nan sik nan san pasyan an pa ogmante, ou ta dwe chwazi manje ak bwason ki gen endèks glisemi pa depase 49 inite. Manje sa yo se rejim alimantè prensipal la. Manje ki gen yon endikatè 50 a 69 inite ka enkli nan manje sèlman kòm yon eksepsyon, se sa ki, pa plis pase de a twa fwa yon semèn, ki kantite pòsyon pa depase 150 gram.
Si endèks glisemi manje a se 70 inite oswa pi wo, lè sa a li pote yon menas dirèk nan kò a, rapidman ogmante glikoz nan san. Kategori sa a pwodwi yo ta dwe abandone yon fwa pou tout. Li rive tou ki GI a ogmante yon ti jan, tou depann de tretman an chalè ak konsistans. Règleman sa a se nannan nan legim bè, ak fwi, li pa gen anyen fè ak pen.
Anplis de sa, sa li vo konsidere kontni an kalori nan pwodwi yo. Apre yo tout, yo te yon ensilin-endepandan dyabetik, ou bezwen kontwole pwa ou, kòm rezon prensipal pou echèk nan sistèm andokrinyen an se obezite. Men, si pasyan an gen pwoblèm ak ki twò gwo, Lè sa a, li dwe elimine. Pou kòmansè, ou ta dwe limite konsomasyon kalori ou a pa plis pase 2000 kilokalori pou chak jou.
Yo nan lòd yo konprann si li se posib yo manje pen ki gen dyabèt, ou bezwen konnen kontni kalori yo ak endèks glisemi.
Pen Rye gen endikatè sa yo:
- endèks glisemi se 50 inite;
- kalori pou chak 100 gram nan pwodwi yo pral 310 kilokalori.
Tou depan de ki kalite farin frans pen an te fè, kontni kalori ak GI ka varye yon ti kras, men se pa anpil. Endocrinologists insistans ensiste pou di ke dyabetik ranplase pen pou pen nan rejim alimantè a.
Bagay la se ke se pwodwi sa a rich ak yon konplèks mineral, pi lejè nan pwa, ki siyifikativman diminye itilize li yo. Yon pen peze yon mwayèn de senk gram, pandan y ap yon tranch pen RYE se ven-senk gram, ak kalori relativman egal. Li vo imedyatman detèmine ki kantite woulo pen pou dyabèt tip 2 ou ka manje chak jou. Nan chak repa, mwatye yon pen se akseptab, ki se, jiska twa moso nan yon jounen, sepandan, ou pa ta dwe "mèg" sou pwodui sa a.
Se yon bon lide yo sèvi pen nan premye mwatye jounen an pou idrat kabòn yo resevwa nan kò a absòbe pi vit, ak aktivite fizik nan yon moun, jis nan premye mwatye nan jounen an.
Benefis yo nan pen
Nan nenpòt makèt, ou ka fasilman jwenn espesyal pen dyabetik, nan preparasyon an ki sik pa te itilize. Pi gwo nan pwodwi sa a se ke li pa gen ledven, ak pen nan tèt li rich ak vitamin, sèl ak mineral.
Se konsa, nan adisyon a "san danje" sipleman an nan rejim alimantè a, kò imen an resevwa eleman vital. Sètadi, li enpòtan pou dyabetik konplètman konsome vitamin ak mineral, paske absòpsyon yo nan sibstans sa yo se pi difisil.
Absans la nan ledven pa pral lakòz fèmantasyon nan vant la, ak grenn yo antye enkli nan konpozisyon an ap retire toksin ak amelyore fonksyone nan aparèy la gastwoentestinal. Pwoteyin yo nan woulo pen yo parfe absòbe kò a epi bay yon santiman sasyete pou yon tan long. Se konsa, li se plis rekòmande yo mete pwodwi sa a nan rejim alimantè a pandan yon ti goute, pou egzanp, konplemante yo ak yon sòs salad legim. Rezilta a se yon goute apremidi itil ak konplè. Se sèlman yon sèten kalite pen pèmèt pou pasyan ki gen dyabèt, se pen ble entèdi.
Ki pen woule mwen ta dwe pito:
- RYE
- sereyal Buckwheat;
- soti nan grenn melanje.
Doktè korner pen woule yo nan pi gwo demann lan; seleksyon yo se byen vaste.
Buckwheat ak pen RYE
Mak "DR Kerner la" pwodui pen sereyal Buckwheat (foto prezante). Valè kalorifik yo pou chak 100 gram pwodwi ap sèlman 220 kilokalori. Nitrisyonis yo rekòmande pou yo ranplase antyèman pen, paske nan yon sèl pen gen senk fwa mwens kalori pase nan yon tranch pen.
Pou kwit manje, se farin frans Buckwheat itilize, endèks la nan ki se 50 inite. Benefis yo nan pwodui sa a yo se nye. Li se moun rich nan vitamin B, provitamin A (retinol), pwoteyin, fè ak asid amine. Anplis, yo gen ekselan gou. Pa manje yo regilyèman, ou ka amelyore fonksyone nan aparèy la gastwoentestinal, epi evite depozisyon nan tisi greseu.
Recipes nan pen RYE (plizyè foto yo prezante) gen ladan ble, Buckwheat ak farin frans RYE. Epitou prepare san ledven ak sik. Yo genyen ladan yo sibstans ki sou sa yo:
- Sodyòm
- Selenyòm;
- fè
- potasyòm
- Vitamin B
Eleman sa yo enpòtan anpil pou fonksyone nòmal nan kò a. Sèvi ak pwodui sa a chak jou, kò a resevwa avantaj sa yo:
- se travay nan aparèy la gastwoentestinal normalized;
- skori ak toksin yo retire;
- konsantrasyon nan glikoz nan san an pa ogmante;
- Vitamin B gen yon efè benefik sou sistèm nève a, dòmi amelyore ak enkyetid disparèt;
- kondisyon po amelyore.
Pen Buckwheat ak RYE se yon bèl bagay, ak pi enpòtan, altènatif itil nan pen ble.
Loaf Recipes
Resèt pou pen dyabetik yo varye. Bagay pwensipal lan se pa bliye sa farin frans pou dyabetik pa pral mal sante. Li pi bon bay preferans farin avwàn, Buckwheat, RYE, len ak farin kokoye.
Nan pwosesis la pou kwit manje, resèt la ka elaji. Sipoze ou ajoute grenn joumou, grenn wowoli ak lay nan yon laprès nan farin lan pou pen. An jeneral, li rete sèlman pou preferans gou pèsonèl yo. Divès kalite engredyan bay pwodwi a yon gou diferan.
Li se pi bon yo chwazi lèt grès-gratis, ak zewo kontni grès. Ajoute yon ze nan farin lan, epi ranplase dezyèm lan avèk sèlman pwoteyin. Rekòmandasyon sa yo bay endocrinolog yo. Reyalite a se ke jònze a gen yon kantite lajan ogmante nan kolestewòl move, ki lakòz blokaj nan veso sangen ak fòmasyon nan plakèt kolestewòl, e sa se yon patoloji komen nan dyabetik.
Pou fè avwàn, engredyan sa yo yo pral mande:
- Bran avwan - 150 gram;
- Bran ble - 50 gram;
- ekreme lèt - 250 mililit;
- yon ze ak yon pwoteyin;
- sèl, pwav tè nwa - sou pwent yon kouto;
- yon kèk nan lay lay.
Vide ji nan yon resipyan epi vide lèt, kite pou demi èdtan, pou yo anfle. Apre li ajoute lay la pase nan laprès la, ajoute sèl ak pwav, bat ze yo ak melanje jouk lis.
Kouvri fèy la boulanjri ak papye parchemin, li mete farin lan sou li, plati ak yon spatul an bwa. Kwit pou mwatye yon èdtan. Lè pen an refwadi yon ti kras, koupe yo nan kare oswa fè yon fòm wonn.
Resèt pou pen RYE ak grenn pye koton swa se byen senp. Li nesesè melanje gram 150 nan farin frans RYE ak 200 gram nan ble, ajoute yon zongle a sèl, mwatye yon ti kiyè nan poud boulanjri. Melanje byen ak yon fwe, vide yon gwo kiyè nan oliv oliv oswa joumou, 200 mililit nan ekreme lèt, vide 70 gram nan grenn pye koton swa. Mare farin lan kole ak fim epi kite nan yon kote ki cho pou demi èdtan.
Apre woule farin lan sou tab la ak koupe woulo wonn. Kwit sou yon kouvri deja ak fèy parchemin nan dife pou chofe fou a nan yon tanperati ki nan 180 C, pou 20 minit.
Sa yo woulo pen anfòm nan prensip yo nan terapi rejim alimantè pou dyabèt epi yo pa lakòz yon ogmantasyon nan glikoz nan san.
Videyo a nan atik sa a chita pale sou benefis ki genyen nan pen.
