Chak dyabetik vle dòlote tèt li ak bagay dous an sante pa sèlman nan sezon lete an, men tou, nan sezon an frèt. Yon opsyon ekselan ta dwe fè konfiti san yo pa itilize nan sik granules, ki se trè danjere nan maladi sa a.
Li se nan konfiti a ki pral volim nan tout antye de vitamin ak mineral ki prezan nan bè fre ak fwi ap konsève. Prèske tout sibstans ki sou itil yo rete menm avèk tretman pwolonje chalè fwi a. Plus, resèt la rete senp ak abòdab.
Yo ta dwe JAS san sik dwe konprann bouyi nan ji pwòp li yo. Tankou yon pwodwi pral gen yon kantite minimòm kalori epi yo pa pral lakòz:
- pran pwa;
- glikoz nan san gout;
- pwoblèm dijestif yo.
Anplis de sa, bè yo ak fwi yo itilize sèlman ap pote benefis nan kò a epi ede li pi byen reziste rim sèvo ak divès kalite viris yo.
Prèske tout fwi yo pral apwopriye pou fè konfiti san sik, men li enpòtan ke yo ase dans ak modera mi, sa a se règ prensipal la, ak anpil resèt imedyatman pale de li.
Matyè premyè dwe premye dwe lave, separe de pye yo ak seche. Si bè yo pa twò juicy, lè sa a nan pwosesis pou kwit manje, ou ka bezwen ajoute dlo.
Plum konfiti
Resèt la bay 2 kilogram nan prunye, ki ta dwe mi ak modere sere. Fwi yo dwe byen lave epi yo dwe separe ak pitit pitit yo.
Tranch nan prunye yo mete nan yon veso ki pral konfiti a ap kwit ak kite pou 2 èdtan yo nan lòd pou ji kanpe deyò. Apre sa, se veso a mete yo sou yon dife dousman ak kwit, pa janm sispann melanje. Apre 15 minit nan moman sa a nan bouyi, se dife a etenn ak konfiti nan lavni pèmèt yo refwadi ak pénétrer pou 6 èdtan.
Pli lwen, se pwodwi a bouyi pou yon lòt 15 minit epi kite pou 8 èdtan. Apre tan sa a, se manipilasyon a menm fè de fwa plis. Pou fè pwodwi a fini pi dans, materyèl bwit yo ka bouyi lè l sèvi avèk teknoloji a menm ankò. Nan fen pou kwit manje, ka yon gwo kiyè siwo myèl natirèl myèl dwe ajoute.
Se konfiti cho mete deyò sou krich esteril ak pèmèt yo fre. Se sèlman apre yon kwout sik ki te fòme sou sifas konfiti (yon kwout sik san patipri dans), li kouvri avèk parchemin oswa lòt papye ki vlope nan fil.
Ou ka magazen konfiti san sik soti nan prunye nan nenpòt kote ki frèt, tankou nan frijidè a.
Konfiti seriz
Preparasyon sa a pral itil nan tout manm fanmi an, ak resèt la isit la tou se byen senp. Akòz kontni an rich nan CRANBERRIES nan vitamin, konfiti sa a soti nan Berry pral yon ekselan fason pou anpeche maladi viral yo.
Pou fè manje, ou bezwen pran 2 kilogram nan CRANBERRIES chwazi, ki ta dwe separe de fèy yo ak brendiy. Se Berry a lave anba dlo k ap koule ak pèmèt yo drenaj yo. Sa a ka fè pa plisman CRANBERRIES yo nan yon egoutwar. Le pli vit ke li sèch, se Berry a transfere nan yon bokal vè espesyalman prepare ak kouvri ak yon kouvèti.
Pli lwen, resèt la sijere pran yon bokit gwo oswa chodyè, mete yon kanpe metal sou anba li yo oswa mete twal ki pliye nan plizyè kouch. Se bokal la mete nan yon veso ak plen ak dlo jouk nan mitan an. Kwit konfiti sou chalè ki ba ak asire w ke dlo a pa bouyi.
Li enpòtan sonje ke ou pa ta dwe vide dlo twò cho, paske sa ka lakòz bank la pete akòz diferans lan tanperati a.
Anba enfliyans nan vapè, CRANBERRIES ap sekrete ji ak piti piti retresi. Lè bè a rete, ou ka vide yon nouvo pòsyon nan bokal la jiskaske veso a plen.
Le pli vit ke bokal la plen, se dlo a mennen nan yon eta bouyi epi li kontinye ap esterilize. Bokal an vit ka kenbe tèt ak:
- 1 lit kapasite pou 15 minit;
- 0.5 lit - 10 minit.
Yon fwa konfiti a pare, li kouvri ak kouvèti ak refwadi.
Konfiti Franbwazye
Resèt la isit la se menm jan ak yon sèl anvan an, ou ka kwit manje Franbwaz konfiti san sik. Pou fè sa, pran 6 kilogram nan bè ak anpil prekosyon sòt deyò fatra an. Li pa rekòmande yo lave pwodwi a, paske ansanm ak dlo, ji an sante pral tou kite, san yo pa ki li pa pral posib fè bon konfiti. By wout la, olye pou yo sik, ou ka itilize stevioside, resèt soti nan stvya yo se byen komen.
Se Berry a mete nan yon esteril bokal 3-lit. Apre kouch kap vini an nan franbwazye, bokal la bezwen yo byen souke pou ke Berry a tamped.
Apre, pran yon bokit gwo nan manjab metal epi kouvri anba li yo ak twal gaz oswa yon sèvyèt òdinè kwizin. Apre sa, se bokal la enstale sou fatra a ak bokit la plen ak dlo pou bokal la nan likid la pa 2/3. Le pli vit ke dlo a klou, flanm dife a redwi ak kwit konfiti sou yon chalè ki ba.
Le pli vit ke bè yo kite ji a ak rezoud, ou ka ajoute bè ki rete yo nan bokal la te plen. Kwit konfiti san yo pa sik nan Franbwazye pou apeprè 1 èdtan.
Apre sa, se konfiti a vide nan krich prepare esteril ak woule yo. Sere tankou yon pyès nan yon kote ki frèt.
Cherry konfiti
Ka konfiti sa yo san sik dwe manje kòm yon plat endepandan oswa yo prepare desè ki baze sou li. Pou konfiti Cherry san sik, ou bezwen pran 3 kilogram nan bè. Li dwe byen lave (anjeneral sa a fè 3 fwa). Nan kòmansman an trè, ou bezwen tranpe seriz yo pou yon koup la èdtan. Pli lwen, fwi yo yo libere de grenn yo, epi vide nan veso a (ranpli pa 2/3, otreman pwodwi a ap kòmanse bouyi koupe pandan kwit manje), kote yo pral konfiti nan lavni ap kwit.
Se veso a mete sou recho a ak sou chalè ki ba, se konfiti a mennen l 'bay yon bouyi. Soti nan moman sa a, yo ta dwe pasteurize konfiti san sik pou pasterize pou pa plis pase 40 minit. Pi long nan tan sa a se, pi di délikatès a pral vire soti. Se pare desè san yo pa sik vide nan krich ak corked. Depo ka menm gen nan tanperati chanm. Konfiti sa a pou dyabetik adapte parfe nan meni an tout ane an.
