Yon maladi tankou dyabèt chak ane afekte yon nimewo ogmante nan moun. Sa a aplike a dezyèm kalite dyabetik, depi premye a konsidere swa éréditèr, oswa akòz konplikasyon apre maladi (ribeyòl, epatit).
Nan dyabèt, pasyan an dwe san kondisyon swiv enstriksyon yo nan andokrinològ la - obsève rejim nan jounen an, konfòme yo ak nitrisyon apwopriye ak angaje yo nan aktivite fizik modere.
Men, pa asime ke se yon rejim alimantè strik limite sèlman nan vyann bouyi ak sereyal divès kalite. Natirèlman, gen sèten rekòmandasyon konsènan pwosesis la tèmik nan pwodwi yo, ak règleman yo pou itilize yo. Okòmansman, ou bezwen peye atansyon sou endèks la glisemi.
Vyann se yon eleman sifasye nan rejim alimantè pasyan an. Li se jeneralman aksepte ke poul ak lapen yo se pwodwi yo sèlman vyann dyetetik. Men, sa a se fondamantalman mal. Turkey se tou pèmèt pou dyabetik.
Pi ba a nou pral konsidere tout règleman yo pou kwit manje pèmèt pou dyabetik, bay yon eksplikasyon sou kontni an nan pwopriyete itil nan yon kodenn ak endèks glisemi li yo, ki plat bò ki pi bon yo chwazi ak si li se posib yo kwit vyann kodenn nan yon cuisinier dousman san yo pa depanse anpil tan sou li.
Règ pou kwit manje
Anplis de seleksyon apwopriye nan pwodwi manje, ou bezwen pou kapab kwit yo kòrèkteman.
Apre yo tout, si ou pa konfòme yo ak sèten règ, pwodwi ki gen yon endèks glisemi ki ba, pou egzanp, lè fri, ogmante figi yo prèske de fwa.
Avèk dyabèt, nou itilize metòd pou kwit manje sa yo:
- pou yon koup;
- bouyi manje;
- mitone ak yon kantite minimòm lwil oliv, de preferans nan dlo;
- nan yon recho dousman, nan yon mòd pasèman.
Si yo te prepare asyèt likid (soup, kraze soup, borsch), Lè sa a, li se pi bon sou dlo, epi yo pa sou bouyon. Oswa bouyon vyann lan premye ap vide (apre bouyi nan premye nan vyann) ak sou yon sèl nan dezyèm tout engredyan ki nesesè yo deja ajoute.
Kidonk, yon moun debarase m de antibyotik ak lòt sibstans danjere ki te genyen nan vyann lan.
Glycemic Index (GI) nan Latiki
Vyann Latiki rich anpil an fè, anplis li gen anpil vitamin ak mineral. Tankou yon pwodwi se pa fè alèji. Li manke idrat kabòn, ak kontni an grès pou chak tranch gram 100 se sèlman 0.7 gram. An menm tan an, kodenn la se moun rich nan pwoteyin enpòtan anpil - 19.2 gram.
Endèks glisemi vyann kodenn kwit la se 0 PIECES. Sa a se endikatè ki pi ba a ki pa pral afekte ogmantasyon nan sik nan san apre yo fin manje tankou yon pwodwi.
Ou jis bezwen retire tout po a ki deja egziste sou vyann lan boule, depi li pa gen sibstans ki sou itil, pandan y ap endèks la glisemi se wo.
Nan dyabèt, ou dwe chwazi manje ki gen yon endèks glisemi ki ba. Anba la a se yon tablo ki dekri siyifikasyon tout endikatè yo:
- ant 0 ak 50 inite - ba;
- ant 50 ak 69 - mwayèn;
- soti nan 70 ak pi wo a - segondè.
Dyabetik yo ta dwe chwazi sa yo manje ki gen yon GI ki ba, oswa yon mwayèn, men yon endèks segondè yo, pral pwovoke yon so byen file nan sik nan san, ki ap mennen nan glisemi, ak kòm yon rezilta li pral nesesè ogmante dòz la nan piki ensilin. Ou ka li plis enfòmasyon sou sa ki endèks la glisemi ak chaj glikemi yo sou resous nou an.
Soti nan pi wo a, nou ka konkli ke yo ta dwe yon kodenn ki gen dyabèt souvan dwe enkli nan meni pasyan an. Manje sa yo pral ede boure kò a ak vitamin fè, ak mineral.
Li se pwouve ke ak itilize nan regilye nan vyann sa a, yon moun nan fwa redwi risk pou yo kansè nan ak divès kalite maladi newolojik.
Turkey Recipes
Gen anpil resèt ak vyann kodenn:
- kodenn breze ak legim;
- èskalop;
- boulèt;
- shòp.
San yo pa depanse anpil tan, ou ka kwit yon kodenn bouyon ak tranch pou dyabetik nan yon cuisinier dousman. Li pral pran 300 gram nan tete kodenn, san po, ki se koupe an kib ti nan 4 a 5 cm .. Se yon sèl zonyon ti koupe an mwatye bag. Engredyan sa yo anpile nan yon recho ki dous e li ranpli ak 120 ml dlo. Mitone nan mòd ki apwopriye a pou yon èdtan, 10 minit anvan nan fen pou kwit manje, ajoute 1 lay nan tise byen koupe lay, pwav ak sèl. Nimewo a nan pwodwi ki fèt pou 2 pòsyon.
Boulèt soti nan vyann kodenn yo prepare jan sa a: se vyann ak zonyon mens nan yon blenndè oswa nan yon moulen vyann. Apre sa, pre-bouyi diri mawon se ajoute, apre yo fin ki voye boul vyann yo te fè ak konpòte nan yon marmite, nan sòs tomat. Se sòs la prepare tankou sa a - tomat yo tise byen koupe, vèt koupe yo te ajoute ak melanje ak dlo.
Pou boulèt ou pral bezwen:
- 200 gram vyann kodenn san po;
- 75 gram diri bouyi;
- 1 ti zonyon;
- de ti tomat;
- 150 ml dlo bouyi;
- Dill, pèsi;
- sèl, tè nwa pwav.
Stew boulèt pou yon èdtan, san yo pa ajoute lwil legim. Li pèmèt yo sèvi ak yon sèl ti kiyè nan lwil oliv.
Asyèt bò pou vyann kodenn, ki gen ladan GI
Kòm yon plat bò pou dyabèt tip 2, anpil sereyal yo pèmèt, ak eksepsyon nan diri òdinè, ki gen yon endèks glisemi nan 70 moso, li ka ranplase ak diri mawon, ki gen 20 inite mwens. Li se tou vo bay moute sou smoul, nan ki GI a ki idantik ak diri blan.
Legim konpòte ka sèvi kòm yon plat bò bon pou vyann. Li se konpòte, pa kraze, se konsa endèks glisemi yo ap ogmante. Kawòt, bètrav ak pòmdetè yo kontr pou dyabetik, depi yo depase make la nan 70 inite. Kawòt kri gen sèlman 35 moso, men nan bouyi 85 moso.
Ou ka patisipe pou legim sa yo:
- bwokoli - 10 inite;
- zukèini - 15ED;
- zonyon, pwaro - 15 inite;
- tomat - 10 moso;
- fèy sòs salad - 10 moso;
- aspèj - 15 inite;
- chou - 15 inite;
- lay - 10 moso;
- Epina - 15 inite.
Li se pèmèt yo kwit manje salad soti nan legim ki anwo yo, se konsa pèfòmans yo pa pral ogmante. Men, ou ka bouyon ak bouyi, li se pi bon vapè, pou konsève pou anpil vitamin itil ak mineral ke posib.
Buckwheat antye grenn jaden gen yon endèks 40 inite epi yo pral yon adisyon ekselan nan asyèt vyann soti nan kodenn. Anplis, li gen folik asid, vitamin gwoup B ak P, fè, mayezyòm ak potasyòm. Anplis de sa, Buckwheat nòmal fonksyone nan aparèy la gastwoentestinal akòz kontni an fib.
Lantiy (jòn ak mawon), ak yon endèks nan 30 inite, yo tou te enkli nan lis la nan pwodwi pèmèt. Li se moun rich nan potasyòm, kòm yon rezilta nan ki, ak itilize souvan nan lantiy, li gen yon efè benefisye sou sistèm nan kadyovaskilè, osi byen ke fòmasyon san.
Lòj pèl jwenn nan grenn lòj, prepare sou dlo, gen yon endèks glisemi trè ba - sèlman 22 moso. Dlo a mwens itilize pandan kwit manje, labouyl nan mwens kalorik. Konpozisyon li yo gen ladan plis pase 15 eleman tras, lidè yo nan yo ki fosfò ak potasyòm, osi byen ke yon kantite vitamin (A, B, E, PP).
An jeneral, chwazi rejim alimantè ki dwat, pran an kont endèks la glisemi nan manje boule, yon dyabetik nan fwa redwi risk pou yo yon so nan sik nan san ak, nan adisyon, saturates kò a ak anpil eleman tras itil ak vitamin. Videyo a nan atik sa a pral montre w ki sa yon tab rejim alimantè dyabetik yo ta dwe.
