Nenpòt ki rejim alimantè toujou kite yon anpil nan kesyon sou itilize nan sik. Rejim alimantè Ducan, ki nou pral pale sou jodi a, ki gen egzamine itilize nan ranplasman sik sou rejim alimantè a, pa t 'kontoune pwoblèm sa a.
Ann kòmanse ak Basics yo ak Basics yo nan dyetetik konpòtman manje, ak chwa pou yo manje ak idrat kabòn.
Kouman pou mwen travay sou yon rejim alimantè idrat kabòn
Kaboyidrat yo divize an de gwoup kondisyonèl - dijèstibl pa kò imen an ak ki pa Peye-dijèstibl. Vant nou an kapab dijere, pou egzanp, idrat kabòn ki yo te jwenn nan pen, legim ak fwi, ak idrat kabòn konplèks seluloz la, ki se yon pati nan bwa, se pa kapab dijere.
Pwosesis la nan dijere idrat kabòn se dekonpozyòm nan polisakarid ak disasak nan monosakarid (sik ki pi senp) ki anba enfliyans a ji gastric. Li se idrat kabòn senp ki absòbe nan san an epi yo se yon substra eleman nitritif pou selil yo.
Pwodwi ki gen idrat kabòn yo kapab divize an twa gwoup:
- Ki gen ladan "enstantane sik" - yo lakòz yon ogmantasyon byen file nan nivo glikoz nan san jis 5 minit apre enjèstyon. Men sa yo enkli: maltoz, glikoz, fruktoz, sikwoz (sik manje), rezen ak ji rezen, siwo myèl, byè. Pwodwi sa yo pa gen sibstans ki pwolonje absòpsyon.
- Ki gen ladan "vit sik" - nivo sik nan san leve apre 10-15 minit, sa k ap pase sevè, pwosesis la nan pwodwi nan vant la fèt nan yon sèl-a de zè de tan. Gwoup sa a gen ladan sikwoz ak fruktoz nan konbinezon ak prolonksyonman absòpsyon, pou egzanp, pòm (yo gen fruktoz ak fib).
- Ki gen ladan "ralanti sik" - glikoz nan san an kòmanse monte apre 20-30 minit ak ogmantasyon an se byen lis. Pwodwi yo kraze nan vant lan ak trip pou apeprè 2-3 èdtan. Gwoup sa a gen ladan lanmidon ak laktoz, osi byen ke sikwoz ak fruktoz ak yon proliferasyon trè fò, ki anpil inibit pann yo ak absòpsyon nan glikoz la ki te fòme nan san an.
Faktè Glikoz Dyetetik
Li te lontan yo te konnen ke pou pèdi pwa li se pi plis benefisye yo sèvi ak idrat kabòn konplèks, ki enkli ladan sik ralanti. Kò a trete idrat kabòn sa yo pou yon peryòd tan ki pi long. Kòm yon opsyon, yon siro parèt, ki sou rejim alimantè a Ducan ka itilize olye pou yo sik.
Pou kò a fonksyone byen, idrat kabòn yo bezwen. Yon konsantrasyon sèten nan glikoz nan san an asire fonksyone a apwopriye nan sèvo a ak sistèm nève. Si kantite lajan an nan sik nan san an se ki estab, Lè sa a, moun nan se an sante, se li ki nan yon atitid bon.
Depase nivo glikoz mennen nan somnolans, epi tonbe anba nòmal la lakòz feblès, chimerik, ak letaji.
Nan yon sitiyasyon konsa, kò a nan nivo a enkonsyan ap chèche jwenn yon mank de glikoz nan bagay dous divès kalite yo nan lòd yo ijan ranpli defisi a enèji. Yon moun se toujou ante pa panse sou yon chokola ba oswa yon moso nan gato, espesyalman nan aswè yo. An reyalite, sa a jis manifeste yon santiman nan grangou pandan rejim alimantè a Ducan, ak nenpòt ki lòt.
Si ou swiv rejim alimantè Ducan, ou pa ka ajoute sik òdinè nan asyèt, kidonk ou bezwen chwazi yon edulkoran apwopriye.
Men, ki kalite edulkoran yo chwazi?
Ranplasman dyetetik sik
Xylitol (E967) - li gen kontni an kalori menm jan ak sik. Si yon moun gen pwoblèm ak dan l 'yo, Lè sa a, sa a ranplasan se jis bon pou l'. Xylitol, akòz pwopriyete li yo, se kapab aktive pwosesis metabolik epi yo pa afekte emaye dan, li apwouve pou itilize nan dyabetik.
Si se pwodwi sa a itilize nan kantite twò gwo, pwoblèm nan vant ka kòmanse. Li pèmèt yo manje sèlman 40 gram nan ksilit chak jou.
Sakarin (E954) - Sa a ranplase sik se trè dous, gen kèk kalori epi li pa absòbe nan kò an. Sèvi ak sa a konpoze, ou ka pèdi pwa, Se poutèt sa sakarin se rekòmande pou fè manje an akò avèk rejim alimantè a Ducan.
Nan kèk peyi, se sibstans sa a entèdi paske li se poze danje pou pou vant lan. Pou yon jou, ou ka itilize pa plis pase 0.2 g nan sakarin.
Cyclamate (E952) - li gen yon gou bèl epi yo pa twò dous, men li gen yon kantite avantaj enpòtan:
- gen kèk kalori
- gwo pou rejim,
- cyclamate se trè soluble nan dlo, konsa li ka ajoute nan bwason.
Aspartame (E951) - Trè souvan ajoute nan bwason oswa patisri. Li se pi dous pase sik, gou bon ak pa gen okenn kalori. Lè ekspoze a tanperati ki wo pèdi bon jan kalite li yo. Pa gen plis pase 3 gram aspartame yo pèmèt pou chak jou.
Acesulfame potasyòm (E950) - ki pa gen anpil kalori, rapidman elimine nan kò a, pa absòbe nan trip la. Li kapab itilize pa moun ki gen maladi alèjik. Akòz kontni an nan Meter etè nan konpozisyon li yo, acesulfame se poze danje pou pou kè a, nan adisyon, li gen yon efè fò enteresan sou sistèm nève a.
Pou timoun yo ak fanm lactation, se konpoze sa a kontr, sepandan, premye ak dezyèm kategori a pa sou rejim alimantè Ducan. Yon dòz ki san danje pou kò a se 1 g pou chak jou.
Succrazite - apwopriye pou itilize nan dyabèt, se pa kò absòbe, pa gen okenn kalori. Li se byen ékonomi, depi yon pake nan yon ranplasan se apeprè sis kilogram nan sik senp.
Succrazite gen yon sèl dezavantaj enpòtan - toksisite. Pou rezon sa a, li se pi bon yo pa sèvi ak li, se konsa yo pa mal sante. Pa gen plis pase 0.6 g nan konpoze sa a pèmèt chak jou.
Stvya se yon ranplasan sik natirèl yo itilize pou fè bwason. Akòz orijin natirèl li yo, stevia edulkoran bon pou kò a.
- Stvya disponib nan fòm poud ak lòt fòm,
- pa gen kalori
- ka itilize pou fè manje rejim alimantè.
- Ka sa a ranplase sik dwe itilize pa dyabetik.
Se konsa, nan kesyon an nan ki ranplase yo chwazi pandan yon rejim alimantè, se repons lan bay nan deskripsyon an nan kalite itil oswa vis vèrsa, nan kontr, nan chak kalite edulkoran.
