Sistèm nitrisyon apwopriye genyen plis popilarite, ki soti nan ki fasil pou kraze kaboyidrat yo eskli. Yon sistèm konsa ede goumen twò gwo epi nòmalize travay absoliman tout fonksyon kò yo.
Pwodwi manje yo ta dwe chwazi dapre endèks glisemi yo (GI) - yon endikatè ki montre to glikoz ki rantre nan san an apre yo fin konsome yon pwodui patikilye oswa bwè.
Manje sa yo pral ba-kalori, ki gen pwoteyin ak idrat kabòn konplèks. Rejim sa a apwopriye pou moun ki soufri nenpòt ki kalite dyabèt melitu (1, 2 jèstasyonèl) ak moun ki vle gen fòm ideyal. Gen menm yon rejim alimantè endèks glisemi.
Sik yo rele "vid" idrat kabòn, li pa gen okenn eleman nitritif, nan adisyon, li trè kalori-wo. Men, eksepte pwodui sa a soti nan rejim alimantè a, yon moun kwè ke bagay dous pi renmen, tankou mervey, yo pral pou tout tan entèdi.
Sa a se fondamantalman mal, gen anpil resèt pou sik lanmè-gratis ki pral prezève gou a nan plat la ak nan menm tan an, li pral ba-kalori. Anba a yo se resèt pou meraj dyetetik, enpòtans ki genyen nan endèks glisemi.
Endèks pwodwi glikemik pou Meringue
Moun dyabetik ak moun ki twò gwo bezwen chwazi pwodwi manje ak yon endèks ki pa pi wo pase 49 inite. Se tankou manje konsidere kòm "san danje", li absòbe kò a pou yon tan long, ki bay li yon santiman nan sasyete pou yon tan long. Soti nan pwodwi sa yo, se rejim alimantè prensipal la ki te fòme.
Manje ak bwason ki gen yon endèks 50 a 69 inite yo enkli nan kategori a ak yon endèks glisemi mwayèn. Li se pi plis fèt pi rapid yo mete l 'nan meni an sèlman de a twa fwa yon semèn, yon pòsyon pa ta dwe depase 150 gram. An menm tan an, pou dyabetik nan ki moun maladi a se nan etap nan egi, li se pi bon konplètman eskli kategori sa a nan pwodwi ki soti nan meni an.
Manje ki gen gwo GI, ki se, 70 inite ak pi wo a, yo byen vit pa kò a absòbe, depoze nan tisi gra. An menm tan an, yon moun eksperyans yon santiman kout nan sasyete. Senpleman mete, sa yo se pwodwi ak "vid" kalori. Genyen tou yon kantite karakteristik lè endèks la nan pwodwi ka ogmante yon ti kras. Règ sa a aplike pou legim ak fwi. Si ou pote fwi ak bè konsistans nan pòmdetè kraze, Lè sa a, endèks yo ap ogmante pa sèlman yon inite kèk.
Resèt la Mereng klasik se vide pwoteyin ak sik. Nan ka sa a, lè travay la se prepare yon desè rejim alimantè, sik ka ranplase ak ksilit oswa stvya.
Endèks glikemik engredyan pou mereng:
- endikatè glisemi pwoteyin ze yo se zewo inite;
- endèks la nan nenpòt edulkoran se tou zewo;
- endèks glisemi yon pwodwi apikol nan sèten varyete rive nan 50 inite.
Si se siwo myèl endike nan resèt la pou fè meren san sik, sa pa vle di nan tout ke ou ka itilize nenpòt pwodwi apikol. Konkonm siwo myèl ak kèk nan varyete li yo entèdi.
Varyete sa yo nan siwo myèl yo ta dwe pi pito, endèks la nan ki pa depase 50 inite:
- zakasya;
- ekaliptis;
- Linden;
- Buckwheat;
- Chestnut.
Sèvi ak engredyan sa yo pou preparasyon an nan merenn, yon moun vin yon ba-kalori desè rejim alimantè.
Sweet Meringue ak siwo myèl
Resèt la Mereng klasik enplike nan itilize nan sik granules. Vreman vre, san yo pa sa a engredyan, pwoteyin pa ka vin Airy. Ranplase sik ak ksilit oswa siro stevan natirèl la pa ka reyalize menm rezilta a. Se poutèt sa, li rekòmande pou pwoteyin ajoute yon zongle nan sik vaniy.
Kòm yon edulkoran, li se pi bon bay preferans natirèl. Se konsa, stvya nan dyabèt se pa sèlman ki an sekirite, men tou itil gras a vitamin li yo ak eleman tras, ki se enpòtan anpil pou fonksyone nan nòmal nan kò an.
Resèt ki anba a ka varye lè li ajoute kannèl nan pwoteyin yo. Men, sa a se sèlman yon kesyon de preferans gou pèsonèl, ou ka fè san li.
Engredyan sa yo yo pral mande:
- twa blan blan refwadi;
- Stvya ekstrè - 0.5 ti kiyè;
- yon ti kiyè vanilin;
- twa gwo kiyè nan ji sitwon frèch prese.
Bat blan yo nan yon blenndè ak ji sitwon jiskaske yon kim epè fòme. Apre piti piti prezante stvya ak vanilin epi kontinye fwe jiskaske mas la vin dans. Grese fèy la boulanjri ak lwil legim. Mete ak yon sak patisri Mereng. Si pa gen okenn aparèy konsa, ou ka itilize yon sache plastik regilye, koupe yon kwen nan li yon ti kras.
Kwit meryenn nan yon fou prechofe 150 C pou 1.5 - 2 èdtan. Se yon bon lide pa louvri dife pou chofe fou a pandan kwit manje pou ke meringues yo pa tonbe.
Prensip yo pou fè mereng ak yon pwodwi apikèt diferan ti kras nan premye resèt la. Siwo myèl ta dwe prezante nan sèn nan menm jan ak stvya. Jis kenbe nan tèt ou ke tout pwopriyete yo itil nan pwodwi sa a pèdi nan yon tanperati ki nan 70 C.
Meringues ak siwo myèl yo prepare soti nan engredyan sa yo:
- senk blan refwadi ze;
- senk gwo kiyè nan chestnut siwo myèl.
Premyèman, bat pwoteyin yo glase separeman. Bagay pwensipal lan se pa fè twòp li nan etap sa a, pwoteyin pa ta dwe vire nan yon kim fò. Lè sa a, prezante yon kouran mens nan siwo myèl ak bat jiskaske se yon kim fèm fòme.
Wile plat la boulanjri ak bè, mete Mereng a ak kwit nan yon tanperati ki nan 150 C pou yon èdtan. Apre w fin fè manje, pa retire mòl yo nan fou a pandan omwen ven minit.
Sa yo se pa sèlman sik la-gratis Desè ki ka prezan sou tab la rejim alimantè. Avèk itilize nan fwi ak bè, ou ka kwit manje jele, konfitur, konfiti fwi ak menm konfiti san yo pa itilize nan sik.
Videyo a nan atik sa a montre pwosesis pou fè Mereng san sik.
