Nan dyabèt melit nan dezyèm kalite a, li trè enpòtan pou respekte terapi rejim, yo ta dwe chwazi kòrèkteman pwodwi dapre endèks glisemi. Epitou, prensip yo nan nitrisyon pa ta dwe neglije - pòsyon piti, senk a sis manje, eskli sale, manje gra ak fri.
Meni a chak jou konsiste de sereyal, legim, fwi ak pwodwi bèt. Vyann, pwason ak fwidmè ta dwe prezan nan rejim chak semèn. Byen souvan, dyabetik mande si kalma ka manje ak dyabèt tip 2, paske yo rich nan fosfò ak lòt eleman tras.
Pou reponn kesyon sa a, youn ta dwe etidye konsèp GI ak enpòtans li nan kalma, pwopriyete itil li yo ak konsidere resèt pou dyabetik.
Glycemic Squid Index
GI se kritè prensipal la pa ki pwodwi pou terapi rejim alimantè yo chwazi. Li enpòtan sitou ak ki kalite ki pa Peye-ensilin-depann, se sa ki, dezyèm lan, kòm li sèvi kòm tretman prensipal la. Bon nitrisyon ap ede pasyan an pa sèlman redwi risk pou yo maladi a vin ensilin-depann, men tou, nan ka ki ra konplètman debarase m de sik segondè.
Sa a konsèp implique vitès dijital la nan dekonpozisyon nan idrat kabòn ki afekte glikoz nan san an apre konsome yon pwodwi patikilye. Pi ba GI a, plis itil pwodwi an.
Lè w ap manje manje ki gen gwo GI, plis pase 70 inite, yon risk dyabetik ipèglisemi, ki afekte negativman ògàn sib. Li kapab deklanche tou tranzisyon maladi a nan dyabèt tip 1.
GI yo divize an twa kategori:
- jiska 50 moso - ki ba;
- 50 - 70 PIECES - medyòm;
- plis pase 70 moso - segondè.
Rejim alimantè prensipal la konsiste de pwodwi ki gen yon GI nan 50 inite. Se manje ak valè mwayèn pèmèt sèlman kòm yon eksepsyon - plizyè fwa nan yon semèn, de preferans nan maten an. Aktivite fizik ede pi vit absòpsyon glikoz.
Gen kèk nan pwodwi yo pa gen yon endèks nan tout, depi yo pa gen idrat kabòn. Sa a se sitou manje gra, tankou lwil legim ak là kochon. Sepandan, sa pa fè yo "long dire" nan rejim alimantè a dyabetik akòz kontni an kalori wo ak sa ki ekri nan move kolestewòl. Se konsa, lè w ap chwazi pwodwi yo, premyèman, ou ta dwe peye atansyon a GI a, ki ta dwe ba. Dezyèm règ enpòtan an se kontni kalori piti nan manje.
Endis la kalma se sèlman senk inite, ak kontni an kalori pou chak 100 gram yo pral 122 kilokalori.
Benefis yo nan kalma
Pwoteyin ki soti nan fwidmè, menm jan tou soti nan pwason, se kò a absòbe pi bon pase soti nan vyann. Men, ou pa ta dwe zele ak sa yo kalite pwodwi, depi finalman ou ka jwenn hypervitaminosis.
Konpozisyon nan kalma la se devan yo nan vyann bèf ak poul nan sibstans ki itil li yo. Ki gen ladan pwodwi sa a nan rejim alimantè a yon fwa chak semèn, pasyan an konplètman saturates kò a ak vitamin E ak PP.
Kalma vyann gen ladan asid poliensature, e sa yo se pi eleman nitritif yo pou kò a. Akòz abondans nan vitamin ak mikroeliman, nivo kolestewòl yo redwi, glann tiwoyid nòmal ak Elastisite nan veso sangen amelyore. Tout bagay sa a anpeche devlopman maladi sistèm kadyovaskilè.
Epitou nan kalma gen sibstans ki sou itil sa yo:
- tawin;
- Selenyòm;
- Vitamin E
- Vitamin B;
- yòd;
- fosfò
Taurine aji pi ba kolestewòl, nòmal tansyon. Pwopriyete yo nan Selenyòm yo antioksidan, patikil de pouri mare ak retire yo nan kò a. Yòd afekte pozitivman sistèm andokrinyen an.
Manje manje tankou kalma ap ede bati nan misk pou moun ki patisipe nan espò.
Kalmar Konsèy kwit manje
Souvan kalma yo te itilize nan yon varyete salad. Dyabèt melit ekskliz pansman sa yo - mayonèz, krèm tounen ak lòt kalite sòs. Lèt la, byen ke gen yon endèks ki ba, gen yon kontni ki pi wo kalori ak kontni kolestewòl.
Kòm yon abiye, ou ka sèvi ak yogout san sik oswa lwil oliv. Li pèmèt yo ensiste sou remèd fèy ak legim - tim, Rosemary, tchili pwav ak lay. Vide lwil nan yon resipyan sèk epi ajoute fèy la selon preferans gou pèsonèl yo. Bagay pwensipal lan yo ke yo dwe san ti gout dlo. Fèmen veso a ak yon kouvèti epi ensiste nan yon kote ki fè nwa pandan omwen 12 èdtan.
Nan dyabèt tip 2, tout asyèt yo ta dwe prepare sèlman lè l sèvi avèk metòd espesifik tretman chalè. Sa pral sove manje nan lavni nan kalori, move kolestewòl epi yo pa pral ogmante GI yo.
Yo pèmèt metòd pou kwit manje:
- bouyi;
- nan mikwo ond lan;
- sou gri an;
- pou yon koup;
- nan fou a;
- nan yon kwizin dousman, ak eksepsyon de "fri" mòd la.
Kalma yo ta dwe bouyi nan dlo sale, pa plis pase senk minit, tan an pi bon se twa minit. Anvan ou kwit manje, yo dwe netwaye zantray yo ak fim nan mawon. Natirèlman, sa a ka manipilasyon dwe te pote soti ak pwodwi a fini, men se konsa po a pral vin pi mal la.
Kalma ka itilize nan salad, kwit nan fou a, deja boure ak legim oswa diri mawon.
Kalma Recipes
Premye resèt la trè popilè ak anpil dyabetik, paske li pa egzije yon tan pou kwit manje long ak prezans nan anpil engredyan. Li pral pran yon sèl ze bouyi, yon sèl prepare kanmarad kadav, konkonb fre, vèt ak poro.
Koupe ze a nan kib gwo, kalma ak konkonb ak chalimo, koupe zonyon an tise byen. Konbine tout engredyan, sèl ak sezon ak yogout san sik oswa krèm lètkaye 0.1% grès.
Sèvi sòs salad a, kolye ak branch nan vèt ak kribich bouyi. Tankou yon plat ka vin yon manje maten plen, gen yon kalori ki ba kontni.
Dezyèm resèt la se yon kalma boure ak legim ak diri mawon. Lè w ap itilize diri pou dyabetik, se sèlman mawon, ki gen yon GI nan 55 inite, yo ta dwe chwazi. Se diri blan kontr paske nan pousantaj segondè li yo. Se diri Brown kwit pou 45 - 50 minit. Dlo pran de fwa plis ke sereyal. Apre ou fin kwit, ou ka rense diri a epi ajoute yon ti kras lwil legim konsa li pa bwa yo ansanm.
De pòsyon yo pral mande pou engredyan sa yo:
- de vyann bèt kalma;
- mwatye zonyon;
- yon ti kawòt;
- yon sèl klòch pwav;
- 70 gram diri bouyi;
- plizyè branch nan Dill ak pèsi;
- de gwo kiyè sòs soya;
- yon sèl gwo kiyè lwil oliv legim (oliv oswa len);
- sèl, tè nwa pwav - nan gou
Peel kalma ki soti nan zantray yo ak po, kwit manje nan dlo bouyi sale pou twa minit. Nan yon chodyè fri sou chalè ki ba, mitone granparèy grangou koupe, diri byen koupe ak pwav koupe. Nan fè sa. Mete kawòt yo nan chodyè a premye ak kwit, brase kontinyèlman pou twa minit, lè sa a ajoute zonyon yo ak piman ak mitone jiskaske kwit.
Melanje diri, koupe fèy ak legim, vide sòs, sèl ak pwav, melanje byen. Mete ranpli anndan kò kalma a. Fry l 'nan lwil oliv sou tou de bò.
Kalma ka manje kòm yon repa plen, jis bouyi li. Yon bon konbinezon gou pou pwodwi sa a bay pa salad legim pou dyabetik tip 2 te fè soti nan legim ak ba GI.
Resèt twazyèm lan se kalma konpòte nan yon chodyè ak legim. Engredyan sa yo yo gen obligasyon:
- 500 gram kalma;
- de zonyon;
- de piman dous;
- de ti berejenn;
- kat ti tomat;
- yon kèk nan lay lay;
- yon pakèt nan Basil;
- lwil legim - de gwo kiyè;
- sèl nan gou.
Peel berejenn lan ak koupe an bann mens, koupe zonyon an nan mwatye bag. Chalè chodyè a ak vide legim sa yo, mitone sou chalè ki ba, brase detanzantan, pou senk minit. Peel tomat yo (vide dlo bouyi epi fè ensizyon kwa-fòm) epi koupe an kib, pwav nan bann yo, koupe lay la. Add legim nan chodyè a, brase ak mitone yon lòt senk minit.
Peel kalma ki soti nan zantray yo ak veso an po yo, koupe an bann, ajoute nan legim yo, sèl ak melanje. Mitone pou twa a senk minit.
Soti nan resèt ki anwo yo, ou ka fasilman kreye asyèt jou ferye pou tip 2 dyabetik, ki pral ba-kalori ak pa pral afekte nivo a glikoz nan san an.
Videyo a nan atik sa a dekri kouman yo chwazi dwa kalma frèt.
