Dyabèt sikre nan kalite yo premye ak dezyèm oblije yon moun radikalman chanje sistèm nitrisyon an yo nan lòd yo diminye maladi a nan "pa gen okenn". Sa a se pa nan tout difisil, paske se sèlman yon pwodwi kèk prete tèt yo a esklizyon - sik, vyann gra ak pwason, bagay dous ak pwodwi farin frans ki soti nan farin ble.
Ou pral gen tou yo di orevwa nan bwason ki gen alkòl, ki sispann meprize devlopman nan ipoglisemi reta, ki ki pa ensilin-dyabetik depann ka lakòz lanmò.
Se andokrinològ ki fòme nitrisyon dyabetik nan pwodwi ki gen yon endèks glisemi ki ba (GI). Valè sa a pral montre kouman vit glikoz antre nan san an apre konsome yon pwodwi patikilye oswa bwè. Li se GI ki se faktè a pou detèmine si nan chwa a nan pwodwi yo, men li se tou pa vo neglije kontni kalori.
Li te lontan yo te kwè ke resèt yo nan asyèt pèmèt yo pito mèg ak monotone. Sepandan, sa a se pa vre, an tèm de gou, asyèt pou dyabetik kreye sante konpetisyon pou asyèt nan moun ki an sante. Atik sa a diskite sa ki ka prepare pou tip 2 ak tip 1 dyabetik, dekri resèt yo ki pi popilè, defini GI ak chwazi manje.
Index pwodwi glisemik
Pwodwi ki gen yon pousantaj ki ba nan jiska 49 inite pa poze nenpòt ki menas a yon moun ki gen yon "dous" maladi ak fòme rejim alimantè prensipal la. Manje ki gen yon endèks 50 - 69 inite ka enkli nan rejim alimantè a de fwa nan yon semèn, bay ki maladi a se pa nan etap nan egi. Manje ki gen yon GI soti nan 70 inite ak pi wo a se entèdi, kòm li sevè ogmante konsantrasyon an nan glikoz nan san an epi yo ka pwovoke konplikasyon sou ògàn sib.
Nan kèk ka, endèks la ogmante. Se konsa, nan kawòt yo ak bètrav nan fòm bouyi, endikatè a se 85 inite, men nan fre sèlman 35 inite. Si fwi yo ak bè yo mennen l 'bay yon eta pure, Lè sa a, GI a ap ogmante pa plizyè inite - sa a se pa kritik.
Absoliman tout ji fwi ak Nectar yo entèdi akòz endèks la segondè. Lè trete, kategori sa yo nan pwodwi pèdi fib, ki se responsab pou konsomasyon an dousman nan glikoz nan kò an. Sa a pa aplike pou ji tomat.
Avèk dyabèt tip 2, kontni kalori nan pwodwi yo ta dwe pran an kont, paske souvan ki twò gwo tou mennen nan devlopman maladi sa a.
Se Preparasyon nan asyèt legim pèmèt sa ki annapre yo:
- nenpòt kalite chou - jèrm Brussels, chou blan, chou wouj, chou, bwokoli;
- legum - pwa sèk ak fre, lantiy, aspèj ak pwa vèt;
- berejenn, kalbas;
- zonyon, pwaro, zonyon wouj;
- lay
- dyondyon nenpòt kalite - chou, krèp, chantrèl, dyondyon zuit, porcini;
- radi, konkonb, tomat.
Vyann ak pwason gen yon GI ki ba, men preferans yo ta dwe bay varyete ki pa gen anpil grès. Bagay la se ke vyann gra (kochon, kanton, ti mouton) gen yon kantite lajan ogmante nan kolestewòl. Pa gen okenn entèdiksyon fwidmè.
Fwi ak bè yo souvan itilize yo kreye manje dous pou dyabetik:
- pòm, pwa;
- Korint nwa ak wouj;
- grozeye;
- seriz dous;
- frèz, frèz;
- Franbwazye;
- prin, abiko;
- pèch, nèktarin;
- Mulberry
- blueberries.
High-kalori letye ak pwodwi letye yo ta dwe eskli. Endèks glisemi yo ba.
Asyèt ak sereyal
Li nesesè pou fè pasyan an yon tab dyetetik varye epi satisfè pou ke pa gen okenn tantasyon pou manje manje ki entèdi. Labouyl se yon sous ekselan nan eleman nitritif. Asyèt sereyal ba ou yon santiman nan sasyete pou yon tan long, kidonk li se rekòmande sèvi yo nan manje a maten, pou manje maten yo.
Li pi bon pou dyabetik kwit sereyal nan dlo, oswa avèk lèt dilye, nan yon rapò youn a youn. Li pa rekòmande yo ranpli asyèt yo ak bè, ou ka ranplase li ak legim.
Li ta dwe pran an kont ki pi epè konsistans la, ki pi wo a labouyl GI a, men sa a valè pa monte siyifikativman.
Ki sa ki sereyal yo gen dwa:
- ble ak lòj labouyl;
- pèl lòj;
- farin avwàn;
- Buckwheat.
Mayi, smoul, pitimi ak diri tonbe anba entèdiksyon pou dyabèt. Ka lèt la ap ranplase pa varyete lòt - mawon, sovaj ak basmati diri. Si ou deside kreye yon plat nan diri sovaj, Lè sa a, ou bezwen prepare li an avanse - tranpe nan dlo frèt lannwit lan.
Yon ekselan manje maten bon pou tout fanmi an pral farin avw ak fwi. Jis yon sèl sèvi ka satisfè kondisyon chak jou kò a pou fib. Fwi yo prezante nan resèt la ka chanje ki baze sou sezonye ak preferans gou pèsonèl.
Ou pral bezwen bouyi farin avwàn la nan dlo, nan yon pwopòsyon nan youn a de, lè sa a ajoute bè a epi kite labouyl la fre nan yon tanperati ki akseptab. Zo frèz ak pòm, yon nwaye kèk alalejè detay ki gen yon mòtye. Add fwi a ak nwa labouyl la.
Lopital lòj se lidè a nan mitan tout sereyal, GI li yo se sèlman 22 inite, ak an tèm de kantite vitamin enpòtan, li pa enferyè a lòt moun. Resèt yo pou lòj pèl yo varye - ak adisyon nan legim, vyann ak menm fwi sèk.
Ki jan yo kwit lòj ak legim, ki dekri anba a, w ap bezwen engredyan sa yo:
- 250 gram lò pèl;
- 600 mililit dlo;
- de tomat;
- yon kèk nan lay lay;
- 150 gram dyondyon;
- yon pakèt vèt (pèsi, Dill);
- lwil legim - yon sèl gwo kiyè;
- sèl, tè nwa pwav.
Rense lòj la anba dlo k ap koule, kwit manje nan kantite lajan ki endike nan dlo jiskaske li evapore, yon mwayèn de 35 - 40 minit, Lè sa a, voye jete labouyl la nan yon egoutwar epi rense. Pandan ke lòj la ap prepare, legim yo ta dwe aborder.
Retire po a soti nan tomat yo (vide dlo bouyi sou yo, sa a ap fasilite travay la), koupe an kib, epi koupe dyondyon yo nan kat pati. Mete legim yo nan yon chodyè ak mitone sou chalè ki ba pou 10 minit, ajoute lay la pase nan laprès la pou yon koup la minit jiskaske kwit. Nan fen pou kwit manje, melanje labouyl ak legim, voye vèt sou tèt plat la.
Pou yon dyabetik, labouyl kwit dapre sa a resèt ap vin yon plen véritable manje maten.
Resèt Pilaf pratikman pa diferan de resèt moun an sante. Li se jis nesesè yo ranplase blan diri ak mawon, ak vyann kochon poul tete. Pou kwit manje nan yon cuisson dousman w ap bezwen pwodwi sa yo:
- diri mawon - 400 gram;
- tete poul - 400 gram;
- dlo pirifye - 500 mililit;
- yon sèl zonyon;
- kat dan nan lay;
- de gwo kiyè nan lwil legim;
- séchage "pou pilaf", sèl, tè nwa pwav.
Rice rense anba dlo. Vide lwil nan fon multikookè a epi vide diri, melanje byen. Koupe tete a nan kib piti, apre yo fin retire grès ki rete a ak veso an po nan li. Koupe zonyon an nan bag mwatye, melanje ak vyann lan epi ajoute nan diri a, ajoute dlo ak kouche sou tèt galik yo lay koupe an mwatye.
Mete "pilaf" mòd nan 80 minit. Sèvi pilaf ak ji tomat.
Vyann, detant asyèt
Pwodwi vyann pou kalite 2 dyabèt satire kò a ak pwoteyin ak yon kantite sibstans ki itil. Anplis, yo gen anpil kalori. Endocrinolog menm rekòmande yon ensilin-endepandan dyabetik ki gen pwoblèm ak ki twò gwo yo gen yon "pwoteyin" jou yon fwa yon semèn, kote vyann ak detant asyèt ap domine.
Se vyann poul konsidere kòm yon pwodwi dyetetik. Li se yon erè kwè ke moun ki gen yon "dous" maladi ta dwe sèlman manje pwason.
Pa nan tout, pye yo tou akseptab sou tab la, se sèlman ou bezwen retire grès ak po nan men yo. Te tankou yon konklizyon ki fèt pa syantis etranje yo, anyen ki janm yo te gen yon kontni fè segondè.
Asyèt alimantè yo ka prepare soti nan varyete yo sa yo nan vyann ak detritus:
- vyann poul;
- kodenn;
- zòtolan;
- vyann lapen;
- vyann bèf;
- poul, fwa vyann bèf;
- lang vyann bèf, limyè.
Sou jou ferye a pou kou yo dezyèm ou ka kwit manje boure zòtolan. Sa yo kwit manje ap sipriz menm gouman grangou ak gou li yo.
Se sèlman isit la, pou pasyan ki gen dyabèt, li pral nesesè yo retire po a soti nan kadav la, nan lòt ka sa a se pa nesesè.
Engredyan esansyèl:
- yon zòtolan;
- yon sèl pòm nenpòt kalite;
- yon kèk nan lay lay;
- de ti kiyè luil nan lwil legim;
- sèl, tè nwa pwav nan gou.
Rense kadav la anba dlo ak siye ak yon sèvyèt kwizin. Pase lay la nan yon laprès, melanje ak lwil oliv, sèl ak pwav. Voye kadav la ak yon fouchèt, Lè sa a, griyaj anndan an ak deyò ak melanj lan lay epi kite pou demi èdtan yon.
Koupe pòm lan nan kat pati, retire nwayo a ak kale, mete fwi a anndan zòtolan yo, vlope li nan papye. Kwit nan fou a nan 200 ° C pou 45 minit. Lè sa a, s'étandr papye a, vide sou ji a zòtol ki kapab lakòz yo e kontinye pou kwit manje pou yon lòt 20 minit.
Pou ti goute, ou ka kwit manje kodenn endijèn oswa poul pate. Tabèl li pèmèt sou rejim alimantè pen (Buckwheat, RYE) oswa pen RYE. Yon jou yo pèmèt pa plis pase de a twa tranch pen.
Engredyan sa yo yo pral mande pou paste a:
- tete poul - 400 gram;
- de ze bouyi;
- de gwo zonyon;
- yon ti kawòt;
- de gwo kiyè nan lwil legim.
Koupe tete a, zonyon ak kawòt nan gwosè mwayen kib ak mitone ak bè nan yon marmite sou chalè ki ba jouk kwit, sèl ak pwav. Lè gen vyann lan ak legim refwadi, sote yo ansanm ak ze yo de fwa nan yon moulen vyann oswa moulen nan yon blenndè.
Pa menm prensip la, dyabetik ka prepare soti nan fwa poul oswa fwa vyann bèf.
Salad
Lè yo mande ki sa yo kwit manje ak dyabèt, asyèt yo ka divès, ki soti nan asyèt bò konplèks salad. Kòm yon abiye pou legim, pwason, vyann salad, ki pa gen anpil grès krèm tounen, ki pa gen anpil grès paste-tankou fwomaj Cottage oswa lwil legim yo te itilize. Li pi bon yo pran lwil oliv, li se kapab retire move kolestewòl ki soti nan kò a, ki lakòz blokaj nan veso sangen.
Pou salad legim, lwil oliv ki gen ladan ak fèy bwa se yon bon bagay. Li se prepare byen vit: vide 300 mililit lwil nan yon veso an vè epi mete remèd fèy pi renmen ou, lay ak piman cho a. Retire veso a nan yon kote ki fè nwa pandan douz èdtan.
Pou moun ki gen dyabèt, salad fwi sezonman ak yogout san sik oswa kefir ka itilize kòm yon ti goute. Ou bezwen kwit li imedyatman anvan ou itilize, nòmal la chak jou se jiska 250 gram.
Pou melanj ete sòs salad, engredyan sa yo yo gen obligasyon:
- yon sèl pòm;
- mwatye nèktarin;
- mwatye yon zoranj;
- kat frèz;
- 150 mililit nan yogout san sik.
Peel zoranj la, koupe tout fwi yo nan kib gwo ak sezon ak yogout. Ou ka dekore sòs salad a ak branch nan rekòt pye mant oswa yon baton nan kannèl.
Salad legim se yon goute plen oswa yon plat anplis nan repa prensipal la pou manje midi oswa dine. Li se pi preferab ke ou kwit manje yo soti nan pwodwi sezonye yo, yo gen pi gwo kantite lajan an nan eleman nitritif.
Pou enspirasyon an nan Beijing ou bezwen engredyan sa yo:
- yon sèl ti chou Beijing;
- de konkonm fre ak tomat;
- yon pakèt vèt (pèsi ak Dill);
- dis oliv;
- yon pakèt zonyon vèt;
- ji mwatye yon sitwon;
- lwil legim pou abiye.
Retire kale a soti nan tomat - vide dlo bouyi sou yo, epi fè kwa kwa-fòm ensizyon sou tèt, sa a pral senplifye travay la. Retire po a soti nan konkonm. Koupe tomat, konkonm nan kib ti nan de a twa santimèt. Tise byen koupe chou a ak petrir ak men, sèl. Tise byen koupe vèt yo ak zonyon, koupe oliv yo nan mwatye. Konbine tout legim, voye ak ji sitwon ak sezon ak lwil oliv.
Lavil Jerizalèm Aticho sòs salad pou dyabetik nan kalite yo premye ak dezyèm tou se trè popilè.
Videyo a nan atik sa a prezante yon resèt pou dyabèt bagay dous.
