Endèks manje ensilin: Tablo Endèks Ba ak Segondè

Plis ak pi souvan sèjousi, yon konsèp relativman nouvo pou nou, endèks la ensilin nan pwodwi manje (AI), ki te mansyone nan literati espesyalize ak atik medikal. Li nesesè pou konprann tèm sa a epi konprann ki jan endèks ensilin lan diferan de endèks glisemi an.

Endis yo endike yo se konsèp relye ak yo pa ka konsidere kòm separeman youn ak lòt:

• endèks glisemi a se degre nan ki jan byen vit pwosesis la nan saturation nan san moun ak sik rive;
• endèks la ensilin montre pousantaj la nan pwodiksyon ensilin, ki se nesesè pou-wo kalite asimilasyon nan manje.

Tout moun konnen depi lontan ke pwosesis manje ak dijere manje toujou akonpaye pa yon ogmantasyon nan nivo glikoz, ak glisemi postprandyal tou. Yon glisemi maksimòm vit twò trè endezirab, paske li mennen nan lefèt ke selil yo ki pwodwi ensilin yo seryezman febli, ak tout kò a se kapab fè fas ak absòpsyon nan glikoz.

Si yon sitiyasyon ki sanble rive kont background nan nan dyabèt melitu, lè sa a nan ka sa yo pwoblèm nan fonksyone nan selil beta ka lakòz peryòd ki twò lontan lè nivo segondè nan sik ak konpoze li yo obsève nan san an.

Pou rezon sa a, gen yon danje grav ki asosye avèk itilizasyon manje ki gen anpil idrat kabòn. Li trè enpòtan pou eseye limite konsomasyon nan sèlman moun ki lakòz monte byen file pik nan glisemi.

Menm manje ki se sou menm bagay la tou nan pwa ak kalori ka konpòte yon fason diferan. Si kèk manje ka koze twò vit yon nivo nan glisemi postprandyal, Lè sa a, lòt moun ap travay modera ak piti piti.

Li se dezyèm opsyon ki pi dou epi san danje pou kò a an tèm de glisemi. Karakterize diferans ki genyen nan manje sa yo, li te pwopoze pou itilize konsèp endèks glisemi.

Si ou evalye pwodwi pa pwopriyete nitrisyonèl ak byolojik, li enpòtan yo konsidere pa sèlman ki vin apre postprandial glisemi a, men tou, ki kalite chaj yo pral bay kò a yo nan lòd yo kalitatif devlope ensilin ki nesesè pou asimilasyon nan manje.

Ensilin se yon òmòn nan yon nati akimile. Pou rezon sa a, pwodiksyon twòp li yo pa sèlman ki lakòz kò a akimile grès, men tou, pa fè li posib boule grès kò.

Karakteristik ensilin ak endis glisemi

Kòm yon règ, gen yon relasyon pwòch ak pwopòsyonèl ant endèks la glisemi ak ensilin. Nan èstime nan ka yo, menm jan endèks la glisemi ogmante, endèks la ensilin tou ogmante.

Pou rezon sa a, moun ki vle pèdi pwa ta dwe sèlman manje manje ki ba an tèm de glisemi. Sa yo pa pral lakòz chanjman nan nivo glikoz nan san ak ensilin, respektivman.

Sepandan, sa a depandans pa obligatwa pou absoliman tout pwodwi manje. Kòm yon rezilta nan etid la, li te pwouve ke manje moun rich nan pwoteyin ak ki gen ladan grès idrat kabòn gen yon repons ensilin ki disproporsyonelman gwo pase to glisemi nan pwodui sa a. Soti nan pwen sa a de vi, lèt ki konsidere kòm pi danjere a, paske endèks ensilin li yo se 2 fwa pi wo pase glisemi.

Pou eksplike tankou yon fenomèn se twò difisil, paske sou yon sèl men, yon ogmantasyon nan nivo a nan ensilin nan kò a vin kle nan yon nivo ki ba nan glicemie postprandyal.

Nan lòt men an, yo ka resevwa efè sa a, kò a ap bezwen diminye selil beta pankreyas li yo, ki vin tounen yon avantou dirèk pou devlopman dyabèt tip 2.

Ka inegal ogmantasyon nan endèks la ensilin dwe eksplike pa lefèt ke ensilin se yon asistan pa sèlman nan asimilasyon nan idrat kabòn. Li toujou nesesè pou asid amine nan misk ki pran pati nan pwosesis pou di manje nan idrat kabòn.

Si ensilin elve, lè w ap itilize pwoteyin, yo lage glucagon nan fwa imen an, ki lakòz yon ogmantasyon nan sik nan san. Si pou yon moun relativman an sante sa a pa kapab yon pwoblèm, Lè sa a, yon dyabetik ka gen pwoblèm sante. Nan dyabèt melitu, lè se tout mekanis fizyolojik la kase, kò pasyan an bezwen fè fas ak chay la plis nan l '. Li se eksprime pa glucagon a menm, ki se pwodwi ki anba enfliyans a ensilin.

Gwo gwoup pwodwi endèks ensilin

Medsin distenge twa gwoup prensipal manje pa nivo endèks ensilin yo:

1. ak yon nivo ase wo nan AI. Gwoup sa a gen ladan pen, lèt, pòmdetè, dejene prepare endistriyèl, yogourts, osi byen ke sirèt;
2. ak yon nivo modere wo (mwayen). Sa gen ladan pwason nan divès kalite varyete ak vyann bèf;
3. ba AI. Sa yo se ze, granola, Buckwheat ak farin avw.

Si ou konnen ak sonje endèks la glisemi nan manje diskontinu, Lè sa a, sa a pral ede etabli nitrisyon nan moun sa yo ki itilize yon ponp ensilin. Sa ap ba yo opòtinite pou prevwa avèk presizyon bezwen ensilin. Anplis de sa, li trè enpòtan yo konsidere pa sèlman kantite lajan an nan idrat kabòn, men tou, valè enèji yo.

Adisyone moute, nou ka di ke endèks la glisemi nan manje pou kont li pa ka toujou dwe rele yon endikatè a kantite lajan ensilin ki nesesè pou asimilasyon li yo ak chay la sou pankreya yo. Obsèvasyon trè enpòtan sa a se nan enpòtans pratik olye grav. Li pèmèt ou byen kontwole terapi ensilin nan devlopman dyabèt sikre nan nenpòt ki kalite.

Anplis de sa, manje sa yo ki gen yon kontni idrat kabòn egal pa toujou lakòz eksitasyon egal nan pwodiksyon ensilin. Pou egzanp, yon pòsyon isoenergetic nan pòmdetè oswa pasta gen apeprè 50 idrat kabòn, men endèks la glisemi pou pòmdetè se 3 fwa pi wo pase pou pasta.

Li se endèks ensilin lan ak repons ensilin ki ede yo konprann valè manje. Li enpòtan pou note ke ou pa ka inyore endèks glisemi an. Klasifikasyon ki pi apwopriye nan manje dapre tab la nan endèks la ensilin nan ka sa yo lè li nesesè fè yon koreksyon nan konpòtman manje nan moun ki soufri soti nan kalite 1 dyabèt.

Koulye a, gen yon bezwen pou plis rechèch sou pwoblèm sa a, men endèks la glisemi se kritè ki pi optimal pou diferansyasyon nan pwodwi ak pwevwa a nan chaj la gen anpil chans sou kò an.

Index ak tab pwodwi yo

Tablo pou posiblite pou detèmine si endèks la glisemi ak ensilin nan pwodwi manje (pou chak 1 pòsyon nan 240 kilokalori)