Si ou gen dyabèt, fè rejim alimantè ou a, li enpòtan yo peye atansyon a endèks la glisemi nan manje. Mwens tankou yon endikatè, mwens chans a li se jwenn liv siplemantè. ki ba se endèks glisemi an
Endèks glisemi a se yon endikatè ki detèmine pousantaj de dekonpozisyon nan pwodwi a nan glikoz. Li se li ki se sous prensipal enèji. Endikatè a montre kouman nivo a monte sik ak idrat kabòn yo resevwa pa kò a absòbe.
Yon endèks glisemi ki ba asire ke nivo glikoz nan san an monte dousman e respire. Pwodwi ki gen yon endèks segondè pwovoke monte fò nan sik, ki mennen nan absòpsyon rapid la nan idrat kabòn ak transfòmasyon yo nan glikoz, ki kò a bezwen pou enèji. Se yon pati nan glikoz la konvèti nan kò grès.
Sans nan endèks la glisemi
Pifò nan manje yo boule nan moun, nan adisyon a kalori, gen endèks pwòp li yo glisemi. Pandan dijesyon, idrat kabòn vire nan glikoz - sik senp. GI afekte glikoz nan san apre yo fin manje.
Ensilin lan, ki se pwodwi pa pankreya yo, pote yon sèten kantite glikoz nan selil yo nan lòd yo jenere enèji. Depase glikoz sere kòm tisi greseu pou itilize pita. Pi wo nan endèks la glisemi, pi gwo nivo a sik nan san an, osi byen ke ensilin. Kidonk, nivo a GI dirèkteman afekte kantite liv anplis.
Yon wo nivo nan ensilin pa sèlman kontribye nan akumulasyon nan glikoz tankou grès, men tou inibit itilize li pou enèji, depi aktivite a nan anzim ki kraze grès siprime.
Ensilin òmòn lan pa pèmèt yo boule grès menm avèk plis efò fizik. Travay ensilin lan se pou ajiste nivo glikoz nan san an.
Avèk yon nivo glikoz wo, kantite noradrenalin, ki se, òmòn estrès la, ogmante. Sa eksprime nan dezi yon moun pou manje yon pwodwi ki gen anpil kalori. Apre w fin pran yon pwodui GI wo, y ap santi grangou pi fò pase ak yon pwodwi ki ba GI.
Prèske tout moun gen wo nivo ensilin, ki souvan mennen nan obezite.
Endèks glikemik
Endèks mas kò a se yon valè ki montre korespondans pwa kò a wotè moun. Kidonk, li posib pou w konprann si pwa a nòmal oswa si yon rejim nesesè.
BMI ka kalkile endepandan avèk fòmil I = m / h2, kote:
- m - pwa kò an kilogram,
- h2 - kwasans nan mèt.
Hasganizasyon Mondyal Lasante a te adopte sèten estanda pou endèks glisemi an. Nivo Enstale:
- ba: jiska 55,
- mwayen: ant 56 ak 69,
- segondè: soti nan 70 a 100.
Yon seri 60 a 180 pa jou konsidere nòmal. Tou depan de BMI, se nòmal la chak jou nan GI detèmine, chanjman nan yo ki endezirab:
- jiska 80 kilogram: 30 - 40,
- ant 80 ak 120 kilogram: 20 - 30,
- ant 120 ak 180 kilogram: 18-20.
Move konsepsyon komen
Souvan moun ki vle pèdi pwa resort nan rejim divès kalite. Fwi mono-alimantasyon ak yon sèl pwodwi dominan, ki ta dwe manje nan tout tan an antye, e souvan, nan kantite san limit, gen yon wo nivo de popilarite.
Rejim ka:
1. bannann
2. pèch
3. anana,
4. pòm,
5. Melon.
Anvan w chwazi yon mono-rejim alimantè pou tèt ou, li pa ase jwenn konnen sèlman ak kontni an kalori nan boule pwodwi yo.
Endèks glisemi yon pwodwi pa toujou menm jan an nan kalori. Nan kèk ka, yo gen siyifikasyon konplètman opoze. Pou egzanp, ou ka sonje yon melon, ki gen kalori kontni se byen ba, se sèlman 40 kilokalori pou chak 100 g, men endèks la glisemi koresponn ak 75 (ak yon maksimòm de 100).
Malgre kontni ki ba li yo kalori, melon pa ka atribiye a pwodwi ak ba GI. Sa vle di ke konsome li nan gwo komèsan ap mennen nan yon lage byen file nan ensilin ak yon so nan glikoz nan san an. Kidonk, depo gra ap parèt, ki pral difisil debarase m de.
Sepandan, sa li vo anyen ki melon gen mwens pase 5% idrat kabòn, ki sove pwodwi a soti nan k ap antre nan li nan lis la nan endezirabl.
Yon ti kantite idrat kabòn konpanse pou gwo GI la.
Endèks glisemi pi ba
Yo nan lòd yo chèche konnen ki manje bezwen boule pi souvan, epi ki mwens souvan, ou ta dwe itilize yon tab espesyal ki endike GI a pou chak pwodwi. Manje ki gen ba GI ralanti absòpsyon nan sik nan san an, yon santiman ankò nan sasyete ak pa gen okenn akimilasyon rapid nan grès.
Bannann, pen, ak lòt manje ki wo-GI lakòz monte nan sik, ak Se poutèt sa ensilin. Se konsa, dekonpozisyon nan grès (sa vle di lipoliz) siprime ak nouvo selil grès akimile.
Fib ak lòt fib dyetetik yo itil pou moun ki gen dyabèt. Li vann kòm yon sipleman apa. Li ka ajoute nan:
- boulanjri
- labouyl
- soup.
Si grenn antye ak fwi ak fibre nan rejim alimantè a, sipleman an pa nesesè.
Yo rekonèt manje ki gra yo absòbe pi dousman. Li se pi bon melanje labouyl ak bè, men pa sèvi ak li pou plis pase 20 g Salad ak legim fre yo dwe ajoute nan idrat kabòn ki gen meni an.
Se manje frèt tou pa konnen byen vit pa kò an. Pou egzanp, absòpsyon nan krèm glase se pi dousman pase nan ka a nan lòt bagay dous.
Prim farin frans yo ta dwe ranplase ak yon vèsyon grenn antye, oswa swa plenn oswa kale farin frans konplè. An patikilye, disponib:
- farin avw
- ble
- Buckwheat
- farin frans.
Dousman dijere pwodwi ki fèt nan ble durom. Ka manje koryas ka achte ki gen sipleman an sante tankou grenn fil swa.
Endèks glisemi pòmdetè yo pral chanje anba si li pa koupe, men kwit nan fou a oswa kwit manje nan inifòm li yo. Pandan tretman chalè pa metòd sa yo li redwi pa 15 inite.
Ka endèks la glisemi nan sereyal tou pou redwi. Y ap fè yon efè diminye reyalize si ou pa achte sereyal, men sèvi ak grenn antye. By wout la, Buckwheat, farin avwàn ak labouyl lòj ak dyabèt yo pi itil.
Li nesesè tou pale sou ki jan diminye endèks la glisemi nan pasta. Meni an ta dwe gen ladan pasta fè sèlman nan ble durom, yo bouyi pou apeprè uit minit yo kenbe dansite.
Se sèlman ak sa a pou kwit manje ka fib ka konsève yo anpeche destriksyon nan aminopectin ak amiloz. Nan vire, sa a pral fè li posib yo ralanti koule nan sik nan san an. Yon pòsyon nan pwodwi sa a pa ta dwe depase 150 g.
Endèks glisemi boulèt yo diminye akòz bouyi ak refwadisman. Anvan manje, boulèt ka senpleman chofe. Sa a ka sanble etone, men sa a se sèl fason pou diminye endèks glisemi boulèt yo.
Kòm pou pwodwi boulanjri, doktè rekòmande chwazi opsyon grenn antye. Si ou vle manje kèk pen blan, li se pi bon yo mete l 'pou mwatye yon èdtan nan frizè a, ak Lè sa a, avèk kalm manje. Nan ka sa a, GI li yo chanje nan yon pi ba youn.
GI nan fwi ki deja ble se toujou byen wo. Gen yon règ sèl: ou bezwen fwi sèlman nan matirite nòmal, Lè sa a, endikatè a pa pral chanje.
Anpil moun ki enterese nan ki jan endèks la glisemi diminye lè manje bagay dous ki gen yon pwodwi an patikilye. Pou fè endèks la ak yon koyefisyan ki ba, li se pi bon yo itilize bagay dous pa ak te, men ak yon pwodwi tounen-lèt, pou egzanp, kefir.
Li ta dwe note endezirablite nan manje dous yogout. Konsomasyon glikoz nan san tou redwi pa itilize nan kefir oswa sik-gratis yogout.
Ou ka bese endèks la glisemi pa ajoute nan pwodwi yo:
- marinad
- ji sitwon
- vinèg
Redwi GI fè li posib pou konbine idrat kabòn ak pwoteyin. Kaboyidrat pèmèt pwoteyin yo pi byen absòbe, ak pwoteyin ralanti absòpsyon sik nan san an.
Yon echèl ki ba ka si ou konbine bagay dous ak pwodwi letye. Enteresan, krèm glase gen yon endèks pi ba pase chokola, pandan ke tou de pwodwi yo gen yon kontni sik segondè.
Ekspè nan videyo a nan atik sa a ap di ou plis enfòmasyon sou endèks la glisemi.
