Dyabèt se yon maladi grav karakterize pa yon gwo kantite konplikasyon, tankou: diminye vizyon, deteryorasyon nan cheve a ak po, maladi ilsè, gangrene, e menm timè kansè. Se poutèt sa, yon moun ki malad bezwen yo dwe trè atantif nan tout aspè nan lavi l 'yo, espesyalman nan rejim alimantè l', li rejim alimantè. Pou dyabèt tip 2, sa enpòtan pou de rezon:
- Kontwòl pran pwa;
- Kontwòl sik nan san.
Fond syantifik
Pou anpil ane nan mond syantifik la te gen yon divizyon idrat kabòn nan "vit" ak "ralanti", tou depann de konpleksite nan estrikti a nan molekil yo nan yo ke yo konpoze. Teyori sa a te tounen erè epi li te kounye a te pwouve ke tout idrat kabòn yo manje sou yon lestomak vid yo konvèti nan glikoz ak antre nan san an nan yon demi èdtan apre yo fin manje, kèlkeswa konpleksite nan idrat kabòn la. Nan tan sa a, moun nan soufri "ipèglisemi" - sik nan san ki pi wo an koneksyon avèk itilize nan yon pwodwi patikilye.
Sou graf la, tankou yon so sanble yon somè mòn nan divès gwosè ak pwen. Koub la jwenn soti nan reyaksyon an nan òganis lan nan yon pwodwi, ak koub la nan eta inisyal la fòme yon triyang. Pi gwo zòn nan nan triyang sa a, pi wo a valè a nan endèks la glisemi, ki se detèmine pa fòmil la:
Spr/ Shl= IGpr
Spr- zòn triyang pwodwi a,
Shl - zòn nan triyang lan nan glikoz pi,
IGpr - endèks glikemi nan pwodwi an.
Gwo enfliyans sou valè GI gen yon pwosesis pwodwi. Pou egzanp, GI nan pòmdetè ak mayi yo se 70 inite, ak pòpkòn ak enstantane pòmdetè kraze yo 85 ak 90, respektivman. GI tou depann de kantite fib dijestif nan manje. Sa a ka remonte nan egzanp lan nan pwodwi boulanjri:
- Woulo bè - GI 95;
- Rafine farin frans pen - GI 70;
- Soti nan koryas fanm k'ap pile - GI 50;
- Konplè - GI 35
Benefis pòmdetè
Istwa an antye nan "aprivwaze" nan pòmdetè pa moun ki pale nan benefis yo ak iranplasabl valè nitrisyonèl nan legim sa a sou tab nou an. Plis pase yon fwa, pòmdetè sove limanite soti nan grangou ak menm skòbi ki te koze pa yon deficiency nan vitamin C. tubèrkul manjab yo aktyèlman pa rasin nan tout, kòm se souvan kwè, men yon kontinyasyon nan tij yo ki nan plant la magazen eleman nitritif ak vitamin enpòtan anba tè. ak eleman tras:
- Vitamin: C, B, D, E, PP;
- Eleman tras: zenk, sèl fosfò, fè, sèl potasyòm, mayezyòm, souf, klorin, kòb kwiv, brom, Manganèz, yòd, bor, sodyòm, kalsyòm.
Moun ki te aprann sèvi ak kalite ki gen anpil valè nan pòmdetè, kiltive espès plant sovaj ak kreye dè santèn de varyete ak yon gran varyete pwopriyete, ki fèt pou metòd pou kwit manje diferan.
Metòd pou kwit itil
Pwobableman pa gen okenn legim dezyèm sa a soti nan kote ou ka kwit manje tout bagay: kou premye, kou prensipal yo, asyèt bò, ti goute, jele e menm Desè.
Pòmdetè bouyi
Men, si nou ap pale de nitrisyon espesyal pou moun ki gen dyabèt tip 2, li pi preferab ke ou manje pòmdetè bouyi. GI tankou yon plat se gwosè minimòm pou legim sa a. Menm plis itil si pòmdetè yo ap kwit dirèkteman nan kale la. Vreman vre, li se anba anpil "chemiz la" ke li magazen tout vitamin enpòtan li yo ak eleman.
Yo nan lòd yo jwenn benefis ki pi ak plezi nan sa a plat, ou ta dwe eseye jwenn pòmdetè jenn nan gwosè ti nan yon lis po lis, ki pa aparans li deja stimul apeti. Bouyi li ak yon ti adisyon sèl ak dousman retire kale a, manje, konplemante ak nenpòt legim ki pa entèdi pou itilize ak maladi sa a. Si ou vle, ou ka manje dirèkteman ak po la. Pou egzanp, youn nan salad yo tradisyonèl sou kontinan Ameriken an, se prepare soti nan tomat, pòmdetè bouyi ak tranch ak epis. Ou pa ta dwe ajoute legim, e menm plis konsa, grès bèt. Epi yo pa depase nòmal la nan sèvi ak pwodui sa a, ki se 250 gram pou chak jou.
Pòmdetè nan fou
Yon lòt fason ki senp epi itil yo kwit manje. Ou ka kwit nan fou a, sou gri an, nan cuisinier a dousman ak mikwo ond, nan papye, sak ak jis nan pwòp po ou. Men, pòmdetè a ki pi bon gou nan chabon. Si ou gen opòtinite pou yo kòmanse yon dife sou bwa, asire w ke ou pote ansanm yon koup la kilogram nan gwosè mwayenn ki klas fyab nan pòmdetè. Antere li nan chabon lè gen dife a prèske ale deyò epi apre 40-60 minit ou pral jwenn yon dine itil ak anpil amoure oswa manje midi. Anplis de sa, bouyi ak konn kwit nan fou pòmdetè gen yon kontni minimòm kalori nan 114-145 kalori nan pòsyon an mwayèn.
Tranpe pòmdetè
Pou moun ki an sante ki vle kenbe kondisyon yo ak aparans pou plizyè ane, pou dyabetik, tankou preparasyon pou pòmdetè pou fè manje se itil. Sa a diminye kontni an lanmidon ak fasilite dijesyon nan plat la fini. Ou ka tranpe tubèrkul yo antye pandan plizyè èdtan, oswa ranpli pòmdetè deja kale ak koupe ak dlo. Nan ka sa a, tan ki nesesè yo retire sibstans danjere se pwopòsyonèl dirèkteman avèk gwosè a nan moso yo: pi gwo a moso yo, tan an plis obligatwa pou "netralize" yo.
Pòmdetè Danjre
Sijè a règleman sa yo ki senp, asyèt pòmdetè pral pote ou sèlman benefisye.
Pòmdetè dous
Sepandan, avèk fòm grav anpil nan maladi a, li ka rive ke menm byen kwit pòmdetè poze twòp souch sou òganis lan dyabetik febli. Ki sa ki fè si yon moun pa ka imajine rejim alimantè li san yo pa sa a legim.
Konklizyon
Kidonk, ak dyabèt tip 2 mellitus, li se pa sèlman akseptab, men tou nesesè yo sèvi ak pòmdetè, sijè a yon kantite règleman senp:
- Bouyi nan yon kale oswa kwit;
- Tranpe anvan ou kwit manje pou omwen 2 èdtan;
- Pa plis pase 250-300 gram pou chak jou;
- Eskli pòmdetè fri ak pòmdetè kraze;
- Regilyèman kontwole nivo a glisemi.
Konsèy sa yo, nan kou, yo itil, men pasyan ki gen dyabèt tip 2 yo ta dwe, premye nan tout, dwe gide pa rekòmandasyon yo nan doktè yo ale ak lòt ekspè sou nitrisyon apwopriye pou tankou yon maladi. Baze sou analiz la ak kondisyon an jeneral nan pasyan an, doktè a ap bay enstriksyon pi egzat, endividyèlman pou chak ka. Lè sa a, yon moun yo pral kapab resevwa kè kontan ak plezi nan lavi, pandan y ap pa sa ki lakòz domaj nan sante.
